Campur saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan air jeruk nipis aduk rata, sisihkan

Langkah 1

Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan campuran saus tiram dan aduk rata

Langkah 4

Tambahkan air aduk rata dan masak sampai mendidih dan air menyusut (koreksi rasa). Angkat dan siap disajikan

Langkah 5

Setelah masak kerang macan cabe hijau mau coba menu lain dan mau coba dengan saus tiram ternyata enak

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Cabe

Kerang

Saus Tiram

Kerang Macan Saus Tiram

Campur tepung tapioka/sagu bersama garam, merica bubuk dan chicken powder.

Langkah 6

Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan cireng.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Tepung Tapioka

Cireng Oregano

Kocok 30gr susu cair, 100ml krim susu dan 70ml susu kedelai kental

Tambahkan sirup gula tebu, lanjut kocok hingga berbusa

Tuangkan susu kedelai kental panas hingga 70% penuh

Taburi 1sdm bubuk kuning telur dan sedikit bubuk vanilla

Hi bunda. Aku mau berbagi resep minuman latte dengan campuran susu kedelai

Halal

No Alcohol

Gula

Susu

Telur

Latte Susu Kedelai Bola Ketan

Cuci tahu, masukkan ke dalam piring lalu lumatkan dengan garpu.

Tambahkan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata kembali.

Potong tiap lembar kulit pangsit menjadi 4 bagian.

Lalu isi dengan adonan tahu, bentuk sesuai selera dan rapatkan.

Kemudian goreng batagor dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tata batagor di piring, sajikan hangat dengan saus favorit.

Enak banget. Yuk bikin cemilan untuk anak dengan bahan sederhana tapi rasanya istimewa.

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kulit Pangsit

Lada

Tepung Terigu

Batagor Kulit Pangsit #KURCEPCEMILANANAK

Masukkan cabai, tomat merah, bawang putih, bawang merah dan air ke dalam blender.

Tuang ke dalam wajan dan godok sampai sambal tanak.

Kemudian tuang minyak goreng dan aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai sambal benar-benar tanak, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Untuk stok sambal di rumah agar tidak repot bikin sambal setiap hari.

Bawang Merah

Tomat

Sambal Tomat Godok

Giling ayam bersama, telur, lada, garam, kaldu bubuk, bawang putih dan merah goreng. Tambahkan 5 sdm air es dari takaran resep untuk memudahkan proses giling.

Pindahkan gilingan ayam ke baskom, masukkan terigu dan tapioka, aduk rata. Masukkan tepung sekalian di chopper jika ada, silakan saja ya.

Sembari mengaduk tepung, tuang air es secara bertahap. Sampai adonan terasa lunak dan sedikit lembek, adonan seperti adonan bakso.

Tuang kecap manis, aduk rata. Cek rasanya.

Fungsi kecap agar membuat adonan nampak gelap seperti menggunakan daging sapi. Adonan lembek seperti ini.

Alasi tangan bersih dengan minyak, ambil sedikit adonan, pencet menggunakan jempol, layaknya mencetak bakso.

Sebelumnya didihkan 1 liter air bersama 1 sdm minyak, matikan api. Cetak cilok dalam keadaan api kompor mati ya.

Setelah selesai mencetak, panaskan airnya lagi, rebus sampai cilok mengapung. Biarkan sesaat baru diangkat cilok yang sudah mengapung tersebut.

Setelah diangkat segera masukkan ke air es batu, agar proses pematangan berhenti, sehingga cilok lebih kenyal. Diamkan sesaat lalu saring. Bisa langsung disantap dengan saus sambal atau saus kacang.

Senin, 16.10.23
Ciloknya empuk dan kenyal.

Bahan Merebus:

Bahan Setelah Merebus:

Ayam

Kecap Manis

Tepung

Cilok Ayam

Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya. Sisakan ekor, sisihkan.

Campur tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan bawang putih bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang pas (tidak encer dan tidak kental).

Langsung goreng diminyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Gurih dan sedap, bisa dijadikan ide bekal

Udang

Bakwan Udang

Tuang air panas sedikit saja, aduk hingga gula pasir larut lalu dinginkan.

Tuang perasan jeruk pada gelas, aduk rata.

Es Batu

Jeruk

Markisa

Es Jeruk Markisa

Campur jadi satu butter, gula halus, kuning telur. Dan aduk rata dengan spatula kue tidak perlu sampai creamy.

Tambahkan tepung terigu, tepung custard, kelapa parut kering, santan kelapa bubuk, susu bubuk, aduk rata.

Uleni dengan tangan hingga tercampur dengan baik.

Untuk mempercepat proses pembentukan nastar, bagi adonan kulit dengan takaran ½ sdt dan selai nanas ¼ sdt.

Panaskan oven gas suhu 130°C api bawah saja dan oven selama 20 menit jika hanya menggunakan satu rak. Namun jika menggunakan 2 rak maka proses pemanggangan dilakukan selama 30 menit. 15 menit pertama pindahkan rak bawah keatas begitupun sebaliknya dan 15 menit kedua putar kembali keatas dimana rak bawah pindahkan lagi keatas dan sebaliknya.

Oles nastar dengan bahan olesan lakukan pengolesan 2 kali lalu taburi dengan kelapa parut kering.

Panaskan oven gas selama 10 menit dengan suhu 110°C api atas saja dan oven nastar selama 10 menit. Tata nastar ditoples ketika uap panasnya sudah hilang. Sajikan!

Langkah 10

Nastar kelapa enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 1092 gram nastar kelapa.

Bahan Olesan (Aduk Rata, Saring)

Topping

Margarin

Nanas

Nastar Kelapa Full Butter

Step pertama membuat jelly kelapa & pandan, campurkan serbuk jelly kelapa dan 6 sdm gula pasir, beri 500 ml air dan 60 ml santan instant, masak hingga mendidih.

Step kedua, bagi menjadi 2 larutan jelly, tuang setengah ke wadah, kemudian setengah lagi beri perasa pandan.

Step ketiga, tuang larutan jelly pandan ke cetakan jelly bulat, diamkan hingga set.

Step ke empat, siapkan semua bahan toping dessert, keruk daging kelapa muda, potong kotak jelly kelapa, keluarkan dari cetakan jelly pandan dan siapkan rumput laut (optional).

Step ke lima, campurkan air kelapa, 60 ml santan instant, 6 sdm gula pasir dan sejumput garam.

Step ke enam, larutan tepung maizena dengan sedikit air, masukan ke larutan, masak sebentar hingga kuah sedikit mengental.

Tata semua bahan toping kemudian siram dengan kuah, diamkan di chiller. Sajikan dingin.

Dessert yang lagi viral di jakarta. Rasanya nyegerin karena olahan dari kelapa muda. Yuk cobain!

Bubuk Jelly

Kelapa

Santan

Es Kelapa Jelly

Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan dinginkan. Setelah itu suwir-suwir daging.

Haluskan bahan bumbu, geprek serai dan sobek-sobek daun jeruk.

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

Tuang sedikit air, masukkan daging suwir. Tambahkan garam dan gula aren, aduk hingga tercampur rata.

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.

Aduk-aduk terus hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Menu lauk awet untuk bekal. Selamat memasak.

 Bahan Bumbu Halus 

Daging Sapi

Jahe

Ketumbar

Lengkuas

Daging Sapi Suwir Bumbu Lengkuas

Gulung perlahan roti lalu padatkan agar gulungan tidak terlepas.

Kerat dua roti, lalu celupan bagian ujung roti ke dalam glaze cokelat lalu celupkan ke dalam meses. Tata di piring saji dan siap disajikan.

Bahan Toping

Meses

Pisang

Roti Tawar

Roti Bakar Gulung Pisang

Campur semua bahan adonan tuang air sedikit demi sedikit.

Masukkan pisang kemudian tambahkan biji selasih diatasnya.

Beri taburan gula palm diatasnya dan siap dinikmati. Yummy.

Salah satu jajanan Khas Negeri Gajah Putih yang layak dicoba, selain rasanya yang enak olahan pisang satu ini mirip sekali dengan pisang goreng Indonesia. Di sini saya berkreasi menggunakan toping selasih sebagai pengganti wijen hitam,rasanya sama enaknya hanya saja tampilannya lebih kecil biji selasih.

Topping :

Kluay Tod #JagoMasakPeriode4Week7

Iris-iris bawang merah,bawang putih dan cabe.Potong-potong tomat sesuai selera

Panaskan minyak goreng secukupnya.Tumis bawang putih,bawang merah dan cabe hingga harum

Masukan kacang panjang,aduk rata dan masak sesaat

Tambahkan air dan masak hingga air mendidih

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir,aduk rata.Jangan lupa test rasa

Tambahkan tomat,aduk dan masak sesaat.Angkat dan siap disajikan

Ada kisah sedih dibalik menu ini🥲Dulu Saya pernah masak ini dan Saya bawa ke kantor tapi ada salah satu rekan kerja Saya mencibir menu yang Saya bawa ini.Sampai sekarang Saya heran,apa yang salah dengan menu ini. Menurut Saya rasanya enak,apalagi tempenya yang kalau sudah meresap dengan bumbu,hmm...sedapnya.Oh ya,pas masuk kacang panjangnya,masaknya jangan terlalu lama ya jadi tekstur garing kacang panjangnya tetap ada.Berikut resepnya.

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang Tempe

Iris tipis wortel, cincang udang dan wortel.

Masukan udang cincang, wortel dan daun bawang.

Masukan bihun. Tambahan bumbu serbuk. Aduk balik dan tes rasa.

Siapkan kulit pangsit. Isi dengan isian bihun . Lalu bentuk segi tiga.

Goreng sampai berwarna kecoklatan kulit nya, tiriskan dan sajikan.

Cocok untuk menu buka puasa atau cemilan pagi.
Saya recook dr mba Ummu Alfard. Terima  kasih mba

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Bihun

Martabak Bihun Udang

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih rebus sampai empuk dan matang.

Usahanya rebus kacang hijau sampai pecah, seperti pada gambar.

Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, gula merah dan daun pandan aduk rata dan masak hingga gula larut.

Setelah itu masukkan larutan tepung tapioka aduk rata dan masak hingga mengental.

Campur semua bahan kuah santan aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.

Bikin bubur kacang hijau versi Abang gerobak.

Bahan Kuah Santan:

Daun Pandan

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Kental

Kupas kulit batang brokoli, potong-potong.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan daun brokoli dan tomat, aduk rata.

Memanfaatkan batang dan daun brokoli, rasanya enak.

Bumbu Iris

Brokoli

Tumis Batang Dan Daun Brokoli

Rebus ikan tenggiri dengan 4 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai hingga matang.

Kemudian, haluskan 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan minyak secukupnya. Sisihkan.

Setelah ikan matang, pisahkan daging dengan tulangnya, lalu suwir-suwir dagingnya.

Selanjutnya, tumis bumbu yg telah dihaluskan tadi dan tambahkan 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai hingga harum.

Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, lengkuas bubuk, jinten bubuk, dan air. Aduk-aduk hingga rata dan gula larut.

Kemudian, masukkan ikan yg telah disuwir-suwir. Aduk hingga rata.

Masak terus sambil diaduk hingga kering agar lebih tahan lama. Setelah itu, tes rasa dan sajikan bersama nasi hangat.

Abon ini cocok bgt buat lauk si baby ya moms... Daripada beli di luar sana yg blm jelas bahan2nya, mending bikin sendiri. Mudah bgt kok 😉

Ikan

Kunyit

Abon Ikan Tenggiri MPASI 8+

Blender labu yang matang dengan santan hingga lembut

Campur blenderan labu dengan gula, garam, tepung dan aduk rata

Masukan mentega cair aduk kembali hingga rata

Kocok lepas telur dan masukan ke adonan kue

Olesi cetakan lumpur dg margarin lalu tuang adonan masak hingga matang

Punya stok labu madu banyak bgt di rumah, bikin camilan aja yuk

Resep Tengkleng Balungan Sapi

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan tambahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tengkleng Balungan Sapi

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan tambahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya