Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan daun salam dan daun jeruk.

Langkah 2

Masukkan air masak sampai mendidih kemudian masukkan telur dan tahu aduk rata. Masak sampai mendidih lagi.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kecap, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata masak sampai bumbu menyerap. Sajikan.

Langkah 5

Pedas, manis, dan gurih enak untuk hidangan berbuka serta sahur.

Bahan Utama

Cabe

Tahu

Telur

Tahu Telur Bumbu Merah #JagoMasakMinggu10

Kupas ketela, potong-potong lalu cuci bersih.

Didihkan air, garam, bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk.

Masukkan ke dalam wadah berisi es batu. Diamkan selama 15 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga kering dan matang.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Bawang Putih

Garam

Keju

Ketumbar

Ketela Keju

Haluskan bumbu halus, siapkan serai yang digeprek dan daun salam.

Tata ayam di wajan, beri bumbu halus, gula merah, serai dan salam. 
Tuang air.

Masukkan kelapa parut, aduk rata. 
Ungkep dengan api kecil sampai air menyusut.

Pisahkan ayam, sisihkan dulu. 
Sangrai dengan api kecil.

Sangrai kelapa hingga kering. 
Angkat dan sisihkan.

Goreng ayam hingga kecoklatan. 
Sajikan ayam dengan taburan serundeng.

Enak banget ayam serundeng, recook dari mbak Thea Priestiashanti. 
Kelapanya saya sangrai jadi ngirit minyak. 
Ayamnya saya goreng sebentar dengan minyak sedikit.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Gula Merah

Jahe

Kelapa

Kunyit

Lada

Serai

Ayam Serundeng

Lumuri daging ikan dengan garam dan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang.

Kupas nanas dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga bumbu meresap.

Masukkan nanas, ikan goreng dan santan encer, masak hingga okan meresap.

Masukkan santan kental, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga mendidih, icip rasanya dan siap disajikan.

Daun Salam

Ikan

Nanas

Santan

Gulai Ikan Manyung dan Nanas

Campurkan tepung terigu, tepung beras dan tepung maizena dengan bumbu bubuk dan daun bawang.

Celupkan tempe gembos ke dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Lagi kehabisan tepung terigu? Pakai tepung beras pun bisa.

Bumbu Bubuk :

Daun Bawang

Tempe

Tepung

Gembos Kunyit Tepung Beras

Tumis bawang putih dengan margarin hingga layu dan harum.

Lalu masukkan ampela hati ayam. Aduk hingga berubah warna. Lalu tuang secukupnya air. Biarkan selama 2 menit sambil sesekali diaduk.

Lalu masukkan wortel. Aduk hingga wortel layu.

Kemudian masukkan jamur dan buncis. Aduk. Tuang secukupnya air.

Kemudian masukkan sawi dan bawang prei. Aduk hingga sawi layu. Kemudian masukkan larutan tepung maizena. Beri garam, kaldu jamur dan saos tiram. Aduk rata, tes rasa. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat, dan siap disajikan.

Ati Ampela

Jamur

Sawi

Tepung Maizena

Wortel

Capcay Sederhana #JagoMasakMinggu8Periode2

Campur semua bahan utama dan aduk rata sampai bisa di pulung.

Untuk membuat bubur tapioka. Didihkan air, kemudian masukkan bubur yang sudah di bulatkan dan tunggu sampai mengapung. Lalu tambahkan gula merah, gula palem, dan daun pandan, kemudian aduk rata.

Masukkan tapioka dan air yang sudah dilarutkan.

Aduk rata sampai bubur mengental, lalu matikan api.

Campur semua bahan santan dan aduk rata, masak hingga mendidih sambil diaduk, lalu matikan api. Sajikan bersama bubur.

Jenang ini biasa dibuat saat bulan Safar dengan tradisi Jawa. Jenang ini sama dengan bubur Candil,bubur batun bedil,jenang srintil.

Bahan Bubur Tapioka  :

Bahan Santan :

Daun Pandan

Gula

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Jenang Sapar

Belah 2 pare, buang tengahnya lalu iris-iris.

Tambahkan 1 sdt garam, remas-remas sambil disaring.

Kocok telur bersama lada bubuk dan kaldu jamur.

Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan kecap ikan. Aduk. Masukkan pare.

Masukkan telur kocok di tengah-tengah tumisan. Lalu bentuk dadar. Masak hingga matang.

Pas ditemani nasi hangat. Parenya tidak berasa pahit jika tepat olah.

Bawang Merah

Pare

Telur Dadar Pare Khas Pontianak #JagoMasakMinggu9Periode3

Siapkan wajan, tambahkan air, lalu masak mie.

Bakso

Keju Mozarella

Mie Instan

Saus Sambal

Mie Samyang Buldak Carbonara

Risa Januarti

Tape Panggang Coklat Keju

Pakcoy Siram Bawang Putih

Tumis Daging Sapi Kecap

Sambal Goreng Aroma Rempah

Oseng Kikil Cabe Ijo

Udang Goreng Tepung Simple

Keciwis Cah Bawang Putih

Oseng Ceker Ayam Pedas

Panna Cotta Strawberry #RoadtoIMY

Bubur Sagu Mutiara #RoadtoIMY

Spaghetti Balado Terasi #JagoMasakMinggu5Periode3

Tempe Fries #JagoMasakMinggu5Periode3

Potong- potong Semangka, blender bersama 1.5 sendok makan gula pasir. Blender halus TANPA AIR.

Tuang ke Cetakan popsicle, sisakan ruang untuk bagian nanasnya nanti.

Blender TANPA AIR bersama 1 sendok makan gula pasir.

Pasang stiknya dan simpan difreezer sampai beku.

Anak-anak pasti suka apalagi lagi udaranya sedang panas-panas gini.

Jeruk

Semangka

Susu

Tropical Fruits Popsicle #JagoMasakMinggu3Periode3

Kerat sosisnya lalu goreng kemudian tiriskan.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, perasan jeruk nipis dan minyak wijen. Aduk rata tambahkan air.

Masukkan sosis, masak sebentar lalu matikan api.

Dalam wadah siapkan nasi dan selada kemudian tata sosis asam manisnya.

Taburan

Minyak Wijen

Nori

Sosis

Wijen

Bekal Nasi Sosis Asam Manis #MISIHARIANAKNASIONAL

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe besar, ketumbar dan garam.

Cuci bersih ceker dan hilangkan kuku-kukunya.

Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, aduk rata.

Masukkan ceker dan tambahkan air secukupnya.

Masukkan gula pasir dan kecap manis, koreksi rasa.

Ceker

Salam

Lengkuas

Kecap

Rawit

Rica-Rica Ceker

Siapkan tahu lalu bilas dengan air hangat. Buang airnya. Tiriskan.

Lalu potong tahu kotak-kotak/ dadu kecil.

Lalu siapkan wajan, beri minyak goreng. Tunggu sampai minyak panas. Setelah panas, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Goreng sampai matang.

Lalu angkat dan tiriskan tahu yang sudah digoreng.

Siapkan daun sosin, cuci bersih semuanya. Bagian bawahnya dipotong agar batangnya dicuci satu persatu, karena biasanya suka ada hewan-hewan atau tanah yang menempel. Cuci bersih semuanya di bawah air mengalir.

Lalu potong daun sosin dan batangnya seukuran satu ruas jari.

Kupas bawang merah dan bawang putih lalu iris tipis-tipis. Lalu sisihkan. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng sedikit, tunggu panas lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Oseng sampai tercium harum.

Lalu masukkan tahu yang sudah matang dan masukkan juga daun sosin yang sudah dipotong.

Langkah 9

Lalu masukkan air matang, saus tiram, garam, merica, dan bubuk kaldu jamur. Semuanya aduk rata dan cicipi atau koreksi rasa. Lalu biarkan kuah menyurut supaya menyerap. Angkat dan siap dihidangkan.

Langkah 10

Simple, mudah membuatnya dan lezat, menu tercepat untuk pendamping nasi. Menu anak-anak yang tidak suka sayur diolah seperti ini anak-anak menjadi suka.

Saus Tiram

Oseng Tahu Sosin Saus Tiram

Halal

Bubuk Jelly

Kecap Manis

Madu

Es Kopi Chewy Kecap

Rebus air sampai mendidih, masukkan bayam rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu marinasi, beri secukupnya air. Lalu rendam tempe dan tahu dengan bumbu marinasi sebentar agar meresap. Goreng tahu sampai matang, angkat dan sisihkan.

Goreng tempe sampai matang, angkat dan sisihkan.

Goreng ikan asin sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Campur kocokan telur dengan irisan daun bawang, irisan cabe dan garam. Aduk rata kemudian goreng telur sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Uleg semua bahan sambal (kecuali jeruk limau) sampai halus. Beri perasan air jeruk limau.

Penyajian : ambil piring, beri nasi, bayam rebus, tahu, tempe, dadar telur, ikan asin, mentimun dan sambal terasi. sajikan.

Sego = nasi, tempong = tampar (bahasa osing). Kuliner khas Banyuwangi berupa nasi rames/ campur yang terdiri dari nasi, sayuran rebus, timun dan banyak aneka lauk pilihan dengan tambahan sambal terasi segar yang pedas seperti ditampar pedasnya. Resep di bawah untuk 2 porsi.

Sambal Tempong :

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Mba laily recook yaa Sego Tempong nyaa... 😁 pedes nya bener-bener tempong banget.. Apalagi cabe lagi mahal banget, berasa makin pedes😅
Thank you yaaah.. 
Ijin reshare.. 🙏

#JagoMasakMaret

Bayam

Nasi

Timun

Sego Tempong khas Banyuwangi #JelajahBarat

Campur tahu, bumbu halus dan wortel, kol, daun bawang, daun seledri di wadah.

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu jamur, lada bubuk. Tuang air secara bertahap lalu aduk hingga semua tercampur serta koreksi rasa sesuai selera.

Goreng adonan bakwan tahu sayur hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Cocok dicocol dengan saos sambal atau sambal kecap manis

Bumbu Halus :

Seledri

Bakwan Tahu Sayur

Rendam tahu dalam bumbu marinasi selama 10 menit.

Goreng dalam minyak panas sampai keemasa.

Simply but tasty. Recook resep Mba Laila Dawud.

Bumbu Marinasi:

Tahu Goreng Garit Praktis

Cuci beras ketan hitam hingga bersih & agak jernih (saya bilas hingga 8x karena warnanya sangat pekat). Rendam beberapa jam atau semalaman.

Tiriskan, lalu panaskan panci kukusan. Bila air sudah mengeluarkan uap panas masukkan beras ketan ke dalam panci. Kukus kurang lebih 10 - 15 menit.

Matikan kompor & pindahkan beras ketan hitam ke wadah lain. Siram dengan air panas kurang lebih 500 ml sambil diaduk merata. Lalu biarkan hingga agak dingin.

Kukus kembali beras ketan hitam -+ 30 menit hingga matang. Matikan kompor. Pindahkan beras ketan hitam ke wadah lain yang lebar/ nampan supaya uap panasnya cepat hilang. Biarkan ketan dingin secara alami.

Setelah beras ketannya dingin, barulah ditaburi dengan ragi hingga merata ke seluruh permukaan ketan. Aduk hingga merata.

Ambil selembar plastik bersih lalu bentuk ketan menjadi bulatan-bulatan. Siapkan wadah & susun bulatan ketan hingga penuh lalu tutup dengan rapat. Bisa juga dialasi daun pisang & ditutup dengan daun pisang lagi. Yang penting tertutup rapat sehingga tidak ada celah udara. Simpan selama 3 hari.

Setelah 3 hari baru bisa dibuka & menjadi tape ketan hitam yang manis & legit.

Ketan hitam yang difermentasi menjadi tape ketan hitam yang manis.

Resep Usus Ayam Masak Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Usus Ayam Masak Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol