Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan 200gr potongan tahu. Goreng hingga kedua sisi tahu berwarna kecokelatan.

Langkah 1

Tambahkan potongan daun bawang, aduk hingga harum.

Langkah 2

Masukkan campuran 2sdm kecap asin dan 1sdm kecap manis, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan saus tiram dan garam. Aduk hingga merata.

Langkah 4

Tutup wajan, biarkan masak selama 2 menit hingga bumbu meresap.

Langkah 5

Hi sobat yummy. Kali ini aku akan berbagi resep menu makan malam yang enak dan sederhana.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tahu

Tumis Tahu Daun Bawang

Campur nasi dengan cuka, keju bubuk dan 1 sdt mayonaise.

Ambil selembar nori, lalu beri nasi. Ratakan, sisakan nori sedikit di bagian ujung.

Beri sosis, timun dan wortel, lalu gulung.

Olesi minyak wijen, beri mayonaise dan taburan wijen sangrai. sajikan.

Langkah 6

Recook resep mbak Agie Rianda, karena tidak ada bubuk nori saya pakai keju bubuk ya. Untuk isiannya saya tambahkan wortel dan timun. Norinya saya pakai yang ukuran kecil hehe.

Keju

Nasi

Timun

Wijen

Wortel

Gimbab Sosis Mayonaise

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan labu siam. Masak hingga setengah matang.

Tambahkan kacang panjang, masak hingga mendidih kembali.

Masukkan kol dan santan, aduk perlahan hingga mendidih.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Tes rasa.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ketupat Sayur Labu Siam Kacang

Campur kapur sirih dan air. Diamkan sampai bagian bubuk putihnya mengendap di dasar gelas.

Ambil bagian bening kapur sirih, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bubuk bawang putih, baking soda, dan garam.

Masukkan irisan tipis kentang. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu tiriskan kentang dari air rendaman.

Goreng kentang ke dalam minyak panas sambil terus dibolak-balik hingga hasilnya garing.

Kapur sirihnya ga boleh diskip ya. Itu rahasianya agar kentang menjadi krispy banget. Aku disini pake minyak sedikit, tapi rajin bolak-balik kentang, hasilnya juga sangat memuaskan. Cocok buat emak-emak yang doyan ngirit minyak. 😁

Garam

Kentang

Keripik Kentang

Setiap tahunnya, momen Hari Raya Idul Fitri diperingati umat Islam dengan melakukan penyembelihan hewan ternak yang disebut kurban. Daging hewan yang disembelih seperti kambing, sapi, atau unta wajib dibagikan kepada golongan-golongan yang berhak menerima.&nbsp;
Mengingat banyak muslim yang berpartisipasi dalam tradisi kurban, jumlah daging yang dimiliki setiap rumah bisa berlimpah. Jadi, tidak semuanya mungkin akan langsung diolah.
Di situasi tersebut, kita perlu mempelajari cara membersihkan daging kurban sebelum memasaknya. Begitu juga dengan cara membersihkan daging kurban untuk disimpan di dalam freezer.
Cara membersihkan yang salah bisa mengakibatkan daging rusak dan terkontaminasi bakteri. Jika tidak ingin mengalami hal tersebut, simak tips berikut!<h2>Kesalahan dalam membersihkan daging kurban</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/c7d647703585c5e36e49d201f851a7ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memotong daging" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyayat daging (pexels.com/leonardoluz)</a></div>Mayoritas dari kita terbiasa membersihkan darah yang menempel di daging kurban dengan mencucinya di bawah aliran air. Namun, ternyata para pakar menilai cara tersebut kurang tepat, loh. Mengapa demikian?&nbsp;
Proses pencucian tersebut bisa menambah bakteri dan mikroba yang ada pada daging. Hal ini disebabkan oleh patogen dari tetesan darah bisa menyebar ke daging melalui air yang mengalir.
Percikan air atau darah itu juga bisa mengenai peralatan memasak, pakaian, hingga tangan kita. Akibatnya, terdapat kemungkinan terjadi kontaminasi silang, yakni saat bakteri dari daging menyebar ke area lain.
Namun, mencuci dengan air panas masih diperbolehkan jika daging kurban sangat kotor. Akan tetapi, utamakan untuk membersihkan daging kurban dengan mengambil kotorannya secara manual.&nbsp;
Selain itu, mencuci daging kurban dengan air mentah kurang direkomendasikan sebab bisa membuat daging beraroma amis. Lalu, bagaimana cara tepat membersihkan daging kurban?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-daging-kurban-di-kulkas target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Cuci Dulu atau Tidak Ya?
 
 </a>
 <h2>Cara membersihkan daging kurban dengan benar</h2>Jika kamu terlanjur mencuci daging kurban, maka prioritaskan daging tersebut untuk dimasak sesegera mungkin. Proses memasak di suhu tinggi bisa mematikan virus dan bakteri pada daging, jadi itu aman dikonsumsi.
Sementara untuk sisa daging yang belum dicuci, bisa kamu bersihkan dengan mengelap permukaannya sampai tidak ada lagi darah yang tersisa. Baik itu tisu dapur atau lap bersih, bisa kamu gunakan untuk menyeka bagian daging yang kotor.&nbsp;
Cara membersihkan daging kurban yang lain adalah menggunakan larutan marinasi, misalnya dengan cuka apel, sari lemon, dan air garam. Kamu harus menaruh marinasi daging tersebut di wadah tertutup misalnya sealed plastic, lalu segera dimasak.
Sekali lagi, kamu tidak perlu mengguyur air ke daging sebelum atau setelah dimarinasi.&nbsp;Daging yang telah dibersihkan tapi tidak langsung diolah bisa disimpan ke freezer, ya.<h2>Cara membersihkan daging kurban beku sebelum dimasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/bae33b927b3124dda66ad631b0651148.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pemisahan lemak dan daging" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses lemak dipisahkan dari daging (pexels.com/losmuertoscrew)</a></div>Jika kamu mengeluarkan persediaan daging dari freezer, kamu mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membersihkannya.&nbsp;
Sebelum dimasak, pindahkan daging beku ke bagian chiller dan tunggu sampai daging lunak. Jika kamu menemukan banyak cairan darah dari daging, buang ke washtafel.&nbsp;
Cukup seka permukaan daging dengan kain bersih atau tisu dapur. Angin-anginkan sebentar sampai kering dan daging siap dimasak.Selain mempelajari cara membersihkan daging kurban yang benar, penting untuk memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan masak. Menjaga kebersihan daging bisa menghindarkan dari potensi kontaminasi silang yang dapat membahayakan kesehatan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-qurban target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Olahan Daging Qurban dari Mancanegara yang Harus Banget Kamu Coba!
 
 </a>

Selain mempelajari cara membersihkan daging kurban yang benar, penting untuk memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan masak. Simak informasi selengkapnya.

Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak

Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak, Haruskah Dicuci?

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Panaskan minyak secukupnya, masukkan teri nasi. Masak hingga setengah matang.

Masukkan bawang merah dan bawang putih. masak hingga setengah matang.

Saat teri nasi sudah matang kecoklatan, tuang air lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Masak hingga air menyusut kembali. Matikan api. Teri nasi bawang siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Teri Nasi Cabe Bawang

Masukkan tomat, bawang merah dan cabai lalu di chopper.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan jeruk nipis.

Sambal siap di cocol dengan menu bakaran.

Sambal diet untuk teman ikan atau ayam bakar.

Alat & Perlengkapan

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Jeruk

Kaldu

Jamur

Sambal Diet #INDONESIAKAYA

Masukkan santan, gula dan agar-agar ke dalam panci, aduk rata.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Tunggu sampai uap panas hilang, kemudian tuang ke cetakan. Tunggu sampai set baru bisa dinikmati.

Agar-Agar

Gula

Pisang

Santan

Puding Pisang Santan

Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukan cabe aduk rata

Tambahkan bumbu dasar kuning tumis hingga harum, sisihkan di pinggiran wajan

Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk aduk rata, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor

Bahan Penyedap

Ayam

Nasi goreng bumbu dasar kuning

Masukkan telur, beri kecap asin dan orak-arik.

Masukkan tauge, aduk rata, lalu beri bumbu penyedap rasa.

Tambahkan kucai, aduk sebentar, dan beri minyak wijen. Segera sajikan.

Kwetiau khas Medan yang polos tanpa sayuran hijau. Meskipun tidak banyak bahan, resep ini enak.

Bihun

Tauge

Telur

Kwetiau Goreng Pek Cha

Panaskan minyak, buat telur orak arik sampai matang.

Pinggirkan telur, masukkan bawang putih dan sosis kemudian masak sampai matang, lalu campur.

Tuang air, masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan masak sampai matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata kemudian matikan api.

Siapkan nasi, lalu tuang telur orak arik, sajikan selagi hangat.

Pelengkap :

Lada

Sosis

Ricebowl Orak Arik Telur Sosis

Larutkan tepung tapioka dengan air pada panci kecil.

Haluskan bumbu halus seperti bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tuang pada larutan tepung tapioka, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk dan masak adonan hingga berubah warna.

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata, lalu matikan kompor.

Siapkan kulit lumpia, tuang adonan tepung tapioka secukupnya, lipat dan bentuk seperti amplop, lakukan hingga adonan habis.

Cibay, atau biasa disebut aci ngambay.. Olahan tepung tapioka yang enak, tingkat kepedasan disesuaikan selera..

Bumbu Yang Dihaluskan :

Kulit Pangsit

Tepung Tapioka

Cibay Pedas

Haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih dan kencur.

Tambahkan garam, penyedap, gula pasir dan irisan daun jeruk. Ulek hingga tercampur rata.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.

Masukkan kelapa parut, aduk sampai benar-benar tercampur dengan rata. Sambil terus diaduk selama 2 menit agar bumbu meresap dan matang merata. Lalu angkat.

Siapkan sayuran yang sudah direbus, tiriskan air lalu sajikan dengan bumbu urap.

Kalau bulan ramadahan itu saat buka puasa enak banget santap urap-urap dan nasi jagung plus peyek. Tapi kali ini bikin urap-urap saja, bumbunya saya tumis agar tidak mudah basi.

Sayuran Pelengkap

Asam Jawa

Urap-Urap khas Malang

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan potongan kentang dan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang.

Kemudian masukkan kacang panjang dan aduk-aduk sampai layu.

Tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk sampai semua matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Penyajian, potong-potong ketupat dan kedalam piring.

Tambahkan ikan masak habang dan juga taburan bawang merah goreng, siap disajikan.

Kuliner khas Martapura Kalimantan Selatan ini sepintas mirip dengan lontong sayur. Ketupat Betumis ini disajikan dengan masak habang yang biasa menggunakan ayam, telur dan juga ikan. Dan ada sebagian yang menambahkan kacang tolo pada kuah sayurnya.

Bumbu halus

Bahan tambahan

Ketupat Betumis

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe hijau.

Rendam teri dengan air panas hingga mengembang, lalu tiriskan.

Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, tumis.

Tambahkan terasi tumis hingga tercampur semua bahan.

Masukkan teri, aduk rata, koreksi rasa, tambahkan gula dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata, matikan kompor, beri kucuran jeruk limo, aduk hingga tercampur rata, siap disajikan.

Teri Sambal Bawang Cabe Goreng

Kupas kentang, potong-potong kotak lalu cuci bersih. Tiriskan, lalu goreng hingga matang.

Haluskan bumbu, tambahkan irisan daun bawang, daun jeruk, lengkuas geprek.

Tuang secukupnya air, masukkan daging, aduk rata.

Kemudian masukkan kentang, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Daging Sapi

Sambal Goreng Kentang Daging Sapi

Siram cumi dengan air panas, diamkan dan sisihkan.

Rajang bawang merah, bawang putih dan cabai keriting.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai keriting hingga harum.

Masukkan cumi dan telur puyuh, aduk-aduk. Tambahkan air, saos tiram, kecap manis, kecap asin, garam kemangi dan lada bubuk. Aduk merata dan masak hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Cumi

Telur Puyuh

Tumis Cumi Telur Puyuh

rebus daging dengan 2 liter air, buang buih-buih kotoran dalam air rebusan. Jika daging sudah empuk, angkat lalu potong kecil-kecil dan masukkan lagi ke dalam rebusan kaldu daging.

Giling kasar bawang merah dan bawang putih, iris tipis daun bawang pre, lalu ikat simpul daun seledri.

Potong-potong wortel dan buncis sesuai selera.

Masukkan wortel dan buncis ke dalam kuah sop.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah sop. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan jg pala bubuk. Sesuaikan rasanya.

Bonteng

Reuceuh Bonteng

Reuceuh Taoge Bonteng

Reuceuh Bonteng/ Timun

Reuceuh Bonteng / Rujak Timun

Reuceuh Bonteng (Mentimun)