Potong-potong buncis cuci bersih. Kemudian campur bersama adonan kering. Aduk rata.

Langkah 1

Campur semua bahan adonan basah. Aduk rata. Adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

Langkah 2

Ambil buncis. Celupkan kedalam adonan basah satu per satu. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai rawit. Aduk rata. Buang minyaknya.

Langkah 4

Masukkan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam, gula jagung dan lada bubuk. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Cireng Buncis Cabai Bawang #JagoMasakMinggu3Periode2

Pertama kocok telur dan gula hingga halus lalu masukkan semua bahan.

Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga halus tidak ada yang bergerindil lalu tuangkan 3 tetes pewarna pandan. Kemudian diamkan selama 10 menit, tutup dengan kain bersih.

Panaskan teflon tanpa menggunakan minyak lagi lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan. Tunggu hingga membentuk lubang-lubang kecil.

Tutup kue dengan cara menyatukan ujungnya dengan spatula pelan-pelan karena kue ini teksturnya lembut.

Bikin kue ini bisa sekalian buat menu takjil pas puasa nanti karena bikinnya yang simpel dan isiannya yang bisa sesuai dengan keinginan. Cocok banget buat temen ngopi dalam segala cuaca...

Daging Sapi

Garam

Gula

Pewarna Makanan

Susu

Telur

Tepung Terigu

Vanilla

Kue Manja Pandan Abon

Rebus singkong hingga empuk (pertanda singkong sudah matang).

Haluskan singkong (aku pakai ulekan yang dibungkus plastik).

Tambahkan gula pasir dan kental manis, aduk rata.

Ambil satu sendok makan singkong, kemudian bentuk (aku dikepal hingga bulat) , lakukan hingga adonan getuk habis.

Ambil tip bulatan, kemudian gulingkan ke parutan keju, lakukan juga ke semua getuk yang sudah dibentuk tadi, lalu sajikan.

kenapa kekinian?karena parutan kelapa aku ganti keju 😄

Alat & Perlengkapan

Keju

Singkong

Getuk Singkong Kekinian #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur semua bahan puding cokelat, aduk rata.

Masak dan aduk hingga mendidih lalu matikan api, biarkan uap panasnya berkurang.

Masukkan semua bahan saus keju, kecuali tepung maizena dan air lalu aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil diaduk. Lalu tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan mendidih hingga meletup-letup lalu matikan api dan biarkan uap panas berkurang.

Tuang saus keju di atas puding cokelat lalu simpan dalam kulkas.

Langkah 6

Bahan Puding Cokelat

Bahan Saus Keju Lumer :

Agar-Agar

Cokelat

Tepung Maizena

Puding Cokelat Keju Lumer

Uleg halus cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Siangi sawi, potong tempe menjes, dan cabe merah besar sesuai selera.

Goreng tempe, angkat. Lalu masukkan bumbu, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan cabe, sawi, dan tempe yang telah digoreng. Masukkan Lada, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan garam.

Oseng Sawi dan Tempe Menjes siap dihidangkan.

Sayur kesukaan anak & suami, sawi belakang rumah siap dipanen. Punya stok tempe menjes kesukaanku di kulkas. Jadilah mix and match 2 bahan tersebut jadi oseng yang enaknya, nampol abis!!!

Bumbu

Bawang Merah

Sawi

Tempe

Oseng Sawi Tempe Menjes

Bumbu Kuning

Daun Jeruk

Kemiri

Kunyit

Mentega

Tahu

Tahu Bakar Bumbu Kuning

Cuci bersih ikan pindang, kemudian potong kecil-kecil.

Campur ikan dan bumbu menjadi satu, aduk rata.

Ambil pepes secukupnya kemudian bungkus menggunakan daun pisang.

Sematkan dengan tusuk gigi kemudian kukus selama 20 menit.

Langkah 7

Bumbu:

Daun Kemangi

Daun Pisang

Pepes Pindang Tongkol Kemangi

Cuci bersih daging, potong tipis memanjang atau sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum sedap, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, masak dengan api sedang cenderung kecil.

Saya pindahkan kepanci. Setelah air menyusut dan daging empuk, tambahkan irisan kol, tomat dan kecap manis. Koreksi rasa.

Cengkeh

Daun Salam

Kecap Manis

Tomat

Tongseng Tanpa Santan #JagoMasakMinggu7Periode2

Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam.

Tuang air kelapa dan aduk rata, lalu nyalakan kompor.

Ungkep ayam sampai matang dan airnya habis.

Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam, goreng sebentar saja sekitar 30 detik, angkat dan siap disajikan.

Bumbu Halus :

Ayam

Ketumbar

Ayam Goreng Basah Sunda

Remas-remas usus dengan garam hingga kesat kemudian cuci dengan air mengalir. Lakukan hingga 5 kali pencucian. Setelah itu rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit dan tiriskan

Rebus usus dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek selama 30 menit

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek hingga matang

Masukkan usus yang telah direbus tadi kemudian aduk hingga rata

Masukkan kecap manis, air, garam, gula, dan kaldu bubuk

usus

Kecap

Kaldu

Jeruk

Salam

Buah

Cabai

Rawit

Sambal Goreng Usus Ayam #JagoMasakMinggu3

Rendam ikan duo kering kedalam semangkuk air dan 1 sdm garam selama 5 menit kemudian tiriskan dan cuci hingga bersih.

Potong cabai rawit , tomat, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng ikan duo kedalam minyak panas hingga kering kemudian tiriskan.

Setelah tomat lunak masukan ikan duo dan tambahkan gula.

Aduk hingga merata dan icip, jika masih kurang garam bisa ditambahkan garam atau penyedap. Karena ikan duo ini sudah asin. Kemudian sajikan dengan nasi panas.

Sambak khas suku kaili yang berasal dari sulawesi tengah, biasa sambal ini menjadi pendamping nasi, buras dan ketan.

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Ikan

Sambal Duo Sole

Tuang bumbu dalam mangkok, tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Ambil selembar daun pisang lalu beri 1 bagian tongkol, bungkus dan semat ujung-ujungnya dengan lidi.

Pepes selalu menjadi lauk istimewa, apalagi dipadukan dengan sayur asam dan tempe goreng. Nikmat banget.

Gula Merah

Jeruk Nipis

Pepes Tongkol Bumbu Rujak #JelajahBarat

Siapkan balungan ayam. Jika beli masih mentah, masukkan balungan ayam dalam rebusan air untuk kuah soto. Dimasak dengan api kecil, sambil menunggu bumbu dibuat.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan bumbu benar-benar matang tidak berbau langu.

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu dalam panci rebusan air. Masukkan juga ungkepan balungan ayam.

Bumbui garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Beri irisan daun bawang prei dan seledri. Aduk rata dengan kuah, tunggu sampai  kuah mendidih sekali lagi. Matikan kompor. Sajikan dalam mangkok. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan seledri.

Ada stok ungkepan balungan ayam, dimanfaatkan dibuat soto balungan yang segar, gurih dan sedap. Cocok untuk menu tanggal tua, balungan ungkep bisa diganti yang versi ayam mentah seperti bagian leher, kepala, ceker ayam.

Pelengkap :

Daun Bawang

Santan

Serai

Soto Balungan Ayam #MENUTANGGALTUA

Masukkan air, bumbu halus, bumbu cemplung dan ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga air setengah menyusut. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar bumbu cobek ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.

Siram dengan air mendidih. Kucuri dengan air jeruk limau kemudian pencet ayam goreng di dalam cobek. Sajikan cobek ayam dengan lalap.

Cobek ayam makanan khas Sunda. Rasa asin, gurih, pedas, dan asam dari jeruk limau. Sensasi pedas dan segar dari cobak ayam ini nikmat untuk sajian menu makan siang. Untuk hasil kuah cobek bening, bumbu ungkep tidak menggunakan kunyit.

Bahan Sambal Cobek :

LALAPAN : 

Cobek Ayam #JelajahBarat

Kukus ubi sampai lunak lalu sisihkan. Tunggu sampai dingin setelah itu kupas.

Pipihkan adonan lalu isi messes ditengahnya.

Setelah itu bungkus secara perlahan dan bentuk- bentuk jadi bulat lagi.

Langkah 8

Setelah minyaknya panas goreng adonan sampai berubah warna.

Langkah 9

Bola-bola ubi ungu isi messes siap disajikan.

Langkah 10

Margarin

Meses

Tepung

Tepung Beras

Bola-Bola Ubi Ungu Isi Messes

Tata biskuit roma kelapa di dasar cetakan, sisihkan.

Masukkan ke dalam panci: 1 sachet agar-agar plain, 3 sdm gula pasir, dan 700 ml air, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat dan tunggu uap panasnya hilang.

Kemudian pelan-pelan tuang adonan puding di atas biskuit, biarkan set.

Masukkan ke dalam panci: 1 sachet agar-agar plain, 3 sachet nescafe, 700 ml susu cair, dan 5 sdm gula pasir. Aduk rata, masak hingga mendidih. Biarkan uap panasnya hilang.

Kemudian tuang di atas puding biskuit tadi. Biarkan set, masukkan ke dalam kulkas.

Potong-potong sesuai selera. Siap disajikan.

Biskuit

Kelapa

cream

Panci

Puding Roma Kopi Susu #RabuEkstraPoin

Haluskan bawang, cabe, kunyit, jahe dan merica.

Tumis bumbu sampai matang dan tidak langu. Masukkan juga daun jeruk, sereh, lengkuas dan cabe utuh.

Masak sampai udang matang. Cek rasa sebelum disajikan.

Biasanya aku kalo masak rica-rica pasti daging ayam atau entok. Kali ini mau beda, mau nyoba rica-rica udang.

Bahan Tambahan :

Udang

Rica-rica Udang

Masak kacang hijau beri jahe dan daun pandan

Aduk dan tunggu hingga gula larut. Koreksi rasa

Masak hingga kacang hijau benar-benar empuk

Bikin sendiri dengan jahe yang banyak biar hangat, ala anak kos

Kacang

Jahe

Bubur Kacang Hijau Jahe #JagoMasakMinggu4

Ambil 1 lembar daun pisang, beri plastik lalu beri daun pisang lagi agar botok tidak bocor.

Masukkan telur ikan dan rapikan semat dengan tusuk gigi.

Baru kali ini cobain pepes telur ikan manyung, telurnya besar-besar dan berwarna kuning. Rasanya ketika matang padat dan enak.

Botok Telur Ikan Manyung

Campur agar-agar, susu, 150 gr gula lalu aduk rata tambahkan pewarna makanan kuning. Masak sampai mendidih.

Campur jelly, air dan 150 gr gula. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan biru. Masak sampai mendidih.

Ku

Kue Ku Wortel

Kue Ku Labu Kuning

Kue Ku (Kue Tok) #JagoMasakMinggu8Periode2

Kue Ku Tanpa Cetakan #JagoMasakMinggu2

Kue Ku (Cithak) #JagoMasakMinggu2