Langkah 1

Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas wajan hingga harum.

Langkah 2

Tambahkan labu siam dan udang yang telah dipotong, tumis sebentar.

Langkah 3

Tuang air sedikit demi sedikit agar bumbu lebih meresap.

Langkah 4

Taburkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.

Langkah 5

Tunggu hingga matang lalu hidangan siap untuk disajikan.

Langkah 6

Pernah masak udang dilodeh ternyata anak-anak nggak suka, jadi coba bikin udang kuah merah doyan banget dong. Wajib banget coba bikin buat yang suka kuah pedas

Bahan Utama

Bumbu halus

Labu Siam

Santan

Udang

Udang Kuah Merah

Rendam mie hingga mengembang lalu tiriskan.

Iris-iris wortel, kubis, daun bawang dan seledri.

Masukkan wortel, tambahkan sedikit air. Masak wortel hingga setengah matang.

Masukkan kubis, daun bawang, seledri. Masukkan juga bumbu perasa. Oseng hingga sayur matang.

Masukkan mie, oseng lagi dengan api besar hingga tercampur semuanya.

Langkah 7

Setelah matang, terakhir taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Langkah 8

Bumbu Perasa

Halal

Bawang Merah

Kubis

Mie Goreng Polos

Rebus dada ayam bersama bawang putih. Setelah empuk, angkat dada ayam.

Dada ayam dipotong kecil atau cincang kasar.

Setelah labu setengah matang, masukkan sayur gedi. Masak sampai empuk.

Beri garam dan penyedap. Aduk, tes rasa. Kemudian matikan kompor. Siap disajikan.

Daun gedi bisa diganti bayam atau kangkung.

Ayam

Bawang Putih

Labu

Kuah Labu Gedi Jamur

Masukkan udang dan daun prei, masak hingga udang berubah warna.

Kemudian tambahkan garam, gula dan kecap manis.

Masukkan kecambah, masak sebentar saja,koreksi rasa.. Tata lontong dan tahu yang sudah di potong-potong kemudian tuang kuah nya tambahkan juga petis, bawang goreng dan irisan daun seledri.

Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.

Kemudian diguyur dengan kuah panas, cocok untuk musim penghujan saat ini. 

Tapi kali ini minus lentho.

Pelengkap

Gula

Kecap Manis

Tauge

Lontong Balap Surabaya

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus dan bumbu kering hingga tidak berbau langu. Sisihkan.

Rebus terlebih dahulu daging selama 10 menit untuk membuang sisa darah, agar nanti kuah sopnya bersih dari gumpalan busa-busa dari darah, setelah itu cuci bersih kembali daging dan tiriskan. Didihkan dengan api sedang 2 liter air mineral.

Masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya.

Masukkan tumisan bumbu, garam, penyedap rasa dan masak hingga mendidih.

Masukkan kentang dan wortel dan masak hingga matang. Sajikan sop daging rempah dengan irisan tomat, seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.

Sop daging rempah favorite keluarga.

Noted: iris daging berlawanan arah serat agar daging menjadi empuk.

Bumbu Kering (Sangrai, Blender Halus)

Bahan pelengkap

Bunga Lawang/Pekak

Daging Sapi

Kentang

Pala

Wortel

Kemiri

Sop Daging Rempah

Masak air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan bawang merah,bawang putih,dan temu kunci. Biarkan sesaat hingga aromanya menguar.

Lalu masukkan labu air,garam,dan gula pasir. Masak hingga labu setengah empuk.

Pindahkan sayur bening ke dalam mangkok dan siap disajikan.

Sayur bening sederhana yang enak dan sedap. Cocok di makan saat pagi dan siang hari.

Bahan Penyedap

No Alcohol

Bayam

Bening Bayam Labu Air

Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga berwarna kecoklatan angkat dan ditiriskan.

Goreng setengah matang bunga bawang, angkat dan tiriskan.

Giling cabe merah keriting, bawang merah, beri sedikit garam.

Masak cabe hingga harum, dan beri air cuka, masukkan teri dan bunga bawang, aduk merata.

Salin ke piring saji dan siap dihidangkan.

Masakan nikmat menggugah selera. Maknyus.😋🙂

Cabe

Ikan

Kacang Panjang

Balado Ikan Teri Bunga Bawang

Campur terigu, tepung beras, santan kental instan, gula aren, gula pasir dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk persegi panjang.

Kemudian kukus sekitar 25 menit atau sampai matang, angkat dan dinginkan, siap disajikan.

Kue pais kesukaan keluarga, cocok disajikan saat santai bersama keluarga.

Pisang

Tepung Beras

Pais Pisang Gula Aren

Rendam biji selasih dalam air panas sampai mengembang dan kenyal

Tambahkan biji selasih dan perasan jeruk nipis dan aduk rata

Sajikan ke dalam gelas, tambahkan irisan jeruk nipis, es Kuwut segar siap dinikmati

Air Kelapa

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Kuwut Bali

Bilas kolang-kaling hingga lendirnya berkurang, tiriskan.

Tambahkan air, masak sampai gula larut dan tidak sampai mendidih.

Siapkan panci, masukkan kolang-kaling, daun pandan dan air gula aren, sambil disaring.

Kemudian masak hingga kolang-kaling matang dan airnya menyusut, angkat diamkan hingga adem, simpan dalam wadah tertutup, taruh dikulkas, sajikan saat dingin.

Paling suka manisan kolang-kaling yang menggunakan gula aren, karena buat saya tanpa pewarna makanan tambahan, warna kolang-kaling nya cakep dan manisnya juga pas banget, gak terlalu manis.

Daun Pandan

Gula Merah

Kolang Kaling

Manisan kolang-kaling gula aren

Siapkan panci. Masukkan 4 sdm tepung tapioka dari 400 gr tersebut, air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk.

Masak adonan sampai kenyal dan lengket. Sisihkan, tunggu sampai suhu ruang.

Campur adonan yang sudah dimasak dengan sisa tepung tapioka, uleni sampai bisa dibentuk.

Goreng cireng sampai matang dan kering, angkat lalu tiriskan. Ulek cabe rawit, gula jawa, garam. Tuang air asam jawa. Sajikan sebagai cocolan.

Yukk ah kita nyemil cemilan khas Bandung, Cireng! Yuummmmyyy.. Ga nahan kalo nyomot cuma 1, pasti bisa 3 wkwk.

BAHAN BUMBU RUJAK :

No Diet

Tepung Tapioka

Cireng Rujak

Isian kentang campur keju, oregano, margarin dan garam

Salah satu menu sarapan yang mengenyangkan

Keju

Oregano

Baked Potato

Iris tipis otak otak lalu tumis hingga kecoklatan

Lalu masukan  bawang merah iris tumis hingga harum

Lalu masukan cabe iris, daun bawang dan seledri

Masukan nasi, beri saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan garam

Aduk merata koreksi rasa dan siap dinikmati

Nasi

Nasi Goreng Otak Otak Bumbu Iris

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk sampai rata dan nasi harum

Masukkan daun bawang, tes rasa, siap disajikan

Bikin sarapan buat anak bujang, biar semangat ke sekolah.

Daun Bawang

Garam

Minyak Sayur

Saus Tiram

Sosis

Telur

Nasi Goreng Telur Sosis

Masukan tepung, garam, dan baking powder sambil diayak kedalam mangkok.

Kemudian masukan gula pasir. Aduk rata semua bahan.

Tambahkan susu cair, lalu aduk rata semua bahan hingga tercampur rata.

Setelah adonan tercampur rata tambahkan vanila cair lalu aduk kembali.

Panaskan wajan dan masukan 1 centong adonan setiap kali cetak.

Setelah permukaannya keluar  bolong-bolong kecil baru dibalik.

Langkah 9

Pancake siap disajikan dengan siraman madu.

Langkah 10

Manis, gurih dan enak buat cemilan keluarga.

Baking Powder

Mentega

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Pancake Madu

Olesi loyang dengan margarin lalu taburi tepung terigu.

Pecahkan 5 butir telur ke dalam baskom, tambahkan gula pasir dan vanili kemudian mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang, putih, dan berjejak.

Setelah mengembang masukan margarin yang sudah di lelehkan, mixer sampai tercampur kemudian masukan tepung terigu tepung ketan, mixer kembali hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang, hentak hentakan loyang agar membuang udara di dalam adonan.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian panggang adonan dengan suhu 160 °C selama 40 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

Setelah dingin keluarkan kue dari loyang dan sajikan.

Enak dinikmati dengan secangkir kopi atau teh tawar panas

Alat Masak

Tepung

Bolu Ketan Hitam

Tusuk-tusuk lontong menggunakan tusuk sate.

Rebus air sampai mendidih lalu masukan plastik berisi beras, masak selama 5 menit lalu matikan kompor selama 30 menit.

Setelah 30 menit beri garam dan kapur sirih aduk rata, masak lagi sampai 7 menit.

Tiriskan lontong, biarkan dingin, baru dipotong, siap di sajikan.

Baru pertama kali nyoba bikin lontong plastik alhamdullilah berhasil 😍

Beras

Lontong Plastik

Iris - iris daging sapi lalu goreng setengah matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus, tumis hingga harum.

Masukkan nasi dingin, dan tumis sebentar.

Tambahkan daging sapi yang sudah digoreng, dan tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa lalu tumis lagi.

Bumbui dengan kecap manis, saus bulgogi, saus tiram, dan kecap asin, tumis hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Sajikan sesudah matang.

enak dengan topping daging sapi dengan potongan dadu tebal

Nasi Goreng Saus Bulgogi

Potong-potong daging ayam sesuai selera. Lumuri air jeruk nipis. Lalu bilas. Beri garam, penyedap dan bawang putih

Lalu masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk. Masukkan minyak dan maizena yang dilarutkan. (Saya marinasi semalaman. Simpan di kulkas)

Ketika akan digoreng  campurkan dengan tepung maizena.

Lalu goreng dalam minyak panas, sampai matang.

Kemudian angkat. Tiriskan. Siap disajikan.

Kunyit

Fillet Ayam Goreng

Blender bumbu sampai halus. Tumis sampai harum dan layu. Masukkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan daging ayam. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.

Masukkan sayur dan sedikit air. Aduk rata masak sampai layu.

Masukkan kwetiau. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Sajikan.

Bumbu Halus :

Saus :

Pelengkap :

Kwetiau Bumbu Medok

Uleg bawang putih, kemiri, dan ebi hingga halus.

Tumis bawang merah lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan sawi, daun bawang dan air. Masak sampai mendidih.

Masukkan mie telur, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, penyedap, dan kecap manis. Koreksi rasa. Aduk rata. Menjelang diangkat masukkan tomat dan irisan cabe rawit. Sajikan bersama pelengkap.

Bahan Pelengkap:

Bakmi Jowo

Campur jelly cincau, gula pasir, dan air, kemudian aduk rata.

Salah satu manfaat cincau adalah untuk mengatasi panas dalam. Nah, kali ini aku bikin puding cincau, pas dengan cuaca yang bikin haus. Kalau diolah seperti ini, anakku jadi mau makan cincau 😁

#TulisResepTheNextOA

Ayien Rin

Semua Resep

Cap Cay Jamur Kuping

Sambel Goreng Udang Tahu Tempe

Sup Ayam Bumbu Iris

Es Buah Koktail

Gangan Asam Banjar

Telur Ceplok Masak Kecap

Ayam Kalasan

Tumis Kangkung Tempe

Tumis Tahu Buncis

Tumis Udang Buncis

Tumis Kerang Tempe

Pesmol Ikan Kembung