Cuci bersih iga sapi, tiriskan. Didihkan air, masukkan iga sapi lalu rebus selama 5 menit, buang air dan ganti dengan yg baru. Rebus kembali bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas sampai iga sapi empuk.

Langkah 1

Tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis hingga benar-benar matang.

Langkah 2

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga sapi, aduk rata.

Langkah 3

Bumbui dengan gula merah, garam, kaldu sapi dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Tuangkan santan, aduk rata. Masak kembali hingga santan mendidih. Koreksi rasanya, Sajikan dengan tambahan taburan bawang goreng dan seledri diatasnya.

Langkah 5

Salah satu makanan khas dari betawi berupa soto dengan isian iga sapi (tangkar) dengan kuah gurih dan segar. Perbedaan soto tangkar dengan soto betawi pada umumnya adalah penggunaan cabe merah dibumbu halusnya. Meskipun warna kuahnya merah tapi soto tangkar tidak berasa pedas, lebih cenderung ke rasa gurih. Seperti soto betawi pada umunya soto tangkar ini disajikan bersama dng irisan tomat, kentang goreng dan sambel rebus, tapi diresep ini saya hanya menggunakan taburan bawang goreng dan seledri

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Ham (Sapi)

Santan

Seledri

Soto Tangkar

Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan air.

Masukkan telur dan baking powder, kocok lagi sampai tercampur rata, lalu tutup dan diamkan adonan selama 1 jam.

Aduk rata soda kue dan 3 sdm air, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata menggunakan whisk.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya sambil ditekan dengan sendok sayur agar membentuk pinggiran yang garing, masak dengan api kecil sampai bersarang dan matang.

Keluarkan dari cetakan dan kucuri dengan krimer kental manis.

Langkah 6

Kemudian taburi dengan keju parut dan meses, siap disajikan.

Langkah 7

Resep di recook dari resep editorial Yummy, rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah sekali, yuk cobain!

Bahan Topping

Baking Powder

Keju

Telur

Tepung Tapioka

Terang Bulan Mini ala Yummy

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Panaskan minyak, tumis cabe rawit dan bawang putih sampai setengah layu.

Tambahkan garam lalu uleg kembali sampai rata.

Tambahkan secukupnya minyak jelantah panas. Uleg kembali sampai rata.

Terinspirasi dari Chef Yummy. Solusi banget ini buat yang ingin makan cepat gak pakai ribet. Sambal ini buatnya cepat dan praktis. Cocok untuk sambal ayam geprek dan aneka lauk gorengan lainnya. Tambahan minyak jelantah membuat sambal ini makin gurih nikamat. #JagoMasakFebruari

Sambal Korek

FITRI YANI

Terong Balado

Pindang Ikan Patin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ayam Suwir Kemanggi

Lumatkan tape dan gula pasir, hingga tercampur rata. 
Buang serat pada tape.

Panaskan minyak, lalu celupkan tape ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kecokelatan. 
Angkat dan sajikan.

Makanan berbahan dasar tape, dibalut tepung terigu lalu digoreng.

Bahan Adonan Tepung :

Garam

Gula

Tape Singkong

Tepung Terigu

Rondo Royal

Tumis irisan bawang dan cabai sampai layu.

Masukan irisan wortel dan beri 50 ml air. Masak sampai wortel setengah matang.

Masukan bunga kol dan beri garam, penyedap rasa dan saus tiram.

Masukan potongan sawi putih dan telur puyuh. Aduk sampai merata dan matang. Koreksi rasa dan sajikan.

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Margarin

Sawi

Telur Puyuh

Wortel

Cap Cay

Siapkan roti tawar kemudian gilas menggunakan rolling pin. Beri isian kacang hijau yang telah direbus sampai lunak

Masukkan roti ke dalam celupan telur kocok lalu ke dalam tepung roti.

Goreng roti ke dalam minyak panas menggunakan api sedang.

Roti

Kacang

Tepung

pandan

Vanili

Roti Goreng Kacang Hijau #LebihSehat

Yakult Aloe Vera Lemonade

Yakult Chia Yogurt Drink

Yakult Ice Tea

Yakult Lemonade

Yakult Milk Matcha

Yakult Mojito

Yakult Strawberry

Yakult Tea

Yellow juice

Yellow Juice #JagoMasak2022

Yoghurt Lychee Ice

Yoghurt Smoothies

Yoghurt Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Yogurt Banana Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Yogurt Buah Naga Pakcoy Smoothies

Yogurt Grape Smoothie

Yogurt Honey Blue Pea Blend

Siapkan bayam lalu petik daunnya. Batangnya jika panjang bisa potong jadi 2.

Kupas bawang putih lalu iris tipis-tipis lalu sisihkan.

Lalu masukkan bayam ke panci berisikan air bawang putih. Lalu masukkan garam dan bubuk kaldu jamur. aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai matang.

Sajikan selagi kuahnya masih panas. Bawang putih sangat kaya manfaatnya, .menu sederhana banyak manfaatnya untuk disajikan untuk keluarga

Bayam

Sayur Bening Bayam Bawang Putih

Didihkan air dengan api sedang lalu masukkan nangka muda yang sudah dicuci bersih, masukkan juga jengkol lalu rebus dengan panci tertutup selama 5 menit, matiksn kompor dan diamkan dengan panci tertutup selama 30 menit.
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan masak kembali dengan api sedang selama 7 menit dengan panci tertutup, matikan kompor dan biarkan hangat. Angkat, tiriskan dan geprek jengkol, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Masukkan nangka muda, jengkol, aduk rata.

Tuangkan santan kelapa, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang.

Masukkan cabe rawit hijau kecil, masak sesaat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng!.

Nangka muda masak lemak enak dan sederhana favorite keluarga.

Daun Salam

Kunyit

Nangka Muda Masak Lemak

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu ulek nya tadi.

Bumbui dengan merica bubuk, saus tiram dan juga penyedap rasa.

Masukan tahu lalu aduk - aduk dan cek rasa.

Langkah 8

Masukan irisan daun bawang lalu matikan api dan sajikan.

Langkah 9

lagi mager banget masak, akhir nya bikin se simple ini sama nasi anget doang 😅
yuk makannnnn 🍽

Bumbu Ulek :

Bakso

Kubis

Oseng Kubis Bakso Tahu

Rebus makaroni hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak dan masukkan tepung, masak sambil diaduk hingga mulai menggumpal. Tambahkan susu, lada bubuk dan garam. Aduk hingga kental.

Masukkan makaroni, saus bolognaise kemudian aduk rata. Tambahkan keju cheddar dan sosis, aduk rata dan Angkat.

Ambil adonan macaroni kira kira 30 gram, Bulatkan. Buat cekungan, isi dengan keju leleh/ mozarella. Bulatkan kembali.

Gulingkan di atas tepung roti. Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

Liburan lebaran di rumah saja.. Hmm siapa takut.. Yuk kita bikin mac & cheese bomb, snack yang lezat dengan kejutan keju di dalamnya. Perut kenyang hati bahagia bersama keluarga.

Pelapis

Pasta

Susu

Tepung Roti

Mac & Cheese Bomb

Panaskan wajan masukan gula merah,air dan daun pandan. Masak hingga gula larut,lalu masukan kelapa parut dan masak hingga air menyusut dan sedikit mengental tapi tidak kering. Angkat dan sisihkan.

Masukkan jus pandan ke dalam panci, tambahkan 1 bungkus santan dan masak hingga hangat saja.

Tuang jus pandan santan kedalam campuran tepung ketan, tepung beras dan garam sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk memakai spatula. Setelah cukup hangat, uleni hingga kalis memakai tangan sampai adonan tepung bisa dibentuk.

Ambil kurang lebih 1 sdt adonan kulit,beri isian unti kelapa dan under - under hingga semua permukaan tertutup rapi dan tidak ada yang bocor.

Panaskan dandang alasi dengan daun pisang dan  beri olesan tipis minyak agar nanti tidak lengket. Kukus selama 15 menit atau hingga bugis matang.

Siapkan bahan untuk membuat vla,masukan santan,daun pandan dan garam aduk hingga rata dan masak hingga hangat. Kemudian masukKan larutkan maezena sambil terus di aduk dan masak vla hingga mengental.

Terakhir masuKkan bugis kedalam takir daun pisang atau wadah. Lalu siram dengan vla santan. Siap disajikan

Alhamdulillah terima kasih untuk Yummy,sudah memberi kesempatan saya berpartisipasi ikutan Online Cooking Class IMY 2021. Saya ijin share ya chef, ini resep bugis mandi yang saya ikuti saat online cooking class bersama chef #Luvitaho 😊 resep bugisnya enak,kenyal dan lembut di tambah saus vla santan yang gurih pokonya Yummy bangett🤤

UNTI KELAPA

Vla Santan 

Beras Ketan

Daun Pandan

Tepung Beras

Bugis Mandi 🍡🍡

Siapkan nasi, beri garam dan minyak wijen secukupnya.

Siapkan 2 wadah tahan panas atau ramekin. Olesi dengan minyak supaya pas dibalik nanti tidak lengket. Belah telur, letakkan di dasar mangkuk.
Beri daging semur.

Kukus selama 10 menit. Setelah matang, tekan-tekan nasi lalu balikkan di piring saji. Taburi irisan daun bawang.

Sajikan dengan kuahnya.
Untuk kuah, campur air kaldu, garam, lada, gula dan penyedap.

Punya semur daging dan nasi sisa? Jadikan menu baru aja. Enak banget loh. Untuk resep semur khas Betawi sudah saya share juga di sini. Mau semur daging sapi atau ayam, boleh banget ya....

Kuah

Daging Sapi

Daun Bawang

Minyak Wijen

Nasi

Nasi Tim Semur Daging Leftover

Potong roti tawar sesuai bentuk cup yang digunakan sebanyak 6 pcs.

Tim cokelat blok, butter dalam magic com.

Campur susu UHT, tepung maizena, susu kental manis, aduk rata dalam panci. Lalu masak di atas kompor sampai hangat, kemudian tambahkan lelehan cokelat dan butter, aduk rata dan masak sampai mengental meletup-letup.

Letakkan 1 lembar roti tawar pada cup yang digunakan.

Tumpuk lagi dengan roti tawar dan cokelat lumer.

Lalu beri taburan keju parut dan waffer keju untuk topping.

Topping :

Cokelat

Roti Tawar

Setup Roti Tawar Cokelat Lumer

Cuci bersih tahu lalu hancurkan dengan garpu.

Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan telur kemudian aduk rata kembali.

Siapkan cetakan/cup kecil. Oles dengan minyak goreng, masukkan adonan tahu hingga setengah tinggi cetakan. Tancapkan telur puyuh ditengahnya.

Kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.

Aduk rata bahan pencelup, lalu masukkan tahu sarang burungnya. Balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan dan siap disajikan.

Enak disajikan saat hangat dengan cabe rawit dan saus.

butir

Buah

Merica

Kaldu

Minyak

Tahu Sarang Burung #LebihSehat

Tuang bumbu halus, beri secukupnya air. Aduk sampai rata. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil cenderung sedang.

Jika kuah sudah mendidih, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera. Kemudian balik ikan satu demi satu. (Ikan cukup dibalik 1 kali agar tidak hancur).

Masukkan irisan tomat merah, tomat hijau dan irisan daun bawang.

Sambil koreksi rasa sekali lagi. Biarkan kuah sedikit menyusut dan meresap. Lalu angkat dan sajikan.

Olahan ala Madura yang enak salah satunya menu geseng. Kali ini geseng dengan isian ikan kuwe. Pedas, gurih dan asam dari tomat hijau dan merah. Enak dan lezat, juga irit minyak.

Rossi Mustika Ayu

Semua Resep

Ayam Kentang Kecap

Ayam Suwir Kecap

Telur Ceplok Bumbu Kecap Simple

Tumis Sawi Ayam dan Tahu

Ayam bumbu merah #1Resep1NasiBungkus

Ayam Serundeng

Bening Bayam

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Tongseng Ayam

Suwir Ayam

Sarden Ikan Tahu