Campur beras ketan, santan dan garam istirahakan selama 30 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Lapek Atun Sarikayo Khas Minang berasal dari daerah Batusangkar, Sumatera Barat.

Bahan Utama

Bahan Sarikayo

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Kayu Manis

Santan

Lapek Atun Sarikayo Khas Minang

Siapkan panci. Masukkan agar agar. Gula pasir dan air. Aduk rata.

Masak sambil diaduk2 sampai kental seperti gulali.

Tuang diloyang kotak. Ratakan. Tipis tipis aja ya... Biar bisa digulung. Diamkan sampai set.

Setelah set. Tabur gula halus diatasnya. Sisakan bagian pinggir. Agar lengket waktu digulung.

Bagi menjadi 2 bagian (Agar mudah saat gulung). Sisir bagian pinggir pakai pisau. Kemudian gulung.

Iris bulat tipis. Kemudian angin anginkan sampai kering.

Siap dinikmati. Simpan di wadah yg ada tutupnya ya...

Gula

Panci

Roti

Jelly Candy Roll

Potong tahu menjadi 4, goreng setengah matang

Iris bawang dan cabe lalu masak sampe layu dan matang

Masukkan saus teriyaki dan kecap, aduk rata, masak sampe berbuih

Masukkan air, masak sampai mendidih lalu masukkan tahu

Setelah mendidih masukkan daun bawang, penyedap dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa

Buah

Tahu

Cabe

Saus

Teriyaki

Penyedap

Ayam

Sayur Tahu Saos Teriyaki #JagoMasakMinggu5

Masukkan pisang ke dalam wadah lalu haluskan menggunakan garpu hingga lumat.

Tambahkan tepung terigu, pasta pandan dan madu.

Kemudian ambil 1 sendok adonan dan goreng dengan minyak panas hingga golden brown, lakukan hingga adonan habis.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Edisi memanfaatkan pisang yang kematangan. Manis dan enak dinikmati selagi hangat.

Madu

Pisang

Tepung Terigu

Cekodok Pisang Pandan Madu

Campur jadi satu daging ayam, putih telur, bawang putih goreng, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan tepung sagu.

Ambil adonan bentuk bulat menggunakan tangan. Rebus sampai matang.

Sisa adonan bakso buat isiaan kulit pangsit.

Kemudian bakso yang sudah matang dikukus bersama pangsit.

Untuk kuahnya, rebus semua bahan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih. Blender hingga halus.

Didihkan air, lalu masukkan tulang ayam. Kemudian masukkan bumbu cabai dan masak sampai kuah mendidih.

Tambahkan garam, kaldu ayam, gula, dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya.

Langkah 8

Siapkan mangkuk, beri irisan sayur kol sebagai pelengkap. Tambahan bakso dan pangsit kukus.

Langkah 9

Siram dengan kuah pedas dan siap disajikan.

Langkah 10

Kuah pedasnya bikin nagih. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Kuah Bakso Pedas

Pelengkap

Bawang Putih

Lada

Telur

Tepung

Bakso Ayam Kuah Pedas

Bersihkan ikan bawal, lalu baluri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan

Siapkan daun pisang, olesi dengan mentega

Panggang dengan api kecil selama 10 menit

Balikkan ikan, panggang sisi lainnya selama 10 menit, sajikan

Pakai ikan bawal yang dibelah, bumbu meresap enak. #RecookYummy (Sumber : Chef Chalista)

Bumbu Halus :

Ikan

Mentega

Kemiri

Ketumbar

Jahe

Garam

Ikan Bakar Jimbaran

Haluskan bumbu dengan ditambahkan air, lalu tumis bumbu dengan ditambahkan daun salam dan lengkuas. Masak bumbu sampai tanak dan matang.

Tambahkan air dan masukkan cabe rawit utuh. Masak sampai kuah mendidih.

Lalu masukkan tempe goreng, aduk kembali.

Bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan santan. Aduk hingga merata dan tes rasa terlebih dahulu sebelum dimatikan apinya.

Rebus telur, biarkan dingin lalu kupas dan belah menjadi 2 bagian.

Haluskan bumbu untuk sambel petis, masukan daun salam dan daun jeruk.

Kemudian masukkan petis. Aduk hingga rata, tambahkan air dan bumbui dengan gula dan garam.

Masak sampai sambel petis sedikit mengental, matikan api dan biarkan dingin.

Tata irisan lontong di piring, siram dengan sayur manisa. Tambahkan telur petis dan beri taburan bawang goreng dan koya kelapa. Sajikan dengan kerupuk emping.

Hai semua, lagi kangen banget makan lontong cap go meh ini. Jaman sebelum ada covid 19, saya sering beli di salah satu warung langganan saya,setelah wabah ini semakin meluas akhirnya sudah jarang banget jajan di luar dan saya memutuskan untuk membuat sendiri di rumah versi sederhana hanya memakai telur petis aja, yuk yang mau nyobain jangan lupa di recook ya 😊

Bumbu halus

Telur Petis

Bawang Merah

Nasi

Lontong Cap Go Meh #JajanDiRumah

Potong-potong tempe. Kemudian masukkan ke dalam air rendaman garam dan lada bubuk. Aduk rata.  Diamkan selama 10 menit.

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan tempe kedalam kocokan telur. Kemudian gulingkan ke dalam adonan kering.

Goreng diminyak panas sampai matang. Kemudian angkat, tiriskan dan sajikan bersama saos tomat.

Tempe

Stik Tempe #JagoMasakMinggu3Periode3

haluskan ayam bawang merah, bawang putih blender sampai halus kemudian masukan bahan lainnya aduk/ blender sampai tercampur rata

setelah dingin baru di potong sesuai selera

celupkan ke kocokan telor panaskan minyak goreng sampai matang angkat dan sajikan

Nyobain bikin chicken Luncheon hasil modifikasi dari resep homemade chicken luncheon di acara masak.Warnanya kurang merah karena ga pakai angkak.

Bahan Penyedap

Halal

Homemade Chicken Luncheon

Bersihkan perut ikan lalu cuci. 
Baluri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. 
Bilas.

Haluskan bumbu halus.
Tumis hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. 
Masukkan ikan dan santan.
Aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan sesekali dibalik supaya meresap bumbunya.

Panggang sambil diberi alas daun pisang supaya tidak lengket. 
Balik agar matang merata.

Resep dari mbak Retno Adiesty ini enak banget. Bumbunya pas, mantap banget.

Kunyit

Lengkuas

Ikan Bakar Bumbu Padang

Potong-potong bunga kol perkuntum dan cuci bersih.

Campur terigu, tepung beras, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan dengan kekentalan yang pas.

Lalu goreng dengan api sedang hingga matang dan keemasan.

Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat dengan cocolan saos sambal.

Selamat malam Mbak setor recook bunga kol goreng tepung aku tambahin bon cabe mantul terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Kembang Kol

Minyak Sayur

Kembang Kol Goreng Tepung

Terakhir tuang kuah santan. Aduk dan sajikan.

Es dawet ditambah sagu mutiara yang sudah direbus.

Es Batu

Sagu Mutiara

Es Dawet Mutiara

Cuci bersih ikan nila, beri garam dan perasan jeruk nipis biar amisnya hilang.

Goreng ikan nila setengah matang di minyak panas. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak diwajan. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan jeruk. Tumis dengan api kecil.

Masukkan santan instan dan sedikit kecap manis, tumis lagi sebentar.

Masukkan ikan yang telah di goreng, lalu baluri dengan bumbu yang telah ditumis tadi.

Bakar di teflon sambil dibolak balik hingga bumbu kehitaman. Hidangkan

Membakar  ikan simple di teflon saja, rasa sama bakar pakai bara.

Salam

Jeruk

Kecap

Nila Bakar teflon

Tambahkan semua bahan lainnya, kecuali sosis.

Masukkan adonan tahu sebagian dulu ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis. Masukkan potongan sosis di bagian tengahnya.

Tutup bagian atasnya dengan adonan tahu sampai cetakan penuh. Lakukan sampai adonan tahu habis.

Kukus selama 20 menit sampai matang (tutup kukusan diberi alas kain bersih).

Panaskan minyak goreng agak banyak dalam penggorengan. Celupkan tahu sarang burung ke dalam kocokan telur.

Goreng tahu sarang burung sampai berwarna keemasan. Gunakan api sedang cenderung kecil. Sajikan bersama cabai rawit/saus sambal.

Salah satu cemilan kesukaan orang rumah karena rasanya gurih dan bikin nagih. Yuk cobain juga...

No Pork

Bihun

Daun Bawang

Sosis

Wortel

Tahu Sarang Burung Isi Sosis

Alpukat

Minuman Probiotik

Alpukat Madu Probiotik

Siapkan mangkok, masukan es batu dan potongan buah mangga.

Tuang susu cair, aduk hingga tercampur rata dan siap dinikmati.

Buah Naga

Mangga

Selasih

Susu

Sup Buah Mangga Naga

Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tuangkan pada gelas saji, tambahkan es krim vanilla dan chia seed sebagai topping. Milkshake Yogurt Mangga siap untuk disajikan.

Bahan

Bahan Pelengkap :

No Diet

halo chef ini setor recook ya. walau tanpa bahan pelengkap nih. tapi ini uenakk banget. terimakasin ya inspirasi resepnya

Yogurt

Milkshake Yogurt Mangga

Campur jagung, bumbu halus, tepung terigu dan tepung beras jadi satu aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya masukkan daun bawang aduk kembali hingga rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan adonan jagung kemudian goreng hingga matang.

Menu pelengkap untuk sarapan pagi ini, inspirasi resep Ummu alfard.

Bumbu:

Jagung

Kencur

Tepung Beras

Dadar Jagung Bumbu Kencur

Potong kerupuk pangsit sesuai selera. Goreng hingga matang.

Tiriskan dulu kemudian masukkan ke dalam toples.

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan tulang ayam, beri air, garam, gula dan kaldu bubuk.

Didihkan air, rebus sawi tunggu ½ matang.

Siapkan mangkuk, masukkan garam, merica dan minyak ayam.

Masukkan mie dan sayuran, tambahkan kuah, aduk-aduk. Beri pelengkapnya ayam kecap kuning, kerupuk pangsit, bakso, acar timun, kriukan kulit ayam dan bawang goreng.

Rasanya enak dan bikin sendiri tentunya lebih hemat. Untuk ayam kecap kuning sudah saya tuliskan resepnya tersendiri, demikian juga pelengkap lainnya, acar timun, kriukan kulit ayam dan juga minyak ayam.

Bahan Untuk Kuah

Bumbu Racikan Per Porsi 

Bakso

Mie Ayam Bakso

Bersihkan ikan tongkol lalu cuci bersih. Beri sedikit garam halus dan perasan jeruk nipis supaya tidak amis saat digoreng.

Goreng ikan tongkol dalam minyak panas sampai matang kecoklatan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan ikan tongkol.

Iris tipis-tipis semua bahan sambal matah.

Zakiyatlftr

Semua Resep

Bolu Gulung Pandan

Sate Taichan Gurih

Brownies Almond

Kue Soes Vanilla/Choux Pastry

Bakpao Pandan Keju

Pie Susu Keju Teflon

Chicken Blackpepper/Ayam Lada Hitam

Pancake Kentang Keju

Pizza Telfon

Nagasari Jagung

Martabak Teflon

Pempek Dos Ekonomis