Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan air sedikit, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk hingga matang. Lalu siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Cumi-cumi

Buah

Tomat

Cabai

Gula

Garam

Penyedap

Tumis Cumi Kuah

Siapkan wadah lalu campurkan daging ayam giling dengan bawang putih dan bawang bombay bubuk.

Masukkan satu butir telur ayam lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung bumbu lalu aduk hingga rata.

Campurkan daun bawang hingga rata lalu masukkan ke dalam kulkas 15 menit.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng adonan hingga berwarna kecoklatan. angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Telur

Bakso Ayam Goreng

Panaskan 150 ml air putih dan 5 cm jahe hingga mendidih.

Lalu masukan 75 gr es batu ke dalam gelas dan 2 buah irisan lemon.

Lalu masukan 2 sdm air perasan jeruk lemon.

Lalu masukan 2 sdm madu murni. Aduk hingga semua bahan bercampur merata. Lalu sajikan.

Air Soda

Jahe

Lemon

Es Jahe Lemon Soda

Rebus mie hingga matang cukup, jangan terlalu lembek, buang air rebusan rendam mi dengan air dingin lalu tiriskan, campur mi dengan saus tiram dan kecap asin hingga rata.

Masukkan irisan sosis tumis hingga sosis matang.

Masukkan mie, aduk-aduk, beri air, biarkan hingga air menyusut dan mi kering.

Tambahkan saus tomat, tidak perlu ditambahkan garam, gula dan kaldu lagi karena saos tiram, kecap asin dan saos tomat sudah memberi rasa yang lengkap.

Menu praktis tanpa uleg-uleg bumbu di kala jam lapar nanggung.

Kecap Asin

Saus Tiram

Sosis

Mie Goreng Sosis Saus Tomat

Peras jeruk nipis ke balungan. Masukkan lada hitam dan garam. Aduk merata.

Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica utuh, cabai rawit, cabai keriting, dan air. Haluskan dengan blender.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk hingga merata, masukkan santan. Buang busa-busa kotor dari rebusan balungan, kemudian masukkan bumbu. Diamkan hingga tulang melunak. Tambah cabai rawit utuh dan kecap. Rebus hingga air menyusut.

Alat & Perlengkapan

Halal

hai chef..
tengkleng balungan ayamnya enak chef, terimakasih inspirasi resepnya #RecookYummy

Setor #RecookYummy tengkleng balungan ayam chef, asik loh nggrogoti balungan ayam. Bahan sisa bikin sate, sekarang dimasak tengkleng aja deh... Trimakasih ya chef inspirasi resepnya 🙏🏻

Cabe

Tengkleng (Balungan) Ayam

Potong kentang dan wortel kotak2 ukuran kecil. Taruh di wadah

Tumis bawang merah dan putih hingga harum dengan sedikit minyak

Masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Tumis sebentar, tambahkan 100ml air hingga semua bahan terendam. Rebus hingga air menyusut dan bahan matang.

Masukkan isi dan lipat hingga membentuk risol

Balurkan risol yang sudah dilipat ke salam larutan tepung yang di tambah air. Adonan ini bisa dibuat encer. Hanya supaya tepung roti menempel dengan sempurna. Masukkan risoles yg sudah dilumuri air tepung ke dalam wadah berisi tepung roti panir. Risoles siap untuk di goreng

Kentang

Wortel

Terigu

Tepung

Roti

Merica

RISOLES ISI KENTANG WORTEL #JagoMasakMinggu11

Cuci bersih tulang iga, rebus nangka dengan ditambahkan asam kandis dan garam, kemudian blender halus bumbu halus.

Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, cabe giling, dan serai ke dalam wajan atau kuali.

Rebus tulang iga sebentar bersama bumbu halus, cabe giling, daun jeruk, dan daun kunyit. Tambahkan secukupnya air lalu aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Campurkan santan ke dalam kuali lalu aduk rata. Masak sampai santan mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah masakkan mendidih, masukan tulang iga yang sudah direbus lalu aduk rata. Tambahkan kaldu sapi,  garam, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan nangka, masak sampai keluar minyak dan nangka lunak.

Langkah 7

resep ini enak banget berasa rempah nya, mau makan pake nasi dan lontong pun ttp enak

 Bumbu Halus

Bahan Pelengkap

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Gulai Nangka Tulang Iga

Masak barley, air dan daun pandan sampai mendidih dan empuk.

Masak sampai barley benar-benar empuk (bisa disesuaikan selera), matikan api lalu sajikan hangat.

Daun Pandan

Gula Merah

Barley Porridge

Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan terasi aduk rata masak hingga tanak.

Lalu masukkan tempe goreng yang sudah di ulek kasar, matikan api.

Masukkan nasi panas, aduk rata kemudian koreksi rasa.

Salah satu sajian nasi khas nusantara nasi tutug oncom,berhubung saya ngggak nemu oncom jadi pakai bahan yang ada saja yaitu tempe.

Pelengkap :

Kencur

Nasi

Tempe

Terasi

Nasi Tutug Oncom #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukan semua bahan ke dalam panci kecuali susu kental manis.

Masukan susu kental manis ke dalam gelas saji.

Selamat malam Mba.. Setor recooknya nih Mba, buat ikutan event #RecookYummy 😉

Terima kasih inspirasinya Mba dan ijin reshare ya Mba 🙏

Sebenarnya minuman yang satu ini sudah lama suka saya konsumsi sekeluarga. Apalagi kalau ada yang kurang sehat, atau cuaca dingin. Makaaih mbak resepnya. 
#RecookYummy

Susu

Wedang Jahe Sereh Susu

Cuci bersih pare, kemudian belah 2, buang isinya. Lalu iris tipis.

Didihkan air bersama gula, masukkan irisan pare. Rebus sampai pare layu dan gula meresap. Cuci bersih, kemudian masukkan garam, peras-peras tapi jangan terlalu kuat, lalu cuci kembali. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga layu dan harum, masukkan udang. Masak sampai udang berubah warna dan matang.

Sisihkan ke tepi, masukkan telur, tunggu sebentar kemudian orak-arik sampai telur matang.

Masukkan pare rebus, aduk rata. Tambahkan gula, kecap manis, merica, kaldu jamur dan garam. Sebelum diberi garam, koreksi rasa terlebih dahulu. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Pare

Tumis Pare Telur

Didihkan air, rebus pasta sekitar 8 menit.

Siapkan teflon. Masukkan mentega, bawang putih sudah dihaluskan dan sosis. Tumis hingga harum.

Masukkan kuning telur, lada, dan cabai bubuk. Aduk rata.

Keju

Spaghetti

Spaghetti Carbonara #JagoMasakMinggu4Periode3

Bersihkan keciwis, potong-potong lalu cuci bersih di air mengalir

Tumis bawang dan cabe hingga harum, lalu masukkan potongan wortel

Menjelang matang masukkan pete yang sudah dibersihkan, masak hingga matang

Petai

Tumis Keciwis Pete

Kukus umbi ganyong dan kentang hingga masak, kupas kulitnya, sisihkan.

Iris bawang daun, seledri, dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum sisihkan.

Masukan umbi ganyong, kentang, telur, dan bumbu tumis, haluskan.

Campurkan tepung beras dan sisa bumbu ke dalam adonan halus, aduk hingga rata.

Panaskan minyak masukan secukupnya adonan ke dalam minyak panas. Kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Umbi ganyong mempunyai kemiripan rasa seperti kentang dan singkong, sedangkan penampilannya mirip seperti bumbu masak lengkuas namun memiliki ukuran yang lebih besar. Umbi ini memiliki kalori lebih rendah dari kentang ataupun singkong, sehingga cocok untuk diet.

Seledri

Tepung Beras

Perkedel Umbi Ganyong

Campurkan gula palem, paprika bubuk, cabai bubuk, garam, bawang putih bubuk, jintan bubuk, dan lada hitam dalam wadah, aduk merata menggunakan  sendok.

Siapkan iga sapi, buang lapisan transparan di belakang tulang iganya. Balurkan bahan bumbu kering yang telah dicampurkan sebelumnya hingga merata di seluruh sisi iga sapi.

SIapkan panci presto, masukkan iga sapi, air, dan cuka, presto selama kurang lebih 35 menit dihitung  sejak panci presto berbunyi (jika tidak memiliki panci presto, rebus menggunakan panci biasa selama 3-4 jam hingga daging benar-benar empuk).

Buatlah saus dengan mencampurkan kaldu sapi hasil rebusan iga, saus tomat, cuka, dan madu, kecap inggris  ke dalam panci, rebus dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit hingga saus mengental.

Panaskan grill pan, panggang iga sapi bersama dengan saus barbeque hingga kecoklatan. Sajikan iga dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Bumbu Saus 

 Bahan Pelengkap : 

No Diet

Daging Sapi

Madu

Paprika

Iga Sapi Barbeque

Bersihkan buncis dan bawang putih. Keringkan buncis.

Panggang buncis tanpa minyak dengan api kecil sampai ada bintik hitam di buncis.

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak zaitun.

Setelah harum, masukkan soyu, sedikit gula dan kaldu jamur.

Masukkan buncis dan tambahkan 2 sdm air. Aduk sampai merata. Sajikan.

Dengan resep ini, buncis akan terasa lebih manis dan enak. Manisnya alami dan lebih chruncy.

Buncis

Minyak Zaitun

Buncis Bakar

Kemudian gulung enoki dengan beef slice, lakukan berulang sampai beef slice dan enoki habis

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum

Setelah itu buat saus untuk beef roll, campurkan semua bahan seperti bumbu halus yang sudah ditumis, 1 bungkus saus teriyaki, 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 1 sdm garlic powder, 1/2 sdt lada putih bubuk, lalu cincang bawang bombai kasar, aduk lalu icip rasa, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya

Kemudian susun beef enoki rol dalam wajan, tumis sebentar sampai setengah matang.

Step terakhir, tuangkan saus sampai beef dan jamur enoki matang, tunggu 10/15 menit. Icip rasa lalu sajikan

Beef enoki roll

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan cabe hijau, tomat, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk; tumis sampai layu.

Masukkan tempe, garam, gula jawa, lada, dan rese. Masak selama 5 menit.

Masukkan leunca dan petai, masak sebentar.

Masukkan santan kental, masak kembali sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.

Jika sudah pas rasanya dan kuah sudah mendidih, matikan api. Angkat, sajikan.

Resep masakan eyang yang selalu bikin kangen

Tempe-Leunca Masak Santan

Bersihkan hati dari darah bekunya, agar tidak amis atau anyir. Cuci sampai air bilasannya berwarna bening. Kemudian, tiriskan.

Haluskan bawang putih, cabe, merica, jinten, dan kunyit bersama garam dan kaldu jamur.

Pindahkan bumbu halus ke hati ampela ayam, aduk sampai rata. Diamkan minimal 30 menit atau semalaman. Jika semalaman, simpan di chiller dalam wadah tertutup.

Panaskan wajan tanpa minyak dengan api sedang cenderung besar. Setelah benar-benar panas, masukkan hati ampela. Kemudian, aduk ringan sampai kaku.

Setelah beberapa saat, hati ampela akan mengeluarkan cairan. Atur api sedang. Masak terus sampai cairannya habis.

Tuang air, kemudian masak sampai cairan habis.

Setelah cairan habis, kecilkan sedikit apinya. Buat lubang di tengah. Tuang minyak di tengah dan tuang juga di pinggirannya. Biarkan jangan diaduk sampai minyak mendidih. Setelah itu, baru boleh diaduk sesekali. Masak sekitar 3-5 menit saja. Kemudian, angkat.

Untuk membuat sambal kecap: haluskan kacang tanah, cabe, dan garam. Pindahkan ke mangkok.

Langkah 8

Tuang kecap dan air jeruk nipis, lalu aduk sampai rata. Sambal kecap bisa langsung dituang di atas hati ampela atau disajikan terpisah.

Langkah 9

Anak-anak suka banget dimasakin seperti ini, tapi kecapnya saya buatkan terpisah yang ga pedas.

Sambal Kecap

No Alcohol

No Pork

Ati Ampela

Jinten

Kacang Tanah

Kecap Manis

Hati Ampela Ayam Sambal Kecap Pedas

Sangrai wijen menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai terasa ringan dan matang.

Lelehkan gula menggunakan api kecil lalu tambahkan margarin. Aduk rata.

Masukkan kacang tanah dan wijen. Aduk sampai tercampur rata dengan karamel. Angkat.

Selagi panas, bentuk dan cetak geti sesuai selera. Tunggu dingin lalu siap disajikan.

Saat lebaran jajanan Geti Kacang Wijen banyak dijumpai di daerah Blitar dan Tulungagung. Jajanan ini rasanya manis, gurih dan renyah. Cara membuatnya gampang-gampang susah ya. Harus cepat saat mencetaknya karena karamel akan cepat mengeras saat dingin. Recook resep dari Chef Nica Ardina Rahma dengan sedikit penyesuaian. #RecookYummy

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota