Bandeng Kelo Kuning Gresik #JelajahBarat

Resep Bandeng Kelo Kuning Gresik #JelajahBarat

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Sajian bandeng berkuah dengan rasa asam segar dari belimbing wuluh ini khas daerah Gresik, Jawa Timur.

Bahan Utama

2 ekor bandeng segar tidak bau tanah @500gr

10 buah cabe rawit utuh

6 buah belimbing wuluh, potong-potong

1 buah tomat, potong-potong

1 batang daun bawang, iris serong

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk

1 sdt asam jawa tanpa biji, diremas dengan 50 ml air, saring

1 sdm garam, bisa disesuaikan selera

secukupnya kaldu bubuk, bisa disesuaikan selera

1300 ml air

Bahan bumbu

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1.5 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan bandeng dari sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci sampai bersih.

Langkah 1

Bersihkan bandeng dari sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci sampai bersih.

Uleg halus semua bahan bumbu.

Langkah 2

Uleg halus semua bahan bumbu.

Didihkan air, masukkan bumbu uleg dan tambahkan air asam jawa, lengkuas, dan daun jeruk. Masak beberapa saat sampai bumbu cukup matang.

Langkah 3

Didihkan air, masukkan bumbu uleg dan tambahkan air asam jawa, lengkuas, dan daun jeruk. Masak beberapa saat sampai bumbu cukup matang.

Masukkan ikan dan cabe rawit. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih kembali dan ikan matang.

Langkah 4

Masukkan ikan dan cabe rawit. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih kembali dan ikan matang.

Terakhir, masukkan potongan belimbing wuluh, tomat, dan irisan daun bawang. Masak sebentar dan koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan.

Langkah 5

Terakhir, masukkan potongan belimbing wuluh, tomat, dan irisan daun bawang. Masak sebentar dan koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait