Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Buat toppingnya: campur mentega tawar, gula pasir, brown sugar, dan tepung. aduk rata

Langkah 1

Cetak bahan topping dalam plastik. simpan di freezer minimum 20mnt

Langkah 2

Buat eclairnya, rebus air, margarin, dan gula hingga mendidih. lalu masulan tepung terigu, masak hingga tepung menggumpal jadi satu

Langkah 3

Mixer adonan, hingga dingin. lalu masukan telur dan mixer hingga lembut

Langkah 4

Cetak eclair bisa gunakan plastik untuk mempermudah. lalu letakan topping diatasnya. oven 180oC selama 35 menit.

Langkah 5

Buat vla: lelehkan mentega, masak tepung terigu dan maizena

Langkah 6

Masukan susu. masak hingga vla mendidih dan mengental. selama masak, diaduk-aduk terus ya supaya tidak menggumpal. lalu dinginkan

Langkah 7

Kocok whipping cream hingga kaku. lalu masukan adonan vla

Langkah 8

Isi eclair yang sudah matang dari oven dengan isian vla

Langkah 9

Resep ini bikin eclair yang jumbo, biar puas makannya 🤭

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Eclairs Au Craquelin Jumbo

Kupas kentang lalu potong dadu dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Potong dadu daging sapi lalu rebus daging dengan secukupnya air hingga mendidih lalu tiriskan daging dan buang air rebusannya.

Panaskan secukupnya minyak dalam panci lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan air dan garam. Masak hingga daging empuk.

Setelah itu masukkan kentang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak hingga mendidih lalu taburi daun bawang dan angkat.

Tuang gulai ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Enak dan gurih. Bisa di sajikan dengan nasi, lontong, maupun ketupat.

Bumbu Halus :

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Santan

Gulai Daging Sapi Kentang

Potong terong, rendam dengan air garam. Lalu bilas dengan air bersih.

Goreng terong hingga setengah matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan air, santan, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga mendidih.

Masukkan terong, masak hingga terong matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bumbu Halus:

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Terong

Terong Santan Pedas

Siapkan semua bahan lalu haluskan bumbu kecuali sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis

Panaskan wajan atau kuali lalu tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi

Lalu tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan garam secukupnya

Lalu tambahkan daging yang sudah dicuci bersih

Aduk hingga merata sampai bumbu merasap ke dalam daging

Tambahkan air hingga daging bisa terendam (agar daging empuk masak dengan api kecil)

Lalu tambahkan kentang kemudian tunggu hingga airnya menyusut dan terakhir tambahkan garam serta penyedap rasa, rendang padang basah tanpa santan siap dihidangkan

Bagi kalian pecinta rendang basah namun tidak suka santan tapi tetap gurih dan nikmat ini dia resepnya

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Daun Jeruk

Jahe

Kayu Manis

Kemiri

Kunyit

Rendang Padang Basah Tanpa Santan

Lumuri tahu dengan tepung maizena hingga rata.

Panaskan minyak, goreng tahu dengan api sedang.

Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tambahkan air, gula pasir, kecap asin, saus tiram, gochujang, kaldu bubuk.

Masak hingga saus mengental, koreksi rasa.

Taburi dengan biji wijen, sajikan sebagai snack.

Hallo chef, recook resepnya, dan Alhamdulillah  rasanya enak sekali. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi #RecookYummy

Mbak Enggar, setor recook ya mbak. Guampang dan enak nih buat cemilan. Makasih sharing resepnya ya mbak, semoga mbak Enggar dan keluarga senantiasa sehat ya ❤️

#RecookYummy

Izin setor recook ya mbak,,
Yummy banget nie,,
Terima kasih resep nya🙏
#RecookYummy

Malam mbaa..
Sudah cobain nih.. rasanya enak, pedas, manis, gurih😋😋 terimakasih resepnya #RecookYummy

Gochujang

Kecap Asin

Saus Tiram

Wijen

Dubu Gangjeong

Goreng sampai layu terong yang sudah dibelah dan dicuci bersih.

Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai benar-benar matang.

Masukan tempoyak. Aduk. Beri air, tambahkan seasoning. Aduk kembali. Koreksi rasa.

Masukan terong yang sudah di goreng, aduk sampai menyatu dengan bumbu.

Bumbu halus

Seasoning

Tomat

Terong Sambal Tempoyak

Tekan-tekan perlahan ikan bandeng dengan jempol, hingga daging di dalamnya lumat.

Tarik duri dari bagian kepala ikan, pisahkan antara daging ikan dan kulitnya.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga tanak.

Campurkan daging ikan, bumbu halus, telur, garam, dan kaldu jamur, chopper hingga halus merata.

Masukan isian otak-otak ikan ke dalam kulit ikan.

Gulung ikan dengan almunium foil atau daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit.

Setelah matang, diamkan otak-otak hingga dingin kemudian potong-potong, lalu kocok telur, baluri otak-otak bandeng dengan telur.

Goreng otak-otak bandeng hingga garing. Sajikan.

Penganan yang biasa dijadikan oleh-oleh khas Gresik ini enak banget, cocok juga untuk stock menu frozen food.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pencelup:

Ikan

Ketumbar

Otak-Otak Bandeng Khas Gresik

Masukkan potongan pisang, panggang hingga pisang kekuningan. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Fla : Siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, vanilli bubuk secukupnya, kental manis dan susu cair. Aduk rata, nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk hingga susu panas.

Kemudian masukkan margarin, aduk kembali dan masak hingga fla mengental. Angkat dan biarkan uap panas nya hilang.

Ambil 1 cup plastik, beri secukupnya fla, kemudian taruh potongan pisang yang sudah di panggang tadi. Lakukan hingga habis.

Beri secukupnya keju parut di atas nya. Lakukan hingga habis. Setelah tidak panas lagi,tutup cup nya dan simpan dalam lemari es hingha dingin. Siap di sajikan.

Manis fla, legit nya pisang dan gurih nya keju, anak-anak pasti suka.

Bahan Fla :

Bahan Lain :

Gula

Indomilk Kental Manis

Keju

Margarin

Pisang

Susu

Tepung Maizena

Vanilla

Pisang Berendam #KURCEPCEMILANANAK

Kupas kulit jengkol kemudian potong menjadi 2 bagian. Cuci bersih, panaskan minyak goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali minyak, cuci ikan kemudian goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

Tumis bahan bumbu sampai harum dan matang.

Tambahkan tomat, penyedap rasa dan gula. Beri sedikit air, aduk merata masak sampai air sedikit menyusut. Siap sajikan.

Garam

Ikan Teri

Lada

Tumis Teri Jengkol

Haluskan bumbu-bumbu, kemudian tumis hingga harum.

Sisihkan bumbu, kemudian buat telur orak-arik.

Masukan air, garam, gula, dan kaldu, masak hingga mendidih.

Masukan kerupuk, jika wajan tidak muat, aduk perlahan agar kerupuk mengecil, sambil dimasukkan sisa kerupuk lainnya aduk hingga semuanya menjadi lembut.

Masukan cabai bubuk, aduk rata hingga kuah mengental. Siap disajikan.

Seblak tidak harus menggunakan bahan baku kerupuk aci mentah saja. Kebetulan masih ada sisa dua bungkus "kerupuk melarat" sisa lebaran yang sudah tidak renyah lagi (melempem), jangan dibuang! Bisa juga diolah menjadi camilan seblak. Kerupuk di resep sini boleh diganti dengan semua jenis kerupuk, yang melempem tapi sayang jika dibuang. Bumbu relatif sangat sederhana, tapi rasa luar biasa.

Kencur

Seblak Kerupuk Melarat

Bersihkan ubi, kukus ubi sampai lunak. Angkat dan haluskan.

Masukkan air di aduk, siapkan panci lalu ubinya di saring ampasnya.

Lalu masukan agar-agar, garam dan, vanila bubuk. Aduk merata.

masukan daun pandan dan susu kental manis, cek rasa, panaskan panci dengan api kecil aduk terus menerus supaya susu tidak mengumpal dan  tidak pecah

Aduk adonan sampai mendidih, setelah mendidih matikan api, angkat.

Setelah itu tuang ke dalam cetakan tunggu sampai dingin di suhu ruangan dan masukan ke dalam kulkas, setelah mengeras dan beku agar-agar ubi ungu siap di santap.

Agar-agar Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Marinasi ikan dengan bawang halus dan garam.

Goreng hingga garing lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus tapi jangan terlalu halus.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan ikan dan masak hingga bumbu terserap pada ikan. Bumbui gula, garam dan lada bubuk. Kalau rasanya sudah oke bisa diangkat dan siap disajikan!

Gurame nyat nyat adalah makanan khas Bali. Masakan ini kaya rempah dan sangat enak🥰

Bumbu Cemplung

Gurame Nyat Nyat

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Sisihkan.

Kocok telur, panaskan minyak di wajan, masukkan telur buat telur orak arik, kemudian sisihkan.

Dengan sisa minyak menggoreng telur, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.

Setelah harum masukkan nasi, telur orak arik kemudian masukkan juga kecap manis, dan kecap asin. kemudian masukkan juga gula, garam, dan merica secukupnya.

Masak terus sambil diaduk hingga nasi agak kering kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan nasi goreng.

Resep mudah & sangat nikmat untuk sarapan pagi.

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Kampung

Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Membuat kuah gula merah: rebus semua bahan hingga mendidih kemudian dinginkan dan saring.

Campur jadi satu margarin, kacang tanah, keju dan gula pasir masak hingga gula larut dan mengental.

Belah bagian tengah pisang dan jangan sampai terputus, kemudian isi dengan bahan isian kacang.

Tata pisang di atas piring kemudian siram dengan kuah gula merah, sajikan.

Bahan Isian Kacang:

Bahan Kuah Gula Merah:

Gula Merah

Kacang

Sanggara Balanda #IMYEkstraPoin

Pindang : Rebus tongkol, air, garam, dan daun salam hingga matang. Sisihkan hingga dingin. Bersihkan pindang dan buang tulangnya. Goreng pindang hingga matang, tiriskan.

Panggang terong di atas teflon dengan api kecil hingga matang.

Campurkan sereh, bawang, cabai, terasi, garam, minyak dan air jeruk limau, aduk rata dan remas-remas.

Tambahkan terong, aduk rata. Sajikan pindang goreng dengan sambal terong.

Pindang Goreng Sambal Terong

Masak gula, air dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk.

Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak sayur lalu ambil 1 kepal adonan, pipihkan.

Isi dengan secukupnya unti, lipat adonan dan lipat daun bentuk lemper.

Daun Pandan

Kelapa Muda

Timphan Pisang #JagoMasakMinggu3Periode2

Larutkan air dan santan kental, aduk merata hingga tercampur. Sisihkan.

Punya stock bumbu instan bamboe variant nasi kuning, buat menu makan siang hari ini. Udah ngak repot blender-blender bumbunya 😁☺

Resep Chicken Garlic Soup

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Garlic Soup

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

FLEI 2025 Hadirkan 200+ Peluang Bisnis Baru

Kreasikan Jamur Jadi Tumis Teriyaki, Dijamin Enak Tanpa Ribet

Rayakan Festival Perahu Naga: Nikmati Hidangan Zongzi di Liu Li Palace

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!