Cuci bersih ayam.. lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cuci kembali

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu , aduk balik supaya tidak gosong

Langkah 3

Tambahkan salam, serai, cengkeh, penyedap rasa dan gula

Langkah 4

Masukan ayam , tambahkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan ayam matang. Siap di sajikan bersama nasi hangat

Langkah 5

Enak, lezat dan nikmat walau tanpa kelapa sangrai...
Menu ini saya recook dr Mba Nurwanida. Terima kasih mba

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Rendang Ayam Tanpa Kelapa Sangrai

Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu rebus ayam dalam air hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.

Potong-potong tahu, lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan kayu manis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan ayam, tahu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Langkah 6

Masak sambil kuah di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih. Lalu angkat.

Langkah 7

Tuang kare ayam tahu ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Langkah 8

Enak banget. Cocok di makan dengan nasi ataupun lontong

Ayam

Tahu

Kare Ayam Tahu

Rendam ikan asin pari dengan air panas selama 15 menit, lalu buang airnya, cuci kembali dan suir-suir, sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat dan daun bawang hingga layu

Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih laluasukkan bumbu perasa aduk kembali, masak hingga air menyusut, angkat

Penambah nafsu makan, ini seperti sambal iris ikan asin, enak sekali.

Bumbu Penyedap

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Tumis ikan asin pari suir

Haluskan bumbu, tuang ke dalam mangkok berisi ayam.

Tuang tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, air

Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang. Angkat dan sajikan

Aseliii ini enak banget, gurih terasi dan daun jeruk nya bikin boros Nasi

Bumbu halus

Daun Jeruk

Terasi

Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Rebus hati ayam buang air rebusan pada rebusan pertama lalu rebusan lagi 15 menit. Tiriskan kemudian iris kecil

Haluskan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting

Tuang minyak tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan

Beri secukupnya air masukkan petai dan daun salam. Masak hingga kuah agak menyusut

Masukkan irisan hati ayam bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga airnya habis lalu koreksi rasa

Cabe

Daun Salam

Sambal hati ayam petai

Masukkan ke bowl, tepung terigu, gula, ragi dan susu bubuk, aduk rata.

Masukkan telur dan air es, mixer hingga kalis.

Masukkan garam dan margarin, ulen hingga kalis elastis.

Kempeskan adonan, bagi menjadi 20 bagian tutup selama 15 menit.

Pipihkan dan bolongi ditengah nya. Profing selama 1 jam.

Goreng 1 kali balik suhu 160 derajat, biarkan dingin.

Lelehkan coklat batang, taburi meses. Sajikan.

Ini donat paling gampang membuatnya, hasilnya lembut dan empuk.

Toping

Ragi

Telur

Tepung

Donat Empuk

Masukkan bahan bumbu ke dalam cobek. Lalu haluskan.

Setelah itu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai dalam minyak sayur yang sudah di panaskan hingga bumbu benar-benar matang. Sisihkan.

Potong ayam kampung sesuai selera. Lalu rebus dengan air secukupnya hingga ayam setengah empuk.

Kemudian masukkan bumbu halus dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

Masak sambil santan di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih. Lalu angkat.

Tuang kare ayam di mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Ayam kampung di masak apa saja pasti enak. Kali ini saya memasak kare,rasanya gurih banget. Selamat mencoba.

Santan

Serai

Kare Ayam Kampung

Cuci bersih hati ampela ayam kemudian beri perasaan jeruk nipis beri bumbu marinasi diam kan 5 menit.

Rebus air hingga mendidih masukkan daun salam, hati ampela Ayam rebus sebentar biar tidak amis angkat tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun salam, lengkuas tumis kembali.

Masukkan hati ampela ayam, masak hingga matang.

Masukkan, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata masak hingga air menyusut koreksi rasa angkat, sajikan.

Hati ampela ayam termasuk bahan masakan yang banyak di gemari, bisa di goreng, oseng , masak pedas dll.

Ati Ampela

Lengkuas

Hati Ayam Masak Pedas

Haluskan bawang putih, garam dan merica. Tusuk-tusuk ayam fillet dengan garpu. Lalu baluri ayam dengan bumbu halus. Aduk merata. Diamkan selama sejam atau lebih, sampai bumbunya meresap.

Ambil 1 ayam fillet, masukkan ke dalam bahan pelapis (larutan tepung) merata.

Kemudian balur dengan tepung panir merata. Masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es sampai tepung panir nya merekat.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat.

Tumis potongan bawang bombay, tumis sampai layu dan berubah warna.

Masukkan potongan ayamnya ke dalam wajan. Tumis ayam sampai berubah warna.

Masukkan air, garam, gula, merica bubuk dan bumbu kari nya. Aduk merata.

Terakhir tuang larutan maizenanya. Aduk cepat merata.

Langkah 9

Tata dalam piring saji, ayam katsu, kari ayam dan nasi yang dibentuk diatas kari. Sajikan.

Langkah 10

Bikin kari ayam dengan bahan seadanya. Pendamping ayam katsu untuk bekal anak ke sekolah.

Bahan Marinasi :

Bahan Pelapis :

Bahan Saus Kari Ayam :

Kentang

Ayam Katsu Saus Kari

Rebus air mendidih, masukkan bunga telang, matikan apinya. Beri gula pasir sambil diaduk hingga gula larut, saring dan dinginkan.

Rebus susu murni hingga matang, dinginkan (bisa pakai uht jika ingin praktis).

Campur semua bahan dalgona lalu mixer hingga kaku. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Tuang air bunga telang sebanyak 1/3 gelas. Lalu tuang susu sampai hampir penuh.

Beri dalgona diatasnya. Taburi coklat bubuk. Siap disajikan.

Butterfly pea flower atau bunga telang sudah lama dikenal sebagai bunga yang kaya manfaat. Bunga ini juga kerap dipakai sebagai pewarna alami. Kali ini saya coba kreasikan bunga telang dengan susu menjadi minuman kekinian dengan memadukannya dengan dalgona.

Bahan dalgona

Alat & Perlengkapan

#RecookKreasiKopi
Pagi mba Vhita, salken ya, saya pipi di jkt ☺ resepnya mantul, kmaren saya bikin dng topping chocochips 👍 kopinya yg 1 sachet saya seduh, jd warna minumannya senada dng dalgonanya 👌 terima kasih resepnya mba Vhita 🤗 saya ijin reshare ya ✍

Cokelat Bubuk

Gula

Kopi

Susu

Dalgona Milk ButterflyPea

Marinasi daging ayam dengan garam dan merica lalu diamkan selama 30 menit.

Celupkan daging ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke dalam tepung panir hingga merata.

Lelehkan margarin, tumis irisan bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan saus bolognese.

Siapkan nasi, taruh ayam krispi dan beri saus bolognese di atasnya.

Bisa untuk dibawa bekal atau ide camilan keluarga.

Adonan Basah

Lainnya

Garam

Lada

Margarin

Nasi

Tepung Terigu

Ayam Krispi Saus Bolognese

Lalu cincang bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang.

Setelah itu, tumis perbawangan dan bumbu instan kare hinga harum.

Masukan daun bawang dan beri sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.

Taruh tumisan ayam tadi ke kulit lumpia, lipat memanjang.

Goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Salah satu menu lauk /gorengan yang disukai keluarga .

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Lumpia Kari Ayam

Potong dan cuci bersih ayam menggunakan garam dan jeruk nipis lalu bilas sampai bersih.

Rebus air bersama daun salam, seledri, serai, jahe, kayu manis dan kapulaga sampai mendidih.

Masukkan bawang putih, bawang bombay, bumbu halus dan kaldu bubuk, masak beberapa saat.

Masukkan ayam, masak dengan api kecil selama 30 menit.

Setelah 30 menit, saring dan buang ampasnya, koreksi rasa.

Masukkan irisan daun bawang hijau dan seledri lalu matikan api. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bawang Bombay

Jahe

Seledri

Sup Ayam Klaten

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai, daun kari, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga hingga tidak berbau langu.

Masukkan daging ayam, kentang, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan encer dan masak hingga mendidih.

Masukkan santan kelapa kental, kelapa sangrai, aduk rata dan masak hingga mendidih, tambahkan garam halus, penyedap rasa dan masak hingga daging ayam matang serta kentang empuk.

Masukkan okra, masak sesaat jika suka boleh menambahkan cabe rawit hijau dan sajikan!

Kari ayam dengan sayur okra, enak dan sederhana favorite keluarga.

Kari Ayam Okra

Potong dadu fillet ayam. Lalu masukkan ke dalam piring. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, aduk rata kembali.

Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang krispi. Angkat dan tiriskan.

Campur di dalam mangkok: saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, dan air. Aduk rata. Sisihkan.

Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Lalu masukkan campuran saus. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.

Setelah itu masukkan ayam krispi. Aduk rata.

Pindahkan ayam saus ke dalam piring dan sajikan hangat.

Yummy. Salah satu lauk favorit di rumah. Mudah di masak dan rasanya enak.

Bahan Saus Madu Pedas :

Ayam Krispi Saus Madu Pedas

Marinasi ayam dengan lada dan kaldu jamur.

Tambahkan saus bbq biarkan selama 15 menit dalam lemari es.

Panggang ayam sampai benar-benar matang dan agak sedikit garing bagian luarnya.

Resep sederhana simple dengan rasa yang otentik banget. Mantaapp!

BBQ Chicken Steak

Campurkan tepung ketan dengan kental manis.

Campurkan bubuk cokelat, kental manis dan cream biskuit untuk cocolan.

Cokelat

Bola Ketan Cokelat

Hany Prastita

Sambel goreng

Tumis kangkung

Ayam goreng bumbu ungkep santan

Marinasi daging ayam dengan telur, terasi udang, merica bubuk, garam, penyedap rasa, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, seledri cincang.

Tambahkan air kapur sirih, aduk rata. Air kapur sirih membuat tekstur tepung pada ayam menjadi lebih garing.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan masukkan daging ayam.

Goreng ayam hingga matang, angkat dan sajikan!

Ayam goreng terasi enak dan sederhana favorite keluarga.

Ayam Goreng Terasi

Campurkan gula pasir, agar-agar bubuk serta air ke dalam panci. Madak hingga mendidih. Sisihkan.

Belah melon kemudian buang bijinya. Lalu ambil sebagian daging buah melon menggunakan sendok bulat.

Masukkan cincau hitam, nata de coco dan buah melon serta potongan jeruk ke dalam mangkuk melon.

Tuang larutan agar-agar ke dalam buah melon. Diamkan hingga mengeras lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.

Assalamualaikum Chef Yummy..
Selamat siang..
Setor Recooknya dan terima kasih inspirasinya, btw saya menggunakan bahan seadanya dirumah chef..
Sukses selalu untuk Yummy..
Izin reshare 🤗

#RecookYummy

Apel

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Cincau

Melon

Nata de Coco

Melon Jelly

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe tumis hingga harum

Punya ikan patin yang binggung mau di buat apa. Dan tercetus lah ide ini.

Resep Gluten Free Sweet Crepes

Bahan Utama

Unti Kelapa:

Topping:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gluten Free Sweet Crepes

Bahan Utama

Unti Kelapa:

Topping:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya