Resep Kari Ayam Kampung

Langkah 1

Siapkan bumbu-bumbu, blender bumbu halus. Cuci ayam sampai bersih dan beri air jeruk dan garam (agar tidak amis), diamkan sekitar 10 menit kemudian bilas.

Langkah 2

Siapkan wajan. Beri minyak dan masukkan bumbu. Oseng sampai wangi kemudian masukkan serai, kapulaga, lengkuas, kayu manis, daun salam, daun jeruk, daun kari.

Langkah 3

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar.

Langkah 4

Beri santan encer kemudian masak sampai mendidih dan agak empuk.

Langkah 5

Bila sudah mulai empuk, masukkan santan kental, garam, gula dan penyedap. Masak sampai mendidih dan tes rasa. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.