Iris cabai ijo, bilas dengan air dan tiriskan.

Langkah 1

Rebus ampela ati hingga empuk. Cuci kembali hingga bersih dan potong sesuai selera.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan bawang merah, tumis hingga layu.

Langkah 4

Masukkan irisan cabai ijo, masak hingga layu dan tidak langu.

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan kecap manis, aduk merata. Masak hingga bumbu menyatu.

Langkah 7

Sedapnya, masak ampela ati jangan sering-sering.

Bahan Utama

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Oseng Ampela Ati Lombok Ijo

Masukkan ayam fillet kedalam chopper bersama dengan bawang merah dan putih goreng, bawang putih mentah, telur, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, gula, dan es batu. Chopper sampai halus.

Setelah halus, masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan irisan daun bawang. Chopper sebentar asal rata saja.

Masukkan adonan sempol kedalam plastik segitiga. Gunting ujung plastiknya.

Siapkan tusuk sate. Semprotkan adonan diujung tusuk sate.

Sebelumnya sudah didihkan air yang diberi 1 sdm minyak goreng. Setelah adonan sempol disemprotkan di tusuk sate, langsung saja rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Kocok 2 butir telur, tambahkan ½ sdt kaldu bubuk untuk balutan sempol. Masukkan sempol yang sudah direbus kedalam kocokan telur.

Panaskan minyak goreng didalam panci agar nanti ketika menggoreng bisa tenggelam sempolnya. Goreng sempol sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus favorit.

Biasanya kalo pengen sempol aku itu beli. Sekarang karna pengen banget bikin alhasil aku coba bikin sendiri. Alhamdulillah ueenaakk,.

Ayam

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Sempol Ayam

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kwetiau, masak 3 menit lalu tiriskan

Goreng telur orak arik dengan sedikit minyak goreng sampai matang, sisihkan, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum

Bumbui saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, minyak wijen, aduk rata

Masukkan kwetiauw yang sudah direbus, aduk sampai rata

Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai matang

Langkah 8

Bumbu :

Bakso

Jamur Champignon

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sawi

Kwetiau Goreng

Kupas kentang, potong wedges/bulat, rendam dengan air selama 10 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan.

Marinasi ayam yang sudah di bersihkan dengan air asam, gula merah dan kaldu bubuk selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai wangi.

Masukan bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, bunga lawang dan lada bubuk tumis sampai benar-benar matang dan harum.

Masukkan kecap di pinggiran bumbu, biarkan berbuih. Aduk rata.

Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, masukkan dalam tumisan bumbu, masak ayam hingga ayam kaku.

Tambahkan air, wortel parut dan garam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.  Koreksi rasa.

Tambahkan kentang goreng dan batang seledri iris. Didihkan sebentar, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Hidangan yang selalu ada saat acara besar di Banjarmasin.

Asam Jawa

Gula Merah

Jahe

Bistik Ayam Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Blender bumbu halus dengan minyak dan sedikit air

Tumis bumbu halus tanpa ditambah minyak lagi sampai benar-benar tanak

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, santan dan air, aduk-aduk

Masukkan tongkol dan masak sampai meresap

Enak banget untuk berbuka atau santap sahur

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Ikan

Kemiri

Santan

Tongkol Santan Bumbu Merah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapa yang bisa menolak lezatnya nasi cokot? Menu tradisional ini pastinya membawa kenangan dan selera yang khas.
Nasi cokot tidak hanya enak dengan campuran <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/nama-nama-bagian-daging-sapi" target="_blank" rel="noopener">daging sapi</a>, tetapi juga pas dengan varian daging lainnya. Nah, berikut ini Yummy App akan membagikan empat resep nasi cokot yang dapat kamu coba di rumah.<h2>1. Nasi Cokot Ayam Kecap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240421/2e25aea86d1d2704d50cc2a1bec9bb47.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep nasi cokot ayam kecap" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi cokot ayam kecap (yummy.co.id/Friska Resmi Sunarto Putri)</a></div>Dengan bumbu kecap yang khas dan campuran ayam yang lezat, nasi cokot ayam kecap bisa jadi menu spesial di rumah. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>Secukupnya nasi putih hangat</li>
<li>Secukupnya daun selada</li>
<li>1/4 gram fillet daging ayam potong-potong</li>
<li>1/2 buah bawang bombay, iris tipis</li>
<li>2 siung bawang putih geprek, cincang halus</li>
<li>1 batang daun bawang, potong-potong</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm kecap asin</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>1/4 sdt lada bubuk</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>Secukupnya gula pasir</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi</li>
<li>300 ml air</li>
<li>Secukupnya minyak untuk menumis</li>
</ol>
Cara membuat: 
<ol>
<li>Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.</li>
<li>Masukkan potongan daging ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.</li>
<li>Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.</li>
<li>Tuang air ke dalam tumisan ayam, biarkan mendidih dan ayam matang sempurna. Sesekali aduk agar bumbu meresap.</li>
<li>Siapkan piring, alas dengan daun selada segar.</li>
<li>Tata nasi hangat di atas daun selada.</li>
<li>Tuangkan tumisan ayam kecap di atas nasi. Pastikan semua bahan tercampur rata.</li>
</ol><h2>2. Nasi Cokot Cumi</h2>Ingin mencoba varian yang berbeda? Nasi cokot cumi bisa jadi pilihannya. Campuran bumbu yang pas, ditambah cumi yang segar, membuat nasi cokot ini mengenyangkan.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>4 centong nasi</li>
<li>2 lembar kertas nasi</li>
<li>200 gram cumi, bersihkan dan potong-potong</li>
<li>1 buah tomat, potong dadu</li>
<li>2 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>3 siung bawang merah, iris tipis</li>
<li>3 buah cabai merah, iris serong</li>
<li>3 buah cabai rawit, iris halus jika suka pedas</li>
<li>150 ml air</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>Secukupnya merica</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.</li>
<li>Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga layu. </li>
<li>Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi mulai mengeras. </li>
<li>Masukkan tomat, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.</li>
<li>Tuangkan air dan biarkan semua bahan meresap dan mendidih selama beberapa menit. </li>
<li>Ambil satu lembar kertas nasi, taruh nasi di tengah, dan tuangkan sebagian campuran cumi di atasnya.</li>
<li>Bungkus nasi dengan rapi, lakukan hal yang sama dengan lembaran kertas nasi yang lain.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/ide-menu-bekal-anak-sekolah-dasar-seminggu-sederhana-dan-praktis target="_blank">
 
 Baca Juga: Ide Menu Bekal Anak Sekolah Dasar yang Simpel dan Praktis!
 
 </a>
 <h2>3. Nasi Cokot Serundeng Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240421/f96d96cd9a19cd12fe8d9aa2b1125acc.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep nasi cokot serundeng daging" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi cokot serundeng daging (yummy.co.id/Vhita Hani)</a></div>Resep ketiga yaitu nasi cokot serundeng daging. Serundeng yang gurih dan daging yang empuk menjadi kombinasi yang sempurna untuk nasi cokot.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>Nasi secukupnya</li>
<li>1/2 butir kelapa parut</li>
<li>250 gram daging sapi, potong kecil</li>
<li>300 ml air kelapa</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>30 gram gula merah</li>
<li>1 sdm asam jawa, direndam dalam 50 ml air panas</li>
<li>10 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>1/2 sdt kunyit</li>
<li>1 sdt jinten</li>
<li>1,5 sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 buah cabai merah besar</li>
<li>2 cm lengkuas</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>4 lembar daun jeruk</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, ketumbar, dan cabai merah. Sisihkan.</li>
<li>Dalam panci, rebus daging sapi bersama air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai daging empuk.</li>
<li>Tambahkan kelapa parut, bumbu halus, gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam panci berisi daging. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai airnya berkurang dan kelapa berwarna kecokelatan dan kering.</li>
<li>Siapkan nasi dalam mangkuk atau cetakan kecil. Tekan agar padat.</li>
<li>Tuang serundeng daging di atas nasi yang telah dipadatkan.</li>
<li>Nasi cokot isi serundeng daging siap disajikan hangat.</li>
</ol><h2>4. Nasi Cokot Ayam Suwir Pedas Manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240421/df3372146ae8985b9471bd3a6928eca2.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep nasi cokot ayam suwir" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi cokot ayam suwir (yummy.co.id/Lyliput Kitchen's)</a></div>Kalau kamu penggemar rasa pedas manis, resep nasi cokot ayam suwir pedas manis bisa jadi pilihan tepat, nih.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>400 gram beras</li>
<li>300 gram daging ayam</li>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>1 batang serai</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>2 cabai merah</li>
<li>5 cabai rawit</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>1 ruas kunyit</li>
<li>1 butir kemiri</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Cuci bersih beras, lalu masak dengan menambahkan air secukupnya, serai, daun salam, garam, dan sedikit gula.</li>
<li>Masak hingga nasi matang sempurna dan aromanya harum. Sisihkan.</li>
<li>Rebus daging ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir dagingnya.</li>
<li>Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri yang telah dihaluskan hingga harum.</li>
<li>Masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata.</li>
<li>Tambahkan daging ayam suwir ke dalam tumisan, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam sedikit kering.</li>
<li>Sajikan nasi hangat dengan topping ayam suwir di atasnya.</li>
<li>Untuk lebih menikmati, tambahkan pelengkap seperti sambal atau acar jika diinginkan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-menu-makan-siang target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Resep Menu Makan Siang yang Enak, Simple dan Mudah Dibuat
 
 </a>
 Demikianlah empat resep nasi cokot yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari nasi cokot ayam kecap hingga nasi cokot ayam suwir, semuanya enak dan bisa menjadi variasi menu sehari-hari di rumah. Selamat mencoba dan menikmati nasi cokot favoritmu!
Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.

Ada beragam resep nasi cokot yang enak dan mudah dibuat, mulai dari nasi cokot ayam kecap hingga nasi cokot ayam suwir pedas manis.

4 Resep Nasi Cokot yang Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Dalam wadah masukkan telur, gula pasir dan margarin leleh. Kocok sampai gula larut dan adonan berbusa.

Masukkan ragi instant dan air. Kocok kembali sampai rata.

Dalam wadah lain campur terigu dan garam. Kemudian tuang bahan basah.

Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

Taburi meja kerja dengan terigu. Gilas adonan sampai ketebalan 1cm. Olesi dengan saus bolognese, tata irisan sosis diatasnya lalu taburi keju quick melt.

Gulung secara perlahan menggunakan scraper.

Potong-potong pizza. Taruh diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan selama 20 menit. Beri topping saos tomat, mayonaise, keju cheddar parut dan oregano.

Panggang selama 20 menit suhu 170derajat atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 9

Enak dan empuk banget walau tanpa ulen. Recook resep Mba Aisah.

Isian Dan Topping ;

Gula

Keju

Ragi

Saus Sambal

Sosis

Tepung

Pizza Gulung Tanpa Mixer

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum.

Masukkan semua sayuran tumis sampai layu.

Tambahkan garam dan oyster sauce, koreksi rasa.

Setelah matang masukkan daun bawang, aduk sekali, matikan api. Tumis sayuran siap dihidangkan.

Resep sayur diet yang simple, enak dan sehat.

Buncis

Buah

Wortel

Garam

Tumis Sayuran Diet #INDONESIAKAYA

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.

Lalu masukkan wortel dan ayam rebus yang sudah disuwir.

Tambahkan tauge garam, gula dan bumbu lainya.

Masak hingga sedikit layu lalu koreksi rasa.

Penyelesaian : ambil selembar kulit lumpia lalu beri isian secukupnya lipat dan rapikan beri sedikit air untuk perekat, kemudian goreng hingga keemasan sajikan bersama saus kesukaan.

Tiap sore ada ibu² jual lumpia kok jadi pengen ya.. kebetulan ada bahan cuss bebikin repot dikit yang penting puasss.

Lumpia Kampung

Tuang bubuk minuman coklat ke dalam gelas saji.

Tuang susu kental manis. Kemudian aduk-aduk lagi.

Masukkan es batu secukupnya. Kemudian kerok alpukat dan masukkan ke dalam gelas.

Terakhir tuang susu cair. Aduk-aduk dan nikmati.

Terinspirasi resepnya chef Febriyana W. Yummy.

Alpukat

Cokelat Bubuk

Es Batu

Susu

Avocado Choco Milk

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Tambahkan garam, saus tiram, gula pasir, dan kecap manis, beri sedikit air aduk rata

Masukan irisan tomat, cabe rawit, dan bawang daun masak hingga matang

 Bahan Pelengkap

Daging Sapi

Daun Bawang

Kikil Pedas Bunga Bawang

Langkah pertama yakni ungkep ayamnya terlebih dahulu. Rebus ayam di api kecil bersamaan dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, serai, jahe, daun jeruk, dan gula pasir (optional). Ungkep hingga air menyusut selama kurang lebih 35 menit.

Kocok rata telur, tepung tapioka, kaldu jamur, dan air.

Masukkan ayam ungkep, lumuri dengan telur secara merata.

Goreng di api sedang hingga matang. Saat menggoreng bisa di tuangkan kocokan telurnya lagi dari sendok.

Siap dihidangkan hangat dengan pelengkap lalapan serta sambal maupun sayuran lainnya.

Ayam goreng menjadi salah satu lauk kesukaan si bayi, bisa stock pula di kulkas, tinggal simpan di freezer, jadi sekali masak bisa banyak, kalau mau makan tinggal digoreng saja. Yuk bisa dicoba dirumah resepnya, gurihhhh loo ayamnya 😃

Bumbu Halus :

Telur Pelapis :

Daun Salam

Kunyit

Serai

Ayam Goreng Balut Telur

Potong-potong kecil daun pandan lalau blender bersama 200 ml air, saring dan sisihkan.

Mikser margarin dan gula pasir sampai pucat.

Selanjutnya masukan telur, ovalet dan mikser.

Selanjutnya masukkan baking powder, susu bubuk dan tepung terigu ,mikser sampe rata.

Tambahakan pewarna hijau daun pandan dan aduk rata.

Siapkan cup lalu isi dengan adonan dan panggang di suhu180 derajat celcius sampai matang dan siap nikmati.

Sekarang gak ragu lagi deh pake pewarna alami, tetep cantik kok warnanya dan pastinya aman, ehh kalian bisa kasih toping sesuai selera loh ya hehe.

Pewarna Hujau

Daun Pandan

Margarin

Cupcake Pandan #HijauEkstraPoin

Haluskan ubi yang yang telah di kukus dalam wadah menggunakan garpu, saya menggunakan ulekan, sisihkan dahulu.

Masukkan tepung tapioka, maizena, gula halus, baking powder dan garam. Ayak hingga tidak ada gumpalan. Aduk rata.

Masukkan ubi yang sudah dihaluskan, aduk raya dengan spatula.

Bentuk bulat-bulat adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 15menit.

Camilan simpel dan enak berbahan dasar ubi. Hasil recook editorial Yummy

Resep Kerak Telor Millenial

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kerak Telor Millenial

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!