Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan, haluskan gula, haluskan juga kacang.

Langkah 1

Dimasukkan ke dalam wadah semua bahan, aduk sampai rata, kecuali minyak goreng.

Langkah 2

Dituang minyak goreng, sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk.

Langkah 3

Dipipihkan dengan ketebalan sesuai selera, potong dengan cookie cutter.

Langkah 4

Disusun dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

Langkah 5

Dipanaskan oven 10 menit. lalu dimasukkan kuenya masak sampai 3/4 matang. sekitar 25 menit tergantung ketebalan kue.

Langkah 6

Keluarkan kuenya, olesi dengan kuning telur. diberi taburan wijen.

Langkah 7

Oven kembali selama 10 menit. keluarkan dan dibiarkan dingin sebelum disimpan ke dalam toples.

Langkah 8

Resep dari sahabat yang hobi dengan kue kue kering.

Bahan Utama

Halal

Kacang

Tepung

Wijen

Kue Kacang Jadul

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau, daun pandan dan jahe, tutup pancinya, jika sudah mendidih kecilkan api, rebus kacang hijau selama 25 menit tanpa buka tutup pancinya.

Setelah 25 menit, kacang hijau sudah merekah, tambahkan gula aren, garam dan gula pasir.

Aduk rata, masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih, angkat lalu sajikan saat hangat.

Kacang hijaunya gak perlu direndam, pakai gula aren dan jahe yang berasa banget, nikmat banget dikonsumsi selagi hangat.

No Alcohol

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Bubur kacang hijau

Parut singkong kemudian peras hingga airnya berkurang untuk mengurangi rasa pahit. Lalu campur dengan garam dan tepung maizena. Tidak pakai tepung maizena juga tidak masalah. Ditambah tepung maizena biar lebih gurih aja.

Kemudian adonan diisi dengan gula merah yang sudah diiris tipis lalu dibentuk.

Bentuk adonan sesuai selera sampai habis.

Jemblem siap disajikan. Selagi hangat lebih nikmat.

Cara bikinnya simpel dan irit biaya. Rasanya nikmat banget!

Selamat pagi mba, salam kenal..
Recook jemblem singkongnya yaa
Enak banget dan cocok buat cemilan sekeluarga. Buat ganjal perut di pagi hari sambil ngeteh oke banget😍
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu🧡
#RecookYummy

Singkong

Gula

Garam

Maizena

Jemblem Singkong Isi Gula Merah

Kupas labu lalu cuci bersih. Kukus labu sampai empuk.

Blender labu yang sudah dikukus bersama air.

Masukkan hasil blenderan kedalam panci. Masukkan juga agar-agar, gula, santan dan garam. Aduk rata.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api.

Tunggu sampai uap panas hilang, tuang kedalam cetakan. Tunggu sampai dingin dan set lalu keluarkan dari cetakan. potong-potong sesuai selera.

Alat & Perlengkapan

Selamat siang mbak.. Hasil recook saya nih, Trimakasih resepnya tapi ini cuma 400 gram labunya. 

#JagoMasakMaret

Hallo chef, recook resep pudingnya, rasanya enak dan nikmat banget. Anak analisis suka sekali. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍 #JagoMasakMaret

Agar-Agar

Santan

Puding Labu Kuning

<p>Sobat Yummy, kamu pasti sudah sering melakukan wisata kuliner untuk mencicipi berbagai jenis masakan dari berbagai daerah? Tapi, apakah kamu sudah tahu tentang, apa itu gastronomi?</p>
<p>Gastronomi adalah suatu ilmu yang menjelaskan tentang hubungan antara makanan dengan budayanya. Jadi, bagi kamu yang suka wisata kuliner, tidak lengkap rasanya jika kamu belum tahu tentang gastronomi.</p>
<p>Gastronomi terbagi menjadi beberapa jenis, seperti gastronomi praktis, gastronomi teoritis, gastronomi teknis, gastronomi makanan dan minuman, dan gastronomi molekuler. Dari kelima jenis gastronomi, kita akan mendalami lebih jauh salah satu jenisnya, yaitu gastronomi molekuler di bawah ini.</p><h2>Apa Itu Gastronomi Molekuler?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/1e80b404beb76268dd7d6b041e10b145.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="makanan gastronomi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses memasak makanan gastronomi molekuler (pexels.com/yentevaneynde)</a></span></div><p>Gastronomi molekuler menjadi suatu hal yang berbeda dan terbilang cukup unik dalam dunia kuliner. Pasalnya, gastronomi molekuler ini merupakan sebuah studi yang melibatkan reaksi fisikokimia saat proses pembuatan makanan, hingga saat makanan dikonsumsi. Dari sana akan terjadi sebuah fenomena yang bernama fenomena sensori.&nbsp;</p>
<p>Untuk lebih jelasnya, fenomena sensori adalah fenomena yang terjadi pada alat indera manusia, seperti lidah yang yang berguna untuk mengecap makanan. Jadi, pada saat kamu mencoba makanan yang dibuat menggunakan teknik gastronomi molekuler, lidah akan merasakan sensasi baru yang unik dan berbeda. Sensasi tersebut dapat muncul, akibat gastronomi molekuler.</p>
<p>Bukan hanya dirasakan dengan lidah, kamu juga dapat melihat dengan mata, perubahan yang terjadi, dari reaksi fisikokimia pada makanan. Karena itulah, gastronomi molekuler dikenal dengan sebutan seni dan sains, karena tampilan dari makanan yang berbeda dari biasanya, ditambah dengan reaksi kimia yang dapat dilihat dengan mata secara gamblang.</p>
<p>Lalu, makanan apa saja ya, yang termasuk ke dalam makanan gastronomi molekuler? Cari tahu, yuk!</p><h2>Contoh Makanan Gastronomi Molekuler</h2><h3>1. Curry Foam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/90e212fbdefc39617e46a3ffaff6208a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="curry foam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi curry foam (unsplash.com/giorgiotrovato)</a></span></div><p>Bagi kamu yang suka makan ramen, pasti sudah terbiasa, ya, dengan kuah kari kental yang gurih dan nikmat? Nah, kuah kari yang biasa kamu temui dalam bentuk cair, kini bisa kamu temukan dalam bentuk <em>foam</em>, yang bisa kamu nikmati dengan sensasi berbeda.</p>
<p>Rasanya tetap enak dan gurih seperti kari pada umumnya. Hanya saja disajikan dengan visual yang tidak biasa, dengan menggunakan teknik gastronomi molekuler saat proses memasak kari.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2.&nbsp;Spaghetti Fruit</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/5f293906356982fd703be4c55b4ca269.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="fruit spaghetti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi fruit spaghetti (pexels.com/monicaturlui)</a></span></div><p><em>Spaghetti</em> umumnya terbuat dari tepung semolina yang bentuknya dibuat memanjang seperti mie, namun dengan rasa yang berbeda. Tapi, apa jadinya, jika <em>spaghetti</em> dibuat dari buah-buahan yang biasa kamu konsumsi?</p>
<p>Lewat gastronomi molekuler dapat membuat <em>spaghetti</em> dengan berbahan dasar buah-buahan. Rasa dan bentuknya akan sangat unik, dan terlihat seperti agar-agar dengan bentuk memanjang.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3. White Chocolate Spaghetti</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/66c239c31fc9480172d03447e6e12aa8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="white chocolate spaghetti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi white chocolate spaghetti (pexels.com/monicore)</a></span></div><p>Belum juga kamu tersadar dari kejutan bahwa <em>spaghetti</em> bisa dibuat dari buah-buahan, sekarang kamu akan kembali dibuat terheran-heran dengan <em>spaghetti</em> yang berbahan dasar dari <em>white chocolate</em>.</p>
<p>Pembuatannya cukup mudah, dimulai dengan merebus <em>white chocolate</em> yang dicampurkan dengan air dan agar-agar selama beberapa menit. Setelah direbus, kamu bisa memasukkan <em>white chocolate</em> ke dalam selang khusus makanan, untuk dibekukan dalam air es selama 3 menit. Jika sudah beku, keluarkan dari selang menggunakan injeksi, dan bentuk <em>white chocolate</em> pun berubah menjadi seperti spaghetti asli.</p>
<p>Rasa dari&nbsp;<em>white chocolate spaghetti</em> tetap sama seperti rasa cokelat pada umumnya, hanya saja terasa lebih kenyal, karena dicampur dengan agar-agar. Unik banget, kan? Jangan lupa untuk coba buat di rumah, ya!</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>4.&nbsp;Molecular Egg</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/1f579eaee365c9f246ec02b34f797778.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="molecular egg" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi molecular egg (pexels.com/monasabhacabrera)</a></span></div><p>Mungkin terkadang kamu bosan dengan membuat hidangan telur, yang hanya didadar dan diceplok, sebelum disantap menggunakan saus dan kecap. Kini kamu bisa memasak menggunakan teknik gastronomi molekuler untuk membuat perbedaan dari olahan telur lainnya.</p>
<p><em>Moleculer egg</em> ini sebenarnya merupakan telur buatan, yang bagian putihnya dibuat dari agar-agar, sedangkan bagian kuningnya bisa kamu buat dengan bahan dasar utama buah mangga, yang dibuat cair terlebih dahulu.</p>
<p>Setelah itu, kamu bisa mencampurkan agar-agar dan juga mangga yang sudah dibuat cair, ke dalam sodium alginate. Sodium alginate sendiri mempunyai fungsi sebagai zat pengental, sehingga mangga yang tadinya cair, bisa mengental dan terlihat persis seperti kuning telur.</p>
<p>Tentu saja, ini menjadi hal baru dalam menikmati hidangan yang terlihat seperti telur, namun rasanya manis karena terbuat dari agar-agar dan juga buah mangga.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>5.&nbsp;Artificial&nbsp;Caviar</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/7ad2b6b69cb005a28b314d31fc03c307.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="macam-macam caviar dan resep olahannya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi caviar (freepik.com)</a></span></div><p>Makanan lainnya yang memanfaatkan reaksi kimia, adalah <em>artificial</em> caviar. Caviar yang ini bukanlah telur ikan sturgeon asli yang biasa kamu temui pada hidangan sushi. Melainkan caviar buatan, dengan berbahan dasar buah yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Cara menikmati <em>artificial caviar</em> ini, bisa dicampurkan dengan makanan lain sebagai hiasan, seperti pada pudding.</p>
<p>Buah yang sudah dicairkan menjadi jus tersebut, diolah kembali hingga berubah menjadi gelembung-gelembung menyerupai telur ikan, dengan beberapa campuran bahan kimia yang pastinya aman untuk dikonsumsi.</p>
<p>Bagaimana Sobat Yummy, teknik gastronomi molekuler menarik banget, kan? Proses reaksi kimia, memang terkadang membuat kita kebingungan sekaligus takjub, karena menjadikan hal yang tidak terpikirkan sebelumnya, menjadi sebuah kenyataan.</p>
<p>Makanan yang seringkali disajikan biasa-biasa saja, kini bisa disulap menjadi makanan yang lebih unik dan bervariasi.</p>
<p>Jadi, dari lima makanan di atas, mana yang tertarik kamu coba?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-caviar-dan-resep-olahannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Macam-macam Caviar dan Resep Olahannya, Mewah dan Kaya Gizi</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ini waktunya kita mengenal makanan yang lebih unik, dengan gastronomi molekuler. Simak artikel Yummy App, untuk tahu macam-macam hidangan gastronomi molekuler!

5 Hidangan Gastronomi Molekuler ini Pasti Bikin Ketagihan!

5 Hidangan Gastronomi Molekuler ini Unik dan Bikin Ketagihan! 

Campur ayam, tepung maizena,telur dan bumbu halus, aduk rata dan marinasi dikulkas sekitar 2 jam.

Panaskan minyak dan masukkan ayam, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil.

Menjelang matang masukkan bawang putih geprek, goreng sampai semua matang, angkat dan siap disajikan.

Enak sekali dan juga mudah dibuat, yuk cobain!

Bumbu halus

Bahan Penyedap

Bawang Putih

Tepung Maizena

Ayam Goreng Bawang Putih

Kupas bawang merah dan bawang putih. Lalu sisihkan. Siapkan wajan beri minyak sedikit. Lalu setelah minyak panas masukkan irisan duo bawang sampai tercium harum.

Siapkan selada air. Lalu petik daun selada yang masih hijau.

Masukkan selada air kedalam wajan. Oseng sebentar.

Masukkan kecap asin, garam dan merica kedalam wajan. Aduk rata.

Iris terong menyamping. Lalu goreng sebentar. Angkat tiriskan.

Salin tumis selada air ke piring lalu taruh terong ungu goreng dipinggirnya. Lalu siap disajikan.

Menu sederhana dan enak. Pakai saus tiram lebih lezat.Tumis simple tinggal sreng sreng jadi .Hemat waktu dan biaya

Bawang Merah

Terong

Tumis Selada Air Mix Terong Ungu

Siapkan bahan kemudian potong potong tempe sesuai selera sisihkan.

Dalam wadah masukkan air, bawang putih, garam aduk rata masuk kan potongan tempe diamkan selama 10 menit.

Goreng tempe dengan minyak banyak panas hingga matang kecoklatan angkat tiriskan.

Panas kan sedikit minyak sisa menggoreng tempe , goreng semua bahan sambal hingga matang angkat.

Masuk kan ke dalam cobek tambahkan garam, gula, kaldu bubuk gerus hingga halus masuk kan tempe gerus agak kasar.

Masuk kan daun kemangi, perasan air jeruk nipis aduk rata koreksi rasa , sajikan.

Sambal tempe kemangi kencur dengan cita rasa pedas dan gurih ini sangat cocok di nikmati dengan nasi putih hangat

Cabe

Daun Kemangi

Sambal Tempe Kencur Kemangi

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat, sisihkan.

Potong-potong sawi hijau, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang, masukan wortel dan bakso, masak sampai layu.

Masukan sawi hijau dan cabe, aduk sampai rata.

Beri sedikit air, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk sampai rata, masak sampai matang, cek rasa.

Simpel cocok untuk yang suka masak cepat.

Bakso

Sawi

Tumis Sawi Hijau Bakso

Dalam sebuah mangkuk campur jadi satu semua bahan tepung basah seperti terigu, maizena, garam, kaldu bubuk dan vetcin. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga mengental. Masukkan margarin aduk hingga tercampur rata.

Koreski rasa tepung basahnya, lalu masukkan irisan terong ke dalamnya, balur irisan terong dengan dengan tepung basah.

Panaskan minyak, masukkan terong yang sudah di lumuri tepung basah ke dalam wajan. Goreng hingga matang / hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan piring saji, tata terong crispy di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Tepung Basah :

Margarin

Terong Crispy

Salin singkong ke dalam wadah, lalu beri bumbu halus dan garam, aduk rata.

Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Enak untuk camilan nonton drama korea. Singkongnya empuk.

Bumbu Halus:

Kunyit

Singkong Goreng Dadu Bumbu Kunyit

Cuci rebung sampai air bilasannya bening. Tips : rebung yang segar dan masih baru warnanya putih dan tidak bau pesing.

Uleg bawang merah, bawang putih, dan temu kunci sampai halus.

Didihkan air, masukkan bumbu halus. Masak sampai dirasa bumbu sudah matang dan tidak bau langu.

Masukkan rebung, bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak selama 5 menit atau sampai rebung matang.

Cicipi rasanya dan matikan api, kemudian angkat dan sajikan.

Baru tahu Rebung dimasak sayur bening gini ternyata enak banget !

Labu Siam

Lada

Rebung Kuah Bening Temu Kunci

Cuci sayuran kemudian potong sesuai selera.

Panaskan minyak goreng. Cuci dan potong tahu, kemudian Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit hingga halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan air, garam dan merica bubuk. Kemudian masukan wortel. Setelah wortel matang. Masukan kubis. Masak hingga kubis setengah matang.

Masukan kecap manis, tomat dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa. Setelah semua matang, Matikan api.

Kembang Kol

Tomat

Wortel

Tongseng Tahu #JagoMasakMinggu3Periode2

Suwir-suwir jamur tiram lalu rebus sampai matang, peras, dan tiriskan.

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan tahu, bumbui saus tiram, aduk rata.

Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, masak sampai matang.

Bumbu :

Jamur

Tumis Tahu Jamur Tiram

Giling kasar cabe Hijau, garam, bawang merah Dan bawang putih

Goreng cabe Hijau, tambah kan jeruk nipis dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang

Setelah dingin masukan Tahu dan ikan asin Serai aduk rata, siap di sajikan

Ikan

Cabe Hijau Tahu Ikan Serai Asin

Potong-potong buah segar sesuai selera, lalu masukkan ke dalam cetakan.

Masak jelly sampai benar-benar mendidih dan matang.

Tuangkan adonan jelly ke dalam cetakan yang terisi buah, lalu diamkan sampai adonan kaku.

Masak puding susu sampai mendidih dan benar-benar matang.

Tuangkan puding susu ke dalam cetakan yang telah terisi jelly buah, lalu biarkan sampai puding benar-benar kaku dan dapat dilepas dari cetakan.

Hobi dan suka bgtt bikin puding dan alhamdulillah bisa menjadi awal mula untuk memulai usaha

Puding Susu

Anggur

Bubuk Jelly

Mangga

Strawberry

Puding Kaca Hias Buah

Cuci bersih daun mangkokan kemudian iris halus, potong tahu menjadi 2 bagian.

Masukan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai dan laos ke wajan.

Tuang santan masak hingga mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah kemudian ceplokan telur satu persatu dan masukan potongan tahu masak hingga telor matang.

Kemudian tambahkan irisan daun mangkokan masak hingga daun nya lembut.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk tes rasa bila kuah mulai mengental matikan api.

Resep kesukaan alm papa saya, kalau di kampung namanya daun tapak leman.

Resep Kue Cantik Manis #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Cantik Manis #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024