Rebus ati ampela ayam kampung yang sudah dipotong kecil dengan daun salam dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan cuci bersih kembali.

Langkah 1

Ceplok telur ayam hingga matang, sisihkan.

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Langkah 3

Tambahkan kecap manis, saos tiram dan saos tomat. Tumis hingga mengental.

Langkah 4

Masukkan rebusan ati ampela ayam kampung, aduk rata dengan bumbu.

Langkah 5

Tambahkan air (± 500ml) dan telur ceplok.

Langkah 6

Ketika mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Langkah 7

Kemudian tambahkan irisan daun bawang, masak sampai layu. Sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Saat rebus ati ampela diberi daun salam yang banyak, supaya tidak amis

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Kecap Manis

Telur

Telor Ceplok Ati Ampela Kuah Kecap

Masukan 200 gram tepung terigu dan 50 gram tepung tapioka

Lalu uleni dengan 100 ml air putih dan 100 gram daging ayam yang sudah dihaluskan

Lalu panaskan 800 ml air putih dan masukan 2 buah tomat segar yang sudah dibersihkan

Lalu masukan 1 sdm garam dapur dan 2 sdm bubuk kaldu rasa sapi

Lalu masukan cilok daging, 2 helai daun salam, serta irisan daun bawang. Lalu aduk hingga semua bahan bercampur merata

Ayam

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tomat

Cilok daging kuah saus tomat

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukkan air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan wortel, masak hingga setengah empuk.

Masukkan kangkung, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah layu.

Pindahkan cah ke dalam mangkok dan siap disajikan.

Langkah 9

Memanfaatkan sisa sayuran yang ada di kulkas. Di bikin cah aja,di campur jadi satu,ternyata enak banget.

Bahan Penyedap

Kangkung

Tauge

Wortel

Cah Kangkung Wortel Tauge

Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai sampai harum.

Masukkan potongan udang dan masak sampai berubah warna.

Sisihkan tumisan tadi ke pinggir wajan, tuang telur buat orak-arik, campur rata.

Masukkan nasi dan saus tomat. Kalo saus tomat kurang bisa tambah.

Setelah diaduk rata, berikan garam, kaldu bubuk, lada, dan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.

19.11.23
Menu sat set sarapan, anak-anak suka, gampang banget, happy nemu resep simpel.

Bawang Bombay

Garam

Lada

Mentega

Nasi

Timun

Udang

Nasi Goreng Saus Tomat

Bersihkan baby cumi kemudian beri perasan 1 buah jeruk nipis.

Haluskan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan wajan dengan minyak, kemudian tumis bahan yang telah dihaluskan hingga wangi.

Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan merica

Aduk merata dan masak paling lama 10 menit agar baby cumi tidak alot.

Langkah 10

Tumis baby cumi sangat lezat di nikmati dengan nasi hangat, untuk memperoleh citarasa yang lezat tanpa membuang tinta sebaiknya teman teman menggunakan baby cumi yang masih segar ya.. disini saya hanya membersihkan bagian mulut dan tulang nya saja.

Tumis Baby Cumi

Haluskan ayam dan bawang putih menggunakan chopper, pindahkan ke wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan saus tiram

Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri secukupnya adonan, bentuk sesuai selera

Rebus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak, rebus sampai mengapung

Tiriskan, siap disajikan atau dibuat sajian apapun

Bisa dimasak dengan chili oil, pangsit kuah ataupun pangsit goreng.. Recook Astri Anjarwati

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Pangsit Ayam Rebus

Iris tipis ayam menjadi 5-6 potong. Bumbui dengan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam secukupnya. Aduk sampai ayam terbalur rata. Biarkan 15 menit sampai meresap.

Kemudian goreng ayam sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Goreng utuh bawang putih asal layu. Kemudian uleg bawang putih, cabe rawit dan garam sampai halus.

Geprek chicken katsu diatas sambal. Angkat dan sajikan.

Menu fusion chicken katsu yang digeprek dengan sambal bawang yang enak.

Sambal Bawang :

Bawang Putih

Cabe

Tepung Roti

Ayam Katsu Geprek

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Didihkan air, masukkan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

Koreksi rasa, salin kepiring saji dan siap dinikmati

Enak dan simple, aroma kemanginya seger. 
Recook dari chef Whenie Beckham.

Bawang Merah

Bayam

Daun Kemangi

Bening Bayam Kemangi

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai layu dan harum

Masukkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.  Tumis sampai bumbu harum dan matang

Masukkan potongan daging sapi. Tumis sampai daging 1/2matang.

Tuang santan cair dan larutan asam kandis. Didihkan. Masak hingga daging sapi matang.

Masukkan santan kental dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Masak hingga kuah menyusut dan berminyak. Matikan api. Angkat. Siap disajikan.

Memanfaatkan sisa potongan daging sapi beku yang kecil kecil, di masak gulai daging cincang ini ternyata enak dan mudah cara buatnya. Yuk bikin juga.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Santan

Gulai Daging Cincang

Potong-potong buncis memanjang, cuci bersih, tiriskan.

Potong-potong kentang, cuci bersih, tiriskan.

Goreng kentang hingga matang/kering, goreng juga buncis sebentar saja hanya untuk sedikit melayukan, angkat.

Tumis bumbu halus dan daun salam, masak hingga matang dan harum.

Tambahkan sedikit air (optional), gula, garam, dan kaldu bubuk aduk rata, masak hingga bumbu meresap, matikan.

Salah satu lauk kesukaanku, menu sederhana dan enak.. yummy!

Buncis

Kentang

Balado Kentang Buncis

Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit.

Goreng kentang hingga golden brown lalu tiriskan.

Goreng udang hingga sedikit garing lalu tiriskan.

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng udang.

Tambahkan daun jeruk, cuka, serta garam. Jika sudah sedikit berubah warna. Matikan api.

Segera salin ke atas piring saji agar cabe tidak semakin berubah warna. Kemudian sajikan.

Olahan udang yang enak. Gurih dan tidak pedas. Bikin nafsu makan meningkat.

Udang Kentang Balado Mudo

Masak air hingga panas, masukkan bebek dan bahan rebusan. Rebus hingga mendidih lalu angkat buang airnya.

Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum.

Tunggu sampai bumbu harum dan mengeluarkan minyak sambil terus di aduk.

Tambahkan air masak hingga empuk dan air menyusut.

Untuk kecukupan air bisa disesuaikan selera yaa.. jangan lupa koreksi rasa. Angkat.

Pertama kali ngolah bebek, alhamdulillah gak apek


Bumbu Halus

Bahan Halus 

Bumbu Cemplung

Daun Salam

Serai

Rica - Rica Bebek

Potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga empuk

Potong daun bawang selderi, bawang putih, dan bawang merah

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan

Campurkan kentang, daun bawang , seledri, bawang merah, dan bawang putih yang telah di haluskan, kuning telur , garam, lada dan penyedap rasa

Bentuk adonan bulat, dan lumuri dengan putih telur sebelum di goreng dan goreng hingga kecolakatan

Setelah matang tiriskan dan siap di sajikan

Anti gagal bikin perkedel dengan cita rasa gurih

Perkedel kampung

Cuci bersih ikan, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam.

Kupas kecombrang dan potong-potong sesuai selera.

Tuang ke panci bumbu halus tadi, cabe giling, tambahkan air, beri daun kunyit, dan asam kandis.

Masukkan kecombrang, masak sampai mendidih.

Masukkan ikan aduk rata, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Setelah mendidih koreksi rasa, asam padeh kecombrang siap di hidangkan.

Rasa asamnya yg segar dengan aroma kecombrang.

Bahan Yang Di Haluskan

Ikan

Asam Padeh Ikan Tongkol Kecombrang

Rebus balungan sapi, hingga daging yang nempel di tulang jadi empuk.

Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap rasa, lalu tes rasa.

Tuang ke dalam mangkok saji dan siap di sajikan.

"Menu tanggal tua, masak seadanya yang ada di dalam kulkas."

Alat & Perlengkapan

Gula

Rawon

Masukkan potongan mangga dan tomat kedalam blender.

Bender sampai semua bahan tercampur rata.

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Mangga

Jus Mangga Tomat

Rebus jantung ayam dengan daun salam hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, tomat dan daun jeruk hingga wangi.

Lalu masukkan kacang panjang, tahu dan jantung ayam. Aduk rata.

Tuang larutan fibercream. Masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang empuk.

Terakhir masukkan daun kemangi. Masak sebentar sambil diaduk rata lalu sajikan.

Masak simpel untuk sehari-hari, kebetulan si dedek suka banget sama jantung ayam. Tambahin kacang panjang dan kemangi sebagai aromatik.

Bumbu

Tahu

Jantung Ayam Tumis Kemangi

Potong dadu tempe gembus. Balur dengan garam dan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Telur dibuat orak-arik. Sisihkan.

Masukkan telur orak-arik dan tempe. Aduk.

Beri garam dan penyedap. Tuang air, aduk kembali.

Masukkan saos tiram, dan kecap manis. Aduk kembali sampai tercampur rata dan matang. Matikan kompor.

Resep Mustofa Ubi Jalar

Bahan Utama

Bumbu Halus

Bumbu Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mustofa Ubi Jalar

Bahan Utama

Bumbu Halus

Bumbu Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya