Langkah 1

Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan.

Langkah 2

Masukkan bahan-bahan keras seperti lengkuas, daun salam, kacang tanah, melinjo sampai setengah matang.

Langkah 3

Masukkan jagung dan nangka, masak sampai setengah matang.

Langkah 4

Masukkan pepaya potong dan kacang panjang. Masak sampai matang. Tambahkan garam, gula, penyedap.

Langkah 5

Bila semua bahan sudah lembut, terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai semua lembut. Koreksi rasa.

Langkah 6

Sudah masuk bulan Februari, tapi cuaca sepertinya masih sering turun hujan. Enaknya makan yang berkuah ya moms. Tinggal bikin sambel dan goreng ikan asin aja udah enak banget nih. Kalau saya suka jenis sayur asem yang lekoh dan berwarna merah seperti ini.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Jagung

Kemiri

Sayur Asem Lekoh

Siapkan bahan bahannya. Petik daun melinjo yang lebih muda, buang daun tuanya, lalu cuci bersih. Kol, timun, tomat, dan kacang panjang dipotong-potong sesuai selera.

Haluskan semua bahan bumbu halus (termasuk serai dan lengkuas).

Siapkan panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental. Masak hingga mendidih dan wanginya keluar. Tambahkan air secukupnya, lalu didihkan.

Masukkan irisan timun, masak hingga timun mulai layu.

Masukkan kol. Aduk rata lalu masak hingga kol mulai layu.

Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga layu. Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Terakhir masukkan irisan tomat sebelum api dimatikan. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Pindahkan sayur asam ke mangkok saji, siap disajikan.

Waktu saya kecil, di kebun abah ada pohon melinjo, nah saya suka metik pucuk daunnya dan buah melinjonya. Daunnya buat dibikin sayur asam, sedangkan biji melinjo saya rebus buat dicemilin.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Kubis

Timun

Sayur Asam Melinjo

Haluskan tahu, tambahkan bawang putih ulek, tepung, kaldu jamur dan merica lalu aduk rata.

Ambil 3 sdm adonan tahu lalu pipihkan dan padatkan.

Kocok lepas telur, masukkan tahu dan gulingkan secara merata.

Gulingkan ke dalam tepung panir secara merata.

Goreng pada minyak panas hingga matang dan sajikan.

Punya anak balita harus kreatif biar mau makan nih. Kebetulan si kecil lagi susah makan dan dibuatkan tahu katsu ini suka banget. Alhamdulillah bisa jadi menu baru buat si balita.

Tahu

Telur

Tepung

Tahu Katsu

Fillet ayam di potong dadu ukuran agak kecil.

Haluskan bahan bumbu marinasi, kecuali kecap manis.

Campur fillet ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Tusuk fillet ayam lalu olesi dengan kecap manis hingga merata.

Panggang sate di atas panggangan teflon yang sudah diolesi minyak tipis-tipis sambil dibolak-balik hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.

Blender semua bahan saus tempe ( kecuali garam, gula merah dan kaldu jamur)

Masak bahan saus tempe yang sudah diblender bersama gula merah, garam dan kaldu jamur hingga mendidih lalu kecilkan api. Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil diaduk hingga aroma langunya bumbu hilang. Cek rasa lalu matikan api.

Langkah 7

Sajikan sate bersama lontong, irisan ketimun, irisan tomat, irisan cabe rawit dan saus tempe. Sajikan.

Langkah 8

Sudah lama aku penasaran dengan sate yang berasal dari daerah Kebumen, Jawa Tengah ini. Akhirnya aku coba untuk membuatnya sendiri setelah diberitahu resepnya oleh tetanggaku yang berasal dari Kebumen. Yang membuat sate ini beda adalah saat penyajiannya di sajikan dengan saus yang berbahan dasar tempe. Ternyata rasanya sangat enak. Perpaduan rasa manisnya sate dengan rasa gurihnya saus tempe terasa sangat pas.

Bumbu Marinasi

Saus Tempe

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Tempe

Tomat

Sate Ambal

Goreng chicken stick nugget sampai matang lalu potong dadu, sisihkan.

Masukkan spaghetti ke dalam wajan anti lengket bersama saus bolognese instan, aduk hingga tercampur merata, masak dengan api kecil.

Masukkan nugget aduk rata, matikan kompor.

Pindahkan ke piring saji, tambahkan keju parut di atasnya.

Request-an anak gadis yang tidak mau pakai bawang bombay dan lain-lain, biar ada krenyes-krenyesnya di tambah nugget, enak juga lho..

Keju

Nugget

Spaghetti

Spaghetti Bolognese Nugget Simple

Rebus telur puyuh kurang lebih 4 menit dalam air yang mendidih dan makaroni kurang lebih 7 menit dalam air mendidih terlebih dahulu, kemudian angkat.

Siapkan jagung yang sudah dipipil, kemudian cuci bersih.

Potong sayur kol, wortel, daun sop, daun bawang dan bawang putih.

Panaskan wajan dan masukan 2 sdm minyak makan, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.

Setelah itu masukkan 1 L air putih kedalam wajan, masak hingga mendidih.

Setelah air mendidih masukan jagung, masak kurang lebih 2 menit dengan api besar.

Kemudian masukkan sayur kol, wortel dan daun sop, masak kurang lebih 2 menit.

Terakhir, masukkan makaroni dan telur puyuh yang sudah dimasak sebelumnya dan 2,5 sdt garam gurih, tunggu kurang lebih 2 menit dengan api besar.

Setelah itu matikan kompor, dan hidangkan sopnya dengan saos atau sambal selagi hangat.

Langkah 9

Sop ini enak banget walau tanpa nasi makan ny, (untuk porsi 5 orang).

Makaroni

Wortel

butir

Garam

Minyak

Sop Makaroni Jagung dan Telur Puyuh

Beras Ketan

Kelapa

Es Mambo Ketan Hitam Versi Gelas #JagoMasakMinggu1Periode2

Panaskan minyak, buat yelur orak-arik, sisihkan lalu tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus

Masukkan semua topping tumis sampai layu dan bumbu tercampur rata

Beri kecap dan saus tiram secukupnya aduk rata

Olahan bihun favorit, disukai semua kalangan 🥰 rasanya gurih, wangi, dan enak 🤤 cocok untuk yang bosen nasi 😁 karena bihun mengandung karbohidrat juga

Bumbu

Topping

Bakso

Bihun

Bihun Goreng

Rendam cumi asin dengan air panas hingga airnya dingin.

Potong cuminya, cuci bersih lalu goreng sebentar dan angkat.

Tumis bumbu iris (cabe, bawang, jahe, pete, daun jeruk). Tumis hingga matanh.

Masukkan cumi dan dada ayam suwir. Bumbui dengan bumbu perasa. Hati-hati menggunakan garam, karena cuminya cenderung asin.

Terakhir beri irisan daun bawang, masak hingga semuanya matang dan angkat.

Resep simple dan enak banget ini rasanya :).

Bumbu Perasa

Cumi

Daun Jeruk

Gula

Jahe

Petai

Saus Tiram

Oseng Cumi Asin Dan Ayam Suwir

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan lalu haluskan

Setelah setengah matang tambahkan kelapa sangrai yang dihalukan masak hingga bumbu mengental atau kering sesuai selera aja.

Karna anak saya suka nasi Padang jadi aku coba buat sendiri rendang dirumah

Bumbu Aromatik

Santan

Rendang ayam

Dada ayam diberi jeruk nipis dan garam . Diamkan 10 menit

Bakar ayam sampaiatang. Ayam boleh direbus atau di kukus sesuai selera

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Beri garam dan gula

Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Cicipi. Jika terlalu kering boleh tambah sedikit air. Masak sampai bumbu meresap.

Ini sedap. Kalo rajin boleh tambah sate lilit, sambal marah dkk  jadi nasi campur Bali

Ayam Sisit adalah ayam suwir yang biasa ada di nasi campur Bali.  Ayamnya boleh direbus, di kukus , atau di bakar.  Lebih wangi kaku di bakar menurut saya.

Bumbu Yang Dihaluskan

No Alcohol

Jeruk Nipis

Ayam Sisit

Cuci bersih ayam fillet, lalu haluskan menggunakan chopper.

Masukkan bawang putih bubuk, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, bawang goreng dan lada. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian 1 sdm adonan. Lalu padatkan.

Panaskan panci pengukus, kukus hingga dimsum matang. Sajikan dengan saus sambal.

Menu berbuka yang selalu dinantikan anak dan keluarga.
Inspirasi resep dari mbak Retno.

Bahan Saus Sambal (Campur):

Daun Bawang

Minyak Wijen

Dimsum Ayam Praktis

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Rendam soun dengan air panas sampai matang, lalu tiriskan.

Tuang air, masak sampai mendidih, lalu masukkan oyong.

Sayur yang mudah dibuat dan rasanya enak.

Sayur oyong

Lalu, baluri dengan tepung basah dan tepung kering sampai adonan habis.

Kemudian, goreng diminyak panas hingga golden brown.

Siapkan bawang putih yang telah dicincang dan cabe rawit yang telah dipotong tipis.

Tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum, tambahkan garam, dan penyedap.

Setelah tercampur rata, tahu cabe garam siap dihidangkan.

Masakan ini sangat cocok untuk dijadikan lauk pauk maupun cemilan karena rasanya yang sangat enak.

Bahan bumbu

Tahu Cabe Garam

Suwir ikan cue tongkol jika ada durinya buang.

Panaskan minyak dan kemudian goreng hingga setengah garing.

Jika bumbu sudah matang masukan suir tongkol yang telah digoreng.

Makanan yang selalu nambah nasi jadi dietnya besok aja.

Seasoning

Ikan

Suwit Tongkol

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan ayam, rebus sampai keluar kotorannya. Buang kotoran yang mengambang. Tiriskan ayam.

Masukkan ayam dan beri 1 liter air dalam rice cooker. Pencet tombol COOK.

Tumis bumbu halus, serai, kayu manis dan daun jeruk sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan tumisan bumbu dalam rice cooker. Aduk rata.

Beri krimer bubuk non dairy, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Lanjutkan memasak dengan posisi tombol masih COOK selama 2 jam. (Sampai ayam matang dan empuk).

Aduk semua bahan sambal. Siapkan pelengkap lainnya. Sajikan gulai ayam dengan pelengkapnya.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Sambal :

Serai

Gulai Ayam Tanpa Santan

Rebus dulu bihun jagung sampai empuk kemudian tiriskan.

Campur jadi satu. Bihun jagung, tahu yang telah dihancurkan, wortel parut, dan daun bawang iris.

Tambahkan telur 2 butir, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan garam.

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tes rasa dulu.

Oles loyang dengan minyak sayur hingga rata. Kemudian tuang adonan bihunnya. Sambil agak ditekan-tekan agar padat. Setelah itu kukus sekitar 30 menit.

Angkat adonan kukus. Diamkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang, kemudian potong-potong. Celup ke dalam telur kocok. Balur hingga rata.

Selanjutnya goreng hingga matang. Tiriskan. Sajikan dengan saos sesuai selera. Selamat memasak..

Tahu Bihun Fantasi

Potong ayam kecil-kecil, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Masukkan bumbu halus, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Aduk rata, masukkan kulkas dan marinasi sekitar 1 jam.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Ayam Goreng Tanpa Ungkep

Rebus air dengan gula merah, beri daun pandan

Campur rata tepung beras, maizena dan garam

Sebelum dimasak diatas kompor. Aduk rata dulu, adonan tepung

Masak diatas api sedang cenderung kecil, aduk - aduk rata

Masak sampai meletup-letup dan terus aduk. Matang, matikan kompor

Lagi bikinin anak yang sedang sakit. Bubur sumsum, bubur lembut, gurih dan manis

Bahan Penyedap

Kuah

Bubur Sumsum

Masukkan tepung, air, santan dan garam, lalu tambahkan daun pandan

Hidupkan kompor, aduk terus, dan masak dengan api sedang

Potong kecil-kecil gula merah, agar cepat larut sewaktu dimasak

Tambahkan air dan daun pandan, lalu masak sampai mendidih

Bahan kuah

Gula Merah

Haluskan tahu menggunakan sendok atau garpu.

Tambahkan abon ayam, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan bawang putih yang telah diblender halus, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk merata.

Resep Onde-Onde Ketawa

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Onde-Onde Ketawa

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY