Kocok lepas telur, beri daun bawang prei.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Tunggu hingga kuah meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Gula

Telur

Tomat

Telur Dadar Balado

Bersihkan ikan gabus dari sisik, insang dan isi perut. Kemudian belah memanjang dan kucuri air jeruk nipis dan taburi secukupnya garam. Diamkan 15menit. Kemudian bakar, jangan lupa di bolak balik sambil diolesi campuran kecap manis dan minyak goreng sampai ikan matang. Angkat, sisihkan.

Buat gence/ siramannya, ulek 4 butir bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, cabe besar, terasi, garam, gula dan penyedap. Ulek sampai halus.

Masukkan irisan tomat dan 4 butir bawang merah, ulek kasar.

Panaskan minyak goreng, tumis sampai harum dan matang. Tambahkan sedikit air sampai airnya menyusut. Matikan api.

Tata ikan gabus di atas wadah saji, kemudian tuang gence di atas ikan. Siap disajikan.

Menu ikan bakar khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur ini rasanya unik dan enak. Recook dari resepnya mamaraffiya.

Bumbu Siraman / Gence

Ikan

Jeruk Nipis

Gence Ruan (Gabus) khas Kutai

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan potongan wortel dan sedikit air. Tambahkan bihun yang sudah diseduh air panas dan kelor. Beri kocokan telur aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Untuk kulit pastelnya cairkan margarin. Masukkan dalam wadah berisi tepung, campur rata.

Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dibentuk. Hentikan pemberian air bila semiranya sudah bisa dibentuk.

Langkah 6

Langkah 7

Camilan yang sekali hap udah ada sayur, karbo dan proteinnya.

Bihun

Margarin

Tepung

Wortel

Pastel Isi Bihun Kelor

Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan lalu potong dadu kecil.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, saos tiram, garam dan minyak wijen. Aduk rata.

Kocok telur, air, tepung beras, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan bubuk kari.

Aduk terus hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan minyak, tuang adonan telur. Ratakan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong saat sudah hangat. Sajikan.

Daging Sapi

Tepung Beras

Telur Dadar Daging Sapi Cincang

Kupas pisang, tusuk menggunakan tusuk sate.

Lalu masukkan freezer dan diamkan minimal 4 jam.

Iris dcc lalu masukkan ke wadah dan beri minyak.

Tim sampai meleleh, aduk rata, angkat dan beri bubuk coklat halus, aduk rata lagi.

Keluarkan pisang dari freezer, celupkan ke lelehan DCC.

Biskuit Oreo

Cokelat

Pisang

Es Kul-kul Pisang

Keluarkan puff pastry hingga suhu ruang kemudian olesi dengan butter lalu bagi pastry menjadi 3 bagian seperti gambar.

Letakkan keju spread di ujungnya, telungkupkan pada bagian pinggirnya supaya keju tidak meleleh saat dipanggang.

Gulung Puff pastry, lakukan hingga Puff pastry habis.

Letakkan pastry yang sudah digulung tadi di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi pasty bagian atas dengan susu cair dan tambahkan topping almond.

Panaskan oven terlebih dahulu sampai 200 derajat celcius kemudian masukkan puff pastry panggang hingga mengembang ±30menit. Sajikan saat hangat lebih nikmat. Yummy.

Olesan :

Kacang

Roti

Susu

Croissant Almond Cheese

Mixer telur hingga berbusa, masukkan gula secara bertahap 3x, naikkan kecepatan mixer dari terendah hingga tertinggi secara bertahap, mixer hingga adonan mjd kental berjejak, tuang hydrococo secara bertahap 3x, mixer hingga tercampur rata.

Tambahkan terigu secara bertahap 3x, turunkan kecepatan mixer hingga terendah secara bertahap.

Aduk balik dengan spatula, tuang adonan ke cetakan, kukus dengan api besar hingga matang sekitar 12 menit.

Event NGOTJEH di WAG FtC menghadirkan mba Winda sbg narsum yg membahas materi ttg bolkus mekar. 👍👍 info yg menarik buat emak, mba Winda menggunakan air kelapa sbg salah satu bahan dimana resep tsb berasal dari ibu mba Winda.. 👏👏 biar gak penasaran, emak coba praktek deh, mnurut mba Winda, ini cocok jd cemilan bocah2 di rmh karena lebih sehat tanpa air soda.. 👌👌 pas banget kan ama event #YummyMPASIChallenge! karena ini tuh teksturnya lembut, gak seret di tenggorokan, yummy to the max laaah.. 😉😉

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Bolu Kukus Salju Mekar #YummyMPASIChallenge

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting hingga harum.

Masukkan tauco, saus tiram dan garam. Aduk rata.

Baru pertama kali ini masak pakai tauco, ternyata enak juga.

Kangkung

Saus Tiram

Telur Puyuh

Tumis Kangkung Tauco

Kemudian, potongan-potong bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit lalu tumis.

Setelah hampir kecoklatan, masukkan telur lalu aduk.

Lalu, tambahkan air secukupnya, aduk pelan-pelan, dan tunggu mendidih.

Setelah mendidih, masukkan mie dan bumbunya.

Terakhir tunggu sampai mie matang dan bumbunya merata, lalu angkat dan sajikan setelah matang dan merata.

Menu yang pas banget dimakan waktu hujan.

Mie Instan

Mie Nyemek Supermi Nutrimi Goreng

Cuci bersih sawi putih, potong-potong dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir.

Masukan air, biarkan mendidih, tambahkan irisan cabe rawit dan bawang daun.

Masak hingga menyusut, tuang dalam wadah saji.

Sawi

Sawi Putih Saus Tiram Pedas

Kupas rambutan. Buang kulitnya. Bilas dengan air matang.

Kelopek daging buahnya, kemudian buang isinya. Sisihkan dahulu.

Ulek kasar cabai keriting merah dan rawit merah.

Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai yg dihaluskan. Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai mendidih dan gula larut. Angkat, tunggu dingin.

Setelah dingin, masukkan rambutan ke dalam wadah. Tuang air gula cabai ke wadah berisi rambutan.

Aduk merata. Tutup dan simpan di chiller. Nikmati selagi dingin.

Menu pencuci mulut yang wajib ada tiap panen rambutan depan rumah. Manis, pedas, asam, segar...

Halal

No Alcohol

No Pork

No Diet

Cabe Merah Besar

Rambutan

Asinan Rambutan

Iris tempe seperti korek api. Goreng hingga kering.

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan hijau, goreng hingga layu. Tambahkan kecap manis, saos tiram, gula merah aduk rata hingga semua larut.

Setelah berkaramel. Masukkan tempe dan teri aduk cepat dan rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Crispy pedas manis, cocok untuk lauk dan cemilan .

Ikan Teri

Tempe

Orek Teri Tempe

Siapkan wadah haluskan labu yang telah direbus sebelumnya.

Campurkan tepung ketan, gula halus dan garam dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata, ambil 1 sdm adonan pipihkan lalu isi dengan gula merah. Gulung kembali hingga berbentuk bulat.

Didihkan air dan rebus klepon hingga mengambang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Setelah diangkat balur klepon dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Ketan

Buah

Labu

Kelapa

Klepon Labu

Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, kocok lepas.

Panaskan teflon dengan minyak secukupnya, tuang adonan telur, ratakan, masak hingga matang.

Gulung telur yang telah di dadar, lalu iris tipis.

Lada

Telur Dadar Iris

Buat telur ceplok di atas snack maker, kemudian sisihkan.

Potong-potong terong, lumuri dengan sedikit garam.

Goreng terong dalam minyak panas hingga matang

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.

Beri cuka dan garam, aduk rata  cicipi rasanya. Masak hingga bau langu cabe hilang dan cabe sedikit berubah warna kemudian matikan api.

Masukkan telor ceplok dan terong, aduk hingga tercampur rata.

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus:

Terong

Telur Ceplok Terong Balado

Rebus bihun, tiriskan. Tambahkan 1/2 sdt kecap asin dan 1 sdt minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai layu. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna.

Tuang kaldu ayam dan 1/2 sdt kecap asin. Bumbui garam, lada, kaldu jamur dan gula. Masak sampai mendidih.

Tambahkan casim, tuang maizena sambil diaduk sampai mendidih kembali dan mengental.

Tuang telur perlahan sambil diaduk sampai berserabut. Matikan api. Cek rasa.

Tata bihun di mangkok, tuang kuah ayam sesuai selera.

Ayam

Kecap Asin

Minyak Wijen

Bihun Siram Ayam

Panaskan minyak, kemudian goreng tempe hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting hingga harum dan layu.

Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu.

Kemudian masukkan tempe yang sudah di goreng tadi.

Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus tiram.

Aduk rata dan masak hingga matang, lalu matikan api.

"olahan tempe dan kacang panjang, menu sederhana namun enak 😋

Kacang Panjang

Oseng Tempe Kacang Panjang

Rebus air, lengkuas, daun salam dan asam jawa, masak hingga mendidih.

Masukkan jagung manis, kacang kulit, buah melinjo, rebus kembali hingga mendidih dan matang.

Masukkan juga kacang panjang dan daun melinjo, beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata.

Sayur asem dengan isian sayuran dan kuah kuning yang segar, cepat, mudah dibuat dan segar dinikmati untuk makan siang.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Jagung

Sayur Asem Kuah Kuning

Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.

Bersihkan serta potong sayuran sesuai selera.

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.

Setelah bumbu harum, masukan ayam cincang masak hingga setengah matang.

Masukan air, garam, kaldu ayam, merica, lalu tunggu air sampai mendidih.

Jika air sudah mendidih masukan wortel terlebih dahulu, kemudian jagung terakhir baru bunga kol, masak sampai sayuran matang.

Soupnya sangat menggugah selera ketika sedang tidak nafsu makan.

Bumbu

Soup Ayam Sayuran

Masukkan ketan hitam yang sudah dicuci bersih

Masukkan 5 lembar daun pandan, masak ketan hitam hingga empuk

Setelah ketan benar-benar empuk dan mengental, tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk kembali sampai gula menyatu dan larut

Masak santan instan dengan 500 ml air. Beri garam dan daun pandan, masak sampai mendidih dan aduk supaya tidak pecah. Sajikan, bisa ditambahkan dengan bubur kacang hijau

Resep Puding Susu Labu Kuning

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Susu Labu Kuning

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi