Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Bahan Saus : chopper dulu bumbu untuk saus (seluruh cabe, bawang merah, bawang putih). Tambahkan garam dan gula pasir.

Langkah 2

Tumis lalu tambahkan perasan air jeruk. Pastikan bijinya tidak masuk ke wajan ya hehehe.

Langkah 3

Tambahkan air secukupnya. Kalau sudah mendidih, tambahkan maizena cair. Aduk hingga mengental. Sisihkan.

Langkah 4

Bahan Isian : chopper ebi, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam dan gula juga.

Langkah 5

Tumis lalu masukkan bengkoang yang sudah diserut. Masak hingga rata dan bengkoang layu. Sisihkan

Langkah 6

Tumis sisa bawang putih yang sudah dicincang kasar. Minyaknya agak banyak karena akan dipakai nanti untuk olesan. Jangan sampai gosong ya nanti pahit rasanya. Sisihkan.

Langkah 7

Campurkan tepung beras dan tapioka. Beri garam lalu air dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mulai mengental. Masukkan 3 sdm minyak goreng lalu aduk lagi hingga sangat kental dan bisa dibentuk.

Langkah 8

Dinginkan dulu kalau tidak kuat dengan panas. Tapi, kalau hangat langsung dibuat akan lebih rapih kulitnya. Masukkan isian ke tengah dan lipat dua. Kunci seperti membuat pastel. Oh ya, biar tidak lengket, saat membentuk lumuri tangan dengan tepung tapioka ya.

Langkah 9

Untuk bagian bawahnya beri pelapis (boleh daun pisang, boleh kertas kukus) yang diberi minyak agar tidak lengket saat jadi. Gunakan saja minyak bawang putih tadi. Bagian atasnya juga dioles ya. Sebaiknya ukurannya dibuat kecil-kecil dan diberi jarak karena adonan akan sedikit membesar. Kukus selama 30 menit. Hidangkan dengan dioles lagi dengan minyak bawang putih dan bawang serta ditambahkan sausnya. Selamat menikmati.

Langkah 10

Maafkan bentuknya yang berantakan, tapi secara rasa si oke kok hehehe

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Bengkoang

Cabe

Jeruk Nipis

Chai Kue/ Choi Pan khas Pontianak #JagoMasakMinggu9Periode3

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bumbu halus menggunakan minyak wijen hingga harum.

Masukkan kaldu bubuk udang, tunggu ½ matang.

Masukkan sosis dan daun bawang, masak hingga matang.

Request si kecil yang habis sakit. Nikmati selagi hangat.

Bumbu halus

Daun Bawang

Jagung

Sosis

Wortel

Sup Wortel Jagung Sosis Kulit Ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Goreng telor sampai matang.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk. Masak hingga matang dan wangi.

Masukkan air secukupnya. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan telur, aduk hingga rata. Tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Untuk yang suka pedas bisa ditambahkan lada bubuk dan cabe rawit ya.

Kemiri

Acar Telur Ceplok

jika sudah lalu blander sampai halus,tambahkan 300 ml air

tepung custard nya di campur air 100 ml,lalu aduk

masak duren halus tambahkan gula pasir,garam dan adonan custard,masak hingga mengental

setelah mengental angkat,dinginkan,masukkan toples

karena stok buah duren melimpah,biar awet di buat fla aja.

Daging

Durian

Gula

Tepung

Garam

Fla Durian

Rebus telur puyuh sampai matang kemudian kupas.

Kupas dan cuci bersih wortel. Potong-potong wortel berbentuk seperti batang korek api.

Potong potong bakso ayam, bentuk sesuai selera.

Buang bagian tulang buncis. iris-iris serong lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu. Cuci bersih cabe lalu iris-iris serong. Kupas dan iris-iris bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih daun salam.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan cabe dan duo bawang. Masukkan juga daun salam. Tumis sampai harum.

Masukkan buncis, wortel, bakso dan telur puyuh. Aduk-aduk. Tambahkan air. Masak hingga air mendidih.

Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan saus tiram. Masak sampai air menyusut.

Bakso

Telur Puyuh

Tumis Buncis Bakso Telur Puyuh

Parut menggunakan parutan wortel hingga habis.

Rendam dengan air kapur sirih selama 30-60 menit.

Panaskan minyak dan goreng hingga matang.

Bila tidak ada bumbu, bisa menggunakan serbuk rasa instan, rekomendasi rasa barbeque kemudian aduk rata.

Singkong

Kapur

Cabai

Barbeque

Stik Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Kupas pisang, masukkan dalam plastik lalu bekukan ke dalam freezer semalaman.

Potong-potong buah toping dan persiapkan bahan toping lainnya.

Potong-potong pisang lalu masukkan dalam blender.

Tuang ke mangkuk, beri toping lalu sajikan.

Menu sarapan yang cocok saat diet karena rendah kalori.

Buah

Pisang

Susu

Kedelai

Semangka

Pepaya

Almond

Smoothie Bowl #RabuEkstraPoin

Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik stewing.
Teknik memasak stewing, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.
Jadi, apa sih teknik stewing itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!<h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2>Apa itu teknik stewing? Teknik stewing adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.
Stewing sering disebut sebagai proses memasak lambat atau slow cooking. Hal ini karena dalam teknik stewing menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di stewing bersama bahan utama.<h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></div>Tujuan dari teknik slow cooking ini, antara lain untuk mengeluarkan juice dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang flavorful dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian stewing dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.
Selain itu, proses memasak stewing juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>Cara melakukan teknik stewing</h2>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik stewing.
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan seasoning rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></div>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik stewing juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.
Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses stewing, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.Teknik stewing biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.
Yuk, buat masakan dengan teknik stewing lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa recook dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya
 
 </a>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Blender kasar cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan jahe.

Siapkan bumbu yang lainnya. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun pandan. Remas remas daun jeruk, memarkan serai.

Cuci bersih ayam. Potong menjadi 2 bagian sesuai ruas. Marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, cuci bersih kembali. Kemudian blansir dengan air panas, tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah di blender, bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan. Tumis kembali hingga bumbu matang.

Tuangi air, lalu masukkan ayam. Beri bumbu garam dan kaldu jamur.

Setelah itu beri perasan air jeruk nipis. Masak kembali hingga mendidih.

Masak hingga air menyusut bumbu meresap (tapi tidak terlalu kering), jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api.

Bisa jadi pilihan nih untuk sajian lebaran.

Daun Jeruk

Daun Pandan

Jahe

Serai

Ayam Rica-Rica #JagoMasakMinggu11

Buang kotoran ikan teri dan cuci bersih taoge, kalau mau dibuang akarnya juga boleh (tapi itu salah satu bagian paling bergizi pada taoge, jadi saya tidak membuangnya), potong tahu, iris daun bawang, geprek lalu cincang halus bawang putih.

Setelah mendidih tambahkan taoge dan tahu.

Tutup wajan lalu masak hingga taoge matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan bawang putih cincang, tes rasa. Pindahkan ke dalam mangkok saji.

Sup ala Korea yang sederhana banget, bahan mudah didapat.

Ikan

Kaldu

Kongnamul Guk #RabuEkstraPoin

Pada wadah campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.

Pada panci rebus air dan bawang putih yang sudah dihaluskan, rebus hingga mendidih, disaat masih mendidih masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Aduk dengan sendok kayu, penambahan air bawang disesuaikan kebutuhan. Jika adonan sudah kalis dan bisa dibentuk, hentikan penambahan air.

Masukkan cimol ke dalam wajan yang berisi minyak dingin, lalu nyalakan api kompor dengan api kecil.

Tunggu hingga cimol mengapung, goreng cimol hingga matang, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu bubuk rasa jagung manis.

Aci dikemol yang kenyal, lembut, dan gurih, yummy!

Tapioka

Terigu

Minyak

Sayur

Panci

Cimol Jagung Manis #LebihSehat

Masukkan air dan gula pasir ke dalam teflon anti lengket.

Masak dengan api kecil sampai menjadi karamel.

Kemudian masukkan susu cair, margarin dan garam.

Aduk cepat sampai terbalut rata. Angkat dan sajikan.

Roti Tawar

Caramel Bread

Potong dadu dada ayam, cuci bersih dan tiriskan. Lalu marinasi ayam dengan bubuk kunyit. Biarkan selama 5 menit.

Iris bawang putih, bawang bombay, daun bawang, cabe rawit , cabe merah dan tomat potong dadu.

Larutkan tepung serbaguna dengan air, aduk rata. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu menyatu dengan ayam. Sisihkan.

Larutkan tepung maizena dengan air, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan cabe merah, cabe rawit dan tomat. Aduk-aduk dan masak sebentar.

Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu tuang larutan maizena.

Masak hingga saus mengental, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan matikan kompor.

Masakan praktis, enak, dan bikin kenyang.

Bahan Basah (Tepung) :

Baha Saus:

Pengental:

Bawang Bombay

Kunyit

Saus Sambal

Tepung Maizena

Tomat

Ayam Asam Manis (tanpa Nanas)

siapkan kepala ikan gurame dan tulang yg telah di ambil dagingnya

cincang bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan cabe kriting, dan tomat

masak air hingga mendidih, masukan bawang merah bawang putih,cabe,tomat jahe kunyit,daun salam daun serai,gula,garam aduk tunggu sampai mendidih lagi

Resep Rica Rica Bebek Pedas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rica Rica Bebek Pedas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota