Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam tapioka, aduk dengan sendok hingga bergerindil. Uleni dengan tangan hingga kalis.

Langkah 1

Ambil 1/4 adonan tambahkan pewarna pink. 1/4 adonan lagi tambahkan pewarna hijau, aduk rata.

Langkah 2

Bagi 2 adonan putih, pipihkan. Olesi tipis air dan tumpuk dengan masing - masing adonan pink dan hijau, tekan - tekan agar menempel. Potong kecil - kecil.

Langkah 3

Rebus pacar cina hingga mengapung. Matikan api dan tutup panci diamkan 30 menit. Panaskan kembali pacar cina hingga mendidih, tiriskan.

Langkah 4

Rebus air, santan, gula, garam dan pandan hingga mendidih.

Langkah 5

Masukkan nangka yang sudah dipotong - potong. Masak sebentar saja asal mendidih.

Langkah 6

Masukkan pacar cina dalam mangkok saji, tuangi dengan kuah santan nangka, sajikan. Panas ataupun dingin dengan es batu sama - sama enak.

Langkah 7

Enak disajikan panas atupun dingin, dengan wangi santan gurih dan nangka yang manis.

Bahan Utama

Nangka

Santan

Tepung Tapioka

Pacar Cina Kuah Santan Nangka

Potong-potong paha ayam. Iris semua cabe sesuai selera. Cincang bawang putih, potong besar-besar bawang merah. Sosis potong serong.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang dan cabe rawit hijau hingga harum.

Masukkan potongan paha ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan semua saus, bawang merah dan cabe merah serta cabe hijau.

5 menit sebelum diangkat masukkan sosis dan daun kemangi.

Aduk rata koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan dengan nasi putih dan telur ceplok. Bila suka tambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk limau.

Mau menu olahan ayam dari Thailand ? Coba yuukk. Bahan dan bumbunya mudah didapat, rasanya juga sedeepp.😋

Bumbu Iris :

Saus :

Pelengkap :

Halal

Ayam

Daun Kemangi

Sosis

Pad Kra Pao

Siapkan asam jawa, bawang merah, terasi, dan cabai rawit.

Bakar bawang merah dan terasi, hingga mengeluarkan bau khas.

Ulek halus/kasar bahan yang sudah dibakar tadi.

Larutkan asam jawa kedalam air bejek bejek.

Kemudian air asam jawa disaring,agar kotoran hilang, kemudian masukkan bahan bumbu yang di ulek tadi.

Tambahkan bahan penyedap,garam dan micin secukupnya, aduk dan koreksi rasa.

Pademme cempa atau cocolan asam jawa,siap di nikmati bersama ikan bakar.

Langkah 8

Di daerahku suku bugis dinamakan pademme cemma atau cocolan dari asam jawa untuk ikan bakar, di daerah kalian namanya apa? Oh iya jangan lupa di recook yah.

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

No Alcohol

Asam Jawa

Bawang Merah

Terasi

Pademme Cempa/Cocolan Ikan Bakar.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam,cengkeh,kapulaga,bunga lawang,dan kayu manis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan ayam,aduk rata. Tumis hingga permukaan ayam berubah warna.

Masukkan air dan garam,aduk rata. Masak hingga mendidih.

Tambahkan gula jawa dan kecap manis. Aduk rata kembali.

Masak hingga ayam matang,bumbu meresap,dan air menyusut. Angkat.

Resep yang enak dan mudah di buat. Sajikan dengan nasi putih hangat,sangat nikmat.

Bumbu Halus :

Cengkeh

Daun Jeruk

Paha Ayam Bacem Rempah

Rebus kikil sapi hingga empuk, buang busa yang mengapung. Potong dadu kikil sapi ketika sudah dirasa empuk. Masukkan kembali ke dalam air kaldu.

Panaskan minyak, tumis bumbu putih, ebi, serai daun salam dan daun jeruk hingga matang dan berubah warna.

Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu yang mendidih. Tambahkan garam dan gula serta bawang pre. Masak hingga mendidih dan mengeluarkan minyak.

Masukan bakso ke dalam kuah. Rebus mie kuning dan tauge dalam air panas selama 3 menit. Kemudian tuang ke dalam mangkuk.

Siram dengan kikil sapi dan kuah nya. Beri pelengkap diatasnya. Sajikan.

#RecookYummy mie kocok Bandung chef. Enak, dengan kikil berdaging yang kenyil dan sambal cuka yang mantap minus baso. Semoga berkenan dan trimakasih resepnya 🙏🏻

Selamat malam Chef, Terima kasih resepnya ya, selain baso kadang menu mie kocok ini menjadi menu favorit ketika hari Raya Idul Fitri, malah lebih sering buat mie kocok ini daripada mie baso, rasanya yang pedas dan menyegarkan, menjadi penawar lelah setelah seharian bersilaturahmi dan berziarah. #RecookYummy #JagoMasak2022

Serai

Daun Salam

Garam

Gula

Tauge

Seledri

Mie Kocok Bandung

Rebus kentang dan wortel secara bersamaan sampai matang. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang bombay sampai layu, masukan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai wangi.

Tambahkan ayam lalu masak sampai ayam berubah warna atau matang.

Masukan kentang dan wortel. Lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata.

Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Lalu terakhir masukan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.

Ambil crackers, beri isian ragout lalu tutup dengan crackers lagi. Lakukan sampai habis.

Celupkan crackers yang sudah di beri isian kedalam telur. Lalu gulingkan ke tepung panir. Pastikan semua tertutup.

Goreng kedalam minyak panas sampai warna berubah keemasan.

Resep camilan yang sangat nikmat. Cocok untuk acara atau di jual kembali. Selamat mencoba.

Kentang

Wortel

Gabin Ragout

Campur terigu, gula pasir, dan garam. Lalu, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang kental.

Kemudian, masukkan pisang yang dipotong-potong kecil.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, lalu tata di piring saji. Hidangan siap disajikan!

Kudapan khas Banjar. Ada juga yang menyebutnya gaguduh, gumpal pisang, dan cekodok.

Kelapa

Pisang

Tepung Terigu

Wadai Gandang Ramas

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe hijau besar sampai harum.

Masukkan daging sapi dan jahe. Masak sampai daging berubah warna.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, gula dan lada. Aduk rata.

Tambahkan secukupnya air. Aduk rata, koreksi rasa

Paporit anak-anak. Bisa ditambahkan sayuran bila suka.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Daging Sapi

Tumis Daging Sapi Cabe Hijau

Tambahkan bubur bayi instan, telur, susu kental manis dan unsalted butter, aduk hingga rata.

Tuangkan adonan ubi ke dalam 1/4 cup aluminium foil. 
Tambahkan parutan keju di atasnya. 
Lalu letakkan kembali adonan ubi dan tambahkan potongan keju di atasnya.

Kukus selama 15 menit, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Bikin cemilan buat bayi. 
Semoga dapat menambah berat badannya, karena ini snack tinggi kalori. 
Bisa dimulai dari 8 bulan yaa.

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy
Makasih yaa... cocok buat snack si kecil 

Keju

Susu

Telur

Ubi Cheese Cake Snack MPASI

Bersihkan wader buang kotoran di kepala, beri air jeruk nipis biarkan sebentar. Kemudian cuci bersih.

Masukkan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan 15 menit.

Ambil sedikit wader marinasi, balur dengan tepung.

Kemudian ayak agar tepung yang tidak menempel rontok.

Kemudian goreng dengan api cenderung sedang sampai kering, agar renyah awetnya.

Goreng bahan sambal, setelah layu tambahkan kemangi, aduk rata.

Masuk kan ke dalam cobek tambahkan garam, gula pasir dan terasi goreng haluskan. Koreksi rasa, sajikan ikan wader dengan nasi hangat dan sambal kemangi.

Renyah nya wader di tambah sambal kemangi bikin makan tambah banyak 😄. Inspirasi resep mbak siti mudrikah.

Bumbu Marinasi

Bahan Tepung :

Sambal Kemangi :

Ikan

Tepung

Wader Krispy Sambal Kemangi

Lalu masukan tepung terigu dan kental manis putih, aduk sampai bisa dibentuk

Ambil secukupnya adonan, pipihkan isi dengan potongan DCC lalu bulatkan pipihkan, lakukan sampai selesai

Campur bahan pencelup jadi satu aduk rata, lalu celupkan bulatan ubi

Gulingkan ketepung panir, tekan pelan agar tepung panir menempel sempurna, lakukan sampai selesai

Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat tiriskan

Cokelat

Ubi Crispy Coklat Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Campurkan whipping cream dan gula dalam satu wadah mangkuk lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Setelah mengembang tambahkan vla yang telah dicampur dengan gelatin lalu aduk hingga tercampur rata.

Siapkan cetakan kotak 16 cm yang telah dialasi dengan plastik wrap lalu tuangkan whipping cream setengahnya. Tambahkan jelly buah naga ke dalam mousse lalu tuangkan lagi whipping cream. Setelah itu tambahkan cake coklat dan tuangkan kembali whipping cream hingga penuh dan rapikan. Setelah rapi simpan di dalam freezer hingga padat.

Campurkan gula, air, condense milk di dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan gelatin dan sisihkan.

Siapkan coklat putih dalam mangkuk lalu tuangkan campuran gula dan susu ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan pewarna atau perasa strawberry dan campurkan dengan hand blender. Lakukan hingga tercampur lalu saring agar tidak menggumpal. Tunggu dingin.

Siapkan kue mousse yang telah padat di atas rak yang telah dialasi dengan loyang lalu tuangkan mirror glaze di atasnya hingga rata. Rapikan dan simpan lagi dalam kulkas. Setelah itu hias dengan coklat sesuai selera.

Bahan Cream

Bahan Tambahan

Bahan Mirror Glaze

Bahan Tambahan Lain

cream

Gelatin

Coklat

Jelly

Buah

Panci

Mousse Cake Red Mirror Glaze

Tambahkan irisan daun bawang, telur, bawang putih halus, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Ambil selembar kulit lumpia, lalu tambahkan adonan tahu secukupnya.

Panaskan minyak, dan goreng hingga kekuningan dan angkat, sajikan hangat.

Pertama kali bikin dan rasanya enak banget ketimbang beli diluaran, lebih enakan bikin sendiri ternyata 😁

Bahan Penyedap

Tahu

Martabak Tahu

Salah satu tugas dapur yang perlu kamu perhatikan adalah menyimpan daging ayam agar tetap segar. Setelah kamu kembali dari pasar, pastikan untuk segera memasukkan ayam mentah yang kamu beli ke dalam lemari es atau freezer.
Jangan sekali-kali menyimpan ayam mentah pada suhu ruangan dalam waktu yang lama. Kesalahan inilah yang membuat ayam mudah berlendir dan tidak segar lagi.&nbsp;
Berikut ini beberapa informasi dan tips penting cara menyimpan ayam di kulkas yang aman agar tetap segar. Yuk disimak, sobat Yummy!<h2>Perhatikan waktu penyimpanan ayam mentah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230307/d689013de3281f5307fd61fc7e822e64.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/close-up-raw-chicken-wooden-board-with-ingredients_6860493.htm" target="_blank">Ilustrasi ayam mentah utuh (freepik.com/freepik)</a></div>Berapa lama ayam mentah bisa bertahan di dalam lemari es atau freezer? Bagaimana cara menyimpan ayam di kulkas sangat bergantung pada keamanan makanan yang kamu punya. Saat membekukan ayam, coba untuk selalu labeli ayam agar kamu tahu sudah berapa lama ayam mentah kamu simpan.
Jika kamu membeli ayam mentah di supermarket, biasanya akan ada tanggal expired pada kemasannya. Tanggal ini menunjukkan bahwa ayam harus dimasak sebelum tanggal tersebut atau dibekukan sebelum melewati tanggal tersebut. Berikut ini beberapa jenis ayam dan masa penyimpanan yang paling aman di freezer dan lemari es:
&bull; Ayam giling akan bertahan 1-2 hari di dalam lemari es. Sementara di freezer, ayam jenis ini akan bertahan selama 3 bulan.
&bull; Ayam utuh akan bertahan 2-3 hari di dalam lemari es. Sementara di freezer, ayam jenis ini akan bertahan selama 12 bulan.
&bull; Ayam potong akan bertahan 2-3 hari di dalam lemari es. Sementara di freezer,&nbsp;ayam jenis ini akan bertahan selama 6 bulan.
Beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat menyimpan ayam mentah di lemari es atau freezer agar tetap segar:
1. Suhu lemari es harus berada diantara 4 derajat celcius dan 0 derajat celcius.
2. Suhu freezer harus berada di bawah -18 derajat celcius.
3. Saat kamu baru pulang membeli ayam mentah, simpan ayam di wadah bertepi agar air dari ayam tidak menetes.
4. Ayam giling yang tidak digunakan dalam 2 hari ke depan lebih baik dibekukan terlebih dahulu.
5. Jangan lupa untuk memberi label pada wadah ayam dengan informasi tanggal, jenis ayam, dan berat ayam.&nbsp;<h2>Perhatikan tempat penyimpanan ayam mentah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230307/38770db60423f15f007a1784b237f74b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chicken-recipe-preparation_3423799.htm" target="_blank">Ilustrasi ayam mentah di dalam ziplock (freepik.com/freepik)</a></div>Sebelum menyimpan ayam di lemari es atau freezer, pastikan tempat penyimpanan yang kamu gunakan bisa menjaga kesegaran ayam. Berikut ini tempat penyimpanan ayam mentah yang baik digunakan:
1. Wadah kaca kedap udara
Wadah yang kedap udara ini biasanya digunakan untuk menyimpan daging agar tetap segar. Wadah seperti ini dinilai lebih baik daripada plastik dan lebih mudah dibersihkan.
2. Tas plastik ziplock
Plastik ziplock dinilai lebih aman digunakan untuk membekukan ayam mentah di dalam freezer.
3. Plastik wrap khusus untuk makanan
Bungkus plastik jenis ini bisa membuat ayam mentah lebih tahan lama saat disimpan. Plastik ini bersifat kedap udara yan membuat ayam mentah tetap segar.&nbsp;<h2>Cara menyimpan ayam di kulkas atau freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230307/0fc6f6c84558c17fd8adecf79d9e9127.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/composition-healthy-raw-food-fridge_15716163.htm" target="_blank">Ilustrasi ayam mentah di dalam wadah kedap udara (freepik.com/freepik)</a></div>Sebelum kamu menyimpan ayam mentah, pastikan untuk tidak meninggalkan ayam mentah di suhu ruangan selama lebih dari dua jam. Simpan ayam langsung ke dalam suhu yang lebih dingin. Hal ini akan meminimalisir resiko ayam terkena bakteri seperti salmonella yang dapat membahayakan kesehatan kamu.&nbsp;
Setelah mengetahui beberapa informasi di atas, kamu sudah siap menyimpan ayam mentah dengan aman! Berikut ini tips dan cara menyimpan ayam di kulkas atau freezer.
<h3>1.&nbsp; Menyimpan ayam mentah di lemari es</h3>
Ketika kamu ingin menyimpan ayam mentah di dalam lemari es, masukkan ayam mentah ke dalam plastik ziplock yang kedap udara. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam wadah kedap udara. Menyimpan ayam dalam wadah kedap udara akan menahan air yang menetes pada ayam mentah.&nbsp;
Taruh ayam di bagian belakang kulkas di rak paling bawah kulkas. Bagian belakang kulkas adalah bagian yang paling dingin pada kulkas.&nbsp;
Setelah kamu sudah menyimpan sesuai instruksi di atas, kamu bisa menggunakan ayam dalam waktu 48 jam. Jika kamu ingin menyimpan ayam lebih lama, kamu bisa membekukannya di freezer.
<h3>2. Menyimpan ayam mentah di freezer</h3>
Ketika kamu ingin menyimpan ayam lebih lama, alangkah baiknya untuk menyimpan ayam mentah di dalam freezer. Bungkus potongan ayam mentah satu per satu dengan plastic wrap dan masukkan lagi ke dalam ziplock agar tidak saling menempel.&nbsp;
Pastikan udara yang ada di dalam ziplock sudah keluar sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jika masih ada udara di dalam ziplock, besar kemungkinan ayam akan terkena freezer burn. Kondisi ini akan membuat ayam mentah menjadi dehidrasi, kering dan terasa funky karena terpapar udara.
Jangan lupa untuk melabeli kantong ziplock dengan tanggal, jenis ayam dan informasi lainnya.&nbsp;Saat kamu menyimpan ayam mentah dalam freezer, kamu bisa menggunakan ayam dalam kurun waktu maksimal 6 bulan.&nbsp;
<h3>3. Cara untuk mencairkan ayam yang beku</h3>
Setelah kamu menyimpan ayam mentah di freezer dan ingin mengolah ayam tersebut, kamu bisa ikuti cara mencairkan ayam beku dengan aman berikut ini:
&bull; Saat kamu menyimpan ayam di freezer dan memberku, simpan ayam beku di dalam lemari es hingga ayam mencair sepenuhnya.&nbsp;
&bull; Cairkan ayam beku di bawah air dingin. Kamu bisa membiarkan ayam teraliri air keran atau merendam ayam di dalam air dingin. Diamkan selama 30 menit dan jangan pernah menggunakan air panas untuk mencairkan daging ayam beku.
&bull; Cairkan ayam beku menggunakan microwave dengan mode defrost. Cara ini bisa kamu gunakan jika kamu membutuhkan ayam mencair dalam waktu singkat.Demikian cara menyimpan ayam di kulkas. Setelah ayam dicairkan, kamu bisa mengolah ayam segar dalam waktu dua hari saja. Jika lebih dari itu, kamu bisa membekukannya kembali di freezer. Semoga membantu, sobat Yummy!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Simak cara menyimpan ayam di kulkas karena menyimpan ayam mentah tidak bisa sembarangan. Yuk, pelajari di Yummy App!

3 Tips dan Cara Menyimpan Ayam di Kulkas Agar Tetap Segar

Marinasi dada ayam bersama garam dan lada.

Geprek 1 buah bawang putih, lalu tumis bersama minyak zaitun. Setelah panas dan harum, masukan ayam dan masak hingga kecoklatan di dua sisinya. Tutup panci dan masak setiap sisi selama 3 menit kemudian angkat.

Potong-potong jamur champignon lalu sisihkan. Di dalam pan bekas memasak ayam, tumis jamur hingga matang. Kemudian masukkan mentega, bombay lalu tumis hingga layu dan harum. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis kembali selama 30 detik.

Tuangkan air kaldu ayam, parsely dan oregano lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan krimer nabati dan keju parmesan. Lalu masak hingga merata dan mengental.

Sajikan ayam bersama sayuran dan kentang.

Bahan :

 Bahan Pelengkap : 

Jamur Champignon

Mentega

Minyak Zaitun

Low Calories Grilled Chicken with Mushroom Sauce

Iris tipis bawang bombay lalu panaskan margarin dan tumis bawang hingga harum.

Tuang sosis ke dalam mangkok lalu tambahkan saos bolognese dan oregano, aduk rata.

Potong roti menjadi 2 bagian membentuk segitiga.

Oleskan saos bolognese tadi di atas roti dan tambahkan keju mozarella.

Panaskan oven suhu 160°C dan panggang selama 10 menit.

Setelah matang keluarkan dari oven dan taburi parsley lalu sajikan.

Ada sisa roti tawar dan pengen bikin pizza ,bikin yang simpel aja.

Roti

Saus Bolognese

Pizza Roti Tawar

Siapkan daging dan iris menjadi 12 potong.

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender dan sisihkan.

Panaskan wajan beri minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, dan tambahkan daun salam,daub jeruk dan serai biarkan bumbu matang dan keluar minyaknya. Sambil sesekali dia diaduk agar bumbu tidak gosong.

Tambahkan santan encer dan sedikit air, tutup dengan tutup wajan dan biarkan mendidih.

Tambahkan bumbu garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.

Kalau kuah sudah sedikit berkurang masukan 1 bungkus kecil santan instan kemasan, aduk hingga merata.

Masak rendang kurang lebih 1 1/2 jam dengan api sedang atau sampai rendang matang dan empuk. Angkat dan siap disajikan.

Bumbu halus

Daging Ham (Sapi)

Rendang Daging Berempah

Memasak nasi menggunakan rice cooker di zaman sekarang sudah menjadi hal yang biasa. Nasi yang sudah dibersihkan dan ditakar airnya, tinggal dimasukkan ke dalam rice cooker untuk kemudian dimasak secara otomatis dengan menekan tombol cook. Nasi akan matang dengan sendirinya setelah beberapa menit.
Praktisnya menggunakan rice cooker dalam menanak nasi membuat banyak orang tidak lagi terbiasa menanak nasi dengan cara manual menggunakan kompor dan panci. Padahal, memasak nasi di kompor bisa menghemat listrik. Selain itu, cara ini juga bisa berguna ketika camping di alam terbuka atau beberapa kondisi darurat lainnya.
Jika kamu belum terbiasa memasak nasi dengan kompor, kamu butuh beberapa tips cara memasak nasi di kompor agar nikmat dan pulen. Yuk, simak rangkuman cara memasak nasi di kompor dari Yummy App!<h2>1. Mencuci beras</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/6b790fcf2e78d319e119947b858c5ebe.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/milled-rice-bowl-wooden-spoon-black-cement-floor_6446267.htm#query=beras&position=25&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi beras (freepik.com/jcomp)</a></div>Seperti biasa, hal yang pertama kali dilakukan sebelum menanak nasi adalah mencuci beras dengan air dingin atau air suhu ruang. Mencuci beras bertujuan untuk menghilangkan kotoran berupa debu, kotoran, dan pati yang akan menyebabkan nasi menggumpal dan lengket.
Jika perlu, rendam beras beberapa menit sembari menunggu kotoran dan debu mengambang dan mudah dibuang bersama air kotor hasil cucian beras yang digunakan.<h2>2. Menakar rasio beras dan air dengan tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/fbd4d7cdfb63cbb21c5e6682c694c304.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/top-view-bowl-with-rice-grains_25128872.htm#query=rice&position=26&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi beras (freepik.com/freepik)</a></div>Agar nasi matang dan pulen sempurna, takaran air yang tepat jadi kunci cara memasak nasi di kompor. Terlalu banyak air akan menyebabkan nasi lembek, bahkan encer seperti bubur. Jika terlalu sedikit, nasi akan kering dan keras.
Setiap jenis beras biasanya memiliki takaran air yang berbeda. Untuk itu, perlu diperhatikan jenis beras yang digunakan, apakah jenis pulen atau pera. Jenis pulen cenderung lebih lengket karena mengandung kadar amilopektin atau pati beras yang lebih sedikit.
Untuk itu, dibutuhkan air yang lebih sedikit untuk memasak beras jenis ini karena memang pada dasarnya sudah pulen dan lengket. Sedangkan beras jenis pera yang mengandung pati beras lebih banyak, cenderung tahan air sehingga membutuhkan air yang lebih banyak saat memasaknya agar lebih pulen.
Untuk takarannya, jika menggunakan gelas, perbandingannya adalah 1:1,5. Artinya untuk satu gelas beras dibutuhkan satu setengah gelas air. Jika takaran menggunakan ruas jari, satu gelas beras bisa menambahkan air hingga satu setengah ruas jari. Untuk beras jenis pera, bisa ditambahkan lagi airnya.<h2>3. Menggunakan api sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/5ddef224300b507b96b6c47888ea0c48.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi api sedang pada kompor" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/small-metal-pan-stove-kitchen_13499713.htm#query=kompor&position=2&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi api sedang pada kompor (freepik.com/wirestock)</a></div>Tips cara memasak nasi di kompor berikutnya harus memerhatikan besar kecilnya api kompor. Penggunaan api yang terlalu besar dapat merusak tekstur nasi. Nasi pada bagian bawah akan jadi lebih cepat kering dan menjadi kerak.
Untuk itu, penting untuk mengatur api kompor dengan ukuran sedang saja. Jika memungkinkan, gunakan panci anti lengket untuk meminimalisir nasi yang tertinggal atau menempel di sisi-sisi panci.<h2>4. Tutup panci dan aduk nasi sesekali sesaat sebelum matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221219/93eee81e3bfd9fa3811627b26a9c2b2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi memasak menggunakan panci" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak menggunakan panci (unsplash.com)</a></div>Tutup panci ketika tidak diaduk, sebab panci yang dibiarkan terbuka akan melepaskan uap panas yang menyebabkan nasi lebih lama matang. Selain itu, air yang digunakan untuk memasak nasi akan berkurang karena penguapan yang akan menyebabkan nasi kering atau kurang matang.
Sebaiknya nasi jangan ditinggal melakukan kegiatan lain. Selama memasak, kamu bisa mengaduknya 1 hingga 2 kali saja sesaat sebelum nasi matang agar nasi tidak lengket.<h2>5. Diamkan nasi sejenak setelah matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/4d82bdc2125cdba129e5792c8118f238.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi nasi yang sudah matang" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/steamed-rice-bowl-with-garlic-red-onion-wooden-cutting-board_10724846.htm#query=nasi&position=0&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi nasi yang sudah matang (freepik.com/jcomp)</a></div>Jangan langsung mengaduk nasi sesaat setelah api dimatikan. Tunggu kira-kira 15-20 menit karena uap air membutuhkan waktu untuk menyebar sehingga nasi menjadi lebih pulen.
Jika Sobat Yummy langsung terburu-buru mengaduknya sesaat setelah matang, maka nasi akan sangat lengket dan justru terlihat lembek.Cara memasak nasi menggunakan kompor dan panci di atas tentunya sudah bisa kamu praktikkan di rumah. Kini kamu tidak perlu ragu lagi untuk memasak nasi menggunakan kompor. Selamat mencoba!
&nbsp;
Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-beras-shirataki-mudah-dan-rendah-kalori target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Cara Masak Beras Shirataki, Mudah dan Rendah Kalori
 
 </a>

Bagaimana cara memasak nasi di kompor agar tetap pulen dan nikmat? Ada trik khusus, lho. Yuk, cari tahu caranya di Yummy App!

Resep Sarden Kentang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sarden Kentang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol