Langkah 1

Langkah 2

Ambil kulit lumpia, masukkan kornet. Isiannya jangan terlalu tebal.

Langkah 3

Kemudian lipat rapi, rekatkan menggunakan perekat dari larutan tepung terigu.

Langkah 4

Goreng hingga matang, sajikan dengan sambal tomat kecap.

Langkah 5

Bahan Utama

Daun Bawang

Telur

Tepung Terigu

Martabak Kornet

Taruh di wadah, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Langkah 6

Aduk hingga tercampur, koreksi rasa. Sajikan.

Langkah 7

Ini semacam acar, tapi berkuah santan. Kalau di kampung saya namanya Karabu Timun. 
Ternyata ini juga ada makanan khas Banjar Kalimantan Selatan, namanya Bilungka Bakarik.

Bawang Merah

Cabe

Garam

Kelapa

Timun

Karabu Timun

Iris wortel, bawang daun, dan seledri. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Rendam bihun kering hingga lunak. Sisihkan.

Buat adonan kulit dengan mencampur semua bahan, kemudian aduk hingga rata.

Siapkan wajan anti lengket. Kemudian masukan 1 sendok sayur adonan, kemudian masak di api kecil.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bawang daun, lalu wortel, masak hingga wortel layu. Setelah itu buat telur orak arik.

Masukan bihun, dan sisa bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sisihkan.

Ambil selembar kulit, kemudian masukan secukupnya tumis bihun. Lipat-lipat sedemikian rupa.

Panaskan minyak, goreng hingga garing kecoklatan. Siap disajikan.

Jika bicara keroket legend, maka yang terbayang adalah keroket isian bihun dan sayuran, meskipun sekarang sudah banyak modifikasi-modifikasi, tapi keroket ini selalu di hati.

Bahan Kulit

Halal

Tepung

Wortel

Keroket Kampung

tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe merah iris hingga harum

masukan udang dan bakso masak hingga udang berubah warna

masukan brokoli, wortel dan buncis masak hingga matang

masukan saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air.

masak hingga kuah menyusut dan semua matang. dan siap disajikan

 Bahan Pelengkap

Bakso

Brokoli

Udang

Cah Brokoli Udang Bakso

Goreng kacang, bawang merah, bawang putih, serta kemiri hingga matang. Lalu tiriskan.

Setelah itu masukkan ke dalam chopper atau blender lalu haluskan. Bisa di tambahkan sedikit air agar bumbu bisa lebih halus.

Masukkan semua bahan yang di blender ke dalam wajan, lalu tambahkan gula merah dan garam.

Tambahkan air, lalu nyalakan api. Aduk rata.

Masak hingga saos mengental. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Ketika akan disajikan, tuang ke atas piring saji, beri perasan jeruk limo dan kecap manis. Lalu sajikan.

Pelengkap:

No Alcohol

Gula Merah

Kacang

Saos Kacang Sate Madura

Blender kacang edamame dan air sampai halus.

Tuang ke gelas saji, beri topping almond slice

Edamame dan buah naga, keduanya bagus untuk kesehatan pencernaan. Kali ini saya gabungkan menjadi smoothies yang rasanya enak.

Almond

Buah Naga

Madu

Smoothies Edamame Naga

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan buncis dan air. Masak hingga layu.

Bubuhi garam dan kaldu bubuk, masak hingga setengah empuk.

Kemudian tuang telur, aduk sampai telur menyebar. Masak hingga semua matang.

Kamis, 20.06 24
Ngga tau mau namain sayur apa, sayur ceria mungkin? Enak sih ini anak-anak suka.

Bumbu:

Buncis

Tumis Wortel Buncis Telur

Didihkan air, kemudian rebus kangkung selama 3 menit.

Rebus bawang, cabe dan tomat hingga matang, ulek hingga halus lalu tambahkan gula merah dan garam.

Tambahkan asam Jawa, ulek sampai tercampur.

Taruh kangkung diatas sambal, siap disajikan.

Dapet resep ini dari neneknya suami, enak, segar tanpa minyak.

Kangkung

Tomat

Kangkung Brambang Asem

Bersihkan dan potong ikan, marinasi dengan cuka masak dan garam.

Goreng ikan hingga matang dan agak garing.

Giling kasar cabe hijau, garam dan bawang merah.

Panaskan 150 ml minyak goreng, goreng tomat hijau, lalu tambahkan adonan cabe, masak sampai hilang langunya.

Matikan api kompor, lalu tambahkan ikan goreng, aduk hingga terbalur rata.

Ikan laut balado ijo ini sangat sedap sebagai lauk makan nasi.

Bumbu Marinasi

Ikan

Ikan Laut Balado Ijo

Bikin minuman lagi yuk pake honey citron.

Air Soda

Es Batu

Kiwi

Lemon

Kiwi Honey Citron Ade

Haluskan semua bumbu halus. Geprek sereh.

Tumis bumbu halus dan sereh sampai setengah matang.

Masukkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, jinten. Aduk hingga matang.

Masukkan ayam. Masak sampai ayam setengah matang.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Masukkan santan instan. Masak sampai ayam matang.

Opor ayam termasuk masakan yang cukup sering aku buat. Anak-anak di rumah suka banget sama opor ayam.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam

Santan

Gula

Kaldu

Jamur

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Jahe

Kunyit

Jinten

Cengkeh

Jeruk

Salam

Sereh

Opor Ayam

Goreng sebentar otak- otak dan dumpling, sisihkan

Aduk rata, kemudian tambahkan otak-otak, aduk hingga tercampur merata, sajikan

Nasi goreng buat sarapan anak-anak sebelum berangkat sekolah

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Otak-otak

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga wangi.

Masukkan wortel, aduk hingga layu kemudian masukkan bakso.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Masak hingga sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Menu simpel, sat set jadi.  Enak, Anak-anak juga suka 😋.

Sawi

Cah Sawi Putih Wortel Bakso

Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk, lalu haluskan.

Kemudian tambahkan meses, krimer kental manis, dan garam, aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit dan beri isian ubi secukupnya.

Lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Menu simpel dan enak untuk camilan keluarga dirumah.

Kulit Pangsit

Meses

Susu

Pangsit Isi Ubi Ungu Meses

Masukkan daun ubi dan daun-daun aduk rata.

Masukkan asam kandis, aduk rata masak sampai kuah berminyak, siap disajikan.

Daun-Daun 

Gulai Ikan Tamban Tempe

Sangrai kacang sampai matang. Sisihkan. Bagi yang tidak sedang diet, bisa di goreng dengan minyak.

Rebus kecambah sampai matang. Angkat, tiriskan. Lanjut rebus kangkung, angkat lalu tiriskan.

Goreng tempe sampai matang. Lalu goreng tahu sampai matang.

Penyajian satu porsi: haluskan garam, cabe rawit, daun jeruk, kencur, terasi, dan bawang dengan cobek.

Masukan 2 genggam kacang tanah sangrai. Ulek sampai halus. Tambahkan gula merah. Ulek kembali.

Masukan 3-5 sendok makan air asam jawa. Aduk rata, kemudian masukan 2 sdm petis udang. Aduk kembali.

Ambil kangkung rebus, kecambah, tahu dan tempe sesuai porsinya masing-masing. Lalu siram dengan bumbu rujak. Aduk rata saat akan di santap.

Kangkung bisa di ganti dengan sayur kol yang di sobek-sobek lalu di goreng dengan sedikit minyak.

Bumbu Rujak Petis

Tahu

Rujak Petis Kangkung

Pisahkan kuning telur dan putih telur. Aduk kuning telur, minyak canola dan tape singkong sampai tercampur rata.

Masukkan keju parut, tepung mocaf dan tepung maizena. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan garam dan gula pasir secara bertahap ke dalam putih telur. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwana putih dan mengembang.

Masukkan air perasan jeruk lemon. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai adonan firm peak.

Ambil seperempat bagian adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga rata.

Masukkan adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih telur, aduk balik sampai adonan tercampur rata.

Siapkan loyang khusus untuk chiffon, beri alas loyang yang lebih besar. Tuang adonan, beri taburan keju parut dan kacang almond. Hentakkan loyang beberapa kali.

Langkah 8

Adonan dipanggang pada suhu 150⁰C api atas dan bawah, selama 40 menit.

Langkah 9

Keluarkan loyang dari oven setelah chiffon matang.  Segera telungkupkan loyang dengan bantuan leher botol. Keluarkan chiffon dari loyang jika loyang sudah benar-benar dingin.

Langkah 10

Chiffon tape singkong gluten free, salah satu cemilan favorit keluargaku. Saya tidak menggunakan bahan pengembang kimia.
Kunci keberhasilan membuat chiffon yaitu harus menggunakan telur ayam yang fresh, dan loyang tidak dioles apapun.
Air perasan jeruk lemon berfungsi sebagai penstabil adonan putih telur, sehingga saat dicampur dengan adonan kuning telur, adonannya tidak cair.
Kalau tidak ada air perasan jeruk lemon dapat diganti dengan jeruk nipis atau cuka apel.

Topping

Tape Singkong

Chiffon Tape Singkong Gluten Free #GlutenFreeBersamaLadangLima

Petiki kangkung, cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang dan cabe.

Masukan kangkung, bumbui dengan garam, gula, penyedap.

Masukan saos tiram dan air. aduk balik supaya bumbu merata. Tes rasa.

Masukan irisan cabe. Masak sampai matang. Siap di hidangkan.

Menu praktis kesukaan keluarga.
Saya recook dari mba Laila Fitria. Terima kasih mba...

Bahan Penyedap

Saus Tiram

Cah Kangkung Saos Tiram

Rebus bihun di air mendidih selama 3 menit,angkat dan tiriskan.Marinasi dengan saus tiram,kecap asin,kecap manis,kecap ikan,minyak wijen.Diamkan selama 15 menit

Cuci bersih sawi,kol,wortel,daun bawang,jamur kuping,ayam dan udang.Iris - iris sesuai selera

Siapkan pan dan panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai harum.Masukan ayam dan udang,aduk rata sampai ayam berubah warna

Selanjutnya masukan wortel,jamur kuping,bakso ikan dan sosis.Aduk rata,bisa ditambahkan sedikit air agar wortel cepat matang.

Masukan sayur secara bertahap dari kol,aduk rata.Bumbui dengan garam,gula,lada bubuk dan kaldu bubuk.Setelah kol layu,masukan sawi hijau.Aduk rata

Masukan daun bawang dan bihun.Aduk rata dan tes rasa.Jika rasa udah pas taburi bawang putih goreng lalu angkat dan sajikan

Bihun goreng ala Chinesee salah satu makanan favorit nih.Di setiap acara pasti selalu ada menu bihun goreng,entah kenapa jika tidak ada bihun goreng rasanya kurang lengkap menunya.Masaknya mudah tidak banyak bumbu yang harus dihaluskan,tinggal tuang kecap - kecapan aja tapi rasanya udah nikmat banget..yuk dari pada ngiler mendingan langsunh bikin dehh 😂😁

Bahan Bumbu :

Bihun

Bihun Goreng Ala Chinese #ImlekanDiYummy

Rendam sayap ayam dengan air jeruk nipis selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih.

Ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai wangi.

Masukkan potongan ayam, tahu dan air. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

Masukkan santan, aduk sampai kuah mendidih. Koreksi rasa dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng.

Resep Sop Sayur Tahu Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Sayur Tahu Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B