Rebus telur sekitar 6 menit saja agar menjadi setengah matang dan cantik

Langkah 1

Untuk bumbu olesan daging ayam, campur 1 sdm kecap, 2 sdm saus sambal dan sejumput lada

Langkah 2

Olesi daging ayam dengan bumbu, kemudian masak pada teflon sampai kedua sisi sedikit gosong

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Tuang mie beserta kuah secukupnya lalu diaduk

Langkah 7

Langkah terakhir beri toping sawi, telur, daging, potongan daun bawang dan irisan nori

Langkah 8

Tori miso ini mie kesukaan aku banget. Yang lagi kangen ramen boleh langsung recook

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Ayam

Sawi

Telur

Mie Tori Miso Spesial

Cuci bersih balungan ayam, rebus dengan satu lembar daun salam, angkat dan tiriskan airnya.

Rebus kacang merah hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Rebus air dalam panci tambahkan kacang merah, balungan ayam yang sudah direbus, tambahkan bumbu halus.

Masukkan potongan wortel, bumbui dengan kaldu bubuk, gula dan garam aduk rata, masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Masukkan kubis, seledri dan potongan daun bawang, masak sebentar dan matikan api, sajikan dengan taburan bawang merah goreng jika suka.

Sop yang seger banget kaya vitamin dan nutrisi

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Wortel

Sop Kacang Merah Balungan Ayam

Masukkan bawang merah, kaldu bubuk dan gula pasir, ulek kasar, tes rasa.

Sambal Bawang

Cabe

Cabe Merah Besar

Otak Otak Geprek Sambal Bawang

Cuci bersih ikan kemudian lumuri air jeruk diam 5 menit, sisihkan

Haluskan bumbu kemudian tumis tambahkan daun pre tumis sampai bumbu harum dan matang

Tambahkan air masukkan bumbu daun tutup sampai mendidih

Masukkan ikan dan bumbu pelengkap, aduk-aduk rata tutup 5 menit

Setelah ikan matang tambahkan tomat cabe rawit utuh

Ikan keting sangat cocok dimasak bumbu kuning yang rasanya asam pedas sangat khas dan banyak dijumpai  di Jawa Timur

Ikan

Jahe

Kunyit

Tomat

Ikan Keting Bumbu Kuning

Campur bahan kering jadi satu, aduk rata.

Lalu masukkan susu cair dan vanila essence, aduk sampai mendapati adonan kental dan tidak bergerindil.

Lalu goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Pisang goreng favorit banget pas SD biasanya dijual bareng pecel dan mendoan di kantin. Recook resep E. A Firdaus.

Baking Powder

Garam

Gula

Pisang

Susu

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang Goreng Vanila Susu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan ikan gabus, taburi dengan 1 sdt kunyit bubuk, dan garam aduk hingga ikan terbalur bumbu dan diamkan 30 menit.

Goreng ikan gabus hingga matang, angkat sisihkan.

Siapkan wajan, masukan air dan bumbu halus, tambahkan jahe geprek, lengkuas geprek,daun salam garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, santan instan,masak hingga mendidih kembali, cek rasanya, taburi daun bawang dan siap disajikan.

Memasak dengan santan memang membuat masakan jadi makin gurih rasanya, selain itu santan juga mudah di dapat, yuk cobain resepnya

Bumbu-Bumbu

Santan

Ikan Gabus Kuah Santan

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci kacang hijau sampai bersih, lalu rendam dengan air selama 3-4 jam. Tiriskan.

Masukkan kacang hijau dan semua bahan lainya ke dalam panci. Masak sampai matang.

Jika kacang hijau sudah pecah dan mekar seperti ini, matikan api dan biarkan dingin.

Setelah dingin, keluarkan jahe dan daun pandan, lalu blender.

Gula Merah

Kacang Hijau

Es Sari Kacang Hijau #JagoMasakMinggu6Periode3

Campur 100 ml air dan 1 sdm tepung terigu, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Biarkan dingin (water roux).

Campur tepung terigu, gula, susu, tepung maizena, ragi, telur dan air. Aduk rata, masukkan water roux. Uleni hingga kalis.

Tambahkan mentega, uleni dengan mixer spiral hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap selama 1 jam.

Kempiskan adonan. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan, isi dengan bahan isian sesuai selera, bulatkan kembali. Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan sampai adonan habis, dengan isian berbeda-beda8. 1 loyang 5 varian isi.

Diamkan 20 menit, olesi dengan bahan olesan dan taburi wijen.

Oven dengan api sedang hingga matang kecoklatan. 30 menit rak bawah dan 10 menit rak atas. Tergantung oven masing-masing.

Keluarkan dari loyang. Olesi atasnya dengan mentega cair.

Roti empuk dan lembut dengan isian berbagai rasa (sesuai selera).

Bahan Isi:

Mentega

Ragi

Wijen

Roti 5 Rasa

Tepung tapioka dan tepung kanji adalah dua jenis tepung yang sering digunakan dalam berbagai resep kuliner. Meskipun keduanya memiliki karakteristik pengentalan, mereka memiliki perbedaan penting dalam pengertian, bahan baku, kegunaan, dan variasi olahan.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas perbedaan antara tepung tapioka dan tepung kanji. Mulai dari pengertian hingga berbagai macam olahannya, Sobat Yummy!<h2>1. Perbedaan dari segi pengertian dan karakteristik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/0a22aed520c44b6edf43d35a4d7caefd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tepung sebagai salah satu bahan baku pasta" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Oldmermaid)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka adalah tepung yang dihasilkan dari proses ekstraksi pati dari akar tanaman singkong. Singkong, yang merupakan tanaman tropis yang banyak ditemukan, memiliki akar yang kaya akan pati.
Dalam proses ekstraksi, akar singkong diolah untuk memisahkan pati dari komponen lainnya, seperti serat dan air. Pati yang berhasil diekstraksi kemudian diubah menjadi bentuk tepung melalui tahap pengeringan dan penggilingan yang cermat.
Salah satu ciri khas yang membedakan tepung tapioka adalah karakteristik tekstur kenyal yang dimilikinya. Ketika digunakan dalam hidangan, tepung tapioka cenderung memberikan hasil akhir yang memiliki kekenyalan alami, memberikan dimensi baru pada struktur makanan.
Sifat pengentalan alaminya menjadikannya pilihan yang populer dalam hidangan pengentalan seperti saus dan sup. Ketika ditambahkan ke cairan panas, tepung tapioka membentuk lapisan luar yang kenyal dan memberikan konsistensi yang diinginkan tanpa perlu menggunakan bahan tambahan seperti gluten.Tepung Kanji
Tepung kanji merupakan tepung yang berasal dari proses ekstraksi pati dari umbi tanaman talas. Umbi talas memiliki kandungan pati yang signifikan, yang dapat diisolasi dan diubah menjadi tepung melalui tahap ekstraksi pati dan penggilingan yang serupa dengan tepung tapioka. Seperti tepung tapioka, tepung kanji juga memiliki sifat pengental yang diinginkan dalam berbagai hidangan.
Sifat pengentalan alami dari tepung kanji menjadikannya pilihan yang sering digunakan dalam hidangan yang membutuhkan pengentalan, terutama dalam saus, sup, atau hidangan berbasis cairan lainnya.
Ketika ditambahkan ke dalam cairan panas, tepung kanji membentuk lapisan pengental yang membantu mencapai konsistensi yang diinginkan dalam hidangan.<h2>2. Perbedaan dari segi bahan baku</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/dcc68e3b637677778fd002d933d750b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tepung, telur, dan roll untuk kue" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Alexas_Fotos)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka memiliki asal bahan baku yang menarik, yaitu akar tanaman singkong. Singkong (Manihot esculenta) adalah tanaman yang tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis. Akarnya mengandung pati dalam jumlah yang melimpah. Proses pembuatan tepung tapioka dimulai dengan ekstraksi pati dari akar singkong tersebut.
Proses ekstraksi pati melibatkan serangkaian langkah yang hati-hati. Pertama, akar singkong dikupas, dicuci bersih, dan kemudian dihancurkan menjadi pasta. Pasta ini kemudian diaduk dan dibilas dalam air untuk memisahkan pati dari komponen lain seperti serat dan protein. Hasil akhir dari langkah ini adalah cairan kental yang mengandung pati singkong.
Cairan kental pati singkong ini kemudian disaring dan didiamkan, sehingga terjadi pemisahan antara lapisan cairan atas dan endapan pati yang mengendap di bagian bawah. Endapan pati ini kemudian dikeringkan, baik secara alami maupun melalui proses pengeringan, hingga menghasilkan tepung tapioka yang lembut dan berbutir.Tepung Kanji
Tepung kanji berasal dari bahan baku yang juga kaya akan pati, yaitu umbi tanaman talas (Colocasia esculenta). Tanaman talas, atau keladi, juga ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Umbi talas memiliki kandungan pati yang signifikan dalam strukturnya.
Proses pembuatan tepung kanji dimulai dengan ekstraksi pati dari umbi talas. Umbi tersebut dikupas, dicuci, dan dihancurkan untuk menghasilkan pasta umbi. Seperti pada proses tepung tapioka, pasta umbi talas ini diaduk dalam air untuk memisahkan pati dari komponen lainnya.
Cairan kental yang mengandung pati umbi talas ini kemudian disaring dan dibiarkan beristirahat. Pada tahap ini, pati akan mengendap ke bagian bawah wadah. Endapan pati yang terbentuk ini kemudian diangkat dan dikeringkan, baik secara alami maupun melalui proses pengeringan, hingga menjadi tepung kanji.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Tepung Maizena? Jangan Keliru, Ini Perbedaannya dengan Terigu
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan dari segi kegunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/30921b7ead44592545aea9bd5e4d5db5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tepung tapioka dan kanji" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Bru-nO)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka memiliki kemampuan yang luar biasa dalam mencapai pengentalan pada hidangan berkuah. Khususnya dalam saus, sup, atau hidangan berbasis cairan lainnya, tepung tapioka sering menjadi bahan yang sangat diandalkan.
Penggunaan tepung tapioka dalam hidangan ini membantu menciptakan tekstur yang diinginkan, di mana cairan berubah menjadi lebih kental tanpa mengubah rasa atau aroma asli hidangan.
Salah satu keunggulan utama tepung tapioka adalah kekentalan alaminya yang dihasilkan tanpa perlu menambahkan gluten. Ini menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang memiliki sensitivitas atau alergi terhadap gluten, menjadikannya bahan pengental yang ramah bagi individu dengan kebutuhan diet khusus.
Dalam hidangan-hidangan seperti saus pasta, sup krim, atau hidangan berbasis kaldu, tepung tapioka memberikan pengentalan yang halus dan mengkilap.Tepung Kanji
Tepung kanji juga memainkan peran penting dalam pengentalan hidangan, terutama dalam hidangan yang menggunakan umbi tanaman talas sebagai bahan utamanya. Dalam hidangan seperti hidangan berbasis talas, misalnya hidangan sayuran talas yang direbus atau saus talas, tepung kanji digunakan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sifat pengental alami dari tepung kanji membantu mengubah cairan menjadi lebih kental, sehingga menciptakan lapisan yang melapisi bahan-bahan dalam hidangan. Tekstur hasil akhir yang dihasilkan oleh penggunaan tepung kanji dalam hidangan talas sering kali memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan.<h2>4. Perbedaan jenis olahan tepung tapioka dan tepung kanji</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/0f686939688ef2faa5b55365d214b9b2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan tepung tapioka" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung tapioka (pixabay.com/ivabalk)</a></div><h2></h2><h3>Macam-macam olahan tepung tapioka</h3>
<ol>
<li>Kulit pangsit atau kulit lumpia Tepung tapioka digunakan dalam adonan untuk membuat kulit pangsit atau kulit lumpia, yang memiliki tekstur kenyal dan transparan saat dimasak. </li>
<li>Onde-onde Tepung tapioka dapat digunakan dalam adonan onde-onde, menciptakan lapisan kulit luar yang kenyal dan renyah. </li>
<li>Perkedel singkong Dalam perkedel singkong, tepung tapioka membantu memberikan tekstur kenyal dan renyah pada adonan singkong yang digoreng.</li>
</ol><h2></h2>Macam-macam olahan tepung kanji
<ol>
<li>Hidangan terbasis talas Tepung kanji sering digunakan dalam hidangan yang menggunakan talas sebagai bahan utama, seperti hidangan sayuran talas yang direbus atau saus talas. </li>
<li>Puding atau custard Tepung kanji dapat digunakan sebagai pengental dalam pembuatan puding atau custard, memberikan tekstur yang halus dan kental. </li>
<li>Lembaran tipis Dalam beberapa hidangan, tepung kanji digunakan untuk membuat lembaran tipis seperti kulit pangsit, yang memberikan tekstur kenyal pada hidangan.</li>
</ol>
Nah, sekarang kamu sudah lebih paham, kan, mengenai perbedaan tepung tapioka dan tepung kanji. Mulai dari beda bahan baku hingga penggunaannya di dapur. Jadi, jangan keliru lagi, ya!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kulit-lumpia-mudah target="_blank">
 
 Baca Juga: 5 Resep Kulit Lumpia yang Mudah dan Anti Gagal, Dijamin Renyah!
 
 </a>

Tepung tapioka dan tepung kanji memiliki perbedaan yang signifikan di antara keduanya. Dari karakteristik, bahan baku, kegunaan, hingga macam-macam olahannya.

Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Kanji secara Mendasar

Tofu potong jadi 8 lalu, lumuri dengan terigu.

Recook dari Yummy Official, saya memakai jamur champignon sesuai stok yang ada enak

No Alcohol

Jamur Champignon

Tumis Jamur Tofu

Rebus cabai merah hingga lembut. Tiriskan.

Masukkan cabai merah, kacang tanah, dan air. Haluskan.

Rebus kembali bumbi yg sudah halus. Tambahkan gula merah, garam, cuka dan air. Tambahkan jeruk nipis. Setelah mendidih, dinginkan

Siram dengan bumbu, lengkapi dengan kerupuk

Assalammualaikum , pagi chef
Setor recook asinan Jakartanya nih chef
Jujur baru pertama kali buat chef, mashaAllah enak banget chef seger gitu nah

Walaupun kurang seladanya tapi ini mantulll banget chef
Thank you resepnya ya chef


#RecookIMY2021

Kacang

Asinan Jakarta

es susu

Es Lumut Cokelat

Es Alpukat Mangga Kweni

Es Lilin Pelangi

Choco Ice Cream with Chocochips

Es Duku Susu Jelly

Es Kelapa Susu

Es Roti Susu

Es Susu Mangga Jelly Nata

Es Susu Jelly

Iced Thai Tea

Es Melon Susu

Honey Creamy Roasted Tea

Campurkan kelapa parut dengan bawang putih yang telah dihaluskan, lalu sangrai dengan api kecil.

Setelah kecoklatan, haluskan kelapa dengan uleg. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit lalu tumis hingga harum.

Sisihkan bumbu halus, masukkan telur lalu orak arik.

Masukkan bayam dan mie, aduk rata. tambahkan garam, kecap asin, kecap manis dan minyak wijen. aduk hingga bumbu meresap.

Letakkan mie diatas piring lalu beri koya kelapa.

Mie goreng pedas dengan koya kelapa dan sayur bayam.

Kelapa

Mie Goreng Koya Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Apabila talas sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Cincang halus bawang putih, jahe, dan daun seledri. Lalu, iris tipis bawang merah, cabai rawit merah, dan daun bawang.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, jahe, dan daun salam hingga harum.

Masukkan air, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kecap manis. Lalu, aduk hingga rata.

Masukkan talas yang sudah digoreng, daun bawang, dan daun seledri. Lalu, aduk rata dan tunggu air sedikit menyusut.

Langkah 9

Bentuknya kecil kecil seperti bentuk popcorn.

Daun Salam

Talas Popcorn Pedas Manis

Ulek bahan sambal sampai halus. Kemudian campur dengan sawi. Aduk rata

Campur bahan adonan. Masukkan tempe. Balur rata

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan

Resep Tahu Kecap Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Kecap Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe