Langkah 1

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air, lalu didihkan.

Langkah 2

Tambahkan tahu susu, lalu rebus sebentar.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga kacang panjang matang, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Masih ada tahu susu, telur dan kacang panjang di lemari es, akhirnya aku bikin kuah kuning aja. Enak, kuahnya gurih dan bumbunya kerasa.

Bahan Utama

Bumbu halus

Kacang Panjang

Susu

Tahu

Telur

Kacang Panjang Kuah Kuning

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga empuk atau sedikit berkulit supaya bumbu nanti lebih mudah menempel.

Setelah ati ampela direbus sampai empuk, potong dadu, lalu goreng setengah kering.

Panaskan minyak, tumis bawang merah yang diris tipis sampai harum dan layu.

Tuang bumbu halus, 2 lembar daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan cabai merah. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir, masak rata.

Lalu masukkan kentang dan sedikit air, aduk sampai kentang terkena bumbu.

Koreksi rasa dan biarkan air mengering. Setelah itu angkat dan nikmati dengan sepiring nasi pulen.

Langkah 7

Jumat, 08.12.23
Kalau pake resep ibu saya yang biasa masak sambel goreng buat hajatan, udah pasti gak ketinggalan santan kalo sambal goreng. Cuma saya masak versi mudahnya yang biasa seliweran. Enak mantapp.

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kentang

Minyak Sayur

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Potong tipis terong lalu rendam di air garam agar tidak berubah warna.

Goreng terong sampai setengah kering, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan layu, beri garam, gula, kaldu bubuk, lalu tes rasa.

Masukkan terong, aduk rata, siap disajikan.

Beras Merah

Terong

Balado Terong

Potong ayam fillet menjadi bentuk dadu kecil.

Gulingkan pada tepung kering, balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.

Tuang air, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, saus tiram, saus sambal dan saus tomat.

Langkah 8

Langkah 9

Adonan Pencelup :

Bumbu Pelengkap :

Bumbu Iris :

Ayam

Bawang Bombay

Garam

Lada

Ayam Krispi Berkuah

Goreng udang hingga matang, lalu sisihkan.

Potong-potong cumi dengan ketebalan sesuai selera.

Cuci bersih bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.

Masukkan kaldu jamur, gula, dan garam. Lalu blender menggunakan minyak secukupnya.

Setelah halus, tumis bumbu dan tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tiram, dan lengkuas bubuk (jika lengkuas batang, blender bersama dengan bahan yang lain). Lalu, aduk rata.

Masukkan udang dan cumi-cumi, lalu aduk hingga rata dan tes rasanya. Setelah itu, sajikan. Selamat menikmati.

Punya udang & cumi-cumi tapi bosen dimakan gitu-gitu aja? Dimasak saos padang aja. Dijamin gak bakal bisa berhenti makan.

Halal

No Alcohol

Cumi

Udang

Cumi & Udang Saos Padang

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan cabe dan bawang.

Gula Merah

Tomat

Sambal Rebus

Labu Siam dipotong korek api atau diserut.

Haluskan cabe, kemiri, bawang putih, dan terasi.

Iris bawang merah  tomat  gula secukupnya.

Tumis bawang merah sampai harum lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan tomat salam lengkuas dan gula Jawa.

Masukkan labu Siam masak sebentar lalu masukkan santan tambahkan kaldu bubuk.

Sambal goreng labu siam sayur pelengkap untuk nasi liwet atau lontong sayur.

Bahan Penyedap

Labu Siam

Santan

Sambal goreng labu siam

Blender daun pandan dengan 500 ml air lalu saring. Jika ingin aroma tidak pekat bisa dikurangi daun pandannya

Kemudian campur air pandan dengan tepung tapioka, tepung ketan, gula dan garam. Aduk jangan sampai ada yang bergerindil

Tuang adonan ke plastik segitiga, gunting ujungnya agak besar

Siapkan air es dan es batu. Pencet adonan (jangan lupa lindungi tangan dengan lap). Lakukan sampai semua adonan habis

Siapkan cendol, beri kental manis sesuai selera. Tuang susunya lalu aduk rata

Buat cendol Thailand untuk buka puasa yang ukurannya gede-gede tapi kuahnya pakai susu aja nih

Bahan Kuah Susu

Daun Pandan

Gula

Tepung Tapioka

Cendol Thailand Kuah Susu

Kupas labu siam kemudian hilangkan getahnya, potong-potong sesuai selera kemudian cuci hingga bersih.

Siapkan wajan lalu panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan labu siam yang sudah dipotong dan dicuci bersih kedalam wajan, tambahkan sedikit air lalu masak hingga matang. Tambahkan penyedap, tomat dan saus tiram. Aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

Jika dirasa sudah matang dan rasanya pas, angkat lalu sajikan.

Mengolah labu siam yang ada di kulkas untuk disajikan menjadi sebuah olahan makanan yang nikmat.

Tumis Labu Siam Sederhana

Siapkan irisan tahu pong dan ikan tongkol.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, daun bawang, serai, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan irisan labu siam. Tumis sebentar.

Tuang santan, bumbui kaldu bubuk, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tahu dan tuna asap. Aduk rata, masak sampai sayur matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan gurih, jika suka pedas boleh ditambah irisan cabe.

Ikan

Lodeh Tongkol Tahu Labu Siam

Tambahkan anggur yang sudah dibelah menjadi 2 bagian dan dibuang bijinya.

Indomilk Kental Manis

Mayonaise

Melon

Salad Buah Creamy Melon Anggur

Campurkan bahan saus salad jadi satu, aduk rata. Koreksi rasanya, sesuaikan selera.

Potong‐potong buah dan jelly kecil-kecil sesuai selera.

Campurkan semua bahan salad (kecuali keju dan jeruk kara-kara) ke dalam mangkok. Beri saus salad secukupnya, aduk rata.

Tambahkan keju dan potongan jeruk kara-kara, sajikan dingin lebih enak.

Bikin yang seger-seger. Cuaca lagi terik😬 pake bahan seadanya yang ada di kulkas😂

Bahan Saus Salad

Anggur

Jeruk

Semangka

Salad Buah

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis kembali hingga layu.

Lalu masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Setelah itu masukkan labu siam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan sayur ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Sayur lodeh ini rasanya khas sekali. Biasanya di sajikan dengan ketupat ataupun lontong.

Lodeh Labu Siam Udang

Tumis bawang putih sampai matang, lalu sisihkan.

Goreng ayam dengan kematangan sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

Haluskan ayam yang telah digoreng menggunakan blender.

Haluskan cabai rawit kecil dan beri kaldu bubuk instan menggunakan cobek atau bisa menggunakan blender.

Rebus mie keriting instan sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Siapkan piring, beri 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak bawang, 1 sdm cabai rawit merah yang telah dihaluskan dan 1 sdm kecap manis. Aduk hingga rata.

Masukkan mie keriting instan yang telah direbus tadi. Aduk-aduk hingga merata.

Beri taburan irisan daun bawang dan bawang putih yang telah digoreng.

Taburkan satu sendok ayam yang telah dihaluskan tadi. Mie gacoan pedas dan manis siap untuk disajikan.

Mie yang pedas dan manis ini memberi cita rasa tersendiri. Apalagi ditambah dengan taburan ayam yang membuat ketagihan.

Mie Gacoan Pedas dan Manis

Haluskan semua bahan lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk rata.

Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket, pipihkan adonan lalu isi dengan keju dan bentuk bulat memanjang .

Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api kecil hingga kecoklatan.

Dimsum ayam dibalut tepung panir lalu digoreng dengan isian keju yang gurih dan lumer.

Bahan Isian Dan Baluran 

Tepung

Dimsum Goreng Isi Keju

Siapkan gelas saji lalu tambahkan gula pasir ke dalam gelas saji

Tuangkan susu cair lalu aduk semuanya hingga tercampur larut

Iris-iris jelly bentuk memanjang dan tambahkan ke dalam gelas saji

Tambahkan es batu hingga memenuhi gelas, dan minuman pun siap disajikan

Es susu dengan jelly rasa vanilla, enak dan dingin

Bubuk Jelly

Madu

Es Jelly Vanilla

Campur jadi satu tepung, telur, ragi dan gula, aduk menggunakan sendok.

Kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.

Lalu mixer adonan sampai kalis elastis kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit.

Setelah adonan mengembang kempiskan adonan.

Timbang adonan seberat 40 gr lalu bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit sebelum di goreng.

Tekan adonan donat kemudian beri lubang, lalu goreng dengan minyak panas. Dan goreng donat sekali balik saja lalu angkat dan tiriskan.

Lelehkan dark chocolate lalu celupkan donat ke dalam cokelat dan siap disajikan.

Donatnya lembut banget dan enak cocok buat teman ngeteh.

Toping

Ragi

Donat lembut toping cokelat

Rebus jamur hingga lunak, jika sudah dingin lalu diperas.

Pindahkan jamur ke dalam mangkuk, lalu masukkan tepung tapioka, tepung maizena, garam, lada bubuk dan penyedap rasa.

Masukkan adonan tekwan menggunakan sendok lalu rebus hingga matang.

Panaskan minyak lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih lalu goreng hingga kecokelatan.

Masukkan air, daun seledri, saus tiram, lada bubuk, kecap ikan, kecap asin, garam, gula dan penyedap rasa.

Masukkan tekwan dan bihun lalu tambahkan kaldu udang bubuk.

Bisa menggunakan hampir semua jenis jamur.

Bahan Tekwan

Bahan Kuah Tekwan

Pelengkap

Jamur

Tepung Maizena

Tekwan jamur kuah saus tiram

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. lalu uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan mentega. uleni kembali sampai tercampur rata dan adonan terasa lembut ringan. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Balur tangan dengan minyak untuk mengambil adonan sambil dikempiskan agar udara keluar.

Taruh diatas alas anti lengket. Tabur sedikit tepung lalu gilas memanjang. Gulung adonan seperti pada foto.

Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah diolesi minyak. Diamkan selama 1 jam.

Setelah adonan didiamkan, tutup loyang dengan tutupnya. Panggang di suhu 170 derajat pada oven selama 30 menit. Kalau pakai oven tangkring api nya kecil, selama 35 menit.

Ini rotinya lembut, berserat, dan enak. mudah membuatnya.

Roti Tawar

Buat lubang kecil di daging ayam dengan tusuk gigi agar nantinya bumbu mudah meresap

Tambahkan bawang bombay, jahe, 1sdm kecap asin, 1sdm saus tiram dan 1sdt garam kedalam daging ayam

Lapisi ayam yang sudah di marinasi dengan tepung maizena secara merata

Membuat saus. Campur 2sdm kecap asin, 1sdm madu dan air secukupnya ke dalam wadah. Aduk rata

Panaskan wajan, tuang minyak dan letakkan kulit ayam menghadap ke bawah. Goreng dengan api kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang. Sisihkan

Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum

Masukkan kaki ayam yang sudah di goreng dan tuangkan sausnya. Masak hingga sarinya berkurang

Setelah matang, potong daging ayam sesuai dengan bentuk yang anda inginkan

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep ayam yang enak dan gurih, resep ini aku dapatkan dari ibu ku.

Resep Telur Sarden Geprek

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Sarden Geprek

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya