Potong mentok menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
Kemudian didihkan air, rebus mentok selama 5 hingga 10 menit.
Lalu tiriskan dan cuci kembali hingga bersih.

Langkah 1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas hingga harum.
Lalu masukkan mentok, aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan air hingga menutupi daging mentok, kemudian rebus hingga mendidih lalu kecilkan api.

Langkah 3

Masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging mentok empuk.

Langkah 4

Tambahkan santan encer, biarkan hingga mendidih beberapa saat.

Langkah 5

Terakhir masukkan santan kental dan daun bawang, masak hingga mendidih lalu taburi bawang goreng.
Siap disajikan.

Langkah 6

Saya bukan pecinta pedas, tapi pada suatu ketika dapat orderan dari sebuah perusahaan untuk masak mentok pedas.
Awalnya bingung juga karena memang belum pernah masak mentok pedas waktu itu, tapi saya nekat dan coba meracik sendiri bumbunya.
Alhamdulillah customer suka, akhirnya saya sering masak mentok pedas.

Bahan Utama

 Bumbu Halus

 Bahan Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Mentok Pedas

Kemudian geprek jengkol yang sudah direbus tadi.

Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar tanak (sampai mengeluarkan minyak).

Setelah itu masukkan jengkol, santan, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk hingga rata. Kemudian cicipi rasanya.

Masak terus hingga bumbu meresap dan agak menyusut airnya. Jika sudah tanak, jengkol akan mengeluarkan minyak (tujuannya agar tidak cepat basi). Kemudian sajikan.

Bumbu halus

Ati Ampela

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Jengkol Kalio

Rebus hati sapi hingga matang,lalu potong dadu,sisihkan.

Potong dadu tahu,lalu goreng hingga berkulit,sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus,lengkuas,dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan tahu,hati sapi,dan garam. Biarkan mendidih kembali.

Lalu masukkan labu siam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan,aduk rata perlahan.

Langkah 7

Langkah 8

Tuang sayur lodeh ke dalam mangkok dan sajikan.

Langkah 9

Enak banget. Cocok dimakan dengan lontong.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Tahu

Lodeh Manisa Tahu Hati Sapi

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Tuang air, masak sampai mendidih.

Bumbui kaldu bubuk, garam, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayur matang. Masukkan irisan tomat, kemudian angkat dan sajikan.

Menu yang mudah dan enak untuk anak-anak.

Ayam

Terong

Wortel

Tongseng Ayam Terong

Kupas jambu kristal terlebih dahulu lalu cuci bersih.

Potong jambu sesuai selera dan masukkan kedalam wadah.

Tutup wadah lalu kocok kocok supaya merata bumbunya. Sajikan.

Bikin rujak Jambu ala rujak gerobak rasanya pedas, asin, dan manis.

Assalamualaikum Mba Laila, langsung ku recook ya resep rujak jambunya. enak banget 🤤

Jambu

Rujak Jambu

Kemudian uleg, tambahkan gula merah, gula pasir.

Uleg kembali. Tuang air asam Jawa. Uleg dan aduk rata.

Kupas buah-buah an, iris-iris sesuai selera.

Sajikan buah dengan bumbu rujak kacangnya.

Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk Tanpa Santan

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasak2022

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Laksamana

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasakMinggu6Periode3