Langkah 1

Goreng bawang putih dan bawang merah sampai harum

Langkah 2

Tambahkan potongan tomat, masak sampai tomat lunak

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang, lalu tes rasa

Langkah 6

Masukkan cabai ke dalam mangkuk, siap di sajikan

Langkah 7

Sambal goreng petai, tahan selama seminggu masukkan ke dalam toples kaca

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Minyak Sayur

Petai

Tomat

Sambal Goreng Petai

Setelah mendidih beberapa saat baru masukkan bumbu halus, aduk rata

Masukkan bumbu racik sayur asem serta sayuran, aduk rata kembali dan setelah mendidih matikan api.  Sajikan

Liburan di rumah aja pasti ga seru kalau ga ditemani makanan dan cemilan. Supaya lebih sehat dan hemat enaknyaaa kitaa masak sendiri yaa. Sayur Asem yang menghilangkan rindu akan kampung halaman. Praktis dengan bumbu Racik siap pakai. Enaak dong pastinyaa

Bumbu halus

Malam mbak Retno. Setor sayur asem segernya nih. Seru deh, praktis! Hanya cemplung² mateng. Cocok yaa untuk masak kilat namun tetap bergizi dan kaya serat. Terima kasih resepnya mbak. Terus menginspirasi 🥰

#JagoMasakMaret

Ku setor hasil recook ku ya chef.
Enak banget seger. Gampang bikinnya tinggal cemplung2. Makan ini jadi nambah berkali2. lupa deh sma timbangan 🤭

#JagoMasakMaret

Asam Jawa

Gula Merah

Jagung

Kacang Panjang

Kubis

Labu Siam

Terasi

Terong

Sayur Asem Jakarta Bumbu Racik

Rebus jeroan kambing hingga empuk, potong sesuai selera, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama rajangan bawang putih, cabe rawit dan bumbu pelengkap hingga harum.

Masukkan jeroan kambing, aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air biarkan mendidih, bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Ketika kuah agak menyusut, tambahkan santan kental. Aduk rata, koreksi rasa.

Kecilkan api, masak hingga gule tanak. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Jaman dulu pedagang gule manjajakan dagangannya dengan cara membawa kuali yang dipikul. seiring berkembangnya jaman, beberapa berjualan dengan tenda namun tetap mempertahankan kuali yang digunakan sehingga ciri khasnya masih tetap ada. Gule kambing biasa mengggunakan jeroan dan harganya lebih murah dibandingkan dengan olahan kambing lainnya.

Bumbu Pelengkap

Setor sekuk gule jeroan kambingnya chef,aq pake babat dan usus kambing
Resepnya bener2 best karn ga bau lengur kambing sma skali😋
Trims resepnya chef
#JagoMasakMaret

Daging Kambing

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Gule Jeroan Kambing #JajanDiRumah

Campurkan tepung, vanili, garam, air. Aduk sampai tidak bergerindil. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Kemudian baluri tepung roti.

Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.

Pindahkan ke dalam piring saji. Tambahkan susu kental manis coklat.

Topping

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Keju

Pisang

Pisang Kriuk Coklat Keju

Bersihkan kaki kambing dari bulu, cuci sampai bersih dan rebus hingga empuk

Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum dan tanak

Masukan wortel,kentang dan daging aduk sebentar, tunggu hingga wortel setengah empuk

Masukan buncis aduk kembali tunggu hingga wortel empuk dan buncis setengah empuk

Tambahkan kaldu bubuk aduk lagi sekali tunggu hingga mendidih

Langkah 8

Masuksn daun bawang dan seledri aduk lagi hingga mendidih, dan tercium harum

Langkah 9

Jika sudah matang sup siap disajikan dengan irisan tomat

Langkah 10

Dapet kaki kambing dari lebaran idul adha dimasak sup rasanya mantap

Buncis

Kentang

Pala

Wortel

Sup Kaki Kambing

Tambahkan bawang bombay ungu, tuna kalengan, kacang polong, aduk hingga merata

Tambahkan yogurt, mayonnaise, garam dan lada hitam aduk hingga merata

Simpan salad di dalam kulkas selama 1 jam dan Tuna pasta salad siap disajikan.

Bahan:

No Diet

Ikan

Ikan Tuna

Kacang Polong

Lada

Mayonaise

Pasta

Yogurt

Tuna Pasta Salad

Masukkan sayuran, bumbu halus ke dalam adonan tepung.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan ukuran kecil.

Daun Bawang

Sosis

Tauge

Telur

Tepung

Bakwan Sayur Mini #JagoMasakMinggu8

Buat vla santan keju, campur semua bahan termasuk keju, blend sampai halus. Tuang ke panci.

Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Sisihkan.

Campur semua bahan puding coklat, aduk rata.

Jerang di atas api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih. Matikan api.

Tuang ke cetakan dan biarkan mengeras. Setelah sudah suhu ruang pindahkan ke kulkas sampai saatnya disajikan. Sajikan dengan menuangkan vla diatasnya.

Vla Santan Keju

Hai mba salam kenal.Ijin setor recook yah.Ak modifikasi sedikit.Santannya ku ganti pakai air+susu kental manis rasa coklat.Trus ku kasih potongan jeli cincau didalamnya.Jadi niatnya mau bkin biar ad motif mozaiknya,tapi ternyata ga begitu keliatan karna emang basenya warna coklat hahaha.Betewee aku suka puding dan anak2 juga.Jadi kami ga pernah bosan dengan aneka olahan dn berbagai macam kreasi puding.Terutama puding coklat.Umur nya ga panjang kalau bikin puding hehehe #JagoMasakMaret

Agar-Agar

Puding Coklat Santan

Masukan lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu benar-benar matang

Tuang santan encer, masak hingga mendidih

Masukan ceker ayam, bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap

Masukan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah

Masak hingga kuah menyusut atau hampir habis, koreksi rasanya. Gudeg ceker siap disajikan.

Ceker ayam yang diolah dengan bumbu gudeg

Ayam

Ketumbar

Gudeg Ceker

Potong ayam sesuai selera. Lumuri jeruk nipis. Kemudian bilas.

Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas.

Beri garam, penyedap, gula aren. Aduk, koreksi rasa.

Ayam Saos Tomat

Dalam wadah masukkan terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir, vanili dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisker.

Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, kocok lepas telur dan gula pasir. Tuang ke adonan terigu sambil diaduk.

Terakhir masukkan soda kue dan margarin leleh. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan teflon, jangan dioles apapun. Tuang adonan, ratakan. Setelah muncul gelembung kecil, kecilkan apinya agar tidak gosong.

Taburi gula pasir lalu tutup teflon. Panggang sampai matang.

Angkat lalu oles permukaannya dengan margarin.

Beri toping lalu kucuri dengan kental manis. Potong-potong dan sajikan.

Enak banget. Cobain deh, dijamin anti gagal. Terinspirasi dari resep Tintin Rayner.

Toping :

Martabak Manis 3 Telur

Kocok telur gula berbusa, masukkan susu hingga mengembang.

Masukkan pisang yang telah dihaluskan.
Aduk rata. Masukkan minyak, tepung dan baking soda, aduk asal rata.

Terakhir masukkan meses aduk sebentar. Pisahkan sedikit adonan kemudian beri essence coklat.

Adonan yang banyak kemudian beri essence pandan.

Siapkan loyang yang telah dioles mentega dan tepung. tuang adonan pandan, kemudian tuang secara melingkar adonan coklat, bentuk dengan lidi sambil diputar membentuk marble, tetapi jangan sampai mengenai dasar loyang.

Panggang, kemudian setelah setengah matang taburi dengan keju, panggang kembali hingga matang.

Bolu Pisang Marble

Marinasi daging dengan bawang putih bubuk, lada hitam kasar, kecap manis, saus lada hitam, saus tomat, kecap inggris, saus tiram dan kecap asin. Aduk rata dan simpan semalaman di kulkas.

Keesokan paginya tambahkan tepung maizena kedalam daging sapi, aduk rata.

Panaskan wajan anti lengket, masukkan semua daging beserta marinasinya. Masak sampai daging berubah warna.

Tuang air dan masak dengan api kecil sampai cairan menyusut. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan bawang bombay, matikan api. Tumis daging siap dihidangkan.

Resep ini lebih rendah kalori ya karena tidak menggunakan minyak didalam proses memasaknya.

Izin recook ya mb...lauk buat berbula ma sahur nanti ini
#recookyummy
#jagomasak2022
#olahandagingsapi

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tumis Daging Sapi Lada Hitam

Tambahkan 150ml air, garam, gula dan penyedap.

Setelah mendidih masukan kol iris, aduk rata.

Masak sampai kol layu, tes rasa dan sajikan.

Tahu

Tumis Tahu dan Kol

Tuang air dan masukkan wortel, kemudian masak hingga matang.

Kemudian aduk-aduk dan buat jadi orak-arik. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

Anak-anak suka banget. Masakan ini cocok juga buat anak kos karena simple dan murah.

Wortel Orak-Arik Telor

Balur ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 20 menit.

Uleg bahan basa sunah cekuh sampai halus, sisihkan sebentar.

Panaskan minyak sayur secukupnya. Goreng ayam sampai matang kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Tuang air. Masak sampai air habis. Korekai rasa. Angkat dan sajikan.

Ayam goreng bali bumbu bawang putih dan kencur, sedep !

Kencur

Ayam Goreng Suna Cekuh #JagoMasakMinggu9Periode3

Kupas singkong dan cuci bersih lalu potong. Sisihkan.

Campurkan air, singkong dan daun pandan sampai mendidih.

Lalu tambahkan gula pasir dan garam. Rebus sampai singkong empuk dan air menjadi kental.

Campurkan bahan saus dengan api kecil. Aduk dengan perlahan sampai mendidih. Lalu masukkan larutan tepung maizena. Aduk kembali. Setelah matang, sisihkan.

Masukkan singkong rebus ke dalam wadah. Lalu tuang saus santan di atasnya. Siap disajikan.

Singkong thailand recook dari chef yummy. Setelah dicampur ternyata rasanya mirip kolak singkong.

Pumpkin

Wool Roll Pumpkin Bread

Pumpkin Hummus

Bua Loy Pumpkin

Pumpkin Puding

Pumpkin Bread #YummyXtraPoint

Pumpkin Cake with Ganache #YummyXtraPoint

Bua Loy Pumpkin

Pumpkin Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Moon Cake Pumpkin

Roti Teflon Labu Kuning

Iced Pumpkin Latte

Pumpkin Cheese Cake