Kupas petai, kemudian belah jadi 2 bagian.

Langkah 1

Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe rawit.

Langkah 2

Kemudian tumis blender an bumbu dengan daun jeruk dan terasi sampai matang.

Langkah 3

Masukan petai, air, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata.

Langkah 4

Masak sampai tanak, cek rasanya matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Petai

Sambal Ijo Petai

Masukkan mangga dan pisang ke dalam blender.

Proses hingga halus. Tuang ke gelas saji dan siap untuk dinikmati.

Pisang Mangga cocok sekali digabungkan jadi smoothies. Rasanya akan lebih creamy ditambah susu.
Jika suka dingin potongan buah bisa dibekukan dulu di freezer.

Alat & Perlengkapan

Madu

Mangga

Pisang

Susu

Pisang Mangga Smoothies

Tumis bumbu halus untuk ungkep ayam bersama daun jeruk dan salam hingga harum

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam berubah warna

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa, masukkan tempe yang sudah dipotong

Panaskan minyak goreng ayam dan tempe hingga kecoklatan dan garing

Potong terong sesuai selera, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan

Langkah 6

Potong-potong bahan untuk sambel, goreng hingga matang

Langkah 7

Ulek sambel, masak kembali dengan ditambah sedikit air, bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir, cicipi rasanya. Sajikan sambel dan lauk pauk dengan nasi putih dan lalapan

Langkah 8

Memeriahkan event masak makanan khas Suroboyo

Bahan Sambel 

Ayam

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Terong

Tomat

Sego Sambel #JagoMasak2022

Lelehkan margarin dengan coklat blok, lalu dinginkan.

Mixer telur, gula, dan sp dengan kecepatan tinggi sampai kental putih berjejak kurang lebih 10  menit, lalu matikan mixer.

Campurkan terigu, dengan lelehan coklat  dan margarin, coklat bubuk, dan vanili secara bertahap, aduk balik dengan spatula.

Siapkan loyang olesi dengan margarin/carlo tipis lalu masuKkan adonan kuenya, hentak hentakan.

Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 175 derajat selama 30 menitan/sampai matang atau tergantung oven masing-masing

Setelah matang dinginkan lalu hias sesuai selera, sajikan.

Cokelat

Margarin

Tepung

Bolu Coklat #JagoMasakMinggu9

Mixer butter mix bersama gula halus dan kuning telur, tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, campur rata.

Pipihkan adonan, letakkan chocostiCk berjejer diatasnya.

Tambahkan springkle diatasnya sebagai hiasan. Kemudian panggang hingga matang.

Cookies yang enak banget. Pakai choco stick yang stable bake ya.

Mba.. Aku recook choco sticknya, baru pertama kali jadi belum rapih dan springklenya pada copot😆. Terimakasih resepnya, enak dan simpel. #RecookYummy

Mentega

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Choco Stick Cookies

Didihkan air, masukkan bihun jagung, masak hingga layu. Matikan api, tiriskan dan rendam dengan air dingin.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel yang sudah di serut, beri sedikit air, tambahkan garam, gula putih, dan merica bubuk. Aduk rata, cicipi rasanya.

Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Masak hingga matang. Matikan api dan dinginkan.

Penyelesaian : ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian bihun.

Kemudian lipat seperti amplop dan gulung seperti foto ini. Lakukan hingga habis.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Goreng risol dengan api sedang, cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan sambal kacang.

Langkah 9

Berbeda dengan risoles pada umumnya. Risol ini dengan isian yang sederhana yaitu bihun dan wortel, untuk kulitnya menggunakan kulit lumpia. Risol ini dapat dinikmati dengan sambel kacang atau sebagai isian soto mie. nikmat sekali sebagai cemilan di pagi atau sore hari

Bumbu halus

Pelengkap :

Hallo chef, terimakasih resepnya, simpleks bahanya ,tapi rasanya enak banget  
#JagoMasakFebruari

Bihun

Kulit Lumpia

Lada

Telur

Wortel

Risol Isi Bihun

Kupas kentang. Potong-potong. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai,daun salam dan lengkuas sampai harum dan layu.

Masukkan air,gula,garam,lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan telur dan kentang. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep semur nya mantp Betul Mba 🤤👍keluarga di rumah doyan banget, apalagi anak-anak ku ah mantap pkonya😍#JagoMasakMaret

Kentang

Serai

Telur Puyuh

Semur Kentang Telur Puyuh #JagoMasakMinggu1Periode3

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai dan tomat, geprek lengkuas dan serai.

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.

Masukkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ikan matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Ikan dengan rasa yang enak dan dagingnya yang lembut.

Hallo chef , recoook resepnya ya, tapi mohon maaf ya, untuk cabai keriting aku skip dan ganti dengan cabai rawit, stock  cabainya keritingnya lagi kosong, dan juga sedikit aku tambahin kunyit bubuk mengikuti selera orang dirumah. Untuk rasa enak karena takaran bumbu bisa disesuaikan dengan selera. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍🙏 #RecookYummy

Ikan

Pindang Ikan Belanak

Masukkan daun jeruk, daun salam, garam dan lada bubuk. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Suwir-suwir ayam menggunakan garpu. Dan siap diolah.

Recook resep chef yummy dengan modifikasi dari saya.

Tips Membuat Ayam Suwir

Tusuk bagian tengah kepiting kemudian kukus 20 menit. Angkat lalu cuci bersih/sikat. Pisahkan capit dari badan. Kemudian belah.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sebentar (karena bumbunya sebenarnya sudah matang).

Tuang santan. Masukkan tahu. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang kemudian matikan api.

Daun Bawang

Kepiting

Santan

Tahu

Kare Kepiting Tahu

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, ragi instan, baking powder dan garam ke dalam wadah yang ada tutupnya. 
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus. 
Masukkan telur dan aduk rata.

Beri pasta pandan, aduk. 
Tutup adonan dan diamkan selama 45 - 60 menit.

Setelah didiamkan, adonan akan mengeluarkan gelembung-gelembung kecil seperti di foto. 
Tanda siap dimasak.

Panaskan teflon sampai panasnya stabil sambil dioles minyak tipis-tipis. 
Aduk adonan, masukkan 1 sendok sayur ke dalam teflon. 
Masak dengan api sangat kecil hingga matang.

Siapkan bahan kuah kinca, masukkan ke dalam panci lalu aduk sampai rata. 
Nyalakan kompor dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

Sajikan serabi dengan disiram kuah kinca.

Bahan Kuah Kinca

Baking Powder

Daun Pandan

Ragi

Tepung Beras

Serabi Kuah Kinca

Kupas kentang,cuci hingga bersih,potong sesuai selera dan rendam kentang dalam air

Goreng bawang merah hingga berwarna agak sedikit coklat

Goreng bawang putih hingga berwarna agak sedikit coklat

Haluskan kentang bersama dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada, cicip rasa

Potong dan iris halus daun bawang dan seledri

Campurkan kentang dan bumbu yang telah dihaluskan dengan 2 butir telur, potongan daun bawang dan daun seledri

Bagi adonan kentang menjadi berapa bagian.Bulatkan dan sedikit dipipihkan

Masukan kentang yang sudah dibulatkan ke dalam adonan pencelup

Panaskan minyak,masukan perkedel dan goreng hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat,tiriskan dan sajikan

Langkah 10

Perkedel kentang biasanya teman untuk makan sop bening, nasi uduk, soto betawi, nasi kuning atau dimakan tanpa lauk tambahan juga cocok. Perkedelnya cantik, tidak pecah, rasanya enak dan wangi karena pemakaian bawang merah dan bawang putih yang digoreng terlebih dahulu. Yuk, langsung ke resep.

Bahan pencelup

Halal

No Alcohol

Perkedel Kentang

Kupas keladi, siang kangkung, susupan, dan kacang panjang.

Potong-potong keladi lalu cuci bersih hingga getahnya hilang. Belah menjadi beberapa bagian, lalu rebus dengan 1 sdm asam Jawa hingga keladi retak. Tiriskan, lalu bilas dengan air agar bersih dari sisa asam jawa.

Masak bumbu halus dengan segelas air hingga mendidih dan keluar aromanya.

Masukkan kangkung, susupan, kacang panjang dan keladi. Tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Gangan siap disajikan.

Jika tanpa santan, gangan ini disebut gangan karuh.

Kacang Panjang

Kangkung

Gangan Keladi #JagoMasakMinggu1Periode3

Haluskan bumbu, geprek serai dan lengkuas.

Tumis bumbu lalu masukkan daun jeruk, batang serai dan lengkuas.

Kemudian masukkan santan kental, masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Kelapa

Lengkuas

Ikan Bawal Kuah Santan

Masukkan dalam wadah tepung, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan penyedap. Aduk rata.

Tuang sedikit air, aduk adonan dan tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk.

Tambahkan margarin, aduk hingga adonan kalis.

Adonan sudah diuleni dan tidak lengket di tangan.

Kemudian gunting adonan, jangan terlalu tebal agar matang sempurna. Sebaiknya gunakan gunting khusus makanan agar steril.

Panaskan minyak, goreng kue bawang hingga matang keemasan.

Setelah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tissue dapur.

Kue bawang gunting siap disajikan. Selamat mencoba.

Seledri

Kue Bawang Gunting

Mixer telur, gula, dan vanilli sampai tercampur dengan rata.

Setelah itu tambahkan minya dan tepung terigu, tapi sedikit demi sedikit memasukannya.

Masukan kedalam cetakan dan tambakan meises ceres diatasnya lalu kedalam loyang.

Masukkan kedalam oven, memerlukan waktu yang lebih lama dalam mengoven. Jika sudah terlihat kecoklatan maka diangkat.

Bisa merasakan brownies dengan varian yang berbeda.

Vanilla

Brownies Mini Kering

Sisir jagung manis lalu blender bersama santan hingga halus lembut.Sisihkan kulit jagungnya sebagai pembungkus nanti.

Jerang di panci.Tambahkan gula pasir, maizena, pasta vanila,garam dan beri pewarna makanan kuning, aduk rata.

Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang.

Ambil 1-2 sendok makan adonan jenang jagung letakkan di atas lembaran kulit jagung.

Bikin sekaligus mengenalkan cemilan tradisional dari jagung kepada anak-anak.

Jenang Jagung #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan bumbu, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai kecil

Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk rata dan tunggu hingga matang

Buah

Sawi

Daging

butir

Cabai

Kaldu

Jamur

Tumis Sawi Daging

Terakhir masukkan tape yang sudah dicampur susu. Tambahkan toping buah segar juga bisa. Siap disajikan.

Resep simple enak banget. Resep ini untuk satu gelas yaa🥰 #JagoMasakFebruari.

Tape Singkong

Es Tape Susu Cocopandan

Siapkan bumbu bakaran dengan campurkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan margarin. Aduk rata.

Oleskan grilled pan atau teflon dengan margarin.

Nita Mamah Salman

Semua Resep

Tumis Usus Bumbu Kuning

Tumis Jengkol Kecap

Sayur Sawi Putih Tahu

Semur Telur Sederhana

Tumis Kikil

Sop Ayam

Sayur Bening Bayam

Semur Cabe Gendot

Tempe Sambal Pedas

Suwir Ikan Tongkol #MENUTANGGALTUA

Telur Dadar Mie #MENUTANGGALTUA

Tumis Daun Singkong&Daun Pepaya. #MENUTANGGALTUA