Bumbui ayam dengan bumbu instan ayam goreng, marinasi sekitar 30 menit.

Langkah 1

Kemudian goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, air asam jawa, kayu manis, cengkeh dan gula merah sampai bumbu benar-benar tanak.

Langkah 3

Masukkan ayam dan telur, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Tuang air secukupnya dan masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk sesekali agar tidak gosong.

Langkah 5

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Langkah 6

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Bumbu Habang khas Banjar untuk memasak ayam dan telur,  enak dan menjadi salah satu menu favorit anak-anak dirumah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ayam

Cabe

Telur

Ayam & Telur Bumbu Habang

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu.

Masukkan daging aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan lada hitam, kecap asin, saus teriyaki, saus tiram.

Beri secukupnya air, masak sampai daging empuk. Angkat dan siap disajikan.

 Bahan Pelengkap

Margarin

Bawang Bombay

Daging Sapi

Daging Teriyaki

Tumis bawang sampai harum, tambahkan lada dan pala. Tuang air. Didihkan.

Masukkan bakso ikan, biarkan sampai mengapung.

Masukkan sayur, masak sebentar. Koreksi rasa.

Beberapa hari hujan, enaknya makan yang panas-panas dan berkuah.

Bakso Ikan

Lada

Telur Puyuh

Bakso Ikan Kuah

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu iris kasar bawang bombay.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, pala bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera. Masak sampai kuah mendidih.

Masukkan ayam, tahu, dan kentang goreng. Masak sebentar sampai kuah mendidih lagi.

Masukkan bihun rebus, tomat, dan seledri. Masak sebentar saja, lalu matikan kompor. Kemudian makanan siap disajikan.

Semur ala Surabaya ini berbeda dengan semur ala Betawi. Semur Surabaya kuahnya tidak sepekat kuah Betawi. Bumbu cukup diiris-iris dengan rasa kuah yang ringan dan segar. Biasanya isian terdiri dari daging, tahu, kentang dan bihun/soun. Kali ini daging saya ganti dengan ayam yang tak kalah lezatnya. Jadi menu favorit anakku di rumah. Saya lebih suka masak porsi sekali habis, lebih segar dan bihun tidak menyerap kuah jika terlalu lama.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Kentang

Tahu

Tomat

Semur Ayam ala Surabaya #JagoMasak2022

Rebus pasta spaghetti hingga matang, tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukan irisan kecil bakso ayam masak hingga berubah warna.

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, saus pedas, dan saus spaghetti, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukan spaghetti yang telah direbus sebelumnya.

Beri oregano kering secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu menyusut.

Bahan Penyedap

Bakso

Spaghetti

Spaghetti Bakso Ayam

Masukkan alpukat yang sudah dikerok ke dalam blender.

Drizzle sauce caramel ke dalam gelas. Tuangkan jus alpukat dan semprotkan whipping cream di atasnya. Hias dengan garnish dan sajikan.

Alpukat

Es Batu

Gula

Susu

Avocado Juice with Caramel Sauce

Tambahkan keju, baking powder, garam, susu bubuk, maizena, dan sagu. Aduk rata dengan spatula.

Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di daama loyang yang dialasi kertas roti, tekan dengan garpu.

Oven dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan renyah. Saya oven selama 30-40 menit.

Mentega

Tepung

Sagu Keju

Siapkan gelas saji, masukkan daun mint dan irisan jeruk nipis.

Tambahkan gula pasir, kemudian tekan tekan dengan sendok supaya airnya keluar.

Tambahkan cold brew coffee, aduk rata hingga gula larut. Angkat jeruk nipis.

Tuang air soda, aduk rata dan sajikan selagi dingin.

Untuk kopinya saya menggunakan cold brew coffee (resep bisa diliat diresep sebelumnya). Karena menurut saya kopinya ga terlalu strong dan aman buat lambung kalo dicampur dengan soda dan jeruk nipis.

Daun Mint

Jeruk Nipis

Mojito Coffee #KREASIKOPI

Pakchoi

Goma Ae Pakchoy

Tumis Pakcoy Udang

Tumis Pokcoy Tahu Kecap

Pokcoy Cah Nugget Cabe Bawang

Cah Pokchoy Bakso Sapi

Cah Pakcoy #1Resep1NasiBungkus

Tips Mencuci Sayur Pakcoy #TipsAndalan

Sawi Rebus Ala Side Dish Korea (Namul) #KoreanFood

Otak-Otak Tahu Pakchoy

Pakcoy Jamur Saos Tiram #JagoMasakMinggu8Periode2

Pakchoi Seafood Garlic #JagoMasakMinggu4

Pada wadah masukkan terigu, garam, dan merica bubuk lalu tuang air secukupnya, adonan kental.

Celupkan sosis dalam adonan terigu hingga tertutup rata, lalu baluri tepung panir hingga rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng sosis hingga matang.

Sosis

Sosis Crispy #JagoMasakMinggu4

Lalu tuang sedikit air, masukan juga garam, saus teriyaki, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis dan minyak wijen, aduk rata

Masak sampai bumbu meresap, cek rasanya, matikan api

Siapkan nasi hangat di bowl, lalu tata teriyaki di atasnya, beri timun, sajikan

Cocok banget buat bekal anak sekolah ataupun buat ide jualan

Pelengkap :

Saus Teriyaki

Rice bowl simpel teriyaki

Campurkan soy sauce, saus tiram, cuka beras, minyak wijen, madu, chili flakes, bawang putih, jahe, dan air saringan katsuobushi pada satu mangkuk, aduk rata dan sisihkan.

Panaskan minyak pada teflon, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan daging yakiniku beserta chinese five spice dan cabai rawit. Masak hingga daging berubah warna.

Masukkan jamur enoki, brokoli, wortel, daun bawang, dan jagung muda. Masak dengan api besar hingga sayuran ½ layu.

Masukkan udon yang sudah direbus dan saus yang sudah dicampur ke dalam teflon. Aduk merata. Matikan api dan koreksi rasa.

Sajikan Spicy Yaki Udon dengan onsen egg, taburan katsuobushi, taburan biji wijen, dan kizami shoga.

Jamur

Spicy Yaki Udon

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Ulek bumbu yang dihaluskan. Bisa diblender jika suka lebih halus.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jamur tiram, aduk rata. Angkat.

Campur semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata. Koreksi rasa. Rasa bumbunya harus kuat agar tidak hambar setelah matang nanti.

Masukkan telur, aduk lagi hingga tercampur rata.

Siapkan daun pisang, taruh secukupnya adonan tahu lalu taruh daun salam. Bungkus rapat, semat pakai lidi. Lakukan sampai adonan tahu habis.

Kukus dalam panci yang sudah beruap banyak selama 20 menit.

Langkah 8

Resep ini turun temurun dari neneknya Mamahku, kata Mamah rasanya tidak ada lawan, saking enaknya, kuncinya di pemakaian kencur dalam bumbu. Sekarang jadi andalanku kalau masak pepes tahu, ditambah jamur tiram bikin lebih gurih.

Daun Pisang

Pepes Tahu Jamur Tiram Favorit

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan semua bahannya. Kupas dan potong-potong blustru dan kacang panjang sesuai selera. Kemudian siangi bayam. Iris tipis bawang merah dan bawang putihnya.

Didihkan air, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Biarkan hingga harum.

Tambahkan kacang panjang, gula, garam dan penyedap. Aduk rata dan tunggu hingga kacang panjang agak layu.

Tambahkan bayam, dan biarkan hingga bayam agak layu.

Terakhir tambahkan blustru, aduk rata dan masak hingga blustru agak layu. Jangan sampai terlalu empuk agar tampilan tetap cantik. Siap disajikan.

Sayur bening yang segar saat musim kemarau. Untuk isian sayur sebenarnya bebas sesuai selera. Dinamakan sayur bening karena memang kuah yang bening dengan bumbu sederhana saja. Nikmat disajikan bersama sambal tomat.

Sifa Fatimah

Semua Resep

Bala-Bala

Tumis Cabai Hijau

Tumis Tahu Saos Tiram

Pepes Tahu Kerupuk #MENUTANGGALTUA

Tempe Mendoan

Pepes Tahu Kerupuk

Tumis Wortel Kol Labu Siam #MENUTANGGALTUA

Sop Sayur Bening

Bubur Sumsum

Tumis Kangkung

Mie Glosor Goreng

Bola-Bola Tahu Bayam (Tanpa Telur)