Langkah 1

tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga harum.

Langkah 2

masukkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam yang sudah mendidih.

Langkah 3

bumbui dengan garam dan merica, koreksi rasa, masukkan daun bawang dan seledri, sisihkan.

Langkah 4

rebus taoge dan soun hingga matang, sisihkan.

Langkah 5

rendam beras selama 2 jam hingga mengembang, masak beras dengan kuah soto.

Langkah 6

masak beras hingga menjadi nasi  yang lembek, tambahkan kuah soto jika dirasa kurang, ketika sudah matang, taburi dengan seledri.

Langkah 7

plating risotto dengan bahan pelengkap soto seperti daging ayam suwir, soun, taoge, keripik kentang, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Kunyit

Pasta

Serai

Risotto x Soto Ayam #IMYOCC3

Belah tahu menjadi 3, lalu potong jadi segitiga.

Kocok lepas telur, lalu masukkan tahu dan aduk rata.

Goreng tahu dalam minyak panas sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.

Tuang air, semua sisa bahan-bahan, lalu cicipi rasanya dan kentalkan dengan larutan maizena.

Masukkan tahu dan cabai merah, lalu aduk rata dan matikan api.

Terakhir beri irisan daun bawang, lalu aduk asal rata dan matikan api.

Bahan Saus :

Kecap Manis

Tahu

Telur

Tahu telur kecap pedas

mMembuat biang: campurkan 50 ml air hangat, 1 sdt gula, dan 1 bungkus fermipan. Setelah tercampur rata, diamkan selama -+ 15 menit sampai mengembang

Campur gula, tepung, biang, dan telur, aduk rata. Lalu masukkan sebagian santan, aduk rata

Beri pewarna, lalu diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam dan mengembang, masukkan sisa santan dan mentega cair

Olesi teflon dengan mentega, panaskan teflon dengan api kecil, dan masukkan adonan. Jika adonan sudah berlubang-lubang, tutup sebagian teflon

Alat & Perlengkapan

Gula

Tepung

Tapioka

Terigu

butir

Santan

Mentega

Pewarna

Fermipan

Bika Ambon

Beri bumbu ayam kalasan dan aduk rata menggunakan tangan.

Kemudian diamkan selama 25 menit agar bumbu lebih meresap.

Panaskan minyak, kemudian goreng sayap ayam hingga matang.

Jika sudah matang, kemudian siap disajikan.

Ketumbar

Sayap Ayam Bumbu Kalasan

Potong-potong ayam, cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit dan lengkuas.

Tumis bumbu halus dan serai dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, garam, kaldu, ketumbar, gula pasir, merica dan penyedap rasa.

Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan mengental.

Goreng dengan minyak panas, api sedang hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Ayam goreng dengan bumbu kuning, enak dan gurih. Sajikan dengan cocolan sambal terasi dan kecap manis.

Bahan Bumbu :

Garam

Lada

Ayam Goreng Kuning

Siapkan tempe gembus, iris-iris tempe gembus dengan ketebalan sedang.

Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung maizena.

Siapkan bahan bumbu, cuci bersih daun bawang kemudian iris-iris, kupas kulit bawang putih kemudian diparut.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena, bawang putih, ketumbar, daun bawang, penyedap, garam, margarin, dan tambahkan air aduk rata, masukkan tempe gembus ke dalam adonan tepung.

Panaskan minyak, goreng tempe gembus hingga matang, sajikan.

Enak cocok dijadikan camilan atau teman makan nasi

Halal

No Alcohol

Tempe

Mendoan Tempe Gembus

Kupas mangga.Cuci bersih lalu potong dadu. Masak nutrijel jeruk dengan 500 ml air dan 125 gram gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam wadah cetakan. Lalu masak nutrijel plain dengan sisa bahan lainnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam wadah cetakan setelah semua set baru dipotong-potong.

Rendam biji selasih dalam air panas. Biarkan mengembang.

Buat kuah keju : masukkan 200 ml susu cair keju ke dalam blender. Kemudian blend hingga tercampur rata  dan creamy. Tuang ke dalam wadah atau gelas takar. Campur dengan sisa bahan lainnya. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 1 jam.

Penyajian dalam cup tuang masing-masing. Masukkan 1-2 sdm nutrijel plain jeruk.

Lalu masukkan potongan mangga, biji selasih dan tuang kuah keju dingin. Bila ingin dijual tutup cup dan simpan di freezer. Hidngan ini tahan selama 3 hari.

Agar-Agar

Mangga

Selasih

Susu

Mango Milk Cheese #JagoMasakMinggu10Periode3

Campurkan tepung beras dengan sejumput garam.

Lalu tambahkan kelapa parut dan sedikit air, aduk rata.

Siapkan wadah yang telah diolesi minyak kemudian masukkan campuran tepung beras lalu brown sugar, tumpuk lagi dengan campuran tepung beras dan brown sugar begitu seterusnya hingga selesai.

Panaskan kukusan kemudian kukus selama 35 menit dan alasi tutupnya dengan kain.

Makanan satu ini sangat aku sukai, resep adaptasi dari chef Puspita. 
Nah sebenarnya gula yang dipakai adalah gula merah yang diiris menggunakan pisau, namun kali ini aku menggunakan brown sugar bubuk.

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Awug

Blender halus cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

Goreng udang rebon sampai kuning keemasan.

Masukkan cabe merah ke dalam minyak panas, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai kuah agak menyusut dan bau langu hilang , test rasa, siap di sajikan.

Nanas

Udang

Sambal Nanas Udang Rebon

Rebus nangka kematangan sedang (supaya tidak lembek) kemudian tiriskan supaya air benar-benar kering.

Siapkan bumbu lawar ulek hingga halus kecuali bawang merah bawang putih dan cabai rawit.

Kemudian masukkan bawang merah bawang putih dan 2 biji cabai rawit yang sudah dirajang lalu tumbuk bersama bumbu lawar lainnya tidak perlu halus supaya aroma lawar lebih berbumbu.

Tumis bumbu lawar dengan daun salam kemudian tambahkan minyak secukupnya dan tambahkan irisan sisa cabai rawit juga masukkan irisan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata tambahkan gula garam dan kaldu bubuk rasa sapi aduk rata lalu matikan api.

Dalam wadah lain masukkan nangka yang sudah direbus dan dicincang tadi kemudian bumbu lawar dan kelapa yang sudah disangrai, aduk rata.

Tambahkan rebon goreng juga bawang merah goreng.

Tambahkan perasan jeruk limau lalu aduk hingga tercampur rata lawar rebon siap dinikmati.

Langkah 9

Dulu pertama kali menginjakkan kaki di Bali saya sempat bingung dengan menu-menu yang ada di jalan dan saat itu ada banner tulisan di depan warung yg mana warung itu menjual lawar kwir،saat itu sempat bingung dan tanya pada suami apa sih itu lawar setelah suami menjelaskan ternyata lawar itu semacam urap kalau di Jawa dan kalau lawar menurut saya lebih banyak bumbu,juga aroma khas dr lawar sendiri hampir mirip dg betutu karena penggunaan bumbu lawar dan bumbu betutu sama sama menggunakan wangen.

Bumbu-Bumbu Lawar :

Bumbu Pelengkap :

Nangka

Lawar Nangka Rebon #MENUTANGGALTUA

Didihkan air pada panci, masukan kacang edame yang telah dicuci bersih, tiriskan

Tumis bawang putih cincang dan cabe merah keriting hingga harum

Beri sedikit air, garam, saus tiram dan gula pasir

Masukan kacang edame masak hingga menyerap

Keju Edam

Saus Tiram

Edame Bumbu Saus Tiram

Siapkan bumbu halus, lalu uleg atau blender.

Rebus jantung sebentar untuk menghilangkan darah, lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu beserta serai dan daun salam.

Masukkan jantung sapi, lalu aduk rata dan tambahkan 500 ml air.

Setelah air mendidih, masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.

jantung sapi emaknya dimasak apa, dibikin gulai aja yuk

Bumbu halus

Daging Sapi

Daun Salam

Gulai Jantung Sapi

Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan potong kecil cabe rawit.

Campur kwetiau dengan kecap manis, sous tiram, dan minyak wijen, aduk rata.

Tumis bumbu cincang, hingga harum, masukkan telur kemudian orak-arik telur.

Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Masukkan sawi pakcoy, aduk rata koreksi rasa, dan angkat.

Bahan Penyedap

Bakso

Sawi

Kwetiau Goreng

Cuci bersih cabe merah, rawit, bawang merah dan putih serta jahe. Kemudian blender sampai halus

Masukkan bumbu halus, air dan daun salam. Masak hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan semua sayuran, masak hingga sayuran layu

Setelah semua sayuran matang, masukkan garam dan penyedap rasa. Kemudian siap untuk disajikan

Jagung

Sayur Asam

Tumis jinten dan ketumbar hingga wangi, tambahkan jahe dan cabe hijau, aduk dan masak hingga wangi

Tambahkan cabe bubuk, ketumbar, kunyit dan garam

Tambahkan tomat, aduk dan masak sampai tomat hancur

Tambahkan tahu, aduk hingga terbalur rata

Tambahkan air, masak.hingga mendidih dan air menyusut. Tambahkan garam masala dan daun seledri. Aduk dan biarkan sebentar.

Masak tahu dengan bumbu khas masakan India ternyata sangat enak.

Bumbu Bubuk

Bumbu Utuh

Jahe

Jinten

Seledri

Tomat

Tahu Garam Masala

Bakar pisang sampai matang dan kedua sisinya sedikit kecoklatan.

Angkat dan tata di piring, lalu kucuri dengan krimer kental manis.

Taburi dengan meses dan kayu manis bubuk, sajikan.

Kudapan enak, mudah dibuat dan cukup mengenyangkan, yuk cobain!

Cokelat

Margarin

Pisang

Pisang Bakar Kayu Manis

Gunakan wajan anti lengket yang sudah diolesi mentega, masukan 1 centong adonan.

Biarkan hingga bersarang. Ulangi hingga adonan habis.

Setelah dingin oles margarin dan beri taburan meses dan tumpuk dengan adonan lainnya. Ulangi hingga beberapa bagian.

Baking Powder

Daun Pandan

Tepung Terigu

Kue Terang Bulan Pandan Coklat

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang

Tumis Buncis Bakso merupakan hidangan yang dapat dinikmati saat makan siang bersama keluarga.

Membuat Tumis Buncis Bakso cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 20 menit.

Buncis

Daun Bawang

Tumis Buncis Bakso

Goreng tahu kuning hingga berubah warna, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri dan terasi.

Tambahkan air, garam dan gula merah secukupnya.

Masukan tahu goreng, aduk rata kemudian koreksi rasa.

Beri kecap manis secukupnya, masak hingga matang dan menyerap.

Sosis

Terasi

Tahu Sosis Bumbu Terasi Pedas

Rendam kulit mlinjo pakai air panas kurang lebih 10 menit lalu bilas dan cuci bersih

Iris tipis cabai, bawang putih, bawang merah

Kemudian masukkan kulit mlinjo dan tambahkan garam, kaldu ayam bubuk lalu aduk merata dan masak sampai matang

Kesukaan dimakan pakai telur dadar tambah sedap

Tumis Kulit Mlinjo

Siapkan sosis potong seruas jari. Kemudian potong 2 kulit pangsit lalu lipat.

Seteleh dilipat potong ujung kulit pangsit.

Taro sosis di dalamnya lalu gulung - gulung.

Bagian ujungnya rekatkan dengan tepung trigu yang dikasih air biar tidak lepas

Panaskan minyak goreng pangsit sampai matang kecoklatan dengan api sedang.

Resep Almond Raisin Buns #UntukSiBuahHati

Bahan Utama

Bahan Olesan :

Bahan Toping :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Almond Raisin Buns #UntukSiBuahHati

Bahan Utama

Bahan Olesan :

Bahan Toping :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya