Ayam Tangkap Khas Aceh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Arunika

Arunika

5.0

(1 Rating)

Ayam tangkap adalah salah satu kuliner Aceh, dengan ciri khasnya ada taburan daun pandan dan daun kari goreng di ayamnya. Superrr enak 😍

Bahan Utama

600 gr ayam, potong kecil

1 bh jeruk nipis

300 ml air

Secukupnya minyak

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

Seruas jahe

Seruas lengkuas

Seruas kunyit

½ sdt ketumbar

1 btg serai

2 sdm kecap manis

Secukupnya garam

Bumbu Pelengkap:

3 lbr daun salam

2 lbr daun pandan

2 btg serai

Bahan Taburan Ayam :

10 btg daun kari, ambil daunnya

10 helai daun pandan, potong kecil

5 bh cabe merah besar

5 btr bawang merah utuh

4 siung bawang putih utuh

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ayam lalu beri perasan air jeruk nipis. Blender bumbu. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, 3 lbr daun salam, 2 lbr pandan, dan serai. Tumis hingga harum.

Langkah 1

Bersihkan ayam lalu beri perasan air jeruk nipis. Blender bumbu. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, 3 lbr daun salam, 2 lbr pandan, dan serai. Tumis hingga harum.

Lalu masukkan ayam dan tambahkan air.

Langkah 2

Lalu masukkan ayam dan tambahkan air.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata. Ungkep hingga ayam dan kuah susut.

Langkah 3

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata. Ungkep hingga ayam dan kuah susut.

Angkat ayam ungkep, panaskan minyak, lalu goreng hingga setengah matang. Masukkan duo bawang dan cabe, aduk rata sampai layu.

Langkah 4

Angkat ayam ungkep, panaskan minyak, lalu goreng hingga setengah matang. Masukkan duo bawang dan cabe, aduk rata sampai layu.

Masukkan daun kari dan daun pandan, aduk hingga ayam kecoklatan dan daun kering.

Langkah 5

Masukkan daun kari dan daun pandan, aduk hingga ayam kecoklatan dan daun kering.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait