Potong cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat, sisihkan.

Langkah 1

Siapkan bumbu halus lalu haluskan dan sisihkan.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus, cabai ,bawang merah, bawang putih dan tomat sampai harum.

Langkah 4

Pindahkan bumbu dalam panci lalu tuang santan dan masukkan tahu dan tempe.

Langkah 5

Terakhir masukkan ikan asap, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Ikan

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Tahu

Tempe

Terasi

Tomat

Mangut Kepala Manyung

Blender bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.

Tumis hingga wangi, masukkan cabe rawit utuh, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

Tuang air dan santan instan. Beri seasoning.

Langkah 7

Seasoning

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Mangut Ikan Layur

Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu sampai harum.

Masukkan tahu, tempe, dan telur lalu aduk rata.

Aduk rata, jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian koreksi rasa. Siap disajikan saat matang.

Bisa di makan anak-anak karena tidak pakai cabai.

Buah

butir

Kaldu

Kecap

Minyak

Salam

Semur Tahu Tempe Telur

Cuci bersih semua bahan sayur. Iris halus kubis, serut memanjang wortel dan potong-potong daun bawang lalu campurkan semua sayur ke dalam wadah.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan baking powder. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih halus.

Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan bakwan lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang kedua sisinya. Saat menggoreng lakukan dengan sekali balik agar bakwan tidak terlalu menyerap minyak. Angkat lalu tiriskan.

Membuat sambal petis: uleg bawang putih dan cabe rawit lalu tumis hingga harum.

Masukkan petis, air, gula dan garam. Masak sambil diaduk sampai petis larut dan mendidih. Angkat dan sajikan bakwan sayur bersama sambal petis.

Penambahan tepung beras dan baking powder menghasilkan bakwan sayur yang lebih renyah bagian luarnya. Meski kali ini tanpa telur, tetapi bakwan tetap lembut bagian dalamnya. Bakwan sayur ini cocok dicocol dengan sambal petis. Jika kurang pedas bisa langsung "ceplus" cabe rawit ya.

Bahan Sambal Petis:

Baking Powder

Daun Bawang

Kubis

Tauge

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Sayur Sambal Petis

Siapkan teflon, campurkan tepung beras, garam, dan air, lalu nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.

Aduk terus sampai adonan kalis, matikan api.

Tambahkan tepung tapioka, aduk lagi sampai adonan kalis.

Balur tangan dengan minyak, lalu bulatkan adonan menjadi 4 bagian. Lalu bentuk adonan memanjang dengan tangan. Kemudian potong-potong.

Panaskan air lalu rebus tteokboki sampai mengapung, angkat lalu siram dengan sedikit air dingin. Lalu tiriskan.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, penyedap rasa, air, bubuk cabe dan daun bawang. Aduk rata.

Masukkan sosis yang sudah matang, dan ttokboki, lalu aduk rata. Sajikan.

Langkah 8

Sosis

Theokbokki Sosis

Bersihkan labu dan potong labu lalu direbus atau kukus kurang lebih selama 10 menit.
Setelah itu haluskan labu kuning menggunakan garpu, sisihkan.

Masukkan semua bahan A dan masak sampai mengental, setelah itu matikan api dan sisihkan.

Masukkan semua bahan B, kocok telur dan gula pasir hingga gula pasir larut, tuang santan.

Masukkan vanili bubuk, garam, labu kuning dan tepung terigu, aduk sampai rata.
Selanjutnya masukkan bahan A yang sudah dimasak lalu aduk hingga rata, saring.

Masukkan semua bahan C ke dalam panci dan masak sampai mengental, buang daun pandan lalu masukkan ke dalam botol, sisihkan.

Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan labu kira-kira 1/2 atau hampir 3/4 cetakan,

Tambahkan adonan C di atasnya, lakukan sampai habis.

Kukus hingga matang atau selama 15-20 menit (jangan lupa panaskan panci terlebih dahulu).

Tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari cetakan, kemudian tata di piring.

Langkah 9

Pertama kali coba kue ini langsung suka dan ketagihan.

Bahan A

Bahan B

Bahan C

Labu

Nona Manis Labu Kuning

Membuat pastry, didihkan air, margarin, garam, matikan api kemudian tambahkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kecil, aduk rata hingga kalis.

Setelah dingin,masukkan telur satu per satu, aduk hingga halus rata.

Masukkan dalam piping bag, semprotkan dengan spuit diatas loyang yang sudah di alas kertas roti.

Panaskan oven suhu 200 C. Panggang selama 20 menit, lalu turunkan suhu 180 panggang selama 10 menit

Buat vla, campur susu, kuning telur, tepung maizena, gula, dan vanila bubuk. Masak hingga mengental, tambahkan margarin aduk rata. Simpan dalam piping bag.

Belah soes atau lubangi dengan spuit bagian bawahnya. Isi dengan vla vanila hingga penuh

Mentega

Telur

Tepung

Soes Vla Vanila #JagoMasakMinggu2Periode3

Tumis bumbu, dan daun salam dengan minyak hingga harum.

Masukkan air, hati ayam, garam, kaldu, merica & terasi. Masak hingga hati matang.

Enak disajikan selagi hangat dengan ketupat.

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Kelapa

Kelapa Muda Santan

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan batang serai. Tumis hingga bumbu matang.

Setelah bumbu matang, masukkan air, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan kubis, aduk rata dan masak hingga kubis setengah empuk.

Kemudian masukkan santan kental instan, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kubis empuk. Koreksi rasa.

Jika ingin pedas, tambahkan irisan cabai.

Bumbu (Blender Halus) :

Jahe

Gulai Kubis

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan penyedap. Tambahkan 700 ml air dan minyak.

Cetak adonan kulit dengan teflon. Panaskan dengan api kecil.

Tumis bawang bombay dan ayam hingga harum.

Masukan kentang, wortel, garam, lada, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Beri air hingga wortel dan kentang empuk.

Setelah empuk, masukan larutan terigu dan tapioka, aduk cepat hingga tercampur, matikan api.

Masukan adonan isi ke dalam kulit, lipat hingga semua habis.

Gulingkan ke adonan basah lalu balut dengan tepung roti.

Kentang

Risol Isi Kentang Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih kacang panjang, lalu potong-potong kecil. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Kemudian masukkan irisan cabe merah dan lengkuas.

Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, siap disajikan.

Bumbu Iris:

Kacang Panjang

Lengkuas

Kacang Panjang Rebon Saus Teriyaki

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Bersihkan ikan dari sisiknya lalu keluarkan daging dan durinya, hati-hati jangan sampai kulit ikan sobek bagian bawahnya

Cincang/giling daging ikan lalu campurkan semua bahan adonan, aduk rata

Isikan adonan pada perut ikan, tekan tekan agar padat, lalu kukus 7-10 menit

Setelah dikukus dinginkan suhunya lalu baluri dengan kuning telur dan taburi dengan tepung roti

Goreng ikan dengan minyak penuh dan panas dengan api sedang, jangan dibalik jika sisi bawah belum kering agar tidak hancur

Gak khawatir kesedak duri ikan lagi kalo dimasak begini

Tepung Tapioka

Bandeng Goreng Gendut Tanpa Duri

Cuci ikan gurame hingga bersih, lalu potong jadi empat bagian.

Goreng ikan sampai setengah kering, lalu angkat dan tiriskan.

Ulek sampai tercampur dengan rata dan halus.

Kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas. Sampai bumbu matang dan harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan cabai hijau utuh, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap. Masukkan kemangi, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Manis, pedas, dan gurih. Menu yang enak disantap buat makan siang, yummy banget!

Daun Kemangi

Pesmol Ikan Gurame Kemangi

Didihkan air, masukkan 2 sdm tepung sagu, wortel, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu, ketumbar dan merica aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kental.

Lalu tuang ke dalam sisa tepung, aduk dengan spatula sampai tercampur.

Bentuk bulat pipih, lakukan sampai semua adonan habis.

Goreng hingga matang dengan api sedang, sajikan dengan bumbu rujak.

Karena menggunakan banyak bumbu jadi lebih enak.

Cireng Sayur

Siapkan singkong kupas,  cuci bersih lalu parut kasar.

Campurakan singkong parut dengan gula merah lalu kukus beserta kelapa parutnya.

Camputkan kelapa dengan garam dan beri daun pandan.

Setelah sawut matang angkat lalu aduk ratakan gula merahnya agar gula merata.

Ambil secukupnya sawut lalu taburi dengan kelapa.

Singkong

pandan

Sawut Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe. Sisihkan.

Rebus mie sampe kematangan yang diinginkan.

Tiriskan. Beri kecap dan minyak dari mie instan agar tidak lengket.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum dan layu.

Aduk rata. Tambahkan kecap, penyedap rasa, garam, dan lada bubuk.

Kecap Manis

Mie Tek-Tek

Setelah singkong matang pindahkan ke dalam wadah, tambahkan, garam, gula pasir dan vanilli kemudian haluskan.

Setelah halus tambahkan margarin lalu uleni hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna makanan.

Gilas salah satu adonan getuk, kemudian bentuk garis menggunakan scrapper lalu potong dan tumpuk.

Lakukan hingga semua adonan habis lalu sajikan getuk dengan kelapa parut.

Memanfaatkan singkong yang lagi berlimpah.

Margarin

Pewarna Makanan

Getuk Lindri

Blender sebagian jagung dengan bawang merah, bawang putih, air, dan ketumbar bubuk hingga halus.

Campurkan jagung blender, jagung serut, kornet, irisan daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Manis dan gurih menyatu jadi selera yang nikmat.

Resep Dendeng Lambok #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dendeng Lambok #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta