<p>Sensasi daging sapi panggang dengan aroma yang khas dan rasa yan gurih memang menggoda. Tapi, pernahkan Sobat Yummy merasa kembung atau begah setelah menyantap hidangan daging sapi? Dibalik kelezatannya, konsumsi daging sapi dapat menimbulkan efek samping negatif untuk pencernaan maupun kesehatan.</p>
<p>Untuk menyeimbangi efek samping tersebut, ada 7 makanan dan minuman penetralisir daging sapi yang perlu Sobat Yummy ketahui. Makanan dan minuman ini bisa jadi alternatif untuk mengurangi dan mencegah berbagai permasalahan kesehatan dari mengonsumsi daging sapi.&nbsp;</p>
<p>Penasaran apa saja rahasia penawar daging sapi ini? Yuk, baca selengkapnya!</p><h2>1. Sayuran hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240109/8968b42de6ef276b724e9db13ca669b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi sayuran hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi sayuran hijau (freepik.com/vecstock)</a></span></div><p>Sayuran hijau seperti brokoli, bayam, dan kangkung, kaya akan serat yang berguna sebagai penetralisir daging sapi dengan melancarkan proses pencernaan. Seperti yang dikutip dari <a href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/does-soluble-fat-bind-cholesterol#binding-to-cholesterol" target="_blank" rel="noopener">Medical News Today</a>, kandungan serat pada sayuran mengikat lemak dan kolesterol dari daging untuk kemudian dibawa melalui saluran pencernaan.</p><h2>2. Buah-buahan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240613/a3241c9a5158a778d48e26532291d2e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Buah-buahan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi buah-buahan (freepik.com)</a></span></div><p>Buah-buahan seperti pepaya, nanas, dan kiwi kaya akan vitamin C dan enzim pencernaan alami, yang membantu menetralisir daging sapi dengan memecah protein dan lemak pada daging. Selain itu, buah-buahan juga mengandung cairan yang dibutuhkan tubuh untuk kelancaran sistem pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/minuman-probiotik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kenali 10 Manfaat Minuman Probiotik Untuk Kesehatan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Yoghurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/ff283543b78989d1f555904566516ebe.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="yoghurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Yoghurt merupakan salah satu sumber probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Menurut <a href="https://www.webmd.com/digestive-disorders/ss/slideshow-probiotics" target="_blank" rel="noopener">WebMD</a>, probiotik atau bakteri baik berguna untuk menjaga kesehatan usus. Selain itu, yoghurt juga dapat menjadi penetralisir daging sapi dengan mengatasi berbagai masalah pencernaan seperti gas atau diare.</p><h2>4. Teh hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240613/a282ea1ba52285e56fe8dec4be83f4a1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Teh hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi teh hijau (freepik.com/ededchechine)</a></span></div><p>Mengonsumsi daging dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh. Untuk menetralisir lemak tersebut dapat dilakukan dengan teh hijau. Seperti yang dikutip dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea#3.-Could-help-with-fat-burning" target="_blank" rel="noopener">Healthline</a>, teh hijau diketahui dapat membantu proses metabolisme serta meningkatkan proses pemecahan lemak dalam tubuh.</p><h2>5. Jus buah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240613/8b46d3a08f74a584e7bcc3f3acb18b5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Jus buah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi jus buah (pexels.com/JÉSHOOTS)</a></span></div><p>Kandungan serat yang terdapat pada jus buah dapat membantu melancarkan pencernaan dan menyerap kolesterol jahat dari daging. Beberapa jus buah seperti jus lemon, apel, dan buah bit juga membantu tubuh dalam proses pembuangan racun dari daging serta produk sampingannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jus-buah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Jus Buah Menyegarkan untuk Melepas Dahaga</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Air kelapa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240614/5090c3f3a6af08c2e6b870b62093e2d4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Air kelapa" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi air kelapa (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Mengonsumsi daging sapi tanpa diimbangi asupan cairan yang cukup, dapat menyebabkan dehidrasi serta gangguan pencernaan. Seperti yang dikutip dari <a href="https://www.verywellhealth.com/coconut-water-7979107#toc-the-top-benefit-of-coconut-water-electrolytes" target="_blank" rel="noopener">Verywell Health</a>, air kelapa mengandung elektorlit penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh seperti sodium, magnesium, kalsium, dan kalium. Konsumsi daging sapi berlebih juga beresiko meningkatkan asam lambung, yang dapat dinetralisir dengan air kelapa.</p><h2>7. Teh serai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240614/39c6422caa8f7813fc2f9a839448145b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Teh sereh" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi teh sereh (freepk.com/jcomp)</a></span></div><p>Teh serai merupakan minuman penetralisir daging sapi, yang bekerja dengan mengendalikan kolesterol yang diperoleh dari mengonsumsi daging. Selain itu, teh serai juga membantu meringankan berbagai gejala pencernaan seperti kembung, mual, dan sakit perut yang mungkin terjadi setelah mengonsumsi daging.</p><p>Nah, itu dia 7 makanan dan minuman penetralisir daging sapi untuk menyeimbangkan berbagai efek negatif dari konsumsi daging sapi. Meskipun lezat dan kaya akan nutrisi, Sobat Yummy juga perlu bijak dalam mengolah maupun mengontrol konsumsi daging sapi. Sertai juga dengan makanan bertnurisi lainnya dan olah raga teratur.</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-penyebab-kolesterol-harus-diwaspadai target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Penyebab Kolesterol Harus Diwaspadai</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk cari tau 7 makanan dan minuman penetralisir daging sapi, agar tetap bisa menikmati daging sapi tanpa khawatir akan efek samping negtifnya!

​6 Makanan dan Minuman Penetralisir Daging Sapi

​7 Makanan dan Minuman Penetralisir Daging Sapi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Rendam brokoli dalam air garam lalu cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 1

Rendam kembang tahu, hingga lunak lalu tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan jahe dan bawang bombay.

Langkah 3

Masukkan jamur, aduk rata dan masak sebentar.

Langkah 4

Tambahkan air, beri bumbu perasa dan koreksi rasa.

Langkah 5

Masukkan brokoli, aduk dan biarkan hampir matang, sesekali diaduk.

Langkah 6

Tambahkan kembang tahu, aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 7

Ditambah kembang tahu menu ini makin enak.

Bahan Utama

Bawang Putih

Brokoli

Jamur

Brokoli Jamur Masak Bawang Putih

Rebus sayap ayam. Buang air rebusan yang pertama lalu rebus lagi dengan air yang baru.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

Tuang bumbu ke dalam panci, bumbui ketumbar, lada, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk rata.

Angkat sayap ayam lalu tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga warnanya keemasan.

Masukkan kembali sayap ayam goreng ke dalam panci. Masukkan irisan daun bawang prei dan seledri.
Siap untuk disajikan bersama irisan kubis, soun dan sambal soto.

Soto versi simple, sedap dan segar. Ternyata anak-anak lebih suka versi ini. Mungkin karena bagian sayap banyak kulitnya jadi gurih dan dagingnya yang lembut.

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Daun Bawang

Jahe

Kemiri

Kunyit

Seledri

Soto Sayap Simple

Siapkan bahan, iris kapri, jamur, dan wortel.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

Masukkan irisan wortel dan kapri. Tambahkan sedikit air, masak hingga wortel agak lunak.

Masukkan irisan jamur, tambahkan lada bubuk, garam, minyak wijen, dan saus tiram.

Tumisan sayur untuk inspirasi menu harian ya bun, boleh divariasi potongan ayam atau udang supaya makin kumplit. Praktis juga buat menu bekal 😉

Bawang Bombay

Garam

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Wortel

Tumis Kapri Jamur

Cuci bersih hati kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan air.

Masukkan semua bahan menjadi satu, rebus hati ayam dengan api sedang.

Campur bahan pelapis aduk rata, masukkan hati ayam.

Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Bisa digunakan pelengkap nasi kuning atau nasi uduk.

Enak gurih banget rasanya.
Happy Cooking sobat Yummy 🤤

Bahan Pelapis :

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tepung

Hati Ayam Goreng Tepung

Panaskan minyak, tumis dulu bawang dan ebi sampai harum.

Masukan bihun, jamur, wortel, dan dadar sosis (campur semua bahan dadaran sosis, buat dadaran, lalu potong-potong)

Tambahkan kecap manis dan saos raja rasa. Aduk rata, tes rasa

Halo chef bihun goreng timlo karna ini merupakan isian yang biasanya ada pada sup timlo, enak untuk gadoan pakai cabe rawit chef.

Dadaran Sosis :

Bihun

Kecap Manis

Telur

Bihun Goreng Timlo

Iris bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai

Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam bahan yang sudah diiris. Aduk rata.

Beri perasan jeruk nipis/limau, aduk rata, dan cicipi rasanya.

Ikan

Ikan Peda Goreng Sambal Matah

Aduk kelapa parut dan garam, lalu kukus selama 10 menit.

Sisir gula merah lalu tambahkan air dan daun pandan, panaskan sampai gula larut.

Campur tepung ketan dan garam, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit uleni hingga rata.

Tambahkan pewarna makanan merah, uleni sampai bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan, bulatkan kira-kira sebesar kelereng, lalu buat cekungan dengan telunjuk lakukan hingga adonan habis.

Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan dan masak hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan bersama kelapa parut dan siram dengan larutan gula merah.

Kenyal ditambah kelapa parut dan siraman kinca gula merah 😋

Saus Kinca :

Halo mbak salam kenal ya
Setor recook ya mbak
Terimakasih ya resepnya
#RecookYummy

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Kicak #IMYEkstraPoin

Setelah lele dicuci bersih  marinasi dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak kemudian goreng ikan lele hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sisa bumbu marinasi dari lele tadi bisa dipakai untuk marinasi tempe. Beri bumbu marinasi dengan sedikit air kemudian celupkan tempe. Goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng terong yang telah dipotong-potong. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambalnya, goreng semua bahan bumbu sambal lalu haluskan. Goreng kembali sebentar saja. jangan lupa untuk rasa. Untuk penyajiannya: Siapkan kemasan atau tempat bento diberi nasi, tambahkan lele, tempe, dan terong. Kemudian tambahkan lalapan dan pisang. Jangan lupa sambalnya. Nah bekal siap untuk dibawakan ke keluarga tercinta.

Bekal yang sederhana kesukaan untuk suami kerja adalah bekal yang seperti ini. Cukup dengan lauk dan sambal dilengkapi dengan buah.

Bahan Bumbu Marinasi :

Bahan Sambal :

Bahan Pelengkap Lainnya :

Cabe

Ikan Lele

Ketumbar

Nasi

Pisang

Tempe

Terasi

Terong

Timun

Tomat

Bekal Nasi Pecel Lele Khas Jatim #YummyXtraPointsMei

Siapkan wajan, lalu susun serai di dalamnya.

Lalu susun ikan dan tambahkan lengkuas, daun jeruk, asam cikala, dan juga andaliman.

Tuang bumbu halus, lalu tuang air, dan tambahkan garam. Kemudian nyalakan api sedang, masak hingga airnya menyusut.

Setelah itu tambahkan santan, masak hingga kuahnya meresap dan tidak perlu diaduk supaya ikan tidak hancur.

Arsik adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Utara, biasanya menggunakan Ikan Mas, tapi jika tidak suka Ikan Mas bisa diganti dengan Ikan Nila atau Ikan Gurame. Yang membedakan Arsik Karo dan Arsik Batak adalah penambahan santan dalam proses memasaknya. Arsik Karo menggunakan santan sedangkan Arsik Batak tidak menggunakan santan, hanya air. Namun selebihnya untuk bumbu dan cara memasak sama, jadi sesuai selera aja ya mau pakai santan atau tidak 😄

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Kacang Panjang

Lengkuas

Arsik Karo #1Resep1NasiBungkus

Rebus hati ayam hingga matang, lalu potong-potong. Cuci bersih sawi dan potong-potong.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan hati ayam dan sawi, aduk-aduk hingga sawi layu.

Masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan sawi matang, icip rasanya dan sajikan.

Sarapan favorit si kecil. Bila suka pedas bisa ditambahkan cabai secukupnya.

Buah

Sawi

Kecap

Kaldu

Minyak

Nasi Goreng Hati Ayam

Rebus sayur hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan daun jeruk.

Setelah digoreng, giling bahan sambal hingga halus.

Ambil secukupnya bumbu kacang, beri air sesuai selera. Kekentalan dapat disesuaikan dengan selera.

Penyajian dalam piring beri nasi secukupnya, kangkung, dan tauge rebus. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap manis sesuai selera, dan tempe goreng.

Masak ini sambil ingat-ingat jaman mudik ke kampung halaman si mbah di Cepu. Ini salah satu makanan yang gaboleh dilewatkan. Buatan simbah dan budhe memang tiada dua.

Bumbu Pecel :

Pelengkap :

Kacang Tanah

Tauge

Nasi Pecel Kangkung Khas Cepu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan-bahan yang diiris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe geprek.

Setelah harum, masukkan ayam. Tumis sebentar, biarkan kaldunya keluar.

Masukkan gula merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, saus tiram, dan kecap.

Tuang air panas sampai semua terendam. Tunggu sampai air berkurang dan asat. Sajikan.

Bombay

Rawit

Penyedap

Saus

Tiram

Salam

Gula

Jeruk

Ayam Tahu Tempe Kecap

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum.

Masukkan telur asin dan scallop, masak hingga scallop matang.

Tambahkan kaldu, gula, lada, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga matang.

Matikan api, tambahkan irisan daun kucai, aduk rata.

Punya sisa 1 telur asin di kulkas, akhirnya dibuat jadi nasi goreng dengan tambahan scallop dan daun kucai.

Nasi Goreng Telur Asin Scallop

Tumis bumbu halus bawang, cabai dan tomat hingga harum

Masukkan sayur genjer dan masak hingga layu

Bahan pelengkap

Bumbu Penyedap

Halal

No Alcohol

Sayur Genjer Tempe Tauco

Bersihkan kepala lele, buang insangnya. Lumuri jeruk nipis.

Lalu masukkan kepala ikan. Tuang air secukupnya dan masukkan irisan cabe merah dan hijau.

Masukkan asam kandis dan air asam jawa. Beri garam, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Bumbu

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Asem Kepala Lele Pedas

Didihkan air, rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sekitar 5 menit lalu angkat dan tiriskan.

Lalu ulek kasar cabe, bawang dan tomat yang sudah direbus tadi.

Panaskan minyak goreng, setelah panas, masukkan daun jeruk dan cabe yang sudah diulek kasar tadi.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata.

Masak sambal sampai minyaknya keluar lalu matikan api.

Sambal ijo Padang 😋 Rasanya yang khas tidak terlalu pedas namun gurih 😋

Recook sambal ijonya chef, Terima kasih resepnya, cocok banget disandingin sama lalapan daun singkong,, 


#RecookYummy

Selamat malam mba, salam kenal..
Setor recook sambal lado mudo nih. Kebetulan dirumah ada cabe hijau lumayan banyak. Lihat-lihat resep ketemu resepnya mba. Waah jadi pingin buat deh. Yaudah, tinggal beli tomat ijo aja dan langsung dieksekusi 😍
Buatnya gampang banget ternyata, rasanya enak banget terus harum. Pokoknya syukaaa. Gini aja dimakan sama tahu tempe pake nasi udah bikin kalap. Suami juga suka banget. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Assalamualaikum Mba Emma setor sambalnya yah berhubung disini gak ada yang jual cabe ijo jadi aku buat sambal merah padang enak banget thanks resepnya yah 🥰...
#JagoMasakMaret

Haloo mbaak, terima kasih untuk resep sambel ijonya, persis banget kayak di masakan padang. Untuk makan ayam goreng enak banget 👍
Sukses terus ya mbaak

#JagoMasakFebruari

Hallo mbak Emma, setor sambel ijo padangnya ya... 

Tempatku ga ada cabe keriting ijo, adanya cabe besar ijo. Dan ini tadi gak aku uleg, aku chopper aja. Aku masih trauma uleg sambel, gegara pernah kena mata 🤦‍♀️. Btw ijoku kok kurang gonjreng ya 🤭. 

Makasih resepnya mbak, enak banget, mirip sambel masakan padang, nih tadi aku makan ama nasi anget dan tahu goreng udah enak banget. 

#JagoMasakFebruari

Dendeng Sapi

Dendeng Batokok

Dendeng Balado Taruang

Dendeng Ragi Jawa Timur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dendeng Rangi Cabe Hijau Belang

Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Dendeng Lambok khas Minang

Daging Sambel Goreng

Tongseng Sapi

Dendeng Batokok