Resep Karipap Pusing

Langkah 1

Dalam wadah bersih, campurkan masing-masing bahan kulit A dan bahan kulit B dalam wadah terpisah hingga tercampur rata. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian lalu diamkan masing-masing adonan selama 30 menit dalam 1 wadah, tutup dengan serbet bersih.

Langkah 2

Siapkan bahan isian, potong dadu dada ayam filletnya beserta labu siam, kentang dan wortel. Iris tipis bawang merah, cincang kasar bawang putih lalu sisihkan.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan dada ayam filletnya aduk hingga berubah warna lalu tambahkan labu siam, kentang dan wortel, aduk rata. Masak hingga setengah layu lalu tambahkan bumbu kare instan, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan santan instan, aduk-aduk rata lalu tunggu hingga kuahnya asat sambil sesekali diaduk. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Ambil 1 buah adonan A lalu pipihkan, letakkan adonan B ditengahnya kemudian bungkus dengan adonan A hingga tertutup rapat. Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya.

Langkah 6

Gilas adonan secara perlahan hingga tipis dan merata kemudian gulung, lakukan tahap ini sebanyak 2 kali, berlaku untuk semua adonan.

Langkah 7

Ambil 1 gulung adonan, bagi menjadi 4 bagian, lakukan hal yang sama pada adonan sisanya.

Langkah 8

Ambil 1 potong adonan, gilas rata permukaan adonan yang terlihat berlayer lalu balikan posisinya kemudian beri isian.

Langkah 9

Lipat kulit adonan menjadi setengah lingkaran, padatkan pinggirannya lalu pelintir-pelintir, lakukan hingga tuntas.

Langkah 10

Panaskan minyak goreng, lalu goreng karipapnya hingga matang merata kemudian angkat dan tiriskan. Jika sudah hangat siap disajikan.