Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.

Langkah 1

Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.

Langkah 2

Kocok lepas telur, tambahkan air, aduk rata.

Langkah 3

Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering, kemudian celupkan dalam pelapis cair.

Langkah 4

Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.

Langkah 5

Ulangi langkah di atas sekali lagi, kemudian tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.

Langkah 6

Panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.

Langkah 7

Kriwul banget, renyah dan gurih. Bikinnya juga gampang.

Bahan Utama

Ayam

Telur

Tepung

Ayam Kentucky

Aduk kelapa parut dengan garam beri daun pandan lalu kukus selama 15 menit.

Campur santan dengan garam dan kaldu jamur beri daun pandan masak sampai mendidih sisihkan dahulu.

Kukus beras ketan yg sudah di rendam selama 30 menit.

Masukan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan aduk sampai tercampur rata.

Kukus kembali selama 30 menit sampai matang.

Lalu haluskan beri garam gula dan kaldu jamur.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Taburan

Bahan sambal

Beras Ketan

Daun Pandan

Santan

Ketan Urap Sambal

Cuci bersih ikan asin, beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 5-10 menit, siram dengan air panas

Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu

Uleg/blender kasar cabai dan bawang yang sudah direbus sebelumnya

Tumis cabai bawang yang sudah di uleg/bleder kasar, masukkan daun jeruk hingga masak

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, aduk hingga merata, test rasa, jika sudah pas masukan tomat hijau

Masukan terong dan ikan asin, lalu aduk hingga rata, siap di sajikan

Alat & Perlengkapan

Halal

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Garam

Gula

Ikan

Jeruk Nipis

Lada

Terong

Terong Ikan Asin Cabe Ijo

Cuci bersih iga dan daging. Lalu rebus sekitar 10 menit (biasanya ada kotoran dan busa yang muncul ke permukaan). Buang air dan tiriskan daging iga. Cuci dengan air dingin. Ini aku ulangi sebayak 2x. Kalau air sudah bening barulah daging direbus sampai kaldunya keluar.

Sambil menunggu daging direbus, kita siapkan bumbu. Haluskan semuanya.

Masukkan cabai giling dan tumis kembali. Pastikan bumbu sudah matang

Cemplungkan bumbu tumis ke dalam air rebusan iga dan daging. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu jamur.

Larutkan asam dan masukkan ke dalam rebusan kuah daging.

Masak kembali sampai air agak menyusut dan daging melembut. Koreksi rasa.

Maafkan kalo saya keseringan share menu khas Bangka apalagi yang berkuah-kuah dan pedas. Karena memang seenak itu dan pastinya segar kalo menurut saya. Maklum, kami ini kalau makan memang senang seruput kuah-kuah..😀

Bumbu halus

Hai mbaksay...ijin recook ya.
Lauk berkuah yg enak nih,aku tambahin kentang.Terimakasih 
#RecookYummy

Asam Jawa

Daging Sapi

Kunyit

Terasi

Lempah Kuning Iga khas Bangka

Rebus usus ayam dengan air, daun salam dan garam selama 20 menit.

Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga tanak.

Masukkan usus, serai dan daun jeruk. Aduk rata.

Tambahkan air, kecap, garam, kaldu, tomat, dan lada.

Olahan usus emang enak banget ya, tapi selalu kawathir kalau proses pencuciannya kurang bersih. Yuk bikin sendiri dirumah biar terjamin kebersihannya.

Merebus Usus 

Kecap Manis

Serai

Tumis Usus Kecap Pedas

Campur daging ayam, telur, daun bawang, bawang putih, lada bubuk, dan baking powder lalu blend hingga halus.

Tuang dalam wadah, bubuhkan garam dan kaldu bubuk.

Aduk memutar menggunakan sendok hingga adonan menjadi lebih kental.

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Goreng hingga matang kecoklatan menggunakan api sedang. Sajikan.

butir

Tapioka

Kaldu

Bakso Goreng #LebihSehat

Cuci bersih kaki sapi, rebus sampai empuk (pakai presto lebih hemat waktu dan tenaga).

Angkat kaki sapi yang sudah empuk, sisihkan dulu. Rebus air yang baru untuk kuah sopnya.

Setelah air untuk kuah mendidih, masukkan kembali kaki sapi, dan bumbu yang dihaluskan, menyusul bawang bombay iris dan juga daun bawang.

Lalu wortel dan sayuran lainnya juga dimasukkan.

Setelah sayuran empuk, bumbui seasoning dan koreksi rasa.

Harus di rebus yg lama biar empuk, kalo punya panci presto bisa banget menghemat waktu.

Seasoning

Kentang

Wortel

Sop Kaki Sapi Segar

Masukkan serbuk jelly cincau dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata.

Tuang air, aduk rata. Lalu rebus sampai mendidih sambil terus diaduk.

Angkat, masukkan es batu sambil diaduk. Sebaiknya gunakan garpu pada saat mengaduk.

Masukkan susu kental manis. Aduk lalu koreksi rasa.
Tuang ke dalam gelas saji.

Es yang viral di tiktok. Enak banget. Apalagi waktu diseruput, akan terasa jellynya yang kenyal.

Cincau

Es Batu

Susu

Es Jelly Susu

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk aduk rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis lalu diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu gilas dan bentuk bulat-bulat, tata pada kertas roti.

Olesi dengan campuran susu dan kuning telur.

Tambahkan cokelat meses di atasnya dan panggang hingga matang.

Harus sabar ketika menguleni adonannya, uleni hingga kalis supaya rotinya lembut dan berserat.

Bahan Lainnya :

Margarin

Ragi

Roti Manis Tanpa Isian

Haluskan bumbu halus dan tumis sampai wangi.

Masukkan terong yang sudah dipotong korek, aduk sebentar hingga terong agak layu.

Masukkan paha ayam fillet yang sudah dipotong dadu, masak hingga ayam matang.

Masukkan tomat yang sudah dipotong - potong.

Tambahkan kecap manis, bumbu gula, garam, lada, penyedap dan beri sedikit air mineral.

Masukkan kemangi, aduk rata. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

Lagi pengen balado pedes tapi sedikit beda, bisa pakai resep ini, kuy cobain!

Terong Ayam Balado Kemangi

Siapkan pan, masukkan bumbu halus, kaldu jamur, garam dan air

Aduk-aduk panaskan dan masak sampai mendidih

Siapkan wadah, campur tepung tapioka dan tepung terigu, masukkan nasi yang sudah dipanaskan

Aduk-aduk dengan centong sampai tercampur rata

Panaskan minyak,  goreng cireng sampai matang, jangan lupa dibolak balik tunggu sampai berubah warna kuning keemasan

Langkah 10

Ada sisa nasi sedikit lagi, dibikin resep cireng,  biar semuanya kebagian, ternyata rasanya enak banget

Bumbu Halus  :

Daun Bawang

Nasi

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Nasi #MakanMasakBijak

Masukkan gula halus dalam wadah tambahkan margarin dan kuning telur. Kocok perlahan menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Tambahkan susu bubuk dan minuman serbuk rasa jeruk. Kocok perlahan hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil di uleni perlahan hingga adonan kalis.

Setelah itu, siapkan loyang yang sudah di oles margarin tipis-tipis saja dan bentuk adonan menggunakan spuit.

Kemudian tambahkan chocochips di bagian tengah nya.

Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Angkat. Angin-anginkan sebentar lalu simpan dalam wadah kedap udara. Siap disajikan.

Kue semprit dengan rasa jeruk yang yummy.

Terigu

Maizena

cream

Jeruk

Kue Semprit Jeruk #JagoMasakMinggu11

Rebus daging di air mendidih sampai empuk. Kemudian potong-potong.

Masukkan potongan daging, bawang putih bubuk, gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk kedalam chopper. Blender hingga daging tersuwir-suwir. NB. Kalau tidak ada chopper bisa disuwir manual.

Pindahkan ke mangkok, tambahkan kocokan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian bentuk bola-bola, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bola-bola empal daging, aduk rata.

Masukkan santan instan dan sisa air rebusan, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Tambahkan kecap manis, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tomat, kubis, daun bawang dan cabe rawit utuh. Masak hingga layu, sajikan.

Dagingnya biar empuk aku buat bola empal.

Bumbu Lainnya Dan Pelengkap 

Tomat

Tongseng Bola-Bola Empal Daging

Siapkan bahan, cuci bersih kerang, tiriskan, potong-potong kimchi, belah tahu masing-masing menjadi 2 bagian.

Panaskan minyak wijen,  tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan kecap asin,  kaldu bubuk, dan garam .

Masukkan telur, masak sampai matang selama 10 menit.

Tambahkan daun bawang,  aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Sup Kerang Kimchi Tahu, sup ala Korea. Masaknya praktis, mudah dan cepat. Rasanya segar, pedas, manis, gurih, Makanna ini enak dan sehat!

Bawang Bombay

Gochujang

Kecap Asin

Kembang Tahu

Kimchi

Minyak Wijen

Tahu

Wijen

Sup Tahu Korea (Sundubu Jjigae) #KoreanFood

Campur susu, gula, dan ragi. Sisihkan, Masukkan tepung terigu ke dalam wadah campur dengan garam dan minyak zaitun. Aduk hingga rata.

Masukkan air ragi ke dalam wadah tepung. Aduk rata, kemudian uleni, tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus di uleni.

Apabila tangan terasa lengket, beri tangan minyak sedikit, kemudian lanjutkan menguleni adonan. Apabila adonan sudah terasa kalis. Bulatkan.

Kemudian beri minyak pada permukaan adonan roti agar tidak kering. Tutup wadah istirahat kan adonan hingga adonan mengembang 2x lipat.

Apabila telah mengembangkan. Kempiskan adonan kemudian bulatkan adonan dan taruh adonan di atas loyang. Sambil ditekan agar sedikit pipih. Kemudian istirahatkan kembali adonan sekitar 5menit.

Setelah itu pipihkan kembali adonan sambil ditekan pelan-pelan dengan gerakan memutar, hingga adonan hampir memenuhi loyang. Kemudian beri garis lingkaran dan kotak pada adonan. Istirahatkan kembali adonan sekitar 15 menit.

Kocok kuning telur kemudian oles pada seluruh permukaan adonan roti. Taburkan wijen dan habbatussauda. Panggang adonan roti di suhu 200°C hingga roti berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan roti dari oven. Dinginkan dan roti siap disajikan.

Bahan Olesan:

Minyak Zaitun

Roti Ramazan Pidesi

Aduk rata air, gula pasir dan ragi. Diamkan selama 8-10 menit hingga berbuih tanpa ragi aktif.

Dalam wadah lain masukkan tepung terigu, garam, air ragi dan minyak zaitun.

Pindahkan ke meja takaran yang sudah di taburi tepung. Uleni selama 10 menit.

Bulatkan, simpan dalam wadah yg sudah di olesi minyak tipis-tipis, tutup menggunakan serbet bersih/plastik wrap. Diamkan selama 1 jam.

Bagi 2 adonan, jika pakai loyang ukuran 20 cm seperti saya. Loyang besar tidak perlu di bagi 2. Pipihkan bentuk bulat, lalu letakkan di loyang yang sudah di olesi minyak, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

Olesi dengan saus tomat, lalu beri minyak zaitun.

Taburi dengan keju mozarella dan blackpepper bubuk. Lalu panggang 190'C selama 13-15 menit atau sampai matang dan keju meleleh.  Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Sajikan selagi masih hangat dengan topping daun rosemary fresh.

Walaupun daun Rosemary ya ngga ikut di panggang, tapi ketika panas2 di letakan diatas pizza keju ini wanginya langsung keluar. Semerbak kemana2🍕

Resep Kue Bawang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Bawang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025