Cuci bersih ayam, kemudian potong tipis sesuai selera. Marinasi dengan garam dan merica minimal 15 menit.

Langkah 1

Campur 100gr terigu dan 100gr air, aduk rata.

Langkah 2

Di wadah lain campur tepung maizena, 1 sdm air, baking powder, minyak, garam dan merica, aduk hingga rata.

Langkah 3

Campur adonan maizena ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga tidak ada bagian yang menggumpal.

Langkah 4

Masukan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung pelapis. Aduk rata.

Langkah 5

Goreng ayam hingga matang dalam minyak panas, dan api kecil. Tiriskan dan sisihkan.

Langkah 6

Untuk membuat saos. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Masukan saos tomat, saos sambal, saos tiram, aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan air, gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih, kemudian masukan larutan maizena. Masak hingga mengental dan saos mendidih. Sajikan bersama ayam.

Langkah 8

Gorengnya harus sampai kering (golden brown) supaya awet renyah

Bahan Utama

Bahan Marinasi Ayam

Bahan Tepung Pelapis Ayam

Bahan Saos Asam Manis

Ayam

Baking Powder

Bawang Bombay

Bawang Putih

Jeruk Nipis

Saus Tiram

Tepung

Tepung Maizena

Ayam Kuluyuk

Potong ayam kotak kotak beri bawang puting cincang dan jahe parut.

Tambahkan kecap asin, saus tiram dan minyak wijen.

Campurkan lalu aduk aduk hingga bumbu merata diamkan dalam lemari pendingin -+15menit agar bumhu meresap.

Setelah itu siapkan adonan tepung basah dan tepung kering.

Lalu guling gulingkan pada adonan tepung kering hingga rata.

Siapkan salad beri wortel cuka, gula dan garam aduk aduk.

Langkah 9

Tambahkan dressing thousand island aduk rata kemudian sajikan bersama chicken karage.

Langkah 10

Perpaduan ayam goreng renyah dengan salad wortel ala Hokben.

Wortel

Bites Karage dengan Salad Wortel #JagoMasakMinggu4Periode2

Siapkan blender,  masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, tauco, dan air secukupnya.

Proses blender hingga semua bahan lembut dan tercampur rata.

Masukkan bahan yang sudah diblender ke dalam sauce pan dan air 500 ml, aduk rata.

Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih, tambahkan jeruk kunci atau cuka masak. Koreksi rasa.

Cuka Merah khas Bangka siap disajikan dengan pempek dos.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Halal

Baru pertama kali nyobain yang namanya cuka merah khas bangka.. Ternyata enak juga.. Manis, asin, kecut, campur2 rasanya.. Gurih dari tauco nya juga berasa banget. jeruk limo nya saya ganti dengan lemon cui. Karena dirumah lemon cui stok nya banyak. Kebetulan saya nanam di halaman 😁

Tadi saya makan kuah cuko merah nya sama ote-ote

Ternyata juga enak cuko merah nya disajikan dengan ote-ote 🥳

Makasi yaa chef inspirasi nyaa.  

#JagoMasakFebruari

Cabe

Cuka Merah khas Bangka

campur tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk, irisan daun jeruk.

tambahkan air, ketumbar bubuk dan kacang hijau, aduk rata bersama dengan bumbu peyek sebelumnya.

goreng di minyak panas hingga garing, angkat tiriskan, dan sajikan.

Hai chef Welly salam kenal ya.. ini aku recook peyek kacang hijau. Belum pernah bikin yg kacang hijau. Tapi ini enak sihhh 🥰walau pegel makan kacang hijau 😂😂. Cuma adonannya enak juga kriuk... tq chef resepnya..#JagoMasakMaret

Daun Jeruk

Kacang

Kacang Panjang

Tepung Beras

Peyek kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Resky Octavia

Ayam Woku Kemangi

Kerang Lada Hitam

Mochi Kacang Coklat #JagoMasakMinggu #JagoMasakMinggu4Periode2

Cireng Crispy

Steak Tempe #JagoMasakMinggu3Periode2

Rendang Daging Sapi

Telur Tahu Balado Kecap

Rica Rica Lele

Karedok #JagoMasakMinggu3Periode2

Telur Mata Sapi Lada Hitam

Es Cincau Pandan #JagoMasakminggu1periode2

Mango Float #JagoMasakMinggu1Periode #JagoMasakMinggu1Periode2

ajeng zaviyah

Bakwan Tahu🍛

Mendoan Tempe Gembus

Cuci beras terlebih dahulu, lalu rendam dengan air minum selama 20 menit, kemudian masak di rice cooker dengan pilihan sushi rice

Goreng telur di panci dengan minyak panas, lalu perlahan membentuk persegi panjang menggunakan spatula. Bisa menggunakan teknik menggoreng telur omelette

Campurkan mayonaise, saus tomat, saus sambal, tobiko, dan paprika powder di dalam mangkuk, aduk rata

Potong timun dan telur sesuai dengan panjang nori

Letakan nasi di bagian nori yang halus (tampak tidak berkilau) dengan rata

Balikkan nori bagian nasi ke bawah dan letakan crabstick, timun, lalu telur di bagian nori yang halus (bagian berkilau)

Lipat nori secara perlahan hingga membentuk bulat panjang (jangan terlalu di tekan di awal) dengan bamboo sushi roll

Dipotong setengah dahulu, lalu potong perlahan hingga ukuran yang sesuai (ukuran lebar salmon slice atau 2 cm)

Letakan salmon slices di atas sushi, kemudian oles atau tuangkan menggunakan sendok teh (satu sendok) ke atas salmon

Torch dan plating. Bisa di garnish dengan tobiko atau daun bawang

Mentai Sushi Roll yang dapat di nikmati di rumah! Silahkan mencoba!

Salmon

Buah

Timun

butir

Telur

Gula

Garam

Mayonaise

Saus

Tomat

Sambal

Paprika

Panci

Salmon Mentai Sushi Roll

Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga halus.

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk adonan hingga rata.

Masukkan 2 jumput lada putih bubuk lalu aduk adonan hingga rata.

Masukkan 2 butir telur dan daun bawang kemudian aduk adonan.

Masukan tepung terigu, garam, penyedap rasa secukupnya. Aduk rata adonan.

Cetak adonan menggunakan sendok, lalu masukan ke dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Olahan tahu dengan bumbu dan cara penyajian yang mudah🥰

Daun Bawang

Tahu

Bersihkan kangkung, cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan kangkung, masak hingga mendidih dan kangkung matang.

Bersihkan semua bahan bumbu, potong-potong.

Rebus cabai merah, tomat merah, bawang putih dan air hingga lunak.

Haluskan bumbu, terasi, garam dan gula, bisa diulek atau blender. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan kangkung dengan sambal pelecing.

Pelecing kangkung dengan bumbu enak dan pedas yang mudah dibuat.

Bahan Bumbu :

Bawang Merah

Kangkung

Terasi

Pelecing Kangkung

Panaskan margarin sampai leleh, kemudian tumis bawang merah sampai layu.

Masukkan bumbu halus, kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh. Tumis sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan irisan wortel dan kentang, tumis sampai ½ matang. (Tambahkan sedikit air kaldu jika takut gosong)

Masukkan ayam suwir, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan air kaldu, masak sampai mendidih dan wortel empuk.

Masukkan oatmel, aduk-aduk terus agar tidak menggumpal. Sambil koreksi rasa sesuai selera.

Terakhir masukkan susu cair, aduk rata dan masak sampai kekentalan bubur sesuai selera. Angkat dan sajikan hangat. Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis jika akan disantap.

Ini resep bubur ayam khas Arab yang enak sekali. Bumbu rempah dan aroma yang khas asli enak sekali. Yang otentik daun ketumbar jangan diganti. Tapi kalau tidak ada boleh di skip, karena asli buburnya sudah lezat rasanya. Bagi yang lagi sakit boleh coba menu ini, selain enak juga menghangatkan badan.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Jinten

Susu

Chicken Oat Soup (Arabic Syurbah) #JagoMasakMaret

Kupas kulit telur puyuh, kemudian dicuci bersih.

Iris-iris cabe merah dan buang sebagian bijinya, kemudian rebus selama 5 menit agar mengurangi rasa pedasnya bagi yang tidak terlalu suka pedas.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas sampai halus.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air, masukkan cabe merah, telur puyuh, masukkan santan, serai yang sudah di geprek, daun salam, garam, penyedap, gula, aduk rata, masak sampai matang, terakhir masukkan minyak wijen, setelah matang angkat dan sajikan.

Tidak terlalu banyak bahan, hanya beberapa saja, ingin makan pedas tapi harus ada protein juga buat menu sambal, selain rasa pedas juga ada protein dari telurnya.

Jahe

Kelapa

Kemiri

Telur Puyuh

Sambal Goreng Telur Puyuh #MENUTANGGALTUA

Tambahkan sambal bawang siap pakai, tumis sesaat.

Masukan hati ampela dan tahu lalu tambahkan air, masak sampai air sedikit meresap.

Tambahkan saus sambal, saus tiram, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.

Ati Ampela

Sambalado Hati Ampela dan Tahu

Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar, dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.

Kemudian campurkan bumbu halus, tepung beras, tapioka, telur, garam, kaldu, penyedap. Masukkan santan, aduk rata.

Kemudian masukkan daun katuk yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

Olesi cetakan atau teflon mini dengan sedikit minyak goreng, lalu beri sedikit kacang tanah, kemudian beri adonan, lalu masak dengan api sedang agak kecil hingga permukaan adonan kering. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian panaskan minyak goreng yang banyak, lalu goreng, sesekali dibalik, hingga garing dan kacang matang. kemudian angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples. Sajikan.

Memanfaatkan daun katuk biar tidak cuma di sayur saja.

Kacang Tanah

Tepung Tapioka

Peyek Kacang Daun Katuk

Masukkan ayam, aduk-aduk rata. Bumbui garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, saus sambal, dan kecap manis.

Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan teksturnya ringan.

Ambil bumbu mie dan satu sendok sambal, kemudian aduk rata.

Masukkan indomie yang telah direbus, aduk rata hingga bumbu tercampur.

Sajikan dengan selada, bakso, sosis rebus, dan kerupuk pangsit serta taburan ayam!

Enak banget, pedasnya sesuai selera. Ini KW ya versi pakai mie goreng instant. Rasanya tak kalah enaknya!

Bahan Mie Dan Sambal

Topping Pelengkap :

No Alcohol

No Pork

Ayam Cincang

Mie Instan

Mie Setan KW #KurCepBulanIni

Cuci bersih cumi, buang bagian tulang punggung, kantung tinta dibawah kepalanya (kalau suka boleh tidak dibuang), dan kelenjar perutnya. Jika sudah masukkan kembali kepalanya kedalam badannya

Beri perasan 2 jeruk kunci atau 1/2 buah nipis lalu diamkan 5-10 menit. Tiriskan.

Dalam wajan anti lengket masukkan cumi, nyalakan kompor. Biarkan cumi mengeluarkan airnya.

Lalu tutup dan setel kompor dengan panas sedang cenderung kecil.

Jika air sudah menyusut, tambahkan 1 gelas air dan masukkan gula, garam dan asam tadi. Masak lagi hingga air menyusut

Jika air sudah menyusut hampir kering masukkan minyak.

Biarkan cumi digoreng sebentar sekitar 1-2 menit.

Lalu matikan kompor. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep cumi khas bangka yang selalu ada di rumah makan khas bangka. Syarat masak nya 1 : harus cumi segar, tandanya adalah kulit masih putih, atau jika sudah ungu pun harus tetap kondisi tidak berbau, tidak berlendir, kulit masih belum banyak mengelupas. Lebih baik jika beli dipasar yang memang kondisi cumi baru dibawa dari pelabuhan. Jika cumi sudah tidak segar, tidak direkomendasi masakan ini ya, karena akan amis.

Resep Mie Celor

Bahan Utama

Bumbu Halus

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Celor

Bahan Utama

Bumbu Halus

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Apa sih Conscious Eating? Yuk, Kenalan melalui Artikel ini!

​Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen