Resep Pempek #JelajahBarat

Langkah 1

Masukkan tepung terigu, air, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang.

Langkah 2

Aduk sampai mengental seperti gambar di atas.

Langkah 3

Pindahkan adonan tepung terigu ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka dan telur. Aduk rata, uleni hingga kalis dapat dibentuk.

Langkah 4

Bentuk pempek lenjer dan kapal selam. Lakukan berulang hingga adonan habis.

Langkah 5

Didihkan air kemudian masukkan pempek. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Goreng pempek hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Buat cuko dengan haluskan cabai dan bawang putih, sisakan dua cabai rawit utuh.

Langkah 8

Masukkan air, gula jawa, cabai uleg, cabai utuh, dan cuka. Masak hingga gula larut dan mendidih. Sajikan pempek dengan cuko yang telah matang bersama irisan timun.