Resep Sayur Lodeh Telur Ceplok Ikan Asin

Langkah 1

Rendam ikan asin dengan air kurang lebih 30 menit.

Langkah 2

Goreng telur dan ikan asin secara bergantian. Tiriskan dan sisihkan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, serai geprek dan lengkuas geprek hingga bumbu tanak dan matang.

Langkah 4

Rebus kacang panjang dengan 300 ml santan hingga empuk.

Langkah 5

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan telur ceplok, ikan asin dan sisa santan. Masak sampai mendidih.

Langkah 7

Sebelum dibumbui koreksi rasa terlebih dahulu, karena ikan asin sudah asin. Kemudian beri garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa kembali.

Langkah 8

Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.