Cuci bersih kemiri, belah, lalu sangrai hingga matang.

Langkah 1

Cuci bersih cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng hingga matang kurang lebih selama 5 menit.

Langkah 2

Ulek kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Langkah 3

Masukkan kaldu bubuk dan gula merah, cicipi rasanya.

Langkah 4

Terakhir masukkan minyak panas, lalu aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Langkah 5

kalau kurang pedas bisa tambah cabe lagi ya.. ini yang aku buat gak terlalu pedas, tapi enak. manis, gurih, sedikit asam juga. yuk cobain!!

Bahan Utama

Halo mbak ratna
Setor sambal kemirinya ya
Wahh enak ini mbak mantul banget memang
Cocok disandingkan dengan apa aja

Thank you ya resepnya

#JagoMasakFebruari

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Kemiri

Terasi

Tomat

Sambal Kemiri

Didihkan air, masukkan wortel, masak hingga empuk.

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan bumbu kedalam rebusan wortel, tambahkan kacang polong.

Masukkan ikan dori yang sudah dipotong-potong. Masak kembali hingga mendidih dan ikan matang.

Terakhir masukkan potongan sledri dan garam. Aduk hingga larut, tes rasa.

Langkah 6

Ikan

Kacang Polong

Sup Dori Kacang Polong #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukkan ayam, bumbu ungkep, dan air ke dalam panci.

Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan dengan api sedang sampai matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Masukkan bahan colo-colo dalam mangkuk, lalu aduk rata.

Sajikan ayam goreng dengan sambal colo-colo.

Ini simpel tapi enak banget. Gurih, seger, pedas dan manis.

Bahan Ungkep

Bahan Sambal Colo Colo :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Ayam Goreng Colo-Colo

Rebus ceker di air mendidih selama 10 menit, lalu buang air rebusannya.

Masukkan air baru ke dalam panci berisi ceker, tambahkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Lalu nyalakan kompor dan rebus ceker kembali.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum dan layu.

Masukkan bawang yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ceker.

Masukkan kentang dan wortel yang sudah di kupas dan di potong-potong.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga semua matang.

Terakhir masukkan irisan seledri, lalu cicipi rasanya. Jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 7

Bahan Rempah Dan Bumbu :

Daun Bawang

Kentang

Lada

Wortel

Sop Bening Ceker Ayam

Tumis bumbu, tambahkan daun salam dan daun jeruk

Bumbui dengan penyedap rasa, kaldu jamur, garam dan kecap

Rasanya enak dan bumbu nya meresap..
Yuk di coba sobat yummy🤗

Halal

No Alcohol

Daun Salam

Santan

Ceker Bumbu Kecap

Kucuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, lengkuas,jahe dan daun salam hingga harum.

Tuang air dan air asam jawa, setelah mendidih, masukkan ikan jelawat.

Masukkan tomat, cabai, belimbing wuluh, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Bila ikan sudah matang, masukkan kemangi dan aduk perlahan. Koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Dan Rempah :

Belimbing

Ikan Jelawat Kuah Asam

Cuci daging yang sudah di potong-potong sesuai selera. masukkan ke dalam kuali.

Masukkan bumbu halus ke dalam kuali daging.

Masukkan daun  salam, daun jeruk, asam jawa, gula merah, garam dan gula pasir. Lalu masukkan santan.

Setelah air surut, matikan api. Suwir daging sapi, lalu masak lagi hingga benar-benar kering.

Setelah air mulai surut. Masak lagi hingga daging kering dan berubah warna.

Taraaa, ini dia daging suwir manis. Taburi dengan bawang goreng.

Langkah 8

Daging Sapi

Daging Suwir Manis #JagoMasakMinggu7Periode2

Potong-potong, lalu blender sampai halus.

Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah di blender tadi, pastikan bumbu terendam semua.

Masak hingga matang dan tidak bau langu dari cabai, matikan kompor dan biarkan dingin.

Setelah dingin masukkan ke dalam toples kaca, siap digunakan, untuk penyimpanan masukkan ke dalam kulkas.

Untuk berbagai masakan yang pedas seperti balado, asam padeh, karee merah dan lain-lain, bisa juga untuk nasi goreng.

Makasih ya mbak resepnya. 
Ini aku bikin dari kemarin lusa dan untuk cabainya aku kurangin sesuai selera ya mbak. Karena kami kurang suka makanan terlalu pedas. 

Sekali lagi terima kasih, simpel buatnya dan bisa buat stok. Apalagi menjelang ramadhan begini. 

#JagoMasakFebruari

Bumbu dasar merah

Kupas sukun dan potong-potong, lalu kukus hingga matang.

Campur sukun, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Goreng dengan api sedang hingga kekuningan, angkat dan tiriskan, sajikan.

Bahan Pencelup :

Buah

Kelapa

Pasta

Tepung

Terigu

Pewarna

Getuk Sukun Goreng

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan cabe merah keriting

Beri sedikit air, saus tiram, kecap manis dan garam aduk rata

Masukan irisan ulated aduk rata, koreksi rasa

Tambahkan irisan tomat masak hingga matang

Bahan Pelengkap

Jamur

Minyak Sayur

Tumis Jamur Kuping Ulated

Masukkan tepung bumbu, tepung beras, kunyit bubuk dan kaldu jamur.

Tuang air perlahan sampai adonan tidak terlalu encer, aduk rata masukkan irisan daun jeruk dan daun bawang ,aduk rata.

Panaskan minyak lalu masukkan ikan, goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan dan sajikan.

Gurih, enak dipadukan dengan sayur asem atau sayur bening.

Kembung Goreng Tepung Daun Jeruk

Larutkan gula merah dengan air, kemudian didihkan, beri garam, gula pasir, asam jawa, cabe rawit dan bawang merah. Koreksi rasanya, matikan kompor, beri cuka, aduk merata.

Campur tepung aci, tepung terigu, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masukkan air panas secukupnya, sambil diaduk hingga membentuk adonan.

Sajikan mini aci kulit lumpia dengan kuah gula asam.

Bahan Kuah Gula Asam

Asam Jawa

Kulit Lumpia

Tepung Terigu

Mini Lumpia Aci Kuah Gula Asam

tambahkan daun jeruk supaya aromanya segar

Masukan semua bahan kentang, wortel, buncis kubis 9lmasak hingga semua sayur empuk

Tambahkan gula, garam, lada, pala dan kaldu bubuk sapi

Kecilkan api masukan bawang merah putih goreng masak sesaat kemudian matikan api sajikan

Daging

Buncis

Kubis

Jeruk

Seledri

Pala

Kaldu

Sup Sehat Daging Bakso

Rebus ayam sebentar, buang airnya, tiriskan

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, laos, jahe, ketumbar, jinten (bisa tambahkan beberapa cabai merah, jika suka pedas) selanjutnya tumis dengan daun salam, daun jeruk, serai, hingga wangi

Iris tipis bawang merah dan potong daun bawang

Uleg bawang merah goreng dan daun bawang goreng. Berikutnya tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis. Campurkan hingga semua halus (sisihkan dulu serai, daun salam dan daun jeruknya ya)

Kemudian tumis lagi semua bumbu (termasuk serai, daun salam dan daun jeruk) tambahkan air secukupnya, masukkan ayam. Beri garam, gula merah dan penyedap, masak hingga mendidih

Setelah mendidih beri santan instan, aduk terus agar santan tidak pecah, tutup. Sesekali diaduk, cek rasa

Langkah 9

Masak hingga matang, dan air agak menyusut. Sajikan, bisa taburi lagi dengan bawang merah goreng

Langkah 10

Di Indonesia opor merupakan menu yang sudah familiar, tiap daerah juga memiliki khasnya masing2, ada opor santan kuning, putih ada jga opor dengan bumbu agak berat (ngluget orang jawa bilang) dengan warna yang lebih pekat, dikarenakan pengolahan bumbu dengan beberapa kali proses. Seperti opor yang satu ini, khas dari kampung saya, agak panjang prosesnya. Namun karena bumbu beberapa kali proses opor bisa lebih tahan lama, warna lebih gelap dan enak kalo pake cabai, saya skip karena ada anak kecil

Bakmoy

Bakmoy

Nasi Bakmoy Bekal

Bakmoy Ayam

Nasi Bakmoy

Bakmoy Sapi

Nasi Bakmoy khas Surabaya #JagoMasak2022

Nasi Bakmoy Sapi #ImlekanDiYummy

Nasi Bakmoy Ayam

Bakmoy

Nasi Bakmoy Ayam

Nasi Bakmoy

Bakmoy Ayam