Langkah 1

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan irisan bombay dan tomat, aduk rata hingga bawang layu.

Langkah 2

Masukkan kaki sapi yang sudah disiapkan, kemudian tambahkan air.

Langkah 3

Beri garam, madu, saus tiram, saus tomat, saus pedas, kecap manis dan lada hitam, aduk rata.

Langkah 4

Langkah 5

Masak hingga kaki lembut dan bumbu menyerap.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Lada

Kaki Sapi Lada Hitam

megita sevty sam

Ulek bawang putih, ketumbar dan garam sampai halus. Beri air secukupnya, rendam tempe beberapa menit agar meresap.

Ulek halus bahan sambal kecuali minyak goreng. Sisihkan.

Goreng tempe sampai matang dalam wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan tiriskan.

Siram sambal dengan minyak panas bekas menggoreng tempe. Aduk sampai rata.

Masukkan tempe goreng, ulek tempe sampai hancur. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Andalan menu hemat dan praktis.

Sambal Bawang Kencur :

Bawang Merah

Cabe

Kencur

Ketumbar

Tempe

Sambal Tempe Bawang Kencur

Iris tipis-tipis kol dan daun bawang, potong serong sosis.

Dalam mangkuk, masukkan telur, irisan daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan kol dan sosis. Aduk kembali.

Panaskan minyak dalam teflon. Masukkan adonan telur.

Balik dan masak sampai kedua sisinya kering.

18.01.2024
Menu sarapan simple pagi tadi.

Halal

Kubis

Sosis

Telur

Telur dadar kubis

Potong-potong tahu rendam dengan garam selama 15 menit.

Blender cabe merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.

Masak di minyak panas cabe giling tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun jeruk.

Setelah bau langu hilang, masukkan tahu dan telur orak-arik.

Daun Jeruk

Tahu

Sambal Telur Orak-arik Tahu

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap manis, saus tiram dan minyak wijen.

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Daun Bawang

Minyak Wijen

Nasi

Saus Tiram

Nasi Goreng Telur Orak-arik

Kocok lepas telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk, kemudian dadar hingga matang, sisihkan.

Siapkan kentang yang telah dikukus, potong-potong, sisihkan.

Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam dan gula merah.

Masukan petis dan kecap manis, aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, aduk rata.

Langkah 8

Tata tahu goreng, telur dadar, potongan kentang dan tauge.

Langkah 9

Langkah 10

Sengaja membeli petis dari Surabaya karena penasaran rasanya..

Bahan Sambal Petis :

Tahu Tek/ Tahu Telur #JagoMasak2022

Tuang blackpepper sauce, lalu beri sedikit air.

Gula

Paprika

Sosis Lada Hitam

Bersihkan dalaman belut, cuci dan potong-potong.

Beri perasan air jeruk supaya bau amisnya hilang.

Lumuri belut dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam di kulkas supaya bumbu meresap.

Beri tambahan tepung bumbu instan supaya bumbu menepel.

Rasanya gurih asin di cocol dengan sambal terasi makin nikmat.

Bunbu Halus

Belut

Lengkuas

Belut Goreng Lengkuas

Cuci bersih ayam dengan lumuran jeruk nipis.

Masukkan semua bumbu halus dan aduk rata (diamkan selama 20 menit proses marinasi).

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam marinasi tadi. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk, kemudian aduk rata.

Setelah air sedikit berkurang, masukkan lengkuas dan aduk rata. Masak kembali hingga air habis dan matikan api.

Panaskan minyak goreng, lalu kecilkan api. Masukkan ayam beserta bumbu lengkuasnya, lalu goreng ayam hingga cokelat kekuningan. Kemudian siap untuk disajikan.

Ayam

Ayam Goreng Lengkuas Simpel #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan utama. Iris tipis crabstick, cincang bawang bombay dan iris bawang daun.

Tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan crab stick masak hingga matang. Tambahkan garam dan daun bawang. Aduk rata. Lalu sisihkan dulu.

Cairkan margarin. Jika bisa diganti dengan butter rasanya akan lebih yummy. Gunakan api kecil.

Pastikan api kecil. Masukkan terigu, aduk cepat hingga membentuk gumpalan. Hati-hati jangan sampai gosong ya.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga membentuk cream kental.

Step ini opsional, hanya saja akan mempermudah dalam membentuk kroketnya. Letakkan plastik wrap di dasar wadah persegi atau loyang. Ratakan adonan di atasnya, lalu tutup dengan plastik wrap. Masukkan ke lemari es selama 30 menit agar tekstur menjadi agak keras dan mudah dibentuk. Setelah keras potong adonan. Saya bagi adonan menjadi 12 bagian persegi panjang. Ambil lalu gulung menjadi bentuk kroket.

Siapkan lapisannya. Masukkan kroket ke tepung terigu, ratakan. Lalu ke telur lalu terakhir ke tepung roti. Opsional bisa ditaruh dulu di chiller selama 30 menit agar tepung roti menempel sempurna.

Goreng dengan teknik deep fry api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.

Siap disajikan. Dimakan hangat akan lebih Yummy.

Gara-gara nonton film I'm home (Tadaima), disebut-sebut terus kalau tokoh utamanya jago bikin creamy crab croquette. Setelah googling ternyata kroket ala Jepang ini tidak menggunakan kentang. Dan karena daging kepiting beneran mahal, kita pakai imitasinya saja hihihi. Selamat mencoba.

Bahan Cream

Bahan Pelapis

Bawang Bombay

Crab Stick

Tepung Roti

Creamy Crab Croquette ala Jepang

Untuk membuat minyak mie: campurkan semua bahan yang tertulis di atas. Tumis hingga bumbu matang. saring dan simpan di wadah tertutup.

Untuk membuat kuah mie ayam: haluskan bawang merah, bawang putih. Lalu tumis hingga tercium baunya dengan minyak goreng.

Untuk membuat kuah mie ayam: Iris halus daun pray, daun bawang dan daun seledri.

Untuk membuat kuah mie ayam: Masukkan air, tulang ayam, tulang sapi ke dalam panci. Rebus hingga mendidih. Masukkan bumbu yang telah ditumis, tambahakan gula, garam, kaldu jamur, daun pray, daun bawang dan daun seladri.

Rebus beberapa telur ayam. Kupas telur hingga bersih.

Untuk membuat topping mie ayam: Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, laos. Tumis dengan sedikit minyak goreng.

Untuk membuat topping mie ayam : Tambahkan daun jeruk, daun salam gula merah, garam, kaldu jamur. Tumis kembali.

Untuk membuat topping mie ayam :  tambahkan air, telur yang telah dikupas tadi dan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Rebus hingga air menyusut.

Rebus mie kuning hingga mendidih dan mie matang. Campurkan semua bahan di mangkok dari minyak mie ayam, mie kuning, sawi hijau, topping mie. Dan tambahan daun pray.

Saya ingin membagikan resep pembuatan mie ayam lengkap yang biasa dijumpai di warung mie ayam. Mulai dari pembuatan minyak untuk mie, toping ayam, kuah mie. Kihat juga resep saya lainnya di feed yummy saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Kuah Mie Ayam

Minyak Mie Ayam

Topping Mie Ayam

Sawi

Mie Ayam #JajanDiRumah

Tumis daging dengan sedikit minyak, bumbui bawang putih, saos tiram, saos tomat, kecap manis, merica.

Tambahkan air, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan tepung maizena.

Campurkan nasi, cuka, minyak wijen dan kecap asin lalu tata di aluminium foil cup.

Tambahkan saos tomat dan mayonnaise yang dicampur rata, taburi nori bubuk.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit. 
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Saos

Taburan

Daging Sapi

Kecap Asin

Mayonaise

Tepung Maizena

Beef Mentai Rice

Siapkan gelas, masukkan kopi sachet dan air panas, aduk hingga rata, sisihkan. 
Masukkan margarin ke mangkok, tambahkan gula halus, aduk rata dengan whisk. 
Tambahkan telur, aduk hingga tercampur. 
Tuang larutan kopi, aduk, terakhir tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga kental. 
Setelah kental masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.

Lalu tutup lagi dengan roti tawar. Kemudian belah 2. Roti tawar sisanya, buat rasa original tanpa keju slice.

Letak di atas loyang, beri di atasnya larutan tepung kopi.

Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Buat menu cemilan di rumah, roti boy kw, dengan bahan seadanya.

Keju

Kopi

Margarin

Tepung Terigu

Roti Boy Ekonomis

Masukkan daging cincang, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan bawang bombay, masak hingga agak layu.

Setelah daging matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Siap digunakan untuk isian martabak telur.

Masi sisa daging qurban, fixlah nak buat martabak isi daging. Berikut rsep tumis daging sapi untuk isian martabak telur.

Bumbu halus

Tumis Daging Sapi (Isian Martabak Telur)

Masukkan air, ati ampela, bawang merah, bawang putih, garam, gula, ketumbar, dan kunyit bubuk ke dalam panci. Rebus hingga matang.

Setelah dingin, tusuk menggunakan tusuk sate

Kocok lepas telur, lalu baluri tiap tusuk ati ampela dengan telur

Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang

Jajanan ala angkringan yang enak dan praktis bikinnya

Buah

Kunyit

butir

Minyak

Panci

Sate Ati Ampela Goreng Telur

Ulek bahan bahan sambal, semua cabe, terasi, garam, gula dan kaldu.

Tambahkan asam jawa, haluskan dan campur dengan bahan lain.

Tambahkan tomat, bisa diulek halus atau kasar saja.

Cuci pete, goreng dengan sedikit minyak hingga mulai kecoklatan.

Tambahkan kacang panjang yang telah dicuci bersih dan dipotong jadi 3 bagian, goreng selama 2 menit, angkat.

Tata sambal, pete dan kacang panjang yang telah digoreng, beri perasan jeruk sambal.

Sambal harus selalu ada dalam segala kesempatan.

Asam Jawa

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Petai

Terasi

Tomat

Sambal Dadak Tomat Terasi

Campurkan terigu, ragi, susu bubuk dan gula aduk rata. Lalu tambahkan telur dan susu cair. Mixer sampai rata.

Tambahkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis.

Timbang adonan 50 gr sebanyak 9 buah. Sisanya untuk membuat hidung dan telinga koala. Tambahkan 2 sdt meses untuk isian dan bulatkan.

Olesi loyang dengan sedikit butter. Lalu taruh roti yang telah dibentuk. Diamkan selama 15 menit. Campurkan kuning telur dan susu cair lalu olesi pada permukaan roti.

Panggang di suhu 200°c selama 15 menit. Oleskan butter setelah matang. Tunggu dingin lalu hias mata, hidung dan mulutnya dengan coklat cair.

Lupis

Lupis #MENUTANGGALTUA

Lupis Singkong #MENUTANGGALTUA

Lupis Singkong

Lupis Khas Surabaya #JagoMasak2022

Lupis Pandan

Lupis Presto Lumer

Kue Lupis Ketan #IMYEkstraPoin

Kue Lupis #IMYEkstraPoin

Lupis Segitiga Irit Gas #IMYEkstraPoin

Kue Lupis #IMYEkstraPoin

Lupis Kemerdekaan

Lupis Kembang Telang