Langkah 1

Campurkan bahan marinasi dengan ayam dan telur

Langkah 2

Langkah 3

Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat tiriskan

Langkah 4

Tumis bawang putih dan bombay sampai harum dengan mentega. Masukkan saos tomat, madu, wortel , air  dan masukkan ayam aduk rata

Langkah 5

Si kecil suka sekali sama masakan ini bisa di recook ya mom’s

Bahan Utama

Marinasi Ayam

Halal

No Alcohol

Ayam

Madu

Tepung

Ayam Goreng Madu

Potong dadu fillet dada ayam, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Tiriskan ayam, dan buang air rebusannya.

Rebus air dan bawang putih hingga mendidih.

Lalu masukkan kentang, masak hingga setengah empuk.

Kemudian masukkan ayam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan wortel dan buncis. Masak sebentar.

Lalu masukkan kubis, daun bawang prei, dan daun seledri. Aduk rata.

Langkah 6

Langkah 7

Tuang sayur kedalam mangkuk dan sajikan hangat.

Langkah 8

Enak,gurih,dan segar. Cocok di sajikan hangat saat musim hujan seperti sekarang ini.

Sawi

Wortel

Sop Ayam Sayur

Potong-potong kecil bakso ayam. Sisihkan dalam mangkuk.

Cuci bersih ati ayam lalu rebus sampai matang. Potong-potong dadu.

Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe. Tambahkan sedikit air. Blender sampai halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Masukkan bakso dan tempe. Aduk-aduk.

Masukkan nasi putih. Aduk-aduk terus sampai semua bahan tercampur dan nasi goreng benar benar matang.

Bakso

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Bakso Ati Ayam

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tuangkan beras yang telah dicuci ke dalam panci rice cooker.

Tambahkan daging, kapulaga, cumin, jahe, garam masala dan lada.

Tambahkan ke dalamnya kaldu sapi. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Tutup rice cooker lalu masak nasi dalam rice cooker dan masak hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari rice cooker dan sajikan selagi panas.

Alat & Perlengkapan

Malam Dear Chef..
Makasih resepnya ya.. simpel enak biarpun pakai beras lokal. Kalau pakai basmati pasti lebih enak lagi ya? hihi. Dagingnya empuk.. Makasih, sehat selalu Chef. 

Berkat resep nasi kebuli dr YUMMY app sajian jadi makin sepesial
Trims YUMMY app
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Beras

Daging Sapi

Nasi Kebuli Daging #RiceCooker

Masukkan bumbu halus, daun-daun, sereh dan bawang merah yang sudah diiris, aduk rata

Masak sampai mendidih, masukkan daging ayam, aduk rata

Masak sampai kuah sedikit menyusut, masukkan kacang panjang

Masak sampai berminyak, icip rasa dan angkat

Bikin menu untuk si kecil, menghabiskan stock daging ayam yang masih ada di kulkas, makannya lahap banget

Santan

Gulai Ayam

Sangrai kelapa parut hingga coklat lalu blender hingga lembut.

Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, lengkuas, jahe, bunga lawang, kapulaga, cengkih, kayu manis, pala, jinten dan ketumbar lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh kemudian tambahkan air.

Masukkan santan kental, kelapa sangrai yang sudah di blender dan telur lalu masukkan bumbu lain.

Masak hingga air menyusut dan minyak keluar. Siap dihidangkan.

Kalau pengen rendang tapi tidak mau masak lama, telur rendang solusinya. Masak cepat dan lezat.

Kelapa

Rendang Telur Praktis

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan teri medan, tumis kembali, masukkan air dan didihkan, setelah mendidih, masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan bubuk creamer, aduk rata dan koreksi rasa, setelah itu tuang ke atas beras yang sudah dicuci, dan masak dengan rice cooker hingga matang, sisihkan.

Rebus daging ayam fillet hingga matang lalu suir-suir.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis kembali hingga harum.

Masukkan ayam suir, aduk-aduk, kecilkan api, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan santan instan, aduk rata dan masak hingga air sat dan meresap.

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar, angkat.

Siapkan daun pisang, kembaran besar dan kecil, lalu letakkan nasi liwet diatas daun pisang, kemudian tambahkan masakan ayam suwir, lalu gulung dan lipat seperti lontong, semat bagian ujung ujungnya dengan lidi.

Kemudian panggang diatas panggangan hingga matang dan angkat, sajikan hangat.

Bahan Nasi Liwet

Bahan Lainnya

Daun Kemangi

Nasi Bakar isi Ayam Suwir

Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay hingga harum, lalu tambahkan ayam, kecap manis, garam, gula, penyedap, merica, dan pala. Aduk rata. Masak hingga matang. Sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, kecuali garam dan butter. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan setelah kalis.

Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kemudian kempiskan.

Timbang adonan dengan berat 20 gram. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Ambil satu adonan, pipihkan. Lalu beri isian ayam. Bulatkan kembali. Bentuk adonan lonjong atau sesuai selera.

Masukkan adonan ke dalam paper cup, istirahatkan kembali selama 20 menit.

Olesi permukaan adonan dengan kuning telur. Kemudian taburi dengan wijen hitam.

Panggang dalam oven suhu 170°C selama 15-20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, biarkan suhu ruang

Langkah 9

Selamat menikmati. Rotinya empuk dan lembut

Langkah 10

Tekstur rotinya empuk dan lembut. 
Rasanya gurih. 
Selamat mencoba.

Bahan Isian :

Bahan Olesan :

Bahan Taburan :

Mentega

Roti Mini Ayam Cincang

Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis. Masukkan ayam ke wadah lalu beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena. Aduk rata dan baluri keseluruh bagian ayam. Masukkan kulkas dan marinasi kisaran 30 menit.

Goreng ayam di minyak panas hingga kedua sisi ayam kecoklatan dan ayam cukup matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkanaa bawang bombay, tumis hingga bombay layu. Masukkan mentega. Aduk rata.

Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap inggris dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ayam goreng. Aduk rata lalu beri air.

Tutup wajan. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa lalu sajikan.

Salah satu hidangan ayam yang saya sukai jika sedang ada di kondangan. Rasanya gurih gurih sedap.

Saus

Bawang Bombay

Ayam Goreng Saus Mentega

Panaskan minyak, cuci bersih ikan. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan

Rebus air sampai mendidih, masukkan daun singkong. setelah matang, tiriskan lalu iris sesuai selera

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

Masukkan daun singkong, teri nasi, kaldu bubuk dan gula. aduk merata. Siap sajikan

Ikan Teri

Singkong

Tumis Daun Singkong Teri

Potong-potong terong lalap jangan terlalu tipis, cuci bersih.

Iris cabe dan daun bawang, cincang halus bawang putih.

Tumis bawang putih dan cabe sampai matang.

Masukan terong, daun bawang, air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Masak cukup sampai terong layu, cek rasa, matikan api.

Memberdayakan terong lalap di kulkas yang udah lama di kulkas

Daun Bawang

Terong

Terong Cabe Bawang Saus Tiram

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum.

Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.

Beri air masak hingga mendidih dan daging empuk.

Beri kecap, garam, merica, dan kaldu, aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata.

Masak hingga air menyusut. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang.

Kesukaan suami.. ga pernah bosen kalo dimasukkin menu ini.. tapi emang enak pake banget, wajib cobain..

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Giling

Kentang Daging Kecap

Campur semua bahan sambal dan masukkan kedalam cobek.

Selanjutnya tambahkan minyak goreng dan masak di atas kompor.

Tambahkan tomat dan bawang merah yang sudah dipotong-potong aduk rata dan masak hingga setengah matang.

Selanjutnya masukkan udang yang sudah dibersihkan.

Simpel dan enak, bikin nafsu makan bertambah.

Bahan Sambal:

Buah Naga Putih

Garam

Terasi

Sambal Gami Udang

Goreng sei sebentar. Jangan terlalu kering. Sisihkan.

Goreng bawang putih dan bawang merah, sisihkan.

Goreng cabai merah sebentar, kemudian chopper bersama bawang goreng dan terasi.

Panaskan minyak goreng sisa penggorengan sei dan bawang kemudian tumis sambal sebentar sampai tercium aroma terasi.

Matikan api kemudian masukan sei, campurkan. Sajikan.

Masakan yang cocok untuk penggemar nasi putih.

Sambal Sei Lombok Gurih

Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk merata dan icip adonan sedikit untuk koreksi rasa, kemudian bentuk oval pipih.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng dalam minyak panas dan penuh dengan api sedang cenderung kecil, masak sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ento-ento Singkong

Siapkan bahan dan jangan lupa potong-porong bahan tersebut.

Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih.

Kemudian masukkan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit

Masukkan terasi lalu masak sampai semua bahan layu. Angkat dan tiriskan, tuang pada cobek.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.

Uleg sampai halus atau sesuai selera. sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim.. 
Sambal terasi cocok disandingkan dengan lalapan, ikan bakar atau panggang juga sayur asam. Dibuatnya dengan campuran bawang, cabe serta terasi udang. Biasanya sambal terasi ada 2 jenis yaitu sambal terasu mentah dan matang. Nah untuk kali ini saya buat sambal terasi matangnya, biar lebih awet 😄 yuk dicobain.

Gula

Tomat

Sambal Terasi Nikmat

Lalu masukan 100 gram cabai merah keriting, 50 gram cabai merah, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih yang sudah dihauskan sebelumnya, tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk purut

Lalu masukan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang sereh, 1/2 sdt garam dapur, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdm gula pasir, 50 gram gula merah

Lalu masukan 100 gram terong ungu yang sudah dibersihkan dan dipotong - potong, aduk hingga semua bahan bercampur merata

Bahan Penyedap

Daun Jeruk

Daun Salam

Sambal terong goreng balado

Bumbui ikan dengan bumbu instan ikan goreng, lalu marinasi sekitar 15 menit.

Panaskan wajan atau teflon anti lengket, lalu letakkan ikan.

Bakar ikan sambil dioles dengan bahan olesan, sesekali bolak balik ikan dan bakar sampai matang.

Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula pasir dan penyedap.

Kemudian tambahkan irisan tomat dan ulek lagi sampai tomat hancur.

Sajikan ikan mujair bakar dengan sambal seruit.

Sambal seruit khas Lampung ini cocok sekali disajikan dengan ikan bakar.

Bahan olesan

Bahan sambal

Ikan

Mujair Bakar Sambal Seruit

Goreng jengkol sampai matang, lalu geprek.

Panaskan 3 sdm minyak sisa penggoreng jengkol, lalu masak cabai sambil di aduk-aduk selama kurang lebih 3 menit dengan api sedang.

Tambahkan saus ikan kaleng, kemudian aduk dan masak hingga meletup dengan api sedang.

Ikan kaleng adalah favorit saya dari kecil. Walau sebenarnya ikan kaleng adalah makanan siap saji, namun ibu saya mengolahnya lagi dengan menambahkan cabai, jengkol, kentang, tahu, petai, dan lain-lain. Hasilnya adalah masakan yang lezat.

mie

Mie Tiaw Goreng Pedas

Mie Ayam Rumahan Sederhana

Mie Telur Rumahan

Mie Kuah Simpel

Mie Goreng Jamur Shimeji

Mie Goreng Sosis

Mie Kuning Goreng

Omelette Mie Kulit Lumpia

Petai Mie Pedas

Martabak Mie

Miso Ramen ala Ramen Ya

Mie Goreng Gluten Free