Langkah 1

Lalu masukan tepung terigu dan kental manis putih, aduk sampai bisa dibentuk

Langkah 2

Ambil secukupnya adonan, pipihkan isi dengan potongan DCC lalu bulatkan pipihkan, lakukan sampai selesai

Langkah 3

Campur bahan pencelup jadi satu aduk rata, lalu celupkan bulatan ubi

Langkah 4

Gulingkan ketepung panir, tekan pelan agar tepung panir menempel sempurna, lakukan sampai selesai

Langkah 5

Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat tiriskan

Langkah 6

Bahan Utama

Cokelat

Ubi Crispy Coklat Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih beras lalu masukkan kedalam rice cooker. Tambahkan santan, garam, sereh, daun salam, bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Masak seperti masak nasi biasanya, setelah nasi matang buang daun salam, lengkuas dan sereh lalu aduk nasi.

Suwir-suwir ayam yang sudah direbus. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum.

Tuang air, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Lalu masukkan ayam suwir. Aduk rata. Masak hingga kuah hampir susut, tes rasa. Jika rasa sudah pas, tambahkan kemangi lalu aduk rata sebentar. Matikan api.

Bentangkan daun pisang, oles bagian luar dan dalamnya dengan sedikit minyak. Beri 1 centong nasi lalu tambahkan isian ayam. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Langkah 7

Panggang di atas teflon dengan api kecil hingga tercium bau wangi.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Isian :

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Pisang

Nasi

Nasi Liwet Bakar

Potong bulat pisang, sisir halus gula merah, siapkan bahan lainnya.

Masukkan dalam panci gula merah, gula pasir, santan, garam, vanilli essent, aduk dan masak hingga gula larut.

Kemudian saring agar bersih dari kotoran yang ada di gula.

Lalu masak kembali,  masukkan nutrijel, aduk rata.

Masak hingga meletup-letup dan pisang lunak, lalu matikan api.

Tunggu uap panasnya hilang baru tuang ke dalam loyang.

Tunggu dingin baru potong-potong sesuai selera.

Enak, makan puding sekaligus serasa makan kolak, manis dan legit.

Assalamu'alaikum, saya kirim #RecookYummy nih
Selain kue kering, makanan kecil yang wajib ada saat lebaran itu puding.. Apalagi puding gula merah, sangat populer banget di kalangan masyarakat kami saat lebaran. 
Nah supaya beda dari biasanya, saya recook puding kolak pisang ini.. Puding gula merah dengan tambahan pisang didalamnya, pasti yummy 🤤
Oh iya, disini saya tambahkan telur 🤭 Semoga berkenan ya mba 🙏

Agar-Agar

Gula

Pisang

Santan

Puding Kolak Pisang

Haluskan tahu, campur dengan tepung bumbu, bawang putih, garam dan lada. Aduk hingga tercampur rata, ambil 3 sdm adonan tahu padatkan dan pipihkan. Lapis dengan terigu, telur dan tepung panir. Simpan dalam frezeer 30 menit sebelum digoreng agar tekstur lebih padat.

Setelah tahu padat, goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat pasta kari : panaskan margarin, masukkan terigu kemudian aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, kaldu, gula pasir, bubuk kari dan air. Aduk hingga tercampur rata dan mengental.

Membuat saus kari : tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan potongan kentang dan wortel.  Masak hingga layu kemudian tambahkan air dan pasta kari.

Masak hingga mengental, koreksi rasa. Tata pada piring saji, tahu katsu yg sudah digoreng kemudian siram dengan kuah kari, sajikan dengan nasi hangat.

Menu satu ini bisa dijadikan alternatif andalan saat akhir bulan, jadinya banyak bisa untuk 2 kali makan sejumlah 4 orang

Pelapis :

Pasta Kari :

Saus Kari :

Tahu Katsu Saus Kari

Cuci bersih hati ampela ayam. Rebus sampai matang kemudian tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, tomat, cabe rawit dan daun bawang (bagian putihnya saja).

Tuangi air, masukkan hati ampela. Beri bumbu garam, lada dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut dan bumbunya meresap.

Terakhir masukkan daun bawang bagian hijaunya. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah pas, matikan kompor salin ke mangkok saji.

Salah satu olahan hati ampela ayam kesukaan anak-anak.

Buah

Tomat

Cabe

Rawit

Kunyit

butir

Kemiri

Lada

Garam

Kaldu

Jamur

Pindang Hati Ampela Ayam #JagoMasakMinggu3

Potong kotak kecil tahu kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan sebentar.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan benar-benar matang

Tuangkan santan encer kemudian bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

Tambahkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan krecek, aduk rata. Masak sebentar hingga krecek matang.

Koreksi rasanya, masak sebentar lagi sambal gorengnya. Sambal goreng siap dihidangkan.

Sayur ini biasa ada di penjual bubur sayur di Jogja, sebagai pelengkap bubur nasi santan bersanding dengan terik tahu tempe telur.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Tahu

Tempe

Sambal Goreng Tahu Tempe Krecek

Buang kepala fan kotoran udang, lalu cuci bersih. Tiriskan.

Campur semua tepung, daun bawang dan bumbu. Aduk rata.

Tambahkan telur fan air, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masukkan udang ke dalam adonan basah. Aduk rata.

Panaskan minyak, goreng udang hingga matang atau kuning kecoklatan.

Angkat udang dan tiriskan. Siap disajikan.

Enak kriuk, bisa untuk lauk ataupun camilan yang enak dan bergizi.

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Telur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Gimbal Udang

Cuci bersih daging sapi,iris kecil dan haluskan.

Masukan bumbu kedalam gelas blender,bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar beri sedikit air. Lalu haluskan

Masukan bumbu halus kedalam campuran daging sapi giling tambahkan santan,telur,daun jeruk lalu bumbui dengan garam,kaldu bubuk,merica halus dan gula pasir.

Ambil daun pisang,tambahkan dua sendok makan adonan dan beri 1 buah cabe rawit utuh. Lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit,atau sampai matang. Angkat dan siap disajikan

Ngikutin request nya suami yang suka banget sama botok daging sapi 😊

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Jeruk

Ketumbar

Botok daging sapi

Tambahkan susu kental manis. Aduk-aduk dan sajikan.

Es jelly susu dan sirup melon yang segar.

Bubuk Jelly

Es Batu

Susu

Es Jelly Susu

Siapkan bahan (maaf kelupaan foto ikan asinnya).

Agar mudah kulitnya dikupas, segera masukkan telur ke air es dan kupas di dalam air. belah 2 lalu sisihkan.

Goreng ikan asin dengan api sedang sampai garing kecoklatan. sisihkan.

Siapkan bumbu nya. untuk mempermudah mengupas bamer, cuci dulu dengan air, kalau kulit bawang sudah basah, lebih mudah untuk dikupas.

Campur asam jawa dengan sedikit air panas. hingga larut. kalaupun ada sisa ampas silahkan disaring.

Tambahkan jeruk nipis lalu tambahkan air panas sisanya. aduk aduk hingga rata.

Sajikan ikan asin, telur, cacapan asam dengan nasi panas. so yummy.

Langkah 10

Khas banjar. cacapan asam ini bisa untuk telur rebus, ikan bakar,dll.

Asam Jawa

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Kering Cacapan Asam - KalSel #JagoMasakMinggu9Periode3

Petik daun singkong, buang daun dan batang tuanya. Cuci daun singkong, kacang panjang, kol, dan kecambah, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga minyaknya muncul dan matang. Tambahkan sedikit air dan gula merah, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga kelapa parut mulai kering. Tambahkan garam, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Rebus kol dan kacang panjang sebentar saja, angkat dan tiriskan.

Rebus kecambah asal layu saja selama beberapa detik. Angkat dan saring.

Rebus daun singkong dengan menambahkan garam secukupnya di air rebusannya. Rebus hingga daun empuk, tiriskan.

Potong-potong daun singkong, kol, dan kacang panjang dengan bentuk sesuai selera. Taruh ke dalam piring, tambahkan kecambah dan kelapa parut lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, urap siap disajikan.

Ketika harga sayur seperti bayam dan sawi mahal, saya pilih daun singkong untuk diolah.

Pok

Tahu Pok Saus Mentega #MENUTANGGALTUA

Spicy Chicken Pok

Tahu Pok-Pok #JagoMasakMinggu3Periode3

Chicken Pok Pok #JagoMasakMinggu3Periode3

Tahu Pok Pok Gurih Daun Bawang #JagoMasakMinggu5Periode2

Tahu Pok Pok Keju #JagoMasakMinggu5Periode2

Ayam Pok Pok #JagoMasakMinggu5Periode2

Tahu Pok Pok #JagoMasakMinggu5Periode2

Ayam Pok Pok

Pok Cay Ca Sapi

Tahu Pok Pok #LebihSehat

Tahu Pok Pok Oatmeal #LebihSehat