Didihkan air dan tambahkan garam. Kemudian rebus daun pepaya kira-kira 10 menit. Angkat dan siram dengan air dingin dan peras airnya. Lalu ris tipis daun pepaya. Sisihkan.

Langkah 1

Goreng teri hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2

Blender bahan bumbu : bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe marah besar dan jahe hingga halus. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai dan lengkuas. Tumis dengan api sedang.

Langkah 3

Masukkan daun singkong dan teri. Kemudian tambahkan santan. Aduk sampai rata dan meresap. Masak dengan api sedang.

Langkah 4

Masak hingga kuah meresap. Tambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Gulai siap dihidangkan dalam keadaan panas.

Langkah 5

Penja adalah teri khas Sulawesi. sangat cocok untuk napsu makan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pepaya

Ikan Teri

Santan

Gulai Penja Daun Pepaya

Panaskan air, rebus daun ubi terlebih dahulu. Jika sudah layu masukkan kacang koro dan rimbang. Angkat dan tiriskan.

Giling bumbu halus cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas.

Panaskan wajan, masukkan santan encer, bumbu halus, sereh yang sudah digeprek, rebusan daun ubi, kacang koro dan rimbang.

Tambahkan ikan teri, gula dan garam. Aduk dan tunggu hingga mendidih.

Masukkan santan kental dan tunggu hingga mendidih.

Langkah 6

Kacang

Ikan

Buah

Cabai

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Sereh

Gula

Garam

Gulai Koro Daun Ubi #INDONESIAKAYA

Cuci bersih nangka muda dan kukus selama 25 menit

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit

Parut kelapa dan campurkan dengan bumbu halus

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air

Masukkan nangka muda, garam, gula dan penyedap aduk rata dan masak sampai bumbu menyerap dan air menyusut, setelah matang siap disajikan

Langkah 7

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kelapa

Nangka

Urap Nangka Muda

Bersihkan iga dan daging sapi, kemudian presto hingga empuk. Lalu tiriskan dan potong dadu daging, kemudian saring air rebusannya.

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian ulek bumbu hingga halus dan tumis.

Tumis bumbu dengan secukupnya minyak, lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan lengkuas. Masak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan yang sudah disaring, lalu masukkan iga dan daging sapi. Kemudian masak hingga mendidih.

Masukkan santan, gula, dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, masak hingga layu. Lalu angkat dan sajikan.

Iga sapi dan daging sapi sisa qurban kemarin 🤭

Bumbu halus

Daging Sapi

Lada

Tengkleng Sapi

Potong-potong daging sapi, lalu sisihkan.

Kupas kentang, lalu potong-potong dan goreng hingga matang. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,serai,dan daun jeruk hinga bumbu matang.

Lalu masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.

Lalu masukkan air dan garam. Masak hingga daging empuk.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut dan mengental. Lalu taburi dengan bawang goreng.

Langkah 8

Langkah 9

Enak dan gurih. Bisa di makan dengan nasi atau lontong.

Bumbu Halus :

Kentang

Gule Nyemek Daging Sapi Kentang

Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian kecil. Marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Tumis bawang puting yang telah dicincang bersama 2 sdm saus sambal.

Masukkan bawang bombay dan cabe besar yang sudah diiris, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada hitam dan saus lada hitam.

Aduk sampai rata dan masak sampai matang.

Ayam

Bawang Bombay

Saus Sambal

Ayam Lada Hitam

Panaskan minyak, goreng  ikan tongkol sebentar. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus yang sudah di blender hingga harum.

Masukkan daun jeruk dan tomat hingga matang.

Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu jamur aduk rata hingga sambal matang.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa jika ada yang kurang. Angkat dan sajikan.

Selamat siang mba, Terima kasih resepnya, menu ini kesukaan kaka, awalnya sering makan ini dirumah neneknya, eh jadi suka dan jadi sering bikin deh. #RecookYummy

Yang namanya ikan laut disambel itu enak banget. Jadi resep ini wajib dicoba. Rasanya yang enak jadi pengen nambah lagi hehe .... 
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Tongkol Cue Balado

Potong-potong ayam sesuai selera, marinasi dengan garam, bawang putih bubuk dan merica, biarkan 15 menit.

Kemudian goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Tumis sereh dan daun jeruk hingga agak layu..

Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga bawang layu.

Masukkan cabai rawit dan cabai hijau, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata.

Tadi pagi habis motong rumput panen cabe sama tomat lagi, cabe nya buat masak ayam sereh daun jeruk.

Bahan Marinasi Ayam:

Bumbu Lainnya:

Daun Jeruk

Serai

Ayam Sereh Daun Jeruk

Cincang halus bawang putih dan cincang kasar dada ayam

Tuang dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega. Panggang dengan api kecil, balik jika sudah matang satu sisi. Panggang kembali hingga matang

Jamur

Telur

Kaldu

Merica

Mentega

Telur Panggang

Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih dan cabe merah. Tumis sampai keluar aromanya.

Masukkan irisan wortel, bunga kol dan buncis. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai matang, bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Menu sederhana tumisan sayuran dengan bumbu minimalis dengan rasa yang enak dan lezat. Saya buang biji cabe, karena anak ikut makan.

Dafsya Azizah

Semua Resep

Bening Bayam Jagung #ResepSehat7Hari

Tahu Goreng Tepung Gluten Free

Strawberry Milk

Bolen Pisang Puff Pastry

Gepuk khas Sunda

Bolu Tape Panggang Lembut

Cilok Daging Sapi

Bolu Ketan Hitam Kukus

Banana Strudel Coklat Keju

Puding Santan Pandan

Pizza Mini

Fudge Brownies Gluten Free