Langkah 1

Langkah 2

Hancurkan singkong, buang serat tengahnya. Tambahkan kuning telur, irisan seledri dan bumbu halus. Seasoning dengan garam, lada bubuk serta kaldu jamur.

Langkah 3

Campur semua bahan dan pastikan adonan perkedel tercampur rata.

Langkah 4

Ambil sebagian adonan lalu bulatkan dan pipihkan, ulangi hingga semua adonan habis.

Langkah 5

Celupkan perkedel kedalam kocokan putih telur, goreng hingga matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Pertama kali cobain, wow ternyata banyak yg suka ☺️☺️.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Halal

Cabe

Singkong

Telur

Perkedel Singkong

Kukus kelapa parut, ayam cincang dan kacang panjang.

Goreng cabe rawit yang sudah di iris sebentar saja.

Campurkan kelapa parut, ayam cincang, bumbu sune cekuh, bawang goreng dan cabe, bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa.

Campurkan dengan kacang panjang yang sudah di potong kecil-kecil. Sajikan.

Setelah beberapa bulan tinggal di Bali ternyata cukup mengenal makanan otentik Bali. Salah satunya lawar ini, berbeda dengan urab ternyata lawar di Bali yang otentik biasanya menggunakan cincangan daging di campuran kelapa nya. Penggunaan bumbunya pun bermacam-macam. Ada yang d rajang atau menggunakan bumbu sune cekuh yang kali ini menjadi resep lawar bali ini. Resep untuk 1-2 porsi.

Bahan Bumbu Sune Cekuh:

Ayam

Kacang Panjang

Lawar Kacang Panjang

Kupas pisang lalu belah dua dan potong dadu. Sisihkan dahulu.

Dalam panci campurkan kacang merah bersama gula merah dan daun pandan. Rebus sampai kacang merah empuk.

Kemudian masukan pisang, tunggu sampai pisang matang dalam rebusan.

Kalau biasanya membuat kolak hanya berisi buah pisang, kali ini saya beri tambahan kacang merah.

Kacang

Pisang

Santan

Kolak Pisang dan Kacang Merah

Campur terigu, gula pasir, garam dan vanili bubuk, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Masukkan pisang kedalam adonan dan aduk rata.

Goreng adonan diminyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, pindahkan ke piring saji dan siap disajikan.

Gaguduh menggunakan pisang talas rasanya enak dan juga wangi dari pisangnya.

No Alcohol

Gula

Tepung Terigu

Gaguduh Pisang Talas

Siapkan ubi, pisang dan labu kuning yang sudah di potong-potong.

Siapkan panci, kemudian didihkan air bersama daun pandan.

Lalu masukkan ubi dan labu kuning, masak hingga matang.

Kemudian tambahkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Setelah gula pasir larut, masukkan pisang yang sudah di potong-potong.

Aduk rata dan masak hingga santan mendidih,lalu matikan api.

Langkah 7

Daun Pandan

Labu

Kolak Ubi Pisang Labu Kuning

Didihkan air bersama garam, daun salam dan bawang putih.

Masukkan tempe, masak selama 10 menit hingga bumbu meresap, matikan api.

Ulek kasar cabe, masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan bawang merah dan kecap manis, aduk rata.

Sajikan tempe rebus bersama sambal kecap.

Sambal Kecap

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Tempe

Tempe Rebus Sambal Kecap

Kupas dan haluskan dengan garpu. Tambahkan susu bubuk, gula, tepung terigu, garam. Aduk hingga rata.

Oles telapak tangan dengan minyak goreng, ambil sesendok adonan, pipihkan di tangan. Beri sesendok teh misis. Bulatkan.

Lakukan hingga selesai. Masukkan kulkas 15 menit.

Panaskan minyak, goreng bola-bola pisang dengan api sedang kecil hingga matang kecoklatan. Angkat dan hidangkan hangat.

Cemilan manis dengan bahan tradisional untuk anak-anak.

Margarin

Tepung

Bola-bola Pisang

Tambahkan gula pasir, garam dan kelapa parut.

Ambil secukupnya adonan. Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Camilan enak dan mudah. Enak untuk temen ngeteh.

Kelapa

Godok Pisang

Kocok telur, gula dan emulsifier dengan speed tinggi sampai mengembang kental berjejak, masukkan vanilla.

Turunkan menjadi speed rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit dan masukkan baking powder.

Masukkan minyak goreng dan juga pisangnya. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi kertas roti. Beri keju parut dan almond.

Panggang di suhu 175° dengan waktu 40 menit. Api atas bawah (oven sebelumnya sudah dipanaskan 10 menit). Jika sudah matang bisa diangkat dan disajikan.

Emulsifier

Bolu Pisang Panggang

Rebus jantung pisang yang sudah dipotong potong dengan air mendidih, tambahkan garam secukupnya selama ± 5 menit.

Angkat rebusan jantung pisang, cuci lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, dan lada sampai matang.

Masukan jantung pisang dan irisan cabe, tambahkan garam, penyedap, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak sebentar.

Tambahan air, masak sampai mendidih lalu tambahkan santan, aduk sampai mendidih lagi.

Lodeh jantung pisang gak kalah enak dengan lodeh lodeh lainnya loh

Bumbu halus

Lodeh Jantung Pisang

Potong-potong kembang kol lalu rendam dalam larutan air garam selama 10 menit, lalu bilas.

Campurkan tepung terigu, bumbu halus, penyedap rasa dengan air dengan tekstur agak kental. Tes rasa.

Masukan kembang kol kedalam adonan tepung terigu, goreng satu per satu kedalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, masukan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum. Tambahkan tomat.

Tambahkan air, saus tomat, saos cabai, saus tiram, garam, gula, penyedap rasa dan bubuk cabai (optional) masak sampai saos mengental.

Susun kembang kol di atas piring saji. Kemudian siram dengan saus. Siap di sajikan.

Resep karya saya ini bisa untuk lauk makan atau di makan begitu saja.

Kembang Kol

Kembang Kol Saus Pedas Manis

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, beri garam, diamkan sebentar, cuci lagi hingga kesat. Kemudian goreng hingga matang (saat digoreng, beri minyak dengan 1 sdm mentega)

Siapkan bumbu, potong-potong bawang bombai, cincabg bawang putih, dan potong daun bawang

Panaskan 2 sdm mentega, tumis hingga wangi

Beri kecap, saos tomat, saos tiram, garam, lada, penyedap.

Masukan ayam, aduk hingga merata kemudian beri sedikit air, masak hingga air menyusut kental dan rasa pas, sajikan

Menu yang sangat mudah dibuat ketika bingung dalam mengolah ayam, tidak banyak bumbu namun rasanya kuat ❤

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Mentega

Saus Tiram

AYAM GORENG MENTEGA

Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Rebus daun singkong dengan, soda kue, garam dan sedikit cuka. Lalu tiriskan dan potong halus.

Masukan santan dan aduk hingga kembali mendidih dan tidak pecah santan.

Masukan bumbu lainnya, matikan kompor dan aduk rata, cicipi boleh tambah kaldu bubuk atau garam jika suka lebih asin. Siap sajikan.

Daun singkong masak santan gurih dan creamy santannya terasa sekali sangat nikmat di makan dengan nasi hangat yang pulen. Masaknya pun praktis, sedikit tips agar lebih cepat, gunakan daun singkong yang sudah di rebus sebelumnya, gunakan tips merebus dan menyimpan daun singkong agar awet.

Areh Daun Singkong

Siapkan gelas saji, tambahkan gula aren dan krimer bubuk.

Aduk rata dan biarkan warna teh keluar. Sajikan selagi hangat.

Minuman ala cafe yang biasa disajikan dingin. Tapi karna lagi musim hujan, aku bikin versi hangat. Enak dan creamy banget.

Gula Merah

Teh Creamy Gula Aren

Rebus telur hingga matang. Kupas dan goreng di minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.

Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri di gelas blender. Beri air dan haluskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan irisan daun bawang aduk rata. Hingga layu.

Masukkan telur. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata tes rasa. Angkat dan hidangkan.

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Telur Masak Kuning

Rebus sagu mutiara, air dan garam sampai matang, angkat dan sisihkan.

Setelah mendidih masukkan potongan pisang.

Menjelang matang masukkan gula merah, gula pasir dan garam, aduk-aduk sampai gula larut.

Terakhir masukkan santan kental instan dan aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Sajikan kolak dengan menambahkan sagu mutiara.

Cocok untuk takjil berbuka puasa, cobain yuk!

Bahan Sagu Mutiara

Sagu Mutiara

Kolak Pisang Ubi & Sagu Mutiara

Masukkan bumbu halus, bawang merah, daun jeruk dan daun salam ke dalam wajan.

Masak sampai mendidih, masukkan tahu, aduk rata.

Iris-iris daun kunyit, rendam dalam air mendidih sampai layu.

Cuci daun kunyit yang sudah direndam, peras airnya sampai benar-benar kering kemudian masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan garam, masak sampai kuah menyusut dan muncul minyak, icip rasa dan angkat.

Daun Jeruk

Tahu

Gulai Tahu Daun Kunyit

Tumis cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang. Angkat.

Tuang air, masukkan tempe. Beri bumbu garam, kaldu jamur dan gula merah. Koreksi rasa.

Tambahkan ikan asap, masak hingga bumbu meresap ke tempe dan ikan asap.

Tambahkan larutan krimer pengganti santan, aduk merata. Sesaat sebelum diangkat tambahkan kemangi, angkat.

Ikan asap mau diolah apapun tetap sedap. Mau di sambal, mau di tumis, mau di masak santan seperti ini, sama-sama enak. Selamat mencoba.

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Asap Manyung Kemangi

Cuci bersih ikan, ( me : Buang kepala nya), lumuri dengan jeruk nipis untuk mengurangi hanyir pada ikan, diamkan 10 menit, cuci kembali.

Tumis bawang merah, bawang putih dan tomat.

Menu MPASI  anak 1+ , membuat anak lahap makan nya🤤

Ikan Lele

Tomat

Soup Ikan Lele

Masukkan roti yang sudah dipotong, susu cair, gula palm, telur kedalam blender.

Lalu blender semuanya hingga halus seperti ini.

Masukkan adonan roti ke dalam cetakan yang akan dikukus.

Siapkan air dalam wadah kukusan, lalu beri taburan bubuk coklat diatas adonan pudding roti.

Kukus pudding roti selama kurang lebih 20 menit.

Roti

Susu

Pudding Roti Gula Palm

Tambahkan kentang masak hingga kentang matang.

Tmbahkan santan kental beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Jika kuah sudah mengental matikan kompor dan siap dinikmati.

Bahan Penyedap

Kentang

Gulai Ceker Cabe Rawit

Goreng ikan besek sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.

Masukkan cabe ijo, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukkan air lalu aduk pelan. Diamkan hingga air sedikit menyusut lalu angkat dan sajikan.

Masak ikan besek cabe ijo untuk menu masakan hari ini jumat, 06-10-2023.

Bahan Seasoning :

Daun Salam

Ikan Besek Cabe Ijo Pedas Manis

Kupas bawang merah, bawang putih, dan potong cabai merah. Cuci di air mengalir lalu haluskan

Rebus hati ayam sampai lunak lalu tiriskan. Potong kotak-kotak kentang kemudian goreng sampai matang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, dan jintan, lalu aduk rata

Tambahan kentang dan hati ayam, aduk hingga rata dengan bumbu

Tambahkan air, lalu aduk sampai rata. Tunggu sampai air menyusut

Masukkan santan, aduk sampai rata. Angkat dan siap dihidangkan

Sederhana tapi istimewa. Lauk pauk yang biasa disajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Resep Ketan Kelapa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ketan Kelapa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M