Lempah Kuning Iga khas Bangka

Resep Lempah Kuning Iga khas Bangka

Mei

Mei

5.0

(1 Rating)

Maafkan kalo saya keseringan share menu khas Bangka apalagi yang berkuah-kuah dan pedas. Karena memang seenak itu dan pastinya segar kalo menurut sayaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

5 potong iga besar

200 gr daging khas dalam (potong kecil)

3 cm lengkuas (geprek)

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 sdm cabai giling atau sesuai selera

1 cm terasi bakar

1 sdm air asam kental

1/2 sdt lada bubuk

Garam, gula, kaldu jamur sesuai selera

750 ml - 1 L air

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih iga dan daging. Lalu rebus sekitar 10 menit (biasanya ada kotoran dan busa yang muncul ke permukaan). Buang air dan tiriskan daging iga. Cuci dengan air dingin. Ini aku ulangi sebayak 2x. Kalau air sudah bening barulah daging direbus sampai kaldunya keluar.

Langkah 1

Cuci bersih iga dan daging. Lalu rebus sekitar 10 menit (biasanya ada kotoran dan busa yang muncul ke permukaan). Buang air dan tiriskan daging iga. Cuci dengan air dingin. Ini aku ulangi sebayak 2x. Kalau air sudah bening barulah daging direbus sampai kaldunya keluar.

Sambil menunggu daging direbus, kita siapkan bumbu. Haluskan semuanya.

Langkah 2

Sambil menunggu daging direbus, kita siapkan bumbu. Haluskan semuanya.

Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Langkah 3

Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan cabai giling dan tumis kembali. Pastikan bumbu sudah matang

Langkah 4

Masukkan cabai giling dan tumis kembali. Pastikan bumbu sudah matang

Cemplungkan bumbu tumis ke dalam air rebusan iga dan daging. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu jamur.

Langkah 5

Cemplungkan bumbu tumis ke dalam air rebusan iga dan daging. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu jamur.

Larutkan asam dan masukkan ke dalam rebusan kuah daging.

Langkah 6

Larutkan asam dan masukkan ke dalam rebusan kuah daging.

Masak kembali sampai air agak menyusut dan daging melembut. Koreksi rasa.

Langkah 7

Masak kembali sampai air agak menyusut dan daging melembut. Koreksi rasa.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

iikfatty

iikfatty

Lempah Kuning Iga khas Bangka

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Hai mbaksay...ijin recook ya. Lauk berkuah yg enak nih,aku tamba...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Lempah Kuning Iga khas Bangka

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait