Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan air panas jadi satu. Aduk sampai kalis atau bisa di bentuk.

Langkah 1

Panaskan air, tambahkan minyak goreng lalu bentuk bulat adonan. Masak hingga mengapung.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, cilok dan daun bawang. Masak hingga air meresap lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Hujan-hujan emang bikin mulut ngunyah mulu, nyemil yu!

Bahan Utama

Bumbu Seblak

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Kencur

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Seblak Cilok (Takaran Sendok)

Iris daging fillet (seperti steak), lalu cuci bersih dengan air mengalir

Baluri dengan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu meresap

Adonan basah: campurkan terigu dengan air secukupnya lalu aduk rata (jangan terlalu kental atau terlalu encer)

Angkat ayam dari adonan basah lalu lumuri dengan tepung roti

Panaskan minyak lalu goreng katsu hingga salah satu sisi kering, kemudian balik dan goreng kembali hingga matang

Langkah 6

Langkah 7

Sajikan selagi hangat. Lebih enak disajikan dengan salad wortel dan kol juga saus sambal

Langkah 8

Menu favorit yang enak dan gampang banget buatnya 🤤

Salam kenal chef..seneng bgt bisa recook chicken katsunya, serasa di h******to. Trims resepnya🙏🙏.
#JagoMasakMaret

Ayam

Merica

Garam

Kaldu

Jamur

Terigu

Tepung

Roti

Minyak

Chicken Katsu

Didihkan air, mentega, dan garam, matikan api.

Masukan tepung terigu aduk rata sampai kalis nyalakan api kembali masak selama 1-2 menit, dinginkan.

Masukan telur satu persatu aduk sampai tercampur rata.

Masukan kedalam piping bag yang sudah diberi spuit.

Cetak adonan soes ke loyang yang sebelumnya sudah disemir margarin, panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit turunkan suhu 180 derajat selama 10 menit.

Buat vla coffee, campur semua bahan jadi satu aduk terus sampai meletup letup, matikan api.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Gula

Kopi

Mentega

Susu

Tepung Maizena

Vanilla

soes vla coffee #JagoMasakMinggu2Periode3

Ayam dimarinasi sekitar 10-20 mnt, lalu lumuri dengan tepung dan goreng.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bahan saosnya.

Lalu masukkan ayam gorengnya sampai saos merata pada ayam.

Chicken wing yang dilumuri dengan saos fire.

Saus Sambal

Fire Chicken Wing

Siapkan bahan yang akan diolah. Cuci bersih teri dan petai.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan petai, aduk sampai petai agak layu.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Ikan Teri

Minyak Sayur

Petai

Tomat

Balado Teri Petai

Iris bawang merah, cabai merah, dan tempe.

Masukkan cabai merah dan tempe. Tumis lagi sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula, penyedap dan kecap manis. Masak sampai matang.

Tumis pepaya muda dan tempe. Rasa pedas manis jadi andalan. Yummy.

Bumbu Iris

Tempe

Oseng Kates Tempe

Masukkan gula aren cair ke dalam ke dalam gelas. Beri es batu sesuai selera.

Beri cendol dan nangka ke dalam gelas saji.

Bikin es cendol pakai nangka itu uenakk banget loh.

Es Batu

Gula Merah

Nangka

Es Cendol Nangka Susu #MENUTANGGALTUA

Didihkan air, tambahkan garam secukupnya. Kemudian rebus brokoli sebentar saja. Angkat lalu tiriskan. Bila ingin warnanya cantik dan tetap renyah teman-teman bisa merendam brokoli dengan air es setelah direbus.

Panggang daging dengan sedikit minyak sampai daging berubah warna.

Berikutnya masukkan jahe dan bawang putih. Aduk rata dan tumis sampai harum.

Masukkan bahan saus kecuali minyak wijen, minyak wijen akan diberikan sesaat sebelum disajikan agar aromanya tidak hilang. Tambahlan kaldu sapi secukupnya. Masak hingga daging mulai empuk. Bila daging sudah empuk baru masukkan brokoli yang sudah direbus. Tujuannya agar brokoli tetap fresh dan tidak kematangan. Tes rasa bila sudah pas keasinannya tambahkan minyak wijen. Bila teman-teman ingin warna yang lebih gelap bisa ditambahkan sedikit kecap hitam/kecap manis saat memasak dagingnya.

Proteinnya dapet, seratnya dapet, nikmatnya apalagi!

Brokoli

Daging Sapi

Brokoli Cah Daging Sapi

Ulek halus bawang putih, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.

Campur terigu, tapioka, telur, daging, dan bumbu halus aduk rata uleni sambil tambah air dingin sedikit sedikit sampai tekstur bisa di bentuk.

Cetak adonan bentuk bulat, pipih dan isikan di tahu goreng.

Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

Goreng tahu dan bakso pipih sampai kecoklatan.

Masukkan air, cabai, garam, merica bubuk, kaldu jamur totole aduk rata. Koreksi rasa.

Sajikan bakso lengkap dengan sayuran dan kuah kemudian taburi dengan bawang merah goreng.

Langkah 9

Daging Giling

Jahe

Kubis

Seledri

Tahu

Bakwan Malang

Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna.

Lalu celup ayam di air dingin berisi es batu.

Baluri lagi dengan tepung bumbu serbaguna.

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan semua bahan saus dan tambahkan air, lalu aduk rata.

Masukkan ayam goreng dan aduk sampai ayam terbalut bumbu, kemudian sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Ayam goreng Korea yang warnanya merah merona dengan taburan wijen sangrai memang terlihat sangat menggoda. Tapi kadang susah juga mencari saus gochujang.  Selain itu ada juga yang tidak suka pedas seperti anak sulung aku. Jadi aku akalin dengan menambahkan paprika bubuk dan sedikit cabe bubuk.  
Rasanya memang berbeda dengan yang memakai gochujang karena rasa gochujang sangat khas.

Bahan Saus

Lada

Minyak Wijen

Saus Teriyaki

Ayam Goreng Korea Tanpa Gochujang

Haluskan semua bahan bumbu halus. Say menggunakan cobek.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan ayam suwir. Aduk rata, sisihkan dahulu ketepi wajan.

Masukkan potongan daun bawang dan kol, tumis sampai layu.

Masukkan nasi, kemudian bumbui dengan kecap manis, kecap asin dan lada bubuk. Aduk rata dan masak dengan api besar. jangan lupa cek rasa sampai pas. Masak sampai semua bumbu tercampur rata. Angkat.

Sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng telur ceplok dan irisan tomat segar (optional).

Nasi goreng ala streefood Malaysia ini mirip dengan nasi goreng jawa atau nasi goreng kampung dengan bumbu terasi dan kecap manis yang membuatnya terasa istimewa. resep terinspirasi dari detikfood

Pelengkap :

Nasi

Nasi Goreng Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan bumbu bakaran dengan campurkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan margarin. Aduk rata.

Oleskan grilled pan atau teflon dengan margarin.

Olesi dengan bumbu bakaran, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Saus Cocolan


Kecap Manis

Margarin

Mayonaise

Sosis

Mini Sosis Bakar

Seduh bihun dengan air mendidih, biarkan sampai lemas. Tiriskan, sisihkan

Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk sampai harum dan matang

Masukan udang, aduk rata. Tumis sampai udang berubah warna. Matikan kompor

Didihkan air. Tuang tumisan bumbu dan udang, aduk rata

Masukan jamur merang dan bakso ikan. Beri garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata. Masak sampai jamur san bakso matang. Koreksi rasa. Matikan kompor

Terakhir masukan potongan daun bawang, aduk rata

Penyelesaian : Tata Bihun dalam mangkuk saji. Siram kuah tomyam diatasnya, siap disajikan

Assalamualaikum, selamat malam mba..
Setor recook bihun kuah tomyum 😍
Resepnya unik dan enak. Suka banget dengan hasilnya. Terimakasih banyak resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Bihun

butir

Buah

Bakso

Ikan

Sayur

Jeruk

Cabai

Rawit

Bihun Kuah Tomyam #JagoMasakMinggu5

Ini penampakan cake coklat saya yang gagal. Ini jenis cake coklat yang menggunakan soda kue jadi kalo kegedean api saat dikukus, cakenya bakal meletek/merekah seperti ini. Sayang kan jadi gak bisa dijual.

Hancurkan bolu dengam menggunakan chopper/blender.

Tambahkan susu cair, blender hingga halus. Sisihkan.

Campur gula pasir dengan bubuk agar-agar. Tujuannnya supaya bubuk agar-agar mudah larut. Saya pakai agar-agar coklat karena bolunya coklat.

Tuang cairan yang diblender tadi kedalam panci. Masak dengan api sedang, bila telah hangat, masukkan campuran gula pasir dan bubuk agar-agar, aduk rata.

Setelah gula larut sempurna tambahkan DCC yang sudah dipotong kecil-kecil. Kecilkan api, masak, dan tetap aduk hingga mendidih.

Tuang kedalam cetakan, biarkan set dan dinginkan.

Kemarin lusa saya bikin cake coklat orderan tetangga, tapi bolunya gagal karena kegedean apinya jadi mletek bagian tengahnya.. sebenernya teksturnya bagus, lembut, cuma gak cantik aja penampilannya jadi mesti ngulang deh.. Nah bolu yang dibilang gagal ini dah 2 hari dikulkas gak ada yang nyolek, dari pada kebuang sia-sia kan ya mendingan saya buat campuran puding aja... Ternyata dengan campuran bolu tadi pudingnya jadi lebih lembut, pada suka.. Alhamdulillah gak jadi buang makanan.

Agar-Agar

Puding Cake Coklat #MakanMasakBijak

Untuk bahan isian pastel, kentang dan wortel potong dadu kecil

Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang dan masukan garam, lada,dan gula. Tambahkan air sedikit

Masukkan susu dan taburi bubuk kaldu sapi secukupnya, aduk hingga rata

Masukkan potongan wortel, kentang, ayam suwir, aduk hingga matang

Untuk bahan kulit pastel, siapkan tepung terigu kemudian campurkan telur, mentega cair, lada, garam, minyak sayur secukupnya, air secukupnya ke dalam tepung. aduk adonan pastel hingga tidak lengket

Adonan yang sudah jadi artinya adonan lentur dan kenyal serta tidak lengket. kemudian potong adonan sesuai ukuran

Chapssal

Chapssal Doughnut

Chapssal Taro #MENUTANGGALTUA

Chapssal Pandan Korea #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Doughnut Isi Coklat #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Doughnuts #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Donuts #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Pandan Topping Gula #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Pandan Doughnut Korea #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Donuts Korean #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Pandan Doughnut Korea #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Doughnut Korea #JagoMasakPeriode4Week7