Langkah 1

Uleni adonan hingga bisa dibentuk dengan cara dicubit dengan jari telunjuk dan jempol.

Langkah 2

Didihkan air, masukkan tekwan bertahap hingga mengapung tanda sudah matang.

Langkah 3

Haluskan cabe dan bawang putih, panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu cabe hingga tanak.

Langkah 4

Masukkan tekwan ke wajan tumis dan aduk bersama bumbu, sisihkan.

Langkah 5

Membuat kuah: tumis bawang putih halus dan batang daun bawang hingga harum, tambahkan air, masak hingga mendidih.

Langkah 6

Siapkan soun rebus di mangkok saji, tambahkan tekwan tumis, siram kuah bumbu, taburi bawang goreng.

Langkah 7

Tekwan dengan kuah pedas bumbu tumis, segar dan pedas.

Bahan Utama

Bahan kuah

Bahan pelengkap

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Ikan

Telur

Tepung Terigu

Tekwan Kuah Pedas

Goreng tahu ½ matang, lalu angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sampai mendidih.

Masukkan tahu goreng dan labu air. Bumbui kaldu jamur dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai labu air ½ matang.

Koreksi rasa sekali lagi, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bayam

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Labu

Santan

Tahu

Bobor Bayam Tahu Labu Air

Cuci bersih dan potong-potong nanas sesuai selera.

Cuci bersih kolang-kaling, lalu rebus sebentar, angkat dan tiriskan.

Sajikan bersama es batu atau cukup dimasukkan kulkas saja.

Saya pakai nanas Blitar karena rasanya manis dan enak.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Nanas

Setup Nanas Blitar Kolang-Kaling #JagoMasakMinggu10

Goreng tomat, cabe rawit, cabe keriting, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris sebentar saja.

Angkat, lalu ulek kasar/halus sesuai selera.

Masak bahan sambal, beri gula, garam dan kaldu bubuk.

Tunggu hingga berwarna lebih gelap, jangan lupa tes rasanya.

Sambal simple untuk pelengkap saat berbuka.

Tomat

Sambal Matang

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kemiri dan garam.

Tumis bumbu masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum dan matang

Masukkan santan kental tumis hingga air sedikit surut

Masukkan ke dalam wajan berisi bumbu hingga bumbu meresap kedalam ikan dan bumbu surut.

Kemudian bakar ikan sesuai selera dan sajikan

Ada sisa bawal di kulkas nih, dibuat ikan bawal bakar enak sepertinya.. Yuk dicoba

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Ikan Bawal Bakar Padang #MakanMasakBijak

Haluskan bawang putih, iris daun bawang, parut wortel jadikan satu dengan ikan yang sudah di bersihkan dan blender, aduk rata.

Jika sudah di aduk rata, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.

Lalu tambahkan telur 1 butir, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

Jika sudah di aduk rata, adonan siap untuk di cetak.

Lalu cetak adonan sesuai selera, kalau saya di cetak bulat.

Masukkan adonan yang sudah di cetak ke air mendidih, jika sudah matang siomay akan mengambang.

Langkah 8

Langkah 9

Yeayy, sudah siap siomay ikan tuna, siap di sajikan bersama sambal kacang atau saus sambal. Selamat mencoba.

Langkah 10

Tuna

Wortel

Tepung

Tapioka

Terigu

butir

Ayam

Garam

Kaldu

Lada

Siomay Ikan Tuna

Siapkan bahan, cuci bersih semua sayur dan potong-potong bahan yang diperlukan.

Masukkan potongan timun krai, rebus hingga setengah matang.

Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kacang panjang.

Selanjutnya, masukkan kubis dan kangkung. Beri bumbu garam, gula, dan kaldu jamur.

Terakhir, masukkan irisan tomat. Test rasa, lalu sajikan.

Cuaca lagi panas, enak banget makan yang seger. Salah satunya sayur asem nih, yummy banget!

Asam Jawa

Kacang Panjang

Kangkung

Kubis

Timun

Sayur Asem

Siapkan terong bulatnya, potong kecil lalu langsung rendam di air matang.

Siapkan bahan sambal mentahnya. Cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan garam.

Haluskan bahan sambal, tambahkan tomat. Uleg kembali.

Kemudian masukkan terong bulatnya. Geprek dengan ulegan.

Aduk hingga tercampur rata. Sajikan di mangkok saji.

Terong

Sambal Mentah Terong Bulat

Bakar terong setelah matang kuliti sisihkan.

Siapkan bumbu pecel santan beserta gula, garam dan terasi.

Haluskan bumbu kemudian masukkan santan instan.

Tata terong bakar, tempe kukus dan telur kukus di atas bumbu pecel santan. Sajikan.

Segar kalau dipadukan dengan makan sayur bening.

Assalamu'alaikum mbak Laila, setor recook ya... Sedep banget ini, cocok buat makan siang. Suami sampe nambah makannya. Makasih ya 🙏❤
#RecookYummy

Tempe

Pecel Santan Tempe Telur Kukus #JagoMasakMinggu6

Rebus agar agar mereka sesuai cara memasak hingga mendidih, Kemudian angkat dan simpan dalam wadah, dinginkan atau masukkan dalam kulkas agar lebih cepat padat, kemudian potong.

Masak cincau sesuai anjuran dalam kemasan hingga mendidih, Kemudian angkat dan simpan dalam wadah cetakan, dinginkan, potong dadu kecil

Tata cincau, agar-agar, pepaya, semangka, sagu mutiara dan kelapa muda dalam mangkuk saji

Tamba take ketan, roti dan kacang, Tambahkan kental manis dan secukupnya es batu, sajikan

Cincau

Singkong

Buah

Kelapa

Roti

Kacang

Sirup

Es Campur Sederhana #JagoMasakMinggu6Periode3

Siapkan gula pasir, telur dan blender daun pandan dengan 50 ml air.

Kocok telur, lalu masukkan susu, gula pasir dan bubuk jeli, aduk hingga rata.

Masukkan pewarna daun pandan yang telah disaring dan aduk hingga rata.

Dan tuang ke dalam cetakan yang telah disediakan, tunggu sampai beku dan siap dinikmati.

Puding susu dengan aroma pandan yang wangi.

Pewarna Hijau

Agar-Agar

Susu

Puding Susu Pandan #HijauEkstraPoin

Campur tepung custard, air perasan lemon, gula pasir dan madu. Tuang secukupnya air, aduk rata sampai larut.

Tuang dalam teflon dengan api kecil. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Kupas kulit dan bersihkan udang. Beri sejumput garam dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan 1 butir telur, aduk sampai rata.

Balur udang dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng udang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saos lemon yang sudah dibuat.

Saos Lemon

Lemon

Udang

Udang Goreng Saus Lemon

Buat kuah gulanya terlebih dahulu: campur dalam panci, gula pasir, air dan daun pandan. Tambahkan perwarna makanan warna kuning. Lalu rebus sampai air mendidih dan gula larut. Matikan api. Sisihkan dahulu.

Mixer dengan kecepatan tinggi telur dan vanilli bubuk, sampai kental berjejak.

Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, lalu masukkan tepung terigu secara bertahap. Mixer sampai rata saja. Matikan mixer.

Tuang dalam cetakan kue lumpur sebanyak 3/4 tinggi cetakan. Lalu panggang sampai matang, dengan cara tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, tandanya sudah matang. Angkat.

Taruh bingka dalam wadah saji, kemudian siram dengan kuah gulanya sampai terendam. Sajikan.

Kue khas Banjarmasin yang lembut dan manis.

Bingka Barandam #JagoMasakMinggu2Periode2

Bersihkan ikan bawal, potong 2, kucuri jeruk nipis, biarkan 10 menit, bilas.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga layu.

Tuang air, masukkan sereh dan kunyit, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan, air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit.

Masak sebentar aja agar tomat masih crunchy, cicipi rasanya, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Dikasih tetangga oleh-oleh ikan bawal, langsung kepikiran masak palumara, seger gurih enak banget

Pelengkap:

Jeruk Nipis

Palumara Ikan Bawal

Bersihkan cumi-cumi, potong-potong, lalu campur dengan bumbu marinasi biarkan selama 15 menit.

Campur tepung untuk adonan basah dengan air, lalu aduk rata (kekentalan sedang).

Masukkan cumi-cumi ke dalam wadah tepung basah.

Kemudian baluri seluruh permukaannya dengan tepung kering.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi-cumi satu per satu hingga kekuningan, kemudian tiriskan.

Masukkan cabai dan daun bawang, lalu tumis sebentar lagi. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan cumi-cumi goreng, lalu aduk rata dan matikan api. Kemudian angkat dan sajikan.

Hari ini anak request cumi2, jadi dimasakin cumi2 cabai garam

Bumbu Marinasi Cumi2

Adonan Tepung

Bahan Lainnya

Cumi

Cumi-cumi Cabai Garam

Cuci ikan Pe, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.

Potong tahu, kemudian goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang dan harum.

Setelah bumbu matang, masukkan air dan juga santan masak hingga mendidih.

Masukkan tahu goreng, ikan pe, gula dan garam. Aduk rata masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya.

Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi, irisan kucai, irisan cabai hijau dan juga cambah Ale, aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan.

Kotokan Ikan Pe (ikan pari asap) ini cocok dinikmati di musim hujan seperti saat ini. Kuahnya yg gurih dan pedas serta ikan yg gurih pasti dijamin bisa habisin nasi dalam sekejap

Bumbu halus

Kotokan Ikan Pe

Mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental dan mengembang.

Selanjutnya masukkan tepung terigu dan vanilli, mixer dengan kecepatan rendah asal rata.

Selanjutnya masukkan margarin cair kemudian mixer sebentar asal rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, kemudian beri pewarna makanan lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

Siapkan loyang ukuran 22 cm x 22 cm lalu oles tipis bagian dasar dengan margarin kemudian beri alas dengan kertas kue. Masukkan adonan ke dalam loyang secara bergantian, kemudian hentakan sebanyak 3-4 kali.

Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 15 menit dengan api sedang.

Setelan matang lalu angkat, beri alas bagian bawah dengan plastik kemudian balik bolu lalu olesi dengan selai hingga rata.

Selanjutnya gulung bolu secara perlahan hingga rapi. Selanjutnya masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit. Buka plastik kemudian potong-potong dan sajikan.

Memanfaatkan sisa selai nanas yang sudah terlalu lama di dalam kulkas, inspirasi resep dari chalistaa kitchen.

Margarin

Pewarna Makanan

Bolu Gulung Kukus

Haluskan tahu, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, penyedap, lada, terakhir telur, aduk rata, masukkan ke plastik segitiga, lalu masukkan kedalam cuminya.

Kemudian kukus cumi selama 5 menit, setelah itu angkat dan sisihkan.

Haluskan bumbu halus lalu tumis, masukkan daun salam dan lengkuas geprek.

Setelah bumbu wangi, masukkan air, lada bubuk juga ketumbar bubuk.

Masukkan cumi tadi dan telur rebus biarkan mendidih.

Setelah mendidih masukkan santan instan, garam, gula juga penyedap. Biarkan air agak surut.

Terakhir taburi dengan bawang merah. Dan siap disajikan di wadah saji.

Dakganjeong

Dakgangjeong (Ayam Goreng Korea) #KoreanFood

Dakgangjeong (Soy Garlic Fried Chicken) #KoreanFood

Dakgangjeong (Sweet and Spicy Chicken) #KoreanFood

Dakgangjeong (Ayam Madu ala Korea) #KoreanFood

Korean Fried Chicken (Dakgangkeong) #KoreanFood

Dakgangjeong #KoreanFood

Ddak Gan Jeong Chicken #JagoMasakMinggu4Periode2

Dakganjeong #RabuEkstraPoin