Goreng dulu ikan pari asap, tapi jangan terlalu kering karena bisa keras tekstur ikannya.

Langkah 1

Siapkan semua bahan sambal. 
Cuci lalu potong.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Opsional tapi saya lebih suka dimasak kembali sambalnya. 
Tambahkan garam dan kaldu jamur.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Susun nasi dengan aneka lauk dan terakhir siram dengan sambal yang banyak.

Langkah 9

Ciri khasnya adalah ikan pari asap atau disebut iwak pe. 
Tapi kalau tidak ada, boleh bahan lainnya saja misalnya ikan asin. 
Resep ini untuk 1 porsi ya.

Bahan Utama

Bahan sambal

Bahan Lain

Bawang Putih

Bayam

Cabe

Garam

Ikan

Labu

Nasi

Tahu

Tempe

Terasi

Tomat

Sego Sambel Iwak Pe (Pari Asap) #JagoMasak2022

Masukkan air sebanyak 3 gelas ke dalam panci.

Lalu tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, rebus sampai harum.

Terakhir beri bumbu kaldu sapi, merica bubuk, garam.

Bawang Merah

Gula

Kangkung

Lada

Sup Tomat #YummyXtraPoint

Cuci ikan, lumuri air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas ikan sampai bersih lalu potong masing-masing jadi 2.

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukan serai dan daun jeruk. Tuang air dan masukan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata.

Masukan tempe dan ikan lalu kecilkan api.

Setelah air agak menyusut, masukan irisan tomat. Ikan tidak perlu dibalik supaya daging ikan tidak hancur. Cukup digoyang-goyangkan wajannya supaya bumbu merata.

Biarkan air lebih surut dan bumbu meresap. Setelah air surut, matikan api dan siap untuk disajikan.

Karena menghindari minyak, bikin pesmol ikan nila ini tanpa digoreng dulu ikannya. Ada tambahan tempe juga tapi kalau tidak suka boleh di-skip tempenya.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Pesmol Ikan Nila (Tanpa Digoreng)

Dalam wadah campur terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, merica bubuk, ketumbar bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, masukkan irisan bawang daun, aduk rata.

Siapkan tahu, kerat di bagian tengahnya, masukkan abon dan irisan cabe ke dalam tahu.

Daun Bawang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tahu Isi Abon Pedas

Bersihkan sirip bandeng lalu potong sesuai selera, cuci bersih.

Masukkan ikan bandeng, belimbing wuluh dan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Ambil daun pisang lalu taruh bumbu dan ikan bandeng kemudian sematkan, lakukan hingga selesai.

Botok Bandeng

Pertama siapkan ayam yang sudah dipotong dan cuci bersih.

Blender semua bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata, lalu beri sedikit baking powder dan soda kue diamkan selama 15 menit.

Siapkan tepung terigu, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan ayam yang sudah direndam ke dalam tepung.

Lalu celupkan ke bekas rendaman marinasi ayam lalu celup ke dalam tepung kering.

Siapkan minyak yang banyak lalu goreng ayam hingga benar-benar terendam minyak, masak hingga coklat keemasan.

Salah satu sajian yang paling disukai anakku dan yang pastinya siapa si yang tidak suka kentucky.

Bumbu Marinasi:

Pas belajar masak dulu, bete banget hasil ayam gorengnya kaga jadi crispy kayak di resto resto itu. Ternyata ada tipsnya untuk bisa bikin kulitnya kriuk hihihi. Terima kasih resepnya ya! #JagoMasakFebruari

Ayam

Tepung

Ayam Kentucky

Siapkan ayam, potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, angkat.

Siapkan wajan/panci, masukkan ayam, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, gula jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan bumbu halus yang sudah disangrai.

Masak hingga empuk sambil sesekali diaduk. Cicipi dan koreksi rasa, kalau sudah oke, lanjut masak sampai kuah menyusut. Matikan api kompor.

Panggang sebentar di atas teflon ketika akan disajikan. Selamat mencoba.

Pemakaian air kelapa dalam pembuatan bacem ini menjadikan rasanya lebih enak dan gurih.

Air Kelapa

Asam Jawa

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Serai

Bacem Ayam Air Kelapa

Siapkan ikan. Potong-potong. Kemudian beri air perasan jeruk nipis dan garam. Balur rata. Kemudian diamkan selama 10-15 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian geprek.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai dan lengkuas sampai bumbu matang.

Tambahkan air dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa.

Masukkan ikan dan tomat. Masak sampai kuah mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Uta dada adalah masakan khas  kota palu yang berarti kuah santan atau sayur santan. Nah untuk kali ini saya membuat uta dada ikan. Untuk uta dada ikan ini,kebanyakan dari resep yang saya cari, ikannya dibakar. Tapi kali ini saya memilih untuk digoreng. Sesuai dengan resepnya mbak jadriawanti. Semoga bermanfaat..🙏🙏

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Santan

Uta Dada (Ikan Masak Santan) #JelajahTimur

Tumis duo bawang dan cabai rawit hingga harum, lalu masukkan tomat dan lengkuas.

Masukkan kacang panjang, aduk-aduk sebentar.

Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Masak hingga kacang agak empuk.

Ini resep yang sangat mudah untuk dipraktekkan, dan hasilnya pun enak

Kacang

Buah

Cabai

Rawit

Oseng Kacang Panjang

Uleg cabai rawit, bawang merah dan garam menjadi satu.

Masukkan belimbing wuluh. Hancurkan kasar, lalu aduk hingga merata.

Halal

Udang

Sambal Ganja

Langkah yang pertama masukkan tepung terigu, gula pasir, telur ,dan susu cair. Aduk rata hingga setengah kalis

Setelah setengah kalis masukkan margarin dan garam, aduk rata hingga kalis elastis

Setelah adonan kalis elastis kemudian olesi loyang dengan margarin tipis-tipis dan bentuk adonan sebanyak 60 gram kemudian tunggu hingga mengembang dua kali lipat

Setelah adonan mengembang dua kali lipat olesi dengan kuning telur dan taburi dengan wijen lalu panggang di suhu 170 derajat Celcius api atas bawah selama 20 menit

Setelah 20 menit kemudian angkat rotinya dan siap disajikan bersama sosis lalu olesi dengan saos cabe dan mayonaise

Hotdog clasic rasanya enak dan lezat banget selamat mencoba semoga bermanfaat

Bahan Tambahan :

Margarin

Mayonaise

Saus Sambal

Sosis

Susu

Telur

Hotdog Clasic #DiRecookYummy

Tahu di potong dadu lalu cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Tuangi air, tahu, teri, kelapa parut dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan garam halus, gula pasir, kaldu jamur dan daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api dan siap untuk disajikan.

Kelapa

Kaldu

Jamur

butir

Jeruk

Oblok-Oblok Tahu #JagoMasakMinggu3

Marinasi ayam dengan garam, italian herb dan lada hitam. Simpan di kulkas selama 15 menit.

Lelehkan margarin masukan bawang putih geprek lalu gril ayam hingga permukaanya matang. Angkat sisihkan.

Potong kentang lalu baluri dengan tepung maizena.

Tumis bawang bombai hingga harum, masukan jagung manis dan buncis lalu tambahkan sedikit air dan seasoning dengan garam serta lada hitam. Masak hingga air menyusut. Sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan sedikit air lalu masukan saus tomat, brown sugar, garam, lada hitam dan terakhir masukan kecap inggris. Masak hingga saus mengental.

Tata chicken steak di piring beserta tumis sayur dan kentang lalu siram chicken steak dengan saus bbq. Sajikan.

Tumis Buncis & Jagung Manis 

BBQ Sauce 

Kentang Goreng

Buncis

Kentang

Chicken Steak BBQ Sauce

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Asam Pedas Ikan Baung

Cuci bersih ayam. Balur jeruk nipis dan garam.

Panggang dengan api kecil sampai ayam matang.

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi. Tambahkan 50 ml air. Aduk rata.

Masukkan ayam suwir, garam, gula dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa. Siap disajikan.

ijin Recook resep nya ya kak

#RecookYummy

Ayam Sisit Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Ulek bawang putih, kunyit, garam dan kaldu jamur sampai halus.

Kemudian campur dengan ikan dan aduk rata, marinasi sekitar 20 menit.

Goreng ikan sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, ikan kerisi goreng siap disajikan.

Rasa daging ikan enak sekali, yuk cobain sobat yummy.

Ikan Kerisi Goreng

Belah buah kundur dan buang bijinya, lalu cetak bentuk bulat.

Kemudian rendam di air kapur sirih sekitar 2 jam.

Belah juga pepaya dan buang bijinya, cetak juga bentuk bulat.

Rendam pepaya di air kapur sirih sekitar 2 jam.

Kemudian cuci bersih buah kundur dan pepaya, tiriskan sebentar.

Rebus air dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut.

Masukkan buah kundur dan pepaya, rebus sampai matang sekitar 10 menit, matikan kompor dan biarkan sampai dingin.

Tambahkan sirup rasa leci dan selasih, aduk rata.

Sajikan dengan tambahan es batu secukupnya.

Es buah dengan citarasa jadul, jika ada lebih enak ditambahkan nata de coco.

Bahan Perendam

No Alcohol

Pepaya

Selasih

Es Buah Jadul

Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, garam, penyedap rasa dan lada bubuk.

Kasih air secukupnya sampai adonan bisa terbentuk.

Lalu rebus adonan yang sudah dibentuk ke air yang telah dipanaskan.

Kalau sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

Tusuk cilok ke lidi untuk menggoreng dan kasi telur yang sudah dikocok.

Goreng cilok dengan api yang sudah dipanaskan.

Cara membuat cabe cilok: tumis cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, kalau sudah harum masukkan air.

Kalau air sudah mendidih masukkan saos sambal sesuai selera, tepung kanji yang sudah dilarutkan, penyedap rasa dan gula.

Resep cilor (cilok goreng telur) jajanan anak sekolahan.

Air Soda

CILOR (Cilok Goreng Telur)

Potong agak tebal tempe kacang, kemudian sisihkan.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu jamur, daun jeruk dan garam di dalam mangkuk, aduk rata.

Lalu masukkan air, aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Kemudian masukkan tempe kacang, kemudian balur dengan adonan hingga rata.

Lalu goreng tempe dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan tempe ke piring. Sajikan hangat dengan cabai rawit hijau.

Pertama kali mengenal tempe kacang yaitu sewaktu masih tinggal di Kota Malang dan sejak saat itu langsung suka. Ini tadi ada oleh-oleh tempe kacang dari saudara. Langsung deh saya masak goreng tepung. Enak banget. Selamat mencoba ya.

Fingers

Italian Herbs Chicken Fingers

Chicken Fingers

Potato Chicken Fingers

Chicken Fingers Saus Bolognese

Chicken Chedar Finger

Chicken Stik Panir

Finger Potato

Avocado Finger Snack

Chicken Fingers

Oat Chiken Finger

Chicken Finger

Chicken Fingers #JagoMasakMinggu5Periode2