Langkah 1

Cuci bersih bumbu pelengkap, rajang daun prei. Sisihkan

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu beserta daun prei, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu kecoklatan dan bumbu pelengkap layu

Langkah 4

Didihkan kembali rebusan ayam, masukkan bumbu

Langkah 5

Masukkan lengkuas dan daun seledri, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap pada ayam

Langkah 6

Ambil ayam, goreng, dan suwir. Tulang bisa dimasukkan kembali ke dalam kuah

Langkah 7

Langkah 8

Tambahkan garam sedikit, kemudian haluskan

Langkah 9

Soto ayam ala jaman saya SD yang dijual oleh ibu kantin sekolah

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Sayur

Kunyit

Jahe

Ketumbar

Merica

Pala

Seledri

Jeruk

Serai

Gula

Garam

Minyak

Cabai

Rawit

Soto Ayam dan Sambal Pelengkap

Rendam cumi asin pake air panas sekitar 20 menit.

Masukkan cabe rawit, cabe ijo dan tomat ijo yang sudah diiris.

Masukkan bahan lengkuas, daun jeruk dan seasoning.

Masukkan kecambah, masak sebentar aja dan koreksi rasa.

Cumi asin paling enak dimasak pake pete, bikin nafsu makan meningkat.

Bahan Iris

Seasoning

Halal

Cabe

Cumi

Petai

Oseng Cumi Asin Pete dan Kecambah

Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan daun singkong yang telah direbus dan dipotong-potong aduk rata Masak hingga matang jangan lupa tes rasa angkat dan sisihkan.

Angkat dan sisihkan, campur semua bahan tepung dari air aduk rata.

Belah bagian tengah tahu lalu masukkan isian daun singkong, celupkan ke adonan tepung basah.

Goreng hingga matang kuning keemasan angkat dan tiriskan tahu isi siap disajikan.

Yuk kita coba isian yg baru dari tahu isi.

Bumbu Tumisan Daun Singkong 

Bahan Saluran Pencelup

Tahu

Tahu Isi Tumis Daun Singkong Pedas

Panaskan margarin diatas teflon, lalu tuang adonan telur.

Tambahkan daun seledri dan tomat diatas telur.

Tambahkan mayonaise dan saus tomat, lalu lipat roti dan angkat.

Cocok untuk menu sarapan, yuk dicoba moms!

Roti

Telur

Tomat

Sandwich Roti Gandum

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan lada, kemudian masak hingga jadi bubur.

Goreng bawang merah hingga setengah matang, kemudian masukkan terasi, masak hingga matang.

Siapkan bahan toping yang telah dicuci bersih.

Siapkan mangkuk, tambahkan bubur, kemudian goreng terasi bawang, dan toping lainnya. Sajikan selagi hangat.

Resep turun temurun dari keluarga, yummy!

Beras

Lada

Penyedap

Buah

Terasi

Bubur Sop Khas Keluarga

Haluskan bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Tumis hingga bumbu tanak.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubum dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan sisa air rebusan daging dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa kembali dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Bumbu halus

Oseng Mercon Daging Sapi

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.

Tambahkan daging cincang dan tumis hingga matang.

Setelah daging matang, masukkan susu full cream pelan-pelan, lalu aduk-aduk.

Masukkan keju parut dan keju bubuk, kemudian aduk hingga merata.

Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan oregano sesuai selera.

Setelah meletup-letup, matikan api dan tambahkan telur kemudian aduk-aduk. Masukkan pasta fusilli yang sudah direbus dan aduk hingga merata.

Masukkan ke dalam cetakan aluminium foil, beri taburan oregano agar cantik, kemudian kukus kurang lebih 20 menit atau sampai matang.

Pasta

Daging

Keju

Cheddar

Susu

cream

Bombai

Oregano

butir

Fusilli Schotel Kukus

Potong-potong buah sesuai selera dan buang bijinya.

Masak bahan vla sampai mengental. Dinginkan. Campur bahan vla dengan bahan tambahan dressing. Aduk rata.

Tata buah di wadah. Aduk dan tuang dressing salad di atasnya. Aduk rata.

Beri topping dan dinginkan di kulkas. Sajikan dingin 😋

Anggur

Mangga

Mayonaise

Salad Buah Susu

Potong dadu kecil-kecil dada ayam kemudian cuci bersih tiriskan.

Cuci bersih ceker dan rebus hingga empuk tiriskan.

Untuk minyak ayam nya tarus semua bahan di teflon dan masak pakai api kecil hingga kulit ayam dan bawang putih menguning dan kering sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan matang tambahkan potongan ayam dan ceker aduk rata.

Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk masak hingga kuah menyusut dan ayam matang tes rasa.

Penyelesaiannya siapkan mangkok masukan satu sendok makan minyak ayam dan kecap asin beri sedikit merica bubuk tambahkan satu porsi mie kuning dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukan bahan kuah ke mangkok beri pangsit rebus dan bakso yang sudah di rebus dan taburi dengan sedikit daun bawang.

Kemudian sajikan mie ayam dengan pelengkap lainnya.

Dari pada jajan di luar mending bikin sendiri di rumah. Enak!

Bumbu Halus:

Minyak Ayam:

Kuah Didihkan:

Pelengkap:

Hai.. chef.. izin recook yah toping mie ayamnya.. ini si cocok banget, sesuai selera keluargaku apalagi ini lagi ditempatku selalu hujan, mie ayam memang pelengkap saat hujan turun, indonesia merupakan gudangnya kuliner terenak 
Saya mohon izin utk recook  yah chef


#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Lengkuas

Sawi

Mie Ayam

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis.

Masukkan tahu, tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, pala bubuk, cengkeh, gula pasir, dan garam.

Aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap dan tanak, angkat dan sajikan dengan sambal dan taburi daun kucai.

Mau makan empal yang non kolesterol,  empal tahu solusinya, rasanya enak, lezat dan sehat.

Bumbu Halus  :

Bahan Pelengkap  :

Empal Tahu

Celupkan rice pepper ke dalam air selama 6 detik. Lalu segera tiriskan.

Susun selada romain di atas rice pepper, kemudian susun kol ungu diatasnya.

Beri potongan wortel dan timun jepang diatas kol ungu. Rapikan.

Lipat rice pepper, rapikan agar menjadi lebih padat dan tidak mudah terburai.

Bahan

Vegetarian 

#RecookYummy
Halo chef ini hasil recook duplikat resep. Karena senang sayuran mentah resep ini bikin semangat. Terimakasih

Wortel

Kubis

Timun

Salad Wrap ala Vietnam

Vicky Dwi Lestari

Panna Cotta Saos Mangga

Mille Roll Crepe

Sempol Ayam

Bakso Bakar

Cake Coklat Putih Telur

Nasi Goreng Pete

Rujak Buah

Sambel Goreng Pete

Kue Kacang

Selai Nanas/ Isian Nastar

Tumis Labu Siam Patty

Es Jelly Buah Creamy

Potong-potong kikil, cuci bersih dan tiriskan.

Panas minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan kikil aduk rata dengan bumbu, tambahkan air, gula, garam, dan penyedap.

Kikil yang saya gunakan kikil sapi siap masak.

No Alcohol

Oseng Kikil Pete

Siangi bayam, kemudian cuci bersih bersama bahan lainnya.

Rebus air untuk kuah hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih iris, dan udang.

Setelah udang berubah warna, masukkan bayam.

Setelah bayam mulai layu, masukkan potongan tomat dan daun bawang.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa, dan matikan api.

22/09/23
Menu untuk recovery anak saya setelah sakit kemarin.
Nyegerin banget, berasa sekali kaldu udangnya.

Bayam

Daun Bawang

Udang

Bening Bayam Kaldu Udang

Potong kotak agar-agar buah yang sudah jadi

Masak susu cair kemudian tambahkan kental manis, kemudian diamkan hingga dingin agar ketika dicampur dengan nutrisari tidak menggumpal.

Kemudian masukkan susu cair yang sudah dingin tadi dengan nutrisari jeruk.

Agar-Agar

Melon

Nata de Coco

Pepaya

Es Buah Nutrisari

Suwir-suwir jamur tiram setelah dicuci bersih.

Haluskan semua bumbu, kecuali kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, kunyit , jahe, dan lengkuas.

Tumis bumbu hingga harum dan masukkan jamur tiram, garam, gula pasir dan penyedap sambil diaduk agar tercampur rata.

Tutup wajan dan gunakan api sedang tunggu sampai jamur tiram masak sekitar 15 menit.

Setelah jamur tiram matang. Angkat dan siap hidangkan. Selamat mencoba.

Cengkeh

Jamur Tiram

Rica-Rica Pedas Jamur Tiram

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.

Masukkan tempe, garam, gula, penyedap, bumbu balado, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.

Tempe

Balado Tempe

Masukkan ayam, air, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, garam dan kaldu ayam dalam panci lalu masak hingga mendidih dan matang. Setelah mendidih ungkep selama 30 menit.

Setelah itu goreng daging bebek hingga matang dan kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan lalu suwir kasar dengan menggunakan garpu. Sisihkan.

Jajanan

Pisang Goreng Madu

Kulit pangsit barbeque oregano

Pastel Isi Ragout Sayur Ekonomis

Bakwan Jagung Kriuk

Kue telur gabus gurih

Bola-Bola Tahu Duo Twister

Batagor mini

Kue putik putik tidak pakai kelapa

Roti Goreng Isi Coklat

Dorayaki Strawberry Lipat Isi Cokla

Piscok Mini

Tahu Aci Kukus