Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai & daun jeruk sampai harum.

Langkah 1

Masukan sedikit air, masak hingga mendidih.

Langkah 2

Tambahkan santan, garam, merica, & kaldu jamur aduk - aduk dan masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukan udang, masak sebentar hingga matang.

Langkah 4

Terakhir masukkan tomat, aduk sebentar. Sajikan!

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Kunyit

Santan

Udang

Udang Kuah Kuning

Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam.

Siapkan daging sapi  daging yang sudah dipotong kecil-kecil.

Siapkan bahan tahu tempe lalu iris kecil berbentuk segitiga.

Langkah 6

Masukkan daging, lalu aduk sampai merata.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Masukkan santan, lalu dimasak sampe sampai matang, hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Langkah 10

Daging Sapi

Tahu

Tempe

Empal Daging Campur Tahu Tempe #JagoMasakMinggu9

Larutkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung bumbu dengan air, lalu tambahkan garam dan lada. Masukkan ayam dan balut rata dengan adonan.

Tiriskan ayam dari minyak jika sudah digoreng dan kecoklatan.

Masukkan juga saus tomat dan saus sambal.

Aduk cepat sampai ayam terbalut merata dengan saus.

Aduk cepat agar menempel sempurna ke ayamnya.

Halal

Ayam

Mentega

Tepung Maizena

Ayam Tepung Saos Mentega

Buat Isian Kacang Merah :
Cuci bersih kacang merah dan tiriskan.
Presto kacang merah selama 20 menit setelah mendesis. Angkat dan tiriskan.
Blender kacang merah dengan santan, air, gula pasir, dan garam sampai halus.
Masak adonan dengan api kecil di teflon sampai adonan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.
Timbang 15 gr, bulatkan lalu pipihkan.

Buat kulit A : 
Siapkan mangkok, masukkan terigu, margarin butter lalu beri air sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan air. Aduk rata.

Buat kulit B : 
Campur semua bahan B, aduk rata sampai bisa dibentuk.

Buat bakpia :
Timbang adonan A sekitar 20 gr, bulatkan.

Bagi adonan B sesuai jumlah adonan A, bulatkan.

Ambil adonan A, gilas dengan rolling pin. Tambahkan adonan B, gilas lagi.
Beri isian kacang merah.

Tutup dan rapikan.
Tata diloyang yang telah dioles margarin. Panggang selama 15 menit suhu 170⁰C. Setelah bagian bawah kecoklatan bakpia dibalik, oven lagi selama 15-20 menit.

Kacang

Bakpia Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukan tepung tapioka, gula pasir, dan cokelat bubuk.

Tuang dengan air panas lalu uleni hingga padat.

Cetak adonan dan bulatkan. Taburi tapioka agar tidak menempel.

Didihkan air, rebus bobba selama 8 menit. Tiriskan.

Larutkan gula merah, sejumput garam, dan air. Masukkan rebusan bobba. Masak selama 3 menit.

Larutan Gula

Cokelat Bubuk

Tepung Tapioka

Pearl Bobba Homemade

Bersihkan ikan dari kotoran di perutnya. Beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.

Siapkan bumbu halus, daun salam, dan geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan ikan, Aduk-aduk. Tambahkan air. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa dan beri taburan irisan daun bawang.

Resep ikan kuah kuning ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Maluku. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tongkol. Kali ini saya akan mencoba menggantinya dengan ikan Cakalang.

Bumbu Halus:

Bakso Ikan

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Lengkuas

Kuah Kuning Ikan Cakalang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan semua semua bahan kecuali air, aduk rata.

Lalu tambahkan air, uleni hingga adonan kalis.

Istirahatkan adonan selama 20 menit. Sisihkan.

Olesi tipis loyang pizza dengan margarin.

Letakkan adonan dalam loyang, lalu tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

Panaskan panci pengukus, kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Topping :

Keju

Minyak Sayur

Ragi

Sosis

Tepung

Pizza Kukus Simpel Tanpa Telur

Masukkan sirup coco pandan dan es batu ke dalam gelas.

Es blewah agar-agar cocok untuk berbuka puasa.

Agar-Agar

Blewah

Es Batu

Susu

Es Blewah Agar-Agar

Es Blewah

Es Blewah Kolang-Kaling

Es Blewah Jeruk Selasih

Sop Buah Semangka Blewah

Es Blewah Nata De Coco

Es Blewah Cincau Coco Pandan

Es Blewah #1Resep1NasiBungkus

Es Blewah Coco Pandan

Es Blewah Biji Selasih

Es Blewah Cincau Nata de Coco #MENUTANGGALTUA

Es Blewah Nata Sirup Cocopandan #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan, iris tipis memanjang wortel, dan iris tipis kol ungu.

Masak telur menjadi telur mata sapi. Panggang beef selama 1 menit.

Letakkan plastik wrap sebagai alas, letakkan roti, oles dengan margarin dan mayonaise secara bergantian. Letakkan selada dan tomat di atasnya.

Letakkan keju, smoked beef, wortel, dan mayonaise secukupnya.

Letakkan telur ceplok, timun slice, dan kol ungu, kemudian tutup dengan roti yang sudah dioles margatin dan mayonaise. Bungkus dengan plastik wrap, sandwich siap dinikmati.

Sandwich ala Jepang. Paket Komplit untuk sarapan.

Roti

Margarin

Mayonaise

butir

Telur

Beef

Buah

Tomat

Wortel

Selada

Timun

Wanpaku Sandwich

Masukkan dalam panci daging mangga, gula dan vanili. Masak sambil agak di tekan-tekan buah mangganya agar halus tapi bertekstur.

Tambahkan bubuk agar-agar. Aduk hingga mengental dan tercampur rata.

Jika dirasa cukup. Angkat. Tunggu agak dingin. Jangan sampai dingin.

Mangga

Dodol Mangga

Masukkan manisan kolang-kaling dan cincau.

Es blewah dengan campuran manisan kolang-kaling dan cincau.

Cincau

Kolang Kaling

Campur telur dengan garam, kaldu bubuk dan merica, kocok hingga berbusa.

Tambahkan bawang prei, seledri dan bawang, kocok.

Panaskan minyak, goreng kulit martabak hingga matang kedua permukaan.

Tuang separuh adonan telur ke atas kulit martabak, rapikan telur yang melebar dengan cara dilipat ke tengah, lalu balik.

Tuang sisa adonan telur ke atas kulit martabak. Rapikan seperti awal tadi. Lalu balik.

Masak kedua sisi hingga matang. Sajikan panas bersama acar bawang.

Campur semua bahan acar, remas hingga tercampur rata. Diamkan 30 menit sebelum digunakan.

Martabak telur Aceh berbeda dengan dengan martabak telur yang biasa kita kenal. Bila lazimnya martabak telur terbungkus kulit martabak, martabak telur aceh, kulit martabaknya terbungkus telur.

Acar Bawang

Ijin recook pak. Terima kasih inspirasi resepnya. #RecookYummy

Lada

Seledri

Martabak Telur Aceh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan daging ayam giling, beri bumbu yang sudah dihaluskan, bawang putih dan merica. Tambahkan bumbu kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Kemudian tambahkan saos tiram dan minyak wijen, aduk kembali sampai rata.

Siapkan nori dan gunting jadi lembaran kecil-kecil.

Isi nori dengan isian daging ayam lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk bahan mencelup, campur jadi satu tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk dan sedikit kaldu bubuk. Tambahkan air es dan aduk sampai adonan sedikit encer.

Masukkan ayam nori ke dalam larutan tepung basah.

Kemudian goreng sampai matang dan berubah warna keemasan. Angkat dan siap disajikan.

Bumbu halus

Minyak Wijen

Rumput Laut

Saus Tiram

Tepung Terigu

Ayam Gulung Nori

Peras singkong yang sudah diparut dengan serbet bersih.

Kocok telur, gula pasir, SP/ emulsifier dan vanili bubuk dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan minyak goreng dan pasta pandan, kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan singkong parut dan kocok dengan speed rendah hingga rata. Jangan lama mengocoknya nanti overmix, cukup sampai tercampur rata saja.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus hingga matang sekitar 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Makanan Segar

Labu Putih Bakso

Mango Yoghurt Rice Paper

Cireng Kuah Seblak

Puding Salad Buah

Gohu Pepaya

Puding Salad Buah

Asinan Timun

Rujak Serut

Sup Jagung Wortel Telur

Acar Timun Wortel

Chicken Soup With Vegetables

Es Lilin Wortel