Rendam ikan asin sampai kadar asinnya berkurang lalu goreng sampai kering, tiriskan. Potong kotak tempe kemudian goreng juga sampai kering dan tiriskan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang.

Langkah 2

Tuang sedikit air lalu beri garam, gula, kecap manis, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.

Langkah 3

Masukkan tempe, teri, daun bawang, dan cabai. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan selembar daun pisang, beri nasi dan tumis tempe teri.

Langkah 6

Langkah 7

Favorit banget di angkringan. Yuk cobain, Sobat Yummy!

Bahan Utama

 Bumbu Halus : 

Pelengkap ;

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Daun Pisang

Garam

Gula

Ikan Teri

Kecap Manis

Nasi

Tempe

Tomat

Nasi Kucing

Uleg kasar jagung atau sesuaikan tekstur sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe.

Pindahkan jagung, bumbu halus ke mangkok. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun jeruk.

Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Suka sekali sama makanan yang satu ini, tetapi kalau mau beli susah juga ya karena tidak warung makan menyajikan menu ini. Aroma daun jeruknya wangi sekali.

Bumbu Perasa :

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Jagung

Tepung

Gimbal Jagung Daun Jeruk

Campur air dan garam, lalu aduk rata. Masukkan air dan garam ke dalam tepung terigu, lalu uleni hingga adonan tercampur rata. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan minimal selama 1 jam.

Setelah adonan selesai di diamkan adonan akan terasa lebih lentur, lalu bagi menjadi 4 buah.

Ambil 1 buah adonan bentuk memanjang, kemudian potong-potong menjadi 7 bagian.

Ambil 1 buah adonan, kemudian rapikan, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan.

Gilas menggunakan rolling pin dengan gerakan maju mundur sambil diputar, lakukan hingga semua adonan habis.

Setiap menumpuk adonan jangan lupa selalu taburi dengan tepung maizena.

Alat & Perlengkapan

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kulit Dimsum Lentur Anti Sobek

Beri air, daun salam, daun jeruk dan sereh.

Masukkan telur, ayam, santan,garam, penyedap rasa. Masak sampai ayam lunak dan air menyusut.

Sambil sesekali di aduk agar tidak gosong

Setelah air menyusut sampai mengeluarkan minyak, cek rasa dan sajikan.

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Santan

Serai

Telur

Rendang Ayam Dan Telur

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sampai layu.

Masukkan sawi. Aduk rata. Masak sampai layu.

Tambahkan seasoning. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan nasi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Seasoning : 

Pelengkap :

Lada

Sawi

Nasi Goreng Kecap

Didihkan air, masukkan daun bayam, angkat dan tiriskan.

Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus.

Masukkan rebusan bayam ke dalam saus, taburi wijen dan sajikan.

Salah satu cara mengolah bayam merah, sedap.

Bahan Saus

Bayam

Kecap Asin

Madu

Minyak Wijen

Wijen

Salad Bayam Merah

Campur hingga semua tercampur rata lalu tes rasa.

Cengkeh

Kayu Manis

Tape Singkong

Wedang Tape Singkong Cengkeh

Seduh ikan asin dengan air panas lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan

Panaskan minyak goreng. Masukan ikan asin. Goreng ikan asin hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Blender semua cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan air, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan asam jawa. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa

Masukkan ikan asin goreng. Aduk hingga tercampur dengan bumbu. Matikan api

Ikan

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Kaldu

Minyak

Balado Ikan Asin Tawar

Kemudian panggang pada teflon. Angkat dan sisihkan.

Siapkan dan potong cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri untuk bumbu halus, lalu blender dengan terasi dan air.

Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.

Letakkan terong pada piring, lalu siram dengan bumbu dan tambahkan kemangi dan potongan cabe rawit. Sajikan.

Pecak terong adalah salah satu makanan khas betawi. Terong yang dibakar kemudian disiram dengan kuah santan pedas. Tapi kali ini saya coba masak tanpa menggunakan santan tapi dengan krimer. rasanya juga tetap enak dan bikin ketagihan loh ☺

Bumbu halus

Tambahan

Terong

Pecak Terong Tanpa Santan

Campurkan telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata masukan pempek yang sudah di goreng tadi. Aduk kembali.

Masak pempek lenggang hingga matang kedua sisinya.

Lalu letakan pempek lenggang di atas piring saji beri toping bihun dan potongan timun. Tuang kuah cuko secukupnya. Siap disajikan.

Assalamu'alaikum.Setor recook  ya kak.Enak banget loh kak...makasih ya resepnya.

Bihun

Timun

Pempek Lenggang

Bakar jahe hingga agak kehitaman. Cuci bersih dan memarkan.

Masak hingga gula larut, diamkan hingga hangat kuku.

Saring dan tuang ke dalam gelas, sajikan.

Minuman yang sehat, hangat dan menyegarkan tenggorokan.

Wedang Secang

Selai

Selai Nanas Simple

Selai Nanas

Selai Coklat Ekonomis

Mulberry Jam

Selai Kulit Buah Naga

Selai Sarikaya

Roti Selai Nanas

Selai Kacang Homemade

Selai Stroberi Homemade

Selai Cokelat Kacang Homemade

Selai Cokelat

Masukkan gula merah, cabe, bawang putih dalam panci. Tambahkan asam jawa.

Masak hingga kadar air tingga 100 ml an. Kemudian biarkan hingga dingin.

Terakhir saring sambal dan siap disajikan.

Sambal yanh cocok untuk rujak buah, kerupuk, cireng, dan lainnya. Rasanya pedas, asam, manis enak banget.

Asam Jawa

Gula Merah

Sambel Cur

Siapkan cabe rawit, tomat, bawang putih dan bawang merah.

Iris iris cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan tempe.

Masukkan bahan seasoning, dan koreksi rasa.

Ke tukang sayur ada genjer, nyobain deh buat oseng genjer, cakeep.

Seasoning

Oseng Genjer

Kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

Masukan isi sayuran. Tambahkan bahan seasoning.

Setelah itu koreksi rasa terlebih dahulu. Jika sudah pas, masukkan tomat dan daun bawang di akhir. Selanjutnya sajikan hangat.

Bumbu Diiris :

Bawang Bombay

Cumi

Sop Cumi dan Sayur

Tumis bawang dan cabe hingga layu dan wangi.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air, bumbui gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan saos tiram, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Buncis

Saus Tiram

Wortel

Tumis Buncis Ayam Saos Tiram

Haluskan singkong dengan menggunakan ulekan.

Masukkan keju parut, daun seledri, merica, kaldu bubuk dan garam.

Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.

Giling adonan menggunakan rolling pin, lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Keju

Saus Sambal

Seledri

Singkong

Stik Singkong Keju

Rebus daging ayam hingga mendidih dan empuk dan kuah terlihat keruh.

Masukkan wortel, masak hingga kembali mendidih dan wortel empuk.

Tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata dan masak hingga matang, koreksi rasa. Kemudian tuang dalam wadah saji. Taburi irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat

Buat menu makan siang yang lezat dan nikmat. Nikmatnya terdapat pada air kaldu ayam di padukan dengan sayuran.

Kubis

Masak Ayam Sayur Kol Wortel

Ulek tomat merah, cabai, bawang merah, bawang putih.

Tumis bumbu yang sudah diulek dengan mentega hingga matang dan harum.

Masukkan nasi, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga benar-benar rata. Koreksi rasa dan sajikan.

Mentega

Nasi Goreng Simple

Potong-potong dada ayam fillet, lalu pukul-pukul hingga tipis, kemudian bumbui dengan lada bubuk dan garam.

Tata 1 lembar smoked beef dan keju lembaran.

Kemudian gulung, lalu bungkus dan simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

Lalu lumuri dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, angkat lalu balur dengan tepung roti, lalu simpan di dalam kulkas minimal selama 1 jam.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, garam dan air, aduk rata, jika sudah mendidih, masukkan air larutan tepung maizena, aduk rata, masak hingga meletup-letup, angkat.

Sajikan dengan wortel dan buncis rebus, kentang goreng, lalu siram chicken cordon bleu dengan saus lada hitam, sajikan.

Langkah 8

Untuk sausnya saya buat saus lada hitam, ini cemilan yang cukup mengenyangkan untuk anak-anak dan mereka antusias sekali, katanya seperti makan di resto.

Baha Pelapis :

Saus Lada Hitam :

Tepung Roti

Chicken Cordon Bleu #KURCEPCEMILANANAK

Tumbuk ubi ungu yang telah dikukus sampai halus.

Rebus adonan yang telah dibentuk sampai mengapung.

Tambahkan santan setelah gula merah larut dalam air, lalu tunggu sampai mendidih.

Mpasi 11 Bulan

Bubur Ayam Wortel

Mpasi Tim Daging Tahu Telur

Mpasi Nasi Tim Telur Ayam

Skotel Kentang Praktis Simpel

Bubur Ayam Wortel

Mpasi Hati Ayam Dan Kentang

Bubur Merah Putih

Mpasi Ayam Labu Kuning

Sup Jagung Sosis

Bubur Kacang Hijau

Perkedel Kentang Kornet Sapi

Steam Tofu Udang