Kupas Ubi, cuci dan potong-potong lalu rebus hingga matang, angkat, buang airnya

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan gula merah yang telah di sisir, aduk rata

Langkah 3

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih, lakukan hal yang sama hingga adonan habis, sisihkan

Langkah 4

Campur semua bahan balutan, aduk rata, buat adonan dengan kekentalan sedang

Langkah 5

Lalu masukkan kue ke dalamnya, pastikan kue terbalut sempurna

Langkah 6

Lalu goreng dengan api sedang hingga matang atau kuning keemasan, angkat

Langkah 7

Langkah 8

Penampakan di dalamnya, lembut dan meleleh dari gula merahnya

Langkah 9

Olahan kue berbahan Ubi jalar yang di tambahkan gula merah dan di goreng dengan di balut tepung, rasanya manis gurih dan mengenyangkan.

Bahan Utama

Bahan Balutan :

Halal

No Alcohol

Gula Merah

Tepung

Kue tarajju khas sulawesi

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, tambahkan jinten, lada hitam dan bawang bombay, sampai sedikit layu.

Tambahkan ayam giling, masak sampai berubah warna.

Tambahkan cabe bubuk, cabe hijau dan daun ketumbar, aduk rata. Matikan kompor dan tunggu dingin.

Belah dua kulit pangsit, bentuk kerucut, isi secukupnya, tutup dan rekat dengan air.

Chicken samosa ini sangat enak. Dengan tambahan jinten dan daun ketumbar, rasanya jadi sangat khas.

Seasoning

Ayam

Bawang Bombay

Kulit Pangsit

Mini Chicken Samosa

Sanggrai tepung beras hingga terasa ringan.

Kocok telur dan margarin asal tercampur rata saja.

Setelah tepung set, matikan api, masukkan campuran telur dan margarin. Aduk cepat.

Setelah itu masukkan kapur sirih dan garam sambil di aduk. Tambahkan garam setengah bagian nya terlebih dahulu, karena margarin sudah asin. Jika di rasa kurang, garam bisa di tambahkan ketika menguleni adonan.

Setelah itu tambahkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni.

Uleni dengan tangan, jangan lupa alas tangan dengan kain dan plastik agar tidak kepanasan.

Uleni adonan hingga kalis dan bisa di pulung.

Bulat- bulatkan adonan, atau bisa juga dibuat bentuk lonjong. Cetak dengan cetakan kue nya.

Taburi adonan kue yang sudah di cetak dengan tepung beras agar tidak menempel.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing dan busa nya habis. Tiriskan dan biarkan dingin. Simpan di toples kedap udara. Kue kareh siap disajikan.

Langkah 10

Kalau di daerah lain di namakan kue ladu/arai pinang. Kalau di kampung saya  di Salido, camilan gurih ini dinamakan kue kareh. Pembedanya dari tambahan margarin agar terasa lebih rapuh. ini resep andalan dari mama.

Kapur Sirih

Margarin

Tepung Beras

Kue Kareh Salido

Didihkan air, masukkan ayam, bawang putih, jahe dan daun salam. Rebus dengan api kecil sampai ayam matang. Jangan lupa untuk membuang kotoran yang mengambang dipermukaan ai rebusan, supaya kaldunya bersih. Angkat ayam, tiriskan. Simpan air rebusan dan sisihkan bumbu rebusan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng ayam sebentar saja, cukup sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.

Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan dahulu.

Masukkan beras ke dalam air rebusan ayam. Masak sampai menjadi bubur. Jika airnya kurang bisa ditambah.

Tata bubur ayam dalam wadah mangkuk saji. Taburi dengan suwiran ayam, potongan cakwe, kacang kedelai goreng, telur rebus, bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan emping goreng. Siap dinikmati selagi hangat.

Lagi kangen pengen bubur ayam Bandung yang tanpa kuah, karena disini ga ada yang jual, cus bikin sendiri aja deh. Alhamdulillah.. enak banget.

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Beras

Daun Bawang

Telur

Bubur Ayam Bandung Tanpa Kuah

Rebus paha ayam bersama serai, daun salam, daun jeruk, bawang putih, lengkuas, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan garam.

Angkat ayam dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus hinggga harum dan keluar minyak.

Tuang tumisan bumbu halus ke dalam kuah kaldu, tunggu hingga mendidih.

Setelah kentang empuk, masukkan potongan ayam ke dalam kuah soto dan kecilkan api. Diamkan hingga meresap.

Masukkan soun yang telah diseduh air panas, kemudian siram dengan soto. Soto padang ayam siap untuk dinikmati.

Soto Padang yang dimodifikasi menggunakan ayam bagi yang tidak bisa makan daging sapi. Terinspirasi dari hidangan yang special untuk suami saya yang belum boleh makan daging sapi karena alasan kesehatan.

Bumbu halus

Serai

Lengkuas

Garam

Kentang

Kunyit

Bawang Putih

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Soto Padang Ayam

Kupas kulit labu, cuci bersih, lalu potong-potong. Siangi bayam, cuci bersih, tiriskan. Sisihkan.

Tuang air dalam panci, tambahkan lengkuas dan bumbu halus, masak sampai mendidih.

Masukan labu kuning, masak hingga labu empuk.

Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga bayam matang. Koreksi rasa. Lalu matikan api.

Rasanya segar. Cocok dinikmati selagi hangat.

Bayam

Labu

Santan

Bobor Bayam Labu Kuning

Pipihkan kentang beri potongan cokelat, lalu bulat-bulatkan.

Celupkan bola-bola kentang ke dalam telur yang sudah di kocok lepas.

Gulingkan bola-bola kentang ke tepung panir

Meses

Bola-bola Kentang Isi Coklat #JagoMasakMinggu1Periode3

masak air butter susu gula dan garam hingga mendidih. matikan api kemudian masukkan tepung.

aduk hingga tepung tercampur rata. kemudian masak dengan api sedang hingga adonan matang kesat.

biarkan adonan hangat kemudian masukkan telur tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (tanda adonan berhasil ketika ditarik keatas tidak putus).

masukkan adonan kedalam piping bag kemudian bentuk melingkar seperti mawar sesuaikan spuit masing masing. panggang selama 25 menit dengan suhu 180°C api atas bawah (panaskan oven sebelumnya dengan suhu 200°C).

campur semua bahan vla masukkan kedalam piping bag.

belah choux yg sudah matang dan semprotkan vla kedalamnya.

Baking Powder

Gula

Keju

Mentega

Susu

Choux Vla Cheese Caramel #JagoMasakMinggu2Periode3

Peras singkong yang sudah diparut dengan serbet bersih.

Kocok telur, gula pasir, SP/ emulsifier dan vanili bubuk dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan minyak goreng dan pasta pandan, kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan singkong parut dan kocok dengan speed rendah hingga rata. Jangan lama mengocoknya nanti overmix, cukup sampai tercampur rata saja.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus hingga matang sekitar 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, potong-potong dan siap disajikan.

Kreasi dari singkong yang enak dan lembut.

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Bolu Singkong Pandan Kukus

Siapkan wadah besar, campur jadi satu tepung terigu, tepung aci, masako, lada bubuk, dan daun bawang.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam sampai halus.

Didihkan 250 ml air lalu tuang ke dalam wadah tepung bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai membentuk adonan kalis.

Setelah kalis dan adonan bisa dipulung, kemudian bentuk adonan sesuai selera.

Didihkan air untuk merebus ciloknya. Masukkan cilok rebus sampai cilok mengapung lalu angkat dan tiriskan

Siapkan wadah untuk tepung panir. Masukkan cilok yang sudah ditiriskan ke dalam wadah tepung panir. Kocok sampai semua permukaan cilok tertutupi dengan tepung panir.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng cilok dengan api kecil.

Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai matang. Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cilok crispy siap disajikan dengan sais dan mayonais.

Olahan cilok dengan taburan tepung panir yang super crispy.

Terigu

Kaldu

butir

Kemiri

Minyak

Saus

Cilok Crispy Kenyal #LebihSehat

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh, masak hingga matang dan harum.

Tambahkan air masak hingga mendidih, masukan santan dan parutan kelapa kering yang sudah disangrai dan blender.

Masukan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga ayam matang, air menyusut/berkurang, koreksi rasa, matikan kompor.

Enak! masyaa Allah bumbu lebih pekat dan banyak karena pake parutan kelapa, so yummy!

Cabe

Rendang Ayam

Dalam wadah stainless, campurkan whipped cream dan gula halus.

Tuang air es, kemudian mixer dari kecepatan rendah, kemudian naik hingga tinggi.

Tuang kedalam whipped cream yang telah dikocok tadi, lakukan hingga kaku.

Siap di aplikasikan ke kue dan diberi pewarna sesuai kebutuhan.

Whipped Cream

Whipped Cream Kokoh

Lalu tambahkan air dan minyak, masak hingga kalis lalu diamkan hingga agak hangat.

Pertama liat resep ini sempet mikir kok bisa ya kulit pangsit pakai tepung beras, tapi ternyata bisa dan gampang banget proses membentuknya. Makasih chef yummy, jadi tau deh kalo kulit pangsit ada yang gluten free. #RecookIMY2021

Tepung Tapioka

Kulit Pangsit Gluten Free

Tumis bawang merah dengan menggunakan minyak panas.

Jika bawang sudah menguning, masukkan air dan kulat sawit.

Tunggu sampai mendidih, kemudian beri garam, micin, dan merica sesuai selera.

Kemudian jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Sop Jamur Sawit Masakan Khas Kalimantan.

Sop Jamur Sawit

Potong tahu lalu goreng (jangan terlalu kering).

Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu uleg sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, lalu masukkan kacang, tumis sampai warna hijau kacang semakin keluar.

Lalu masukkan santan cair, tunggu sampai mendidih masukkan tahu dan bumbu, jika kacang sudah mulai empuk, masukkan santan kental, bawang goreng, seledri, dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasa.

Bahan Bumbu Uleg

Tahu

Jeruk

Ketumbar

Kacang Panjang

Lada

Seledri

Tahu Kacang Kuah Santan Kuning

Campur air, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan tahu dan rendam sekitar 30 menit.

Angkat dan tiriskan, tata di wadah dan siap disajikan.

Tahu Asin Goreng

Kupas pisang lalu potong menjadi 4 bagian.

Ambil 1 lbr kulit lumpia, taruh pisang di salah satu sisinya, taburi 1/2 sdt gula pasir lalu gulung.

Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan lainnya.

Lalu goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan dan matang.

Tata pisang aroma di piring saji lalu siram dengan saus karamelnya, siap di santap.

Saus karamelnya saya beli botolan di supermarket, jika tidak ada bisa bikin ya,  pisang aroma saus karamel ini enak banget buat cemilan menemani anak saya yang WFH.

Kulit Lumpia

Pisang

Saus Caramel

Pisang Aroma Saus Karamel

Pertama siapkan bahannya sesuai takaran yang ada.

Iris-iris bawang bombay, bawang putih, dan cabe sisihkan.

Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bawang putih dan cabe aduk rata kemudian beri air.

Bingung pengen masak apa,ada stok bawang bombay dikulkas sama telor langsung aja diolah masak asam manis aja yang simpel...

Telor Ceolok Asam Manis

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. untuk bubum halus, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.

Goreng tahu setengah matang, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai untuk aromatik.

Kemudian aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Salad

Melon Salad Simple

Salad Simple

Chicken Egg Salad

Salad Mangga Jelly

Salad Sayur Mayo Keju

Salad Buah Pear

Salad Buah Pear

Wrap Salad

Salad Jelly Mangga

Salad Buah Pir

Salad Strawberry Apel Saus Alpukat

Salad Nasi Morocco