Langkah 1

Langkah 2

Masukkan kentang dan wortel, serta bumbu rempah lalu tuang air kaldu dan air.

Langkah 3

Masukkan kaldu blok rasa sapi serta daging sapi, aduk-aduk. Bumbui garam serta gula pasir. Masak sampai mendidih.

Langkah 4

Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Masak hingga daun bawang agak layu. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 5

Olahan sup nusantara yang kaya rempah, terinspirasi resep chef Michiko. Boleh ditambahkan daun seledri.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Sup Daging Padang

Rebus daging (mau langsung dimasak sama bumbu juga bisa ya).

Tumis bumbu sampai harum, masukan daun salam, lengkuas dan serai.

Masukan bumbu-bumbu (gula garem dan kecap) cabe utuh  aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap dan daging matang angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Krengsengan Daging

Tambahkan gula, garam, susu kental manis dan sedikit air aduk hingga rata

Siapkan roti (bisa di bentuk bulat atau kotak saja) oles dengan ubi ungu

Kocok lepas telur, lumuri roti dengan telur dan balur dengan tepung roti

Goreng di minyak yang panas menggunakan api kecil, sampai golden brown

Langkah 6

Bahan Penyedap

Gula

Roti

GOGUMA BREAD

Bikin orak-arik telur hingga matang, sisihkan.

Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.

Masukkan wortel dan putren, tumis sampai ½ layu.

Tuang air secukupnya. Bumbui garam, gula, lada bubuk.

Langkah 7

Setelah semua sayuran layu, masukkan telur orak-arik. Koreksi rasa.

Langkah 8

4-6-2024

Sedep banget rasanya. Untuk sayuran bisa disesuaikan dengan selera ya.

Telur

Cah Daging Cincang Telur Sayuran

Didihkan air secukupnya pada panci, masukan potongan paha ayam dan bawang putih serta merica yang telah dihaluskan.

Masukan bunga lawang, garam, kaldu jamur dan gula pasir aduk rata.

Goreng irisan bawang merah hingga matang, tiriskan.

Masukan irisan bawang daun, seledri dan bawang goreng aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang.

Ayam

Buncis

Sayur Sop Ayam Berempah

Rebus dulu labu siam, wortel dan toge. Kalau bisa dikukus akan lebih baik. Tiriskan.

Siram air lemon ke atas alpukat dan mayonaise.

Sajikan sayuran dengan avocado dip. Daripada nyemil gorengan, mendingan nyemil ini lebih sehat.

Cemilan untuk diet dengan rasa tetap enak wekeke

Dip Sauce

Alpukat

Labu

Lemon

Mayonaise

Seledri

Tauge

Tomat

Avocado Dip Vegetable for Diet

Bersihkan jengkol lalu potong. Setelah itu rebus jengkol yang sudah dibersihkan tadi sampai lunak. Lalu angkat dan pukul jengkol sampai lunak.

Lalu rebus juga cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat yang sudah dibersihkan. Beri sedikit garam. Rebus kurang lebih 10 menitan.

Setelah cabai direbus blender cabai tadi.

Tumis cabai rebus tadi sebentar dengan api besar. Masukkan penyedap rasa dan garam lalu koreksi rasa.

Lalu masukkan jengkol dan aduk. Sambalado rebus jengkol siap dihidangkan.

Cabe

Sambalado Rebus Jengkol

Shofie Najmil Latifa

Dimsum Ceker Ayam

Bakar roti dengan posisi margarin berada dibawah.

Lalu tuangkan susu kental manis dan ratakan ke roti.

tTtup dengan roti kedua, roti yang tidak diolesi margarin.

Tutup dengan roti terakhir dengan posisi margarin berada diatas.

Panggang roti hingga kecoklatan dan balik roti.

Langkah 9

resep untuk camilan atau makanan pembuka, enak dan manis

Gula Merah

Keju

Roti Bakar Gula Aren Keju

Cuci bersih dan potong-potong fillet paha ayam sesuai selera.

Blender bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk dengan sedikit air, kemudian marinasi ayam dengan bumbu halus selama 10 menit.

Tambahkan tepung tapioka, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit air hingga adonan sedikit mengental.

Goreng ayam di minyak yang panas hingga kecoklatan.

Lakukan penggorengan 2x untuk hasil yg lebih kriuk, dan pada gorengan ke 2 masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek untuk menambah cita rasa bawang pada ayam.

Resep ayam goreng dengan rasa bawang putih dan juga asin gurih.

Ketumbar

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Bawang

Kupas potong kentang kemudian goreng hingga matang bersamaan dengan bawang.

Oseng daging sapi giling hingga air menyusut dan daging matang kemudian haluskan menggunakan chopper.

Haluskan kentang,bawang, tambahkan lada bubuk,gula,garam dan kaldu jamur aduk rata kemudian masukkan daging,aduk rata.

Bentuk bulat perkedel sedikit dipipihkan.

Kocok lepas telur kemudian masukkan perkedel, lalu lumuri dengan telur.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan perkedel, goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Assalamualaikum
Setelah lama rindu menulis juga di Yummy karena banyak hal yang harus diurus..
Semoga teman-teman selalu sehat, apa lagi saat ini cuacanya tidak sedang baik-baik saja.
Happy Cooking Sobat Yummy..

Bahan Pelapis :

Perkedel Daging Giling

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan lalu haluskan

Setelah setengah matang tambahkan kelapa sangrai yang dihalukan masak hingga bumbu mengental atau kering sesuai selera aja.

Karna anak saya suka nasi Padang jadi aku coba buat sendiri rendang dirumah

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Kelapa

Santan

Rendang ayam

Iris tipis bawang putih dan bawang putih, serta iris serong cabai.

Tumis bumbu sampai harum lalu masukan sawi hijau.

Masukan tahu lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Tambahan penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya lalu masukan air secukupnya dan masak sampai matang.

Tahu dan sawi memang paling cocok dipadukan menjadi masakan yang lezat dan pastinya banyak digemari banyak kalangan karena enak dan masaknyapun simple.

Bumbu

Sawi

Tahu

Oseng Tahu Sawi

Potong ayam kampung, cuci bersih lalu tiriskan. Masukkan bumbu aromatik : serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Tambahkan garam dan gula merah lalu aduk rata. Ungkep ayam hingga empuk.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan kering. Sajikan dengan sambal terasi juga.

Ayam goreng selalu disukai keluarga. Enak dimakan kapan saja dengan nasi hangat. Ditambah sambal dan lalapan bisa jadi lauk istimewa. Cobain yuk bumbu ungkep ayam ini.

Terasi

Ayam Kampung Goreng Bumbu Terasi

Goreng tahu sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan sedikit layu.

Masukkan saus tiram, kaldu bubuk instan, dan lada putih. Kemudian koreksi rasa.

Masukkan kecap manis, jahe, dan irisan daun bawang.

Siapkan mangkuk, letakkan lauk di bawah, kemudian nasi putih. Selanjutnya tekan hingga sedikit padat dan tuang di piring.

Tambahkan telur pindang. Nasi bakmoy ayam tahu siap untuk disajikan selagi hangat.

Dulu semasa SMA ada yang jualan menu bakmoy ini. Terkadang membeli saat jam istirahat.

Jahe

Nasi

Nasi Bakmoy Ayam Tahu

Cuci bersih ayam. Beri cuka makan, garam & bawang putih halus. Diamkan 10 menit

Blender bumbu halus. Tumis hingga wangi bersama daun jeruk & serai

Masukkan ayam & air secukupnya. Aduk rata. Masak sampai matang & air menyusut

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk & lada bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Bila sudah matang, masukkan daun bawang, aduk sebentar. Letak di piring saji. Siap dinikmati

Ayam Rica Rica

Tuangkan susu evaporasi, susu cair, susu kental manis, dan gula pasir dalam panci.

Masak hingga susu mendidih lalu matikan kompor.

Tambahkan kacang hijau dan ¼ roti gandum yang sudah disobek kedalam gelas saji.

Tuangkan susu yang tadi sudah direbus kedalam gelas saji.

Tambahkan sisa roti gandum, dan tuangkan lagi susu.

Kacang Hijau

Susu

Kacang Hijau Roti Gandum

Haluskan bawang, cabe, kunyit, jahe dan merica.

Tumis bumbu sampai matang dan tidak langu. Masukkan juga daun jeruk, sereh, lengkuas dan cabe utuh.

Masak sampai udang matang. Cek rasa sebelum disajikan.

Biasanya aku kalo masak rica-rica pasti daging ayam atau entok. Kali ini mau beda, mau nyoba rica-rica udang.

Bahan Tambahan :

Udang

Rica-rica Udang

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tumis bumbu halus, serai, dan asam keping hingga tidak berbau langu.

Tuangkan santan, aduk rata dan masak hingga santan mendidih.

Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Tambahkan sebagian irisan daun kunyit dan masak hingga matang.

Sajikan udang masak diraja dengan taburan irisan daun kunyit!

Udang masak diraja khas Malaysia enak dan sederhana favorite keluarga.

Asam Jawa

Garam

Kunyit

Udang Masak Diraja

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu pada rebusan ayam.

Tambahkan susu cair, garam, gula serta kaldu bubuk.

Masak hingga mendidih, koreksi rasa.  Sajikan dengan nasi putih hangat serta acar.

Menu khas Indonesia banget yang bisa dikombinasikan dengan acar mentah yang segar. 
Aroma rempah yang kuat bikin selera makan meningkat.

Bumbu Aromatik :

Bumbu Cemplung :

Gulai Ayam Kuah Susu

Rebus kerongkongan ayam dengan 1 liter air sampai mengeluarkan kaldu.

Sembari buang buihnya yang mengerampul di atas. Supaya kuah jadi jernih.

Masukkan potongan kentang dan wortel supaya cepat empuk.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama jahe geprek (jahe saya skip di sini). Tanpa ditumis juga oke.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam sop, berikan gula, garam, dan penyedap.

Setelah rasanya pas dan sayuran empuk, masukkan irisan daun bawang seledri. Masak sebentar saja lalu matikan kompor.

Senin, 25.12.23
Seger, kaldu utamanya dari rebusan kerongkongan ayam atau tulangan ayam yang masih sisa dagingnya.

Sekoteng

Sekoteng

Wedang Sekoteng

Sekoteng

Sekoteng Ceria

Sekoteng #EkstraPoin17an

Sekoteng Jawa Tengah #JelajahBarat

Sekoteng Mutiara

Es Sekoteng #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Sekoteng Medan #JagoMasakMinggu6Periode3